不同饲料组成对大鼠血脂的影响

目的比较分析不同种类饲料对大鼠血脂的影响。方法 40只雄性SD大鼠,按体重随机分为4组,每组10只:基础饲料组,5%猪油+1.2%胆固醇组,10%氢化椰子油高糖组和10%牛油高糖组。实验第1周和第6周末检测大鼠血清总胆固醇(total cholesterol, TC)、甘油三酯(triglyceride, TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein-chlesterol, HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein-cholesterol, LDL-C)含量。结果实验第1周,5%猪油+1.2%胆固醇组TC[(2.77±0.47)mmol/L]、LDL-C[(1.53±0.42) mmol/L]显著高于基础饲料组(P<0.05),HDL-C[(1.00±0.14) mmol/L]显著低于基础饲料组(P<0.05),10%氢化椰子油高糖组和10%牛油高糖组TG[(3.58±1.28)和(4.17±1.68)mmol/L]均显著高于基础饲料组(P<0.05)。实验第6周,5%猪油+1.2%胆固醇组和10%氢化椰子油高糖组TC[(2.54±0.60)和(2.73±0.40) mmol/L]均显著高于基础饲料组(P<0.05);10%氢化椰子油高糖组和10%牛油高糖组TG[(2.84±0.79)和(4.16±1.65) mmol/L]均显著高于基础饲料组(P<0.05)。10%氢化椰子油高糖组第6周TC、LDL-C和HDL-C均显著高于第1周(P<0.05),TG显著低于第1周(P<0.05)。结论含有外源性胆固醇的饲料可以使大鼠血清TC和LDL-C显著升高,并降低HDL-C。牛油高糖饲料与氢化椰子油高糖饲料相比,大鼠血清TG水平更高,但能维持TC水平不发生显著改变。提示饲料中添加不同种类的脂肪对大鼠血脂水平的影响也不相同。     

茶油对动物血脂和血小板功能的影响

本文报道了富含油酸的茶油对兔和大鼠的血脂与血小板功能的影响。 新西兰雌兔22头,分3组,饲常备饲料。每日以灌胃法分别给予茶油、红花油和椰子油5ml(含0.5克胆固醇),饲养8周。结果表明,茶油组血清胆固醇(TC),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著低于椰子油组,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)/TC的比值显著高于其他两组;红花油组的TC,LDL-C虽也较低,但与椰子油组无明显差异。茶油组的血小板聚集率和血栓素B_2(TXB_2)水平亦显著低于椰子油组,6-酮前列腺素F_(1α)(6-Keto-PGF_(1α))水平与其他两组差别不明显,但TXB_2/6-Keto-PGF_(1α)比值较低。 Wistar雄性大鼠120只,分4组,分别饲予15％茶油,红花油和椰子油及1％胆固醇配制的半合成饲料9周。结果表明:茶油可降低大鼠的血小板聚集率及TXB_2/6-Keto-PGF_(1α)比值,并使血小板膜中的MUFA含量增高和PUFA含量减少。 基于本实验结果,作者在文中对茶油有利于预防心血管疾病的可能途径进行了讨论。     

趋利避害话吃"肉"

红肉与白肉 大凡肉色鲜红或暗红的畜肉类,如猪肉、牛肉、羊肉等系指红肉;而将肉色嫩白的禽肉和鱼类,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉称之为白肉。一般来说红肉饱和脂肪与胆固醇含量较之白肉要高,如猪肉中饱和脂肪含量约占40％～60％。而鸡肉中脂肪含量仅为猪肉的1/2,其蛋白质含量却近乎猪肉的3倍。再如牛肉每100克含胆固醇140毫克,而兔肉仅含65毫克,鸭肉含80毫克,鲫鱼含90毫克。所谓饱和脂肪是指在20摄氏度以下会凝固的脂肪,如动物脂肪及两种植物脂肪(棕榈油与椰子油)。     

必需脂肪酸对大鼠实验性缺锌的影响

以饱和脂肪(椰子油)配制缺锌(1.4～1.5ppm)饲料,从第二周起即有死亡,三周时死亡达55％。存活动物有严重缺锌症状。给存活鼠以含锌水(100ppm),症状很快消失,体重增长迅速。以红花油替代椰子油,动物到第四周时仍无缺锌表现,血锌、毛锌与正常近似。调正脂肪酸组成,使亚油酸约占总脂肪酸的20％,实验鼠可在两周后出现缺锌症状,血锌、毛锌低于正常,无死亡。动物可以供作缺锌实验用。     

百叶窗

你使用的瓶装植物油上面可能标明该油含100％的植物油脂,不含胆固醇。然而,此类说明可能迷惑了你,在包装某处用小字体印刷的说明将告诉你该油还含有其他的成分:棕榈油、棕榈红油、椰子油等。 诸如此类的“洋”油虽然不含胆固醇,但饱和脂肪酸含量很高。棕榈油饱和脂肪酸含量比猪油高出25％,椰子油和棕榈红油中的饱和脂肪酸是使人体血液中胆固醇增加最快的脂肪,而这些热带植物油中饱和脂肪     

大鼠动脉粥样硬化模型的建立与评价

目的 采用维生素D3(VD3)联合高脂饲料建立大鼠动脉粥样硬化模型,探讨高脂饲料中胆固醇含量及饲喂周期对造模的影响。 方法 40只雄性SD大鼠随机分为空白对照组、4个模型组(实验开始分4次腹腔注射VD3共70万IU/kg):模型1组与模型2组分别饲喂高脂饲料A(含1%胆固醇)6W与8W,模型3组与模型4组分别饲喂高脂饲料B(含3%胆固醇)6W与8W。测定血脂水平及血清、肝脏抗氧化酶活性,观察肝脏与胸主动脉形态学变化。 结果 造模6W、8W后模型组大鼠血脂水平均明显升高(P<0.05),血清及肝脏抗氧化酶活性显著下降(P<0.05),肝组织累积大量脂肪空泡,胸主动脉内膜明显增厚、细胞排列紊乱,其中模型1组(饲喂高脂饲料A,6W)大鼠血脂水平及抗氧化酶活性较其他模型组差异更为明显。 结论 利用VD3联合高脂饲料(含1%胆固醇)饲喂大鼠6W即可建立稳定的大鼠动脉粥样硬化模型。     

月见草油对缺锌大鼠的有利影响

给缺锌大鼠每日经皮下注射250μl月见草油(含10％γ-亚麻酸、73％亚油酸)或红花油(只含77％亚油酸),和不注射油剂的缺锌大鼠及补锌大鼠进行比较。结果月见草油组大鼠的体重增加最多,肾锌含量最高,缺锌状态得到改善。血脂中的二十二碳以上n-6长链多不饱和脂肪酸总量明显高于红花油组和缺锌组。血清胆固醇水平较红花油组和缺锌组的为低(统计分析无显著性)。这些结果表明,对于缺锌动物,富含γ-亚麻酸的月见草油优于只含亚油酸的红花油在于减小缺锌引起的必需脂肪酸代谢障碍,和较好地节约动物体内锌的利用。     

狒狒的脂质代谢和实验性动脉粥样硬化症-无胆固醇半合成饲料的影响

作者选了30个刚成年的狒狒(雌雄各半),在试验前先喂三个月,每月取血,观察血清胆固醇和甘油三酯的基础水平。试验时将动物分成五组。第1～4组的饲料是半合成饲料。其中含酪蛋白25%、氢化可可油15%、混合盐5%、纤维素15%、维生素混合物1%、醣40%。四组所用的醣不同,分别为果糖、蔗糖、淀粉、葡萄糖。这些饲料的脂肪酸含量为:癸酸(10:0)2.9%,月桂酸(12:0)61.4%,萱蔻酸(14:0)14.7%,软脂酸(16:0)6.9%,硬脂酸(18:0)14.0%。第5组是对照组。饲料     

猪油与椰子油对小鼠抗氧化能力及血脂代谢的影响

目的通过给小鼠灌胃不同油脂和长期饲喂添加不同油脂的饲料,研究高脂情况下猪油与椰子油对小鼠氧化应激及血脂代谢的影响。方法选取8w龄,体重为20～24克的健康昆明种小鼠24只,分为3组,灌胃生理盐水、猪油、椰子油,用化学发光法检测灌胃后0,0.5,1.0,1.5,2.0,2.5h血液中自由基生成情况。24只同样的昆明种小鼠分别饲喂正常饲料、高脂饲料(添加猪油组、添加椰油组),6w后屠宰,保留血浆及组织用于抗氧化及血脂等指标的测定。结果正常饲料组与猪油饲料组、正常饲料组与椰子油饲料组、猪油饲料组与椰子油饲料组的自由基水平;血浆及肝脏抗氧化能力;血脂代谢水平;血浆脂蛋白脂肪酶和肝脂酶的活性;动脉粥样硬化指数都有显著差异(P<0.05)。结论猪油比椰油能够显著降低小鼠的抗氧化能力且升高血脂。     

魔芋多糖对大鼠组织脂质及四种无机元素的影响

采用含胆固醇(1％)和胆盐(0.25％)的合成饲料喂饲SD大鼠12周,诱发高胆固醇血症的同时,加入含84.8％葡甘露聚糖的魔芋精粉,三个实验组加入量占饲料重分别为2.5、5.0、10.0％,观察降低血清和肝胆固醇作用。经酶法测定胆固醇含量和肝组织病理学检查结果表明,魔芋多糖对摄入高胆固醇饲料的大鼠,具有明显的降胆固醇作用,加入5.0％喂饲四周即出现显著效果,12周时降至正常组水平。肝组织学检查表明具有明显的抗脂肝作用,对Ca、Fe、Zn、Cu的吸收利用未见不良影响。     

热灭活嗜热链球菌MN002调节肠道菌群结构和胆汁酸改善高脂饲料诱导的肥胖小鼠脂代谢

目的 观察热灭活嗜热链球菌MN-ZLW-002(MN002)对高脂饲料喂养肥胖小鼠糖脂代谢、肠道菌群以及胆汁酸的影响。方法 60只3周龄雄性C57BL/6小鼠按体重随机分为对照组、高脂组、干预组3组，每组20只。适应性喂养1周后，对照组喂饲普通饲料，高脂组和干预组喂饲高脂饲料，干预组持续灌胃热灭活MN002 (绝对含菌量10⁹ CFU/d)12周，对照组和高脂组灌胃等体积(0.2 mL/d)生理盐水。实验期间测量小鼠体重、摄食量、空腹血糖并收集粪便。实验结束时测量小鼠口服糖耐量并收集小鼠血液、肠周脂肪、睾周脂肪、肾周脂肪样本。苏木精-伊红染色观察肝脏组织病理学变化。全自动生化分析仪检测血清甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇以及总胆固醇含量，液相色谱-质谱法检测粪便中胆汁酸含量，16S rDNA测序技术分析小鼠肠道菌群结构。结果 高脂饲料喂养小鼠12周后，高脂组和干预组小鼠体重、体脂肪均显著高于对照组(P<0.05,P<0.01);与高脂组相比，干预组小鼠的血清甘油三酯、总胆固醇、肾周脂肪显著降低(P<0.05);粪便中硫酸化石胆酸含...     

脂肪乳剂的研究进展

传统的以大豆油为基础的脂肪乳剂的主要成分是亚油酸，作为长链多不饱和的ω-6脂肪酸，以亚油酸为基础的脂肪乳剂的缺点包括血液中甘油三酯廓清率低、增加过氧化风险以及对免疫功能的负面影响等。为了降低脂肪乳剂中亚油酸的比例，研发出了以椰子油、橄榄油、鱼油以及结构甘油三酯为基础的各种新型脂肪乳剂。     

膳食脂肪与维生素E对摄食过量β-胡萝卜素大鼠血浆与肝维生素A及β-胡萝卜素水平的影响

本研究旨在检查由不同脂肪酸组成的多种脂肪对大鼠喂以过量β-胡萝卜素时对肝与血浆中β-胡萝卜素水平的影响,同时也研究过量维生素E摄入对组织β-胡萝卜素与维生素A水平的影响。实验动物选用雄性断奶Wistar Kgoto系大鼠,随机分为5组(8只大鼠/组),并自由摄食如下含不同膳食脂肪的β-胡萝卜素补充饲料:Ⅰ组 8％可可油(饱和脂肪)+2％红花油(富含ω-6脂肪酸的多不饱和脂肪);Ⅱ组 8％橄榄油(单不饱和脂肪)+2％红花油;Ⅲ组10％红花油;Ⅳ组10％红花油+0.2％DL-α-生育酚乙酸酯;Ⅴ组8％步鱼油(富含ω-3脂肪     

脂肪乳剂的临床使用及其进展

在肠外营养中,脂肪乳剂的作用逐渐受到广泛的重视。传统的以大豆油为基础的脂肪乳剂的主要成分是亚油酸,作为长链多不饱和的ω-6脂肪酸,以亚油酸为基础的脂肪乳剂的缺点包括血液中甘油三酯代谢速率慢、增加过氧化风险以及对免疫功能的负面影响等。为了降低脂肪乳剂中亚油酸的比例,应研发以椰子油、橄榄油、鱼油以及结构甘油三酯为基础的各种新型脂肪乳剂。     

8种食物帮助老人“通血管”

玉米:脂肪中不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60％以上.有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管.西红柿:不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍,而且还含维生素——芦丁,它可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保持血管弹性,有预防血栓形成的作用.     

等能量摄食条件下不同膳食脂肪供能比对大鼠血糖、血脂的影响

目的探讨等能量摄食条件下不同膳食脂肪供能比对大鼠血糖和血脂等指标的影响。方法将40只雄性SD大鼠按随机区组法分为低脂饲料、普通饲料、中脂饲料和高脂饲料组4组,等能量饲喂脂肪供能比分别为5%、15%、25%、40%的饲料10周。每周测大鼠体重和体长,第0、5和10周取尾血测空腹血糖、血脂和胰岛素水平,第10周末取肾周及附睾周脂肪称重,计算体脂比。结果实验第5、10周,大鼠体重、Lee's指数、体脂比、血清胰岛素和低密度脂蛋白胆固醇水平在各组间差异无统计学意义;第10周,高脂组血糖与低脂组相比显著升高(P0.01);高脂组总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇与低脂组相比显著降低(P0.01);第10周,高脂组血糖与0周相比升高(P0.05),高脂组总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇与0周相比降低(P0.01)。结论在等能量摄食、正常生长条件下,高脂肪供能比饲料不会引起大鼠肥胖,但可能会导致大鼠糖脂水平的改变。     

老年知识分子营养状况调查

作者调查了170名60岁以上(含60岁)老年知识分子的营养状况。结果表明:(1)每人每日热量和蛋白质平均摄入量均达供给量标准的100％以上;蛋白质、脂肪和碳水化物的热量构成比分别为11.6％、34.2％和54.2％,动物性蛋白质占总蛋白质的44.3％。(2)体格检查贫血率约55％;高脂血症54.7％;一个以上(含1个)重要器官器质性疾病的患病率力72.9％。常见病为高血压病、冠心病、肺气肿和脑动脉硬化症。(3)本组老人高胆固醇血症和冠心病的患病率明显高于广州市老人院老人和广西巴马县老年农民,这可能与摄入高热量、高蛋白和高动物性脂肪膳食有关。     

饲料中加维生素C对喂养高胆固醇饲料的成年雄兔血清胆固醇的影响

对于膳食维生素C水平对血清胆固醇和动脉粥样硬化的影响尚有争议。一些研究表明,高剂量维生素C可降低血浆中胆固醇的浓度。另一些文献认为没有这样的作用。本文企图观察饲以含高胆固醇市售丸状兔饲料给成年雄兔,并在饲料中加入高剂量维生素C,对血清胆固醇及组织和血液中维生素C浓度的影响。实验采用新西兰种成年雄兔12只,体重2,500g,随意分成三组,每组4只。实验期10周,分别饲以三种饲料。第一组(对照组):给以市售丸状饲料;第二组(高胆固醇组):市售丸状饲料,加4%玉米油和1%胆固醇;第三组(高胆固醇、高维生素C组):用第二组饲料,另加200 mg维生素C/天/只。加维     

膳食脂肪和VE对大鼠血浆总胆固醇及甘油三酯的影响

采用析因设计，设两个脂肪水平（产热比为１２％和２５％），两个ＶＥ水平（基础饲料和另加入２００μｇ／ｇα－生育酚），研究了膳食脂肪和ＶＥ对大鼠血浆甘油三酯和总胆固醇含量的影响。结果表明，膳食不加ＶＥ时，高脂组血浆总胆固醇含量明显高于低脂组；当膳食加入ＶＥ时，高脂组血浆总胆固醇量与低脂组无明显差异。不论加ＶＥ与否，高脂食组血浆甘油三酯均高于低脂组；当膳食脂肪含量低时，加ＶＥ组血浆甘油三酯含量低于不加ＶＥ组。结果提示：当膳食脂肪含量较低时，ＶＥ有降血浆甘油三酯作用；当膳食脂肪含量较高时，则ＶＥ降血浆甘油三酯作用不明显；ＶＥ可以降低血浆总胆固醇含量。     

海带烧豆腐健脑延衰老

豆腐营养非常丰富,每500克豆腐含蛋白质37克,而且是优质蛋白。还含一定的脂肪,其脂肪基本上是不饱和脂肪酸,亚油酸占55％,且不含胆固醇。同时豆腐中的谷固醇抑制血液中胆固醇的升高。此外,豆腐中含有皂苷,能抑制引起动脉硬化的过氧化脂质的产生和吸收,还能促进脂质的分解,对延缓人体老化大有裨益。黄豆中还含有一种叫抑胰酶的物质,它对防治糖尿病有一定疗效。实践证明,经常吃黄豆及其制品(豆腐、豆腐干)的人,患糖尿病的较少。豆腐还含有钠、钙、磷、锌、铁等多种元素和维生素A、维生素B_1、维