开封市1992～2002年食物中毒情况分析

食物中毒是一类经常发生的、严重危害人体健康和生命安全的中毒性疾病,与人民群众生活密切相关,预防和控制食物中毒的发生是食品卫生监督工作的重点和重要组成部分,是保障广大人民群众身体健康的重要环节.为探索开封市食物中毒的特点和发生规律,进而预防和控制食物中毒的发生,笔者通过对开封市1992～2002年所发生的食物中毒的概况、地区、季节、责任单位、致病源、食物中毒种类及原因等情况进行统计分析,为采取有效的防制措施及制定防制对策,进一步预防和控制食物中毒的发生提供了科学依据.     

1996—1998年广西食物中毒分析及预防对策

近年来,我区食物中毒事件频频发生,１９９８年全区食物中毒起数和人数居全国首位。为了掌握我区食物中毒的发生规律和特点,探讨预防食物中毒的有效措施,我们对广西１９９６～１９９８年食物中毒资料进行了综合分析,并针对中毒的特点,提出了今后预防对策。１　资料来源　　来自１９９６～１９９８年广西食物中毒季报表,食物中毒报告卡及食物中毒调查报告。２　中毒情况分析２１　中毒基本情况　１９９６～１９９８年全区共发生食物中毒１６５起,中毒６１０２人,死亡３７人。其中,１９９６年度中毒５８起,中毒１４２８人,死亡２…     

1999～2006年全国重大食物中毒通报资料分析

目的分析总结食物中毒发生规律,为社会性预防食物中毒提供依据。方法对1999~2006年国家重大食物中毒通报资料报道的中毒发生季节、地点、类型、原因及人员死亡情况进行分析。结果8年间报告食物中毒起数、中毒人数从1999年的97起、4999人上升至2006年的596起、18063人,总体呈逐年增多趋势;第3季度为重大食物中毒高发季节,中毒人数占中毒总人数的43.8%;化学性食物中毒为重大食物中毒高死亡类型,死亡人数占总死亡人数的54.2%;家庭食物中毒为重大食物中毒死亡率最高的发生地点,死亡人数占总死亡人数的77.7%。结论食物中毒形势依然严峻,预防食物中毒需要加强管理、监督指导和宣传教育。     

2002-2006年营口地区食物中毒分析

目的 了解营口地区食物中毒发生变化趋势及发生原因,为制订预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据.方法 依据营口地区2002-2006年食物中毒资料,对营口地区食物中毒发生的流行趋势、中毒原因等进行分析.结果 2002-2006年营口地区共发生食物中毒26起,中毒315人,死亡6人.第3季度食物中毒发生率占69.23%.发生在集体食堂的食物中毒9起,中毒160人.原因不明食物中毒占61.54%.死亡病例中发生在农村家庭的占83.33%.结论 营口地区食物中毒以第3季度为高发季节,集体食堂和餐饮单位发生的起数和中毒人数为多,死亡病例以农村家庭为主.     

建瓯市2003-2011年食物中毒分析及对策

目的 了解建瓯市2003-2011年食物中毒的发生情况,探讨控制食物中毒对策.方法 对2003-2011年食物中毒资料进行分析.结果 建瓯市2003-2011年共发生食物中毒72起,中毒992人,死亡2人(毒蕈中毒);中毒原因以细菌性(熟食品导致)及毒蕈中毒为主,分别发生42起(58.3％)和19起(26.4％);中毒场所以农村自办酒席及家庭发生起数最多,分别为32起(44.4％)和28起(38.8％);农村食物中毒发生率共57起(79.0％),较城区15起(21.0％)高.结论 加大预防食物中毒宣传力度,尤其是农村;加强卫生监督管理是预防食物中毒的关键措施,重点为熟肉制品监管.     

江西省1982～2000年毒蕈中毒分析

作者统计了江西省1982～2000年毒蕈中毒资料,对发生毒蕈中毒的时段、场所、城乡、季节的分布及临床表现等进行了分析.19年来,毒蕈中毒的起数、人数、死亡数占同期食物中毒对应数值的百分比分别为18.4%、5.1%、51.3%,是我省因食物中毒死亡的首要原因.<食品卫生法>正式实施前后,毒蕈中毒的起数、人数、死亡数占同期食物中毒对应的比值,经统计学处理分析,其差别有显著性意义.根据分析结果,对本省毒蕈中毒发生的特点、成因进行了讨论,并提出了预防控制措施.     

浙江省1983—1994年河豚鱼中毒发病情况及防制对策

河豚鱼中毒是由进食含有河豚毒素的河豚鱼所致的一类有毒动物性食物中毒.据资料介绍,日本每年大约发生200例河豚鱼中毒病人,我国广东、山东等省的沿海地区也常有河豚鱼中毒事件发生,在我省历年报告发生的各类食物中毒中,均有河豚鱼中毒事件报告,其病死率占各种食物中毒之首,是我省危害较大的食物中毒病种之一.为探讨我省河豚鱼中毒的发病特点与防制对策,本文对1983年至1994年全省各级卫生防疫站调查报告的河豚鱼中毒的流行病学资料进行了分析.     

龙岩市1986—1996年食物中毒动态分析

为了探索食物中毒的发生规律和特点，减少发病率，降低死亡率，为有效地预防食物中毒提供科学依据，将我市1986～1996年食物中毒动态资料分析如下。一、材料与方法资料来自1986～1996年全市食物中毒的统计资料。按食物中毒发生的不同时间、不同行业以及引起中毒的食品类别、病因、受害人数等进行归类统计。二、结果与分析1．各年度食物中毒发生概况：1986～1996年龙岩市共报告食物中毒60起，中毒人数1302人，死亡27人，病死率012％，年均发生5．5起，中毒人数118．4人，死亡2．5人。高峰为1991年，占总起数的22％，中毒人数占总中毒人数1986…     

某兵团1998～2002年肉毒中毒流行病学分析

肉毒中毒是肉毒梭状芽胞杆菌污染食物引起的一种食源性疾病 ,病死率极高 ,该病具有明显的地域特征 ,发病与当地居民饮食习惯呈高度相关性。新疆是肉毒中毒高发区 ,近几年来 ,肉毒中毒发病率急剧上升 ,流行的范围有向南疆扩大的趋势。本文就1 998～ 2 0 0 2年某兵团肉毒中毒发生情况及流行病学特征进行分析 ,现将结果报告如下。1　资料与方法1 .1　资料来源　某兵团所属 1 4个师及团场上报的1 998～ 2 0 0 2年食物中毒报表、食物中毒专题调查报告、中毒食物检验结果等。核对重报和漏报数据。1 .2　统计方法　病例确定以现场流行病学、实验室…     

广州市海珠区2005——2008年食物中毒调查分析

目的分析广州市海珠区2005—2008年食物中毒发生情况,寻找发生规律,为制订预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据。方法对海珠区2005—2008年食物中毒的发生时间、致病因素、中毒食品、中毒场所和中毒原因进行描述性分析。结果海珠区2005—2008年食物中毒高发于第2季度,致病因素主要是微生物,动物性食品是食物中毒的主要食物类型,集体食堂是食物中毒的高发单位,引起食物中毒的主要原因是原料污染或变质。结论海珠区食物中毒呈现逐年下降的趋势,但形势依然严峻,应针对海珠区食物中毒发生规律,制订相应的防控措施,确保2010年广州市亚运会的食品安全。     

96起部队食物中毒分析

目的：探讨部队食物中毒的发生规律和流行特点,预防食物中毒的发生。方法：对检索的96起部队食物中毒按中毒特征分项,输入Microsoft excel统计表中,进行归类总结。结果：部队食物中毒以细菌性食物中毒为主,占66．7％;发生时间以4－9月为主,占72．9％;发生单位以连队所占比例最大,占66．7％;中毒强度大于40％的占47％;中毒餐次中晚餐占50％;内类为主要中毒食品;外购熟食、凉拌菜为细菌性食物中毒主要原因,缺乏卫生常识为有毒动植物中毒主要原因,食品储入不当受污染为化学性食物中毒主要原因;会餐时以细菌性食物中毒为主。结论：部队食物中毒有一定规律,应把握重点环节开展预防工作。     

邹城市 1992～2007年食物中毒情况分析

目的 了解邹城市食物中毒的发生情况与规律.方法 收集邹城市1992～2007年食物中毒报表及2002～2007年食物中毒流行病学调查资料进行统计分析.结果 邹城市1992～2007年共发生食物中毒172起,中毒人数1 842人,死亡1人,中毒死亡率为0.054%;中毒原因主要为微生物性和化学性,分别占中毒总起数的53.49%和41.86%.据2002～2007年度资料分析,食物中毒的高发季节为第三季度,占45.24%(19/42);中毒场所以集体食堂为多,占59.53%(25/42),引起中毒的食物以果菜类、熟食类为多,分别占33.33%(14/42)和28.57%(12/42).结论 邹城市发生的食物中毒以集体食堂发生的微生物性和化学性食物中毒为主.加强监督力度和卫生知识培训是预防食物中毒的关键措施.     

烟台市1983～2002年食物中毒资料分析

[目的]探讨烟台市食物中毒的发生规律，以便今后预防和正确处理食物中毒。[方法]对烟台市1983～2002年食物中毒资料按发生年份、人群、季节、中毒食品、原因等分别统计分析。[结果]烟台市1983～2002年共发生食物中毒105起，中毒5308人，死亡20人。20世纪80年代中毒起数和中毒人数农村多于城镇，中毒人群主要为农村人口；20世纪90年代以后中毒起数和中毒人数城镇多于农村，中毒人群主要集中在会议代表和旅游团队。食物中毒多发生在第二、三季度；引起食物中毒的致病因素主要为微生物及其毒素、化学物品和有毒动植物；引起死亡的主要因素为有毒动植物．[结论]烟台市食物中毒人数、死亡人数均呈下降趋势，今后应加强食物中毒的预防工作，以减少食物中毒的发生．     

大连市中山区24起食物中毒情况分析

为了分析食物中毒发生原因 ,找出关键控制环节〔1 ,2〕,有效地减少和预防食物中毒的发生 ,现特大连市中山区 2 0年来发生的 2 4起食物中毒情况分析如下。材料与方法　 (1 )材料 :1 979～ 1 999年上报的食物中毒报表和调查报告的有关资料。 (2 )按照食物中毒事故调查处理办法进行统计分析。结果与分析　 (1 )中毒时间分布 :发生时惮除 2月、1 1月外 ,均有发生 ,主要集中在夏秋季的 7、8、9月份。 (2 )中毒的场所分布 :在 2 4起食物中毒中 ,中毒起数和中毒人数依次为 :集体食堂、公共餐饮业、销售部门 ,还有少数家庭以及外来打工者。 (3)中毒…     

我国毒物中毒概况和预防对策

论述了我国生产性职业中毒、运输过程意外事故中毒、环境污染事故中毒、生产性和非生产性农药中毒、食物中毒以及药物中毒.还讨论了中毒的预防对策.     

食物中毒分类与中毒食品关系的对应分析

目的　研究食物中毒类别与中毒食品的相互关系 ,提出防范措施 ,并为食物中毒原因的判定和临床诊治提供参考。方法　将食物中毒分为 4类 ,中毒食品分为 7类 ,以SPSS 10 0forWindows的对应分析 (ANA COR)进行数据处理与绘图。结果　发生微生物性 (包括不明原因 )食物中毒多与食用肉蛋类食物有关 ;农药化学性食物中毒多与进食果蔬植物和谷豆油等 (包括其他 )食物有关 ;有毒动植物性食物中毒多与进食水产类和动物类食物有关。结论　各类食物中毒的发生有对应的中毒食品倾向 ,对应分析可提示采取有针对性的防范措施 ,以减少中毒发生 ;能够通过食物中毒类型、对应临床表现和对应中毒食品 ,尽快采集到中毒食品样品并加以控制 ;还能够根据流行病学调查 ,尽快为临床诊治提供参考 ;对应分析法与 χ2 检验结论类似 ,且能更形象、直观地以坐标图表达其中的关系。     

江苏省1990—1997年河豚鱼中毒的流行病学分析

近几年来，沿海、沿江地区开发利用河豚鱼的研究工作在逐步深人．对河豚鱼及其毒素的作用机理已基本明确，但河豚鱼中毒事故屡有发生。为掌握河豚鱼中毒的发生规律和特点，便于研究和指导预防河豚鱼中毒工作，对我省1990—1997年食物中毒统计报表和食物中毒实地调查报告的资料进行流行病学分析。1资料分析11河豚鱼中毒基本情况全省8年中共发生河豚鱼中毒32起，中毒150人，死亡46人，平均每起中毒5人．病死率为30．6％，与江苏省同期食物中毒总数相比，河豚鱼中毒起数、中毒人数、死亡人数所占构成比分别是47％、08％、484％。1．2河豚鱼中毒…     

云南省2004-2014年学校食物中毒事件监测分析

分析2004-2014年云南省学校食物中毒事件的发生规律和特征,为探讨学校食物中毒防控策略提供参考依据.方法 对云南省2004-2014年突发事件报告管理信息系统报告的学校食物中毒事件进行描述性分析.结果 2004-2014年云南省共报告学校食物中毒事件138起,累计报告病例5 873例,死亡14例,分别占同期云南省食物中毒事件数、中毒人数和死亡人数的19.63%,28.04%和2.31%.学校食物中毒主要发生在农村中小学,4月和9月是中毒高峰,有毒植物和微生物是主要致病因素,化学物是致死的主要原因.结论 农村中小学校应是云南省学校食物中毒事件防控的重点.要切实加强学校食品安全监管,开展对食堂从业人员、教师、学生和家长的食品安全宣传教育.     

台州市2000～2007年食物中毒情况分析

目的了解台州市近年来食物中毒发生的规律和特点，探讨防制措施。方法对2000～2007年台州市各县（市、区）报告的食物中毒统计报表及个案报表进行统计分析。结果8年间全市共发生食物中毒84起，中毒人数1027例，死亡2例，年均发病率2．3／10万，年均病死率9．2％。中毒场所以农村家庭为主，中毒食品以水产品最多见，微生物是导致中毒的首要原因。结论加强宣传教育，抓好重点季节、场所、食品的卫生监督和食物中毒的防制，健全食物中毒报告制度，建立健全预警、快速反应和长效防制机制。     

贵州省2011-2018年学校食物中毒事件特征分析

分析贵州省2011-2018年学校食物中毒事件的流行规律及特点,为预防和控制学校食物中毒事件的发生提供防控依据.方法 收集贵州省2011-2018年食源性疾病暴发监测系统报告的学校食物中毒事件资料,对食物中毒暴发情况进行统计分析.结果 2011-2018年贵州省学校共发生食物中毒事件78起,中毒1 506人,住院869人,死亡1人;5月是学校食物中毒事件的高峰期,分别占学校事件总数和中毒人数的20.51%(16/78),27.36%(412/1 506);中小学食堂是学校食物中毒事件的高发场所,占学校总事件的83.33%(65/78).中毒食品最多的是植物类及其制品,占50.00%(39/78),其中变质或受污染大米引发的食物中毒居于首位,占总事件的16.67%(13/78).结论 中小学生是学生食物中毒高发群体.应加强学校食堂及周边学生集中进餐场所的监督和管理,提高食品加工人员及学生的食品安全意识,防范类似事件的发生.