微波炉 方便着 健康着

近年来微波炉已走进千家万户。由于微波炉加热快速、简便、干净、节约，深受广大用户尤其是老年人青睐。但微波炉炉外电磁泄漏会不会影响用户尤其是老年人健康?以及微波食品与普通食品相比是更安全还是相反?一直是广大用户关心的问题。笔者长期从事微波技术工作，探讨过微波辐射的安全和防护问题。今从微波技术角度谈谈对这些问题的看法。     

微波炉 方便着 健康着

近年来微波炉已走进千家万户。由于微波炉加热快速、简便、干净、节约,深受广大用户尤其是老年人青睐。但微波炉炉外电磁泄漏会不会影响用户尤其是老年人健康?以及微波食品与普通食品相比是更安全还是相反?一直是广大用户关心的问题。笔者长期从事微波技术工作,探讨过微波辐射的安全和防护问题。今从微波技术角度谈谈对这些问题的看法。微波炉外微波泄漏对人体的危害总体来说国内市场上合格的微波炉产品,其炉外微波泄漏是较弱的。即使对老年人、儿童、孕妇等易感人群,只要注意在微波加热时离炉门一定距离操作和观察,还是安全的。经科学家们…     

激波炉中的微波对食品是否安全

大家都知道。用加热的方法加工食品都会使营养素受到一定程度破坏,特别是维生素,用微波加热也不例外。但根据大量的实验研究证明,微波加工的食物营养成分破坏率远少于传统的烹调方法,例如卷心菜用炒的方法加工,维生素C减少19％,而用微波炉只减少4．7％。     

微波炉与人体健康

微波炉是利用微波加热的设备。由于其方便、省时、保鲜和卫生等优点和烹饪、加热、解冻等功能，故很快进入了千家万户。但是，如果我们不知道微波炉会泄漏能量，也不会安全使用，就可能使健康受到一定的影响。微波属于非电离辐射，是电磁辐射谱中的特定波段。一般将高频电...     

有关微波烹调的6个问题

微波炉虽已进入千家万户，但许多人对微波烹调是否安全，以及加热是否会让食品中的营养成分损失等心存疑虑，这里就把这些常见的问题做一解答。     

正确使用微波炉10原则

在生活节奏越来越快的今天,省时又方便的微波炉已成为家庭必备的电器。微波炉是利用水分子在微波的作用下发生高频率震动而相互摩擦产生热量来加热烹调食物的。人们用微波炉不仅可以快速将食物加热、烹调、解冻,还可以用微波炉对食品进行干燥、脱水、保鲜、消毒灭菌。当人们每天享受着微波炉给日常生活带来的便捷时,却可能忽视使用微波炉的一些细节问题。     

微波炉加热的食品有害吗?

近来,网友中纷纷传说吃了微波炉加热的食品后,容易罹患胃癌、直肠癌等消化道癌症,引起不小的恐慌,有的人因此弃用微波炉。果然如此吗?众多专家认为,"微波食品有害论"不过是危言耸听,没有科学依据。我们可以从微波加热食物的原理说起。     

微波炉有损健康吗

微波是一种波长短、频率高的电磁波,具有一定的能量。微波炉是应用微波加热原理和特点,设计制造的一种加热装置。工作时,由微波源磁控管发出微波,通过波导传入加热腔内,反复穿透被加热的物质,使其极性分子随着微波周期以每秒几十亿次的惊人速度来回摆动、摩擦,从而产生高热,在很短的时间内即可完成加热过程,家用微波炉主要用于家庭烹调。 由于微波炉的加热腔体采用金属材料做成,微波不能穿透出来,加上微波炉的炉门玻璃是采用一种特殊的材料加工制成,且一般设计了金属防护     

微波烹调对几种蔬菜中总抗坏血酸含量的影响

新鲜蔬菜是供给机体维生素Ｃ的最好来源,但烹调加工对其含量有不同程度的损失。近年来微波炉以其方便、快捷、干净、营养素损失少等优势,已经走进了千家万户。为了解微波烹调与其它烹调方法对Ｖｃ含量的影响,本文以微波、蒸煮、急火爆炒3种烹调方法对沈阳地区冬季市售新鲜大白菜、黄瓜、绿豆芽、元葱4种蔬菜中总抗坏血酸含量进行了测定。材料和方法　(1)取样:取当天采购的4种蔬菜洗净晾干,各取500ｇ左右,切碎混匀,每种称取50ｇ,共4份,分别置於烧杯中,用于不同烹饪方法。(2)烹调方法:①微波烹调:将装有4种蔬菜的烧杯敷膜,对称放置於微波炉中…     

“微波”不平静

在发达国家,微波炉差不多算是厨房的标准配置,不过在中国,它只在近年来才开始盛行。跟任何新技术一样,微波炉也引起了许多人的疑虑。尤其是微波还经常与"辐射"连在一起,更令许多人忧心忡忡。微波炉,真的有害吗?人们对微波炉的担心来自于"微波辐射破坏食物分子"。为了解释这个问题,我们先来解释一下微波如何加热食物。这得先从水分子说起。水分子在化学上是一种"极性分子",如果是一个静止的电场,水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转,那么水分子就会跟     

微波炉烹饪与传统烹饪

天气日益炎热,愿意闷在厨房里烹炒煎炸的人越来越少了,很多人愿意选择便捷的微波烹调。可是,微波烹调的食物,营养会损失吗？近来还听说微波炉烹调食品致癌,是真的吗？     

用微波炉加工的食品是否安全

微波炉加工食品具有使用方便、比任何炉灶加热快速、节能(热效率80%以上)、干净等特点,所以已经成为每家每户必备的厨房用品。但是许多人一边在使用微波炉一边又担心是否安全。如何正确认识和使用微波炉才能"兴利避害"是大家所关心的。微波加热技术微波是无线电波中频率最高的电磁波。微波最早是用于雷达及通     

微波炉加热的食品有害吗

使用微波炉加热食品是靠引起食物的水分子高速运动、互相摩擦而产生热量以达到加热目的。食物中约70％的质量是水分,水受热会蒸发,微波加热也会减少食物含水量,而降低食物的柔软度与口感,但用微波炉快速加热或烹调食物,不会减少食物的营养成分,也不会中毒。     

健康使用微波炉的5注意

现在,微波炉已经成为人们烹调食物不可缺少的帮手。不过,对于使用微波炉,人们总心存一些疑惑：微波会不会对人体产生不利影响？用它加热食物会损失更多营养吗？     

微波炉现代厨具中的“686”

80年代以后微波炉在世界范围内迅速发展起来,它是一种利用电磁微波加热的新型烹调器具,因具有加热速度快、卫生洁净、无油烟等特点,所以很受人们喜爱。在一些西方国家其普及率己越过80％。近几年,随着我国消费水平的提高,微波炉也逐步走进寻常百姓家。     

微波炉小心着用

如今,微波炉作为方便、快捷、卫生的新型厨房用具,走进了千家万户。由于它具有使厨房工作环境舒适、操作时间节省,食物营养成份保存性较高等优点,深受家庭主妇的青昧,成为家电市场的畅销货。但是,有人发生疑问:使用微波炉对人体健康有影响吗? 微波是一种波长短、频率高的电磁波。具有一定的能量,微波炉是应用微波加热原理和特点,设计制造的一种加热装置。 由于微波炉的加热腔体采用金属材料做成,微波不能穿透出来,加     

微波炉热馒头妙招

很多人都有这样的体会，用微波炉加热后的馒头又干又硬。这是因为一是加热的时间长了，二是因为馒头中的水蒸气被微波加热汽化所致。     

microwave safe 使用微波炉，危害微乎其微

微波炉烹制的食物会产生质变?经常食用微波食物可能致癌?人经常使用微波炉，会受到辐射，引起恶心，头晕的情况?专家的说法是，虽然我们常常将微波炉与辐射联系在一起，但总的来说，微波炉是安全的。     

微波炉使用七问

当你从微波炉中取出热气腾腾、浓香四溢的菜肴和点心时,你或许曾想微波炉中的食品是怎样被弄熟的呢?用微波炉都能干些什么,它究竟有哪些功能呢?还有,微波炉应该怎样使用和保养呢?下面我们就谈谈这方面的问题。 1.微波看不见,摸不着,它究竟是如何使食品由生变熟的? 大家知道,我们周围的空间充满着各种频率的无线电波。它们被广泛地应用于电报、电话、广播、通讯、电脑、电视等领域,而微波是无线电波中的最高频率,所以人们又把微波称作超高频无线电波。 当食品在微波炉中加热时,微波炉中的微波电场变化速度每秒可达24.5亿次,这样就迫使微波炉中的食     

微波炉与健康

微波炉与健康研究表明，微波的生物学作用有以下两种：１、热效应。生物体接受微波辐射后产生电和磁场，然后变成热能作用于细胞，使其产生热效应。家庭用的微波炉烹调菜肴就是运用这种原理，食物在微波炉中接受微波照射后，食物内分子自我剧烈运动产生热能而达到烹调食物...