吃得少不如吃得对

对于心血管健康,食物的质比食物的量来得更重要。在以往的心血管健康饮食指导中,我们一直关注脂肪的摄入,而忽略了另一个重要的营养素--碳水化合物。而且我们对脂肪的见解似乎只是强调如何将脂肪摄入降到最低限度。最近的研究报道告诉我们,碳水化合物和脂肪的质比量更重要。     

保护心脑血管的神奇脂肪

在很多人心目中．脂肪是我们健康的大敌．其实这里有误解的成分．饱和脂肪和反式脂肪对健康有不利的影响．而另一类脂肪却与人体各项功能息息相关．是我们身体不可或缺的‘好’脂肪。     

如何赶走讨厌的腹部脂肪

许多人可能会经常收到这样的消息或看到这样的广告，他们信誓旦旦地说，可以帮助我们甩掉腹部的脂肪，但也有许多人感到甩掉腹部脂肪真难。腹部脂肪带给我们的健康危害不容忽视，所以我们对讨人厌的腹部脂肪都没有什么好感。但如何对待这讨人厌的腹部脂肪呢？     

对心血管健康有益的饮食新思路

焦点是食物,而不是构成食物的成份,如脂肪和纤维。科学研究常常加深我们对健康和疾病的了解。然而,有些时候,研究进入死胡同,几十年来关注人体营养如胆固醇、饱和脂肪、纤维和抗氧化剂的营养学研究便是其中一个实例。虽然研究工作能够充分解释营养是如何影响健康和疾病,但却无意中使健康饮食的概念太复杂化了,常常更加令人困惑。但是,如果把健康饮食的焦点放在食物     

“狡猾”的坏脂肪藏在哪

众所周知．脂肪是健康生活必不可少的一部分，而脂肪中有两个破坏分子，不利于人体的健康，他们就是——饱和脂肪酸和反式脂肪酸。有时糖尿病患者很容易认清他们的面目．而有些情况下，他们戴好伪装的面具，让您无从识别，下面我们一起来揭开坏脂肪的真面目．看一下他们到底有多坏。     

糖友如何选择健康的脂肪

虽然过多摄取任何形式的脂肪(油脂)都会增加体重,但是对我们的心脏及免疫系统来说,选择好的脂肪可以帮助我们预防心脏病、调节血脂、减少胰岛素抵抗、改善血糖以及减少炎症。那么,如何分辨脂肪是好是坏呢?本文我们一起来讨论三大类脂肪以及它们对健康的影响。饱和脂肪与反式脂肪,这类脂肪最好减少摄入,它们的特性是在室温下为固体,可以很容易区分出来。     

棕色脂肪——好脂肪

一说起体内的脂肪组织,您首先想到的是什么呢？白颜色的、肥肥的、让胖人深恶痛绝的一种东西？这其实是我们通常认为的一种脂肪,又叫白色脂肪。因为它分泌的多是炎症因子或其他发挥不利作用的脂肪因子,同时它的增多也是肥胖的一种标志,所以我们通常把它看做是一种坏脂肪（当然,并非说白色脂肪就一无是处,很多时候,我们还需要它来提供能量）。     

营养低脂菜谱

人在日常饮食中吸收的热量,如果消耗不了就会积蓄起来,转化为脂肪。人体吸收的过多脂肪会堆积起来,除了影响体形外,还对我们的健康造成威胁,造成肥胖、高血脂以及各种心脑血管疾病。而人体的热量来源主要是含脂肪的食物,要避免摄入过多热量,让身体更健康,就要少吃高脂食物,多吃低脂食物。而肥胖、高血脂、高血压、心脏病等患者,就更应该选择低脂食物。     

燕麦纤维预防2型糖尿病

在西方国家,燕麦是最常见的早餐之一。在我国,燕麦才刚开始被人们所接受。随着饮食知识的普及,越来越多人知道燕麦的健康之处。它富含膳食纤维,对肠道健康非常重要。它能减少肠道吸收脂肪,对心血管健康也贡献良多,是健康膳食的重要部分。新的研究更加发现,多吃燕麦吸收纤维素能预防2型糖尿病。     

食物选择,从“心”出发

<正>不管是好是坏,我们日常食物中脂肪、碳水化合物、盐的种类和份量都已经改变了很多年。还记得食物的包装袋上印着"零脂肪"的字样吗?后来,声称"不含反式脂肪"、"无糖"和"低钠"的标签很快也加入其中。如今,无谷蛋白食品也风靡一时。在很大程度上,这些食品行业会紧紧跟随当下的营养建议,旨在改善我们的健康,尤其是心血管的健康。心脏病不仅仅是头号杀手,而且有充分证据表明,选择合理的饮食可以预防猝死和中风。但是,这些努力有多大进展呢?这是一幅喜忧参半的景象,但总     

芥花籽油与前列腺健康

正有位女读者咨询称,她平时在烹煮中较多使用芥花籽油,因为她了解这种油是对心脏健康的。但她的丈夫患有前列腺癌症,听说芥花籽油会使其状况恶化。这是真的吗?那是否要停用呢?这不是真的。虽然芥花籽油包含脂肪,而同时也确认了食物中的脂肪与前列腺癌症相关。但是一项20年前由哈佛大学完成并发表于《美国国家癌症研究所杂志》的大型研究发现,富含动物性脂肪(饱和脂肪或"坏"的脂肪)的饮食可     

选择更健康的郊游野餐

正秋季到了,有益的传统郊游野餐加上很多社交活动,真的非常美妙。但是,我们从小就随心所欲吃着的热狗和汉堡在很多方面都很不健康。一些医学专家认为:"建议大家不要再继续吃这些了,现在已经有很多其它健康食物可供选择。"营养灾难汉堡包中含有饱和脂肪及过多的卡路里,这会增加有害的低密度脂蛋白胆固醇,会导致心脏病及中风。很多研究甚至认为,饱和脂肪含量高的膳食与阿尔茨海默氏痴呆疾病的发生也有关联。     

饱和脂肪酸真的那么坏吗？

30年来,医生、营养学家、媒体和食品公司反复地告诉我们,饱和脂肪酸对我们是有害的,可导致体重增加,促进心血管疾病的发生。整个工业都在“推销”低脂肪和不含脂肪的食品,声称饱和脂肪酸对我们的健康是有害的。饱和脂肪酸真的是心脏病的诱因吗？可能并非如此。     

中西医结合心血管疾病的防治与探索

我国目前心血管疾病患者数量庞大,也是成年男性及女性过早罹病与死亡的重要原因,为了提高对心血管疾病的防治水准,也为了使我国的中医发扬光大,在治疗心血管疾病中,我们坚持走中西医相结合防治心血管疾病的道路。要减少心血管疾病的发生,首先在生活中应该:避免吸烟、注意体重与腰围、规律运动、食用有益心血管健康的食物(适量摄取健康脂肪、少吃盐、多吃蔬菜水果、选择全谷类)、定期检查追踪、自我压力管理、保持充足睡眠等。这不仅可以防御疾病的发生,同时也为药物治疗打下基础。     

冠心病的预防从娃娃开始

说到冠心病，都知道是一种和中老年人有关的疾病，人们多把预防的关注焦点投注在中老年人身上，岂不知，真正降低冠心病的发病率还应像踢足球一样．从娃娃抓起。为什么这么说呢?我们还要从动脉粥样硬化的形成说起。国内外很多研究都发现，动脉粥样硬化的形成开始于儿童期。医学家对意外死亡的儿童进行尸体解剖发现，最早在3岁儿童的动脉就可能出现脂肪类物质沉积所形成的脂肪纹．这是一种动脉粥样硬化的早期病变。     

细胞因子在非酒精性脂肪性肝炎发病机制中的作用

随着非酒精性脂肪性肝病发病率的逐年上升及其对健康的危害,包括3种类型:单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎和脂肪性肝硬化已受到越来越多的重视,而非酒精性脂肪性肝炎是由单纯性脂肪肝发展为脂肪性肝硬化的必经阶段,了解其发病机制,探讨具有多种生物学效应的细胞因子在非酒精性脂肪性肝炎中的作用,对于弄清其发病机制的多样性有着深刻的意义。     

关于饱和脂肪的新观点

众所周知,饱和脂肪不利于健康,但是事实上饱和脂肪也绝不是一无是处。大多数情况下,凡事从简从易是符合逻辑且务实的指导方针。但是,有时候简单化则会导致大灾难,比如说我们饮食中的脂肪。……     

HIV感染患者的胸腔内脂肪状态

据医学空间网5月18日报道，为了研究抗逆转录病毒疗法对HIV感染患胸腔内脂肪的影响，西班牙科学家做了一项研究。 研究对象为感染了HIV的成年患，以未息有任何脂肪相关疾病的健康人群作为对照，通过计算机（x线）断层摄影术来计算他们胸腔内和腹部的脂肪含量，并在研究对象和健康对照间进行比较。一共有9名女性和18名男性参加了这个研究。其中19名患（70％）接受了抗逆转录病毒治疗，平均治疗时间为8个月。在感染了HIV的患中，无论是否进行了抗逆转录病毒治疗，他们的胸腔内脂肪并没有明显的区别。然而，感染了HIV的患的胸腔内脂肪比健康人群对照要高。在患病和健康人体内，胸腔内脂肪与腹腔内脂肪都呈正相关关系。     

双能X线吸收法诊断肥胖症的价值初探

双能X线吸收测量法(DXA)技术可用于测定身体脂肪组织、非脂肪组织和骨矿物质含量,为肥胖症诊断增加了一项新的手段.应用DXA技术对健康人群体脂分析有一些研究报道[1-3].本研究通过对较大样本健康人群DXA体脂检测,旨在分析正常人群体内脂肪含量及脂肪分布规律,探讨肥胖症的DXA诊断指标,并分析其与糖代谢紊乱的关系.     

暇话奶酪

正重视健康的消费者知道避免含大量肉类的饮食,特别是咸脂肪或很多的加工肉类。但是,该如何对待奶制品呢?营养专家长期以来推荐低脂牛奶和酸奶,认为这是达到联邦饮食指南推荐的每天两至三份奶制品的良好选择。在过去几十年里,人们吃的奶酪越来越多,喝的牛奶越来越少。但是,目前变化最大的是我们的奶酪摄取量,自1970年起扶摇直上(见后文"奶制品摄取趋势:更少牛奶,更多奶酪和酸奶")。含有奶制品如牛奶、酸奶和奶酪