"果蔬之宝"沙棘

蔬菜与水果是人们日常生活中的重要食物，它们含有人体所需的各种营养素，是人体维生素和无机盐的重要来源。沙棘富含维生素C、E、A、P、K、B、F等成分，沙棘富含多种黄酮类物质、维生素、微量元素及人体必需的氨基酸，这些是维持人体机体蛋白和新陈代谢不可缺少的物质。     

沙棘浓缩果汁中维生素C在人体的利用及对豚鼠生长发育的影响

沙棘浓缩果汁中维生素Ｃ在人体的利用及对豚鼠生长发育的影响山西太原医科大学卫生学教研组（太原０３０００１）王树兰，张恩平沙棘（Ｈｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｏｉｄｅｌ）又名醋柳，系野生灌木，其果汁富含维生素Ｃ（ＶＣ）、维生素Ｅ（ＶＥ）、胡萝卜素等对人体有...     

正确选择食用油

油是人们饮食中的调味品，也是必需品，因此正确选择食用油很重要。食用油主要包括动物油和植物油，植物油富含人体必需的脂肪酸，且不饱和脂肪酸比例高，不含胆固醇，还富含维生素E；而动物油所含人体必需的脂肪酸很少，富含维生素A、维生素D，胆固醇与饱和脂肪酸含量却比较高。而饱和脂肪酸可促进血脂升高，不饱和脂肪酸有助于降低血清胆固醇。     

早春多吃六类“抗感菜”

橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助。     

健康吃苹果

众所周知，苹果富含维生素C、E，多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助人体代谢掉多余盐分，     

药食同源保健康——紫苑牌沙乌胶囊

养生与保健是中医药特色之一。经国家食品药品监督管理局批准的保健食品“紫苑牌沙乌胶囊”（国食健字G20041065）正是一个以中药组方的保健产品。所选中药（沙棘、何首乌、枸杞、山楂、丹参．泽泻、人参）均富含各类黄酮类．维生素、氨基酸．微量元素等，对人体的代谢功能具有非常好的调整和改善作用。     

维生素

维生素（vitamin）又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质．也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点。     

沙棘籽油对小鼠SOD,CAT活性的影响

沙棘籽油对小鼠ＳＯＤ、ＣＡＴ活性的影响于燕，曹晖，张瑞娟，张小弟，赵艳红沙棘是胡颓子科沙棘属的落叶灌木或小乔木，果实中含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ、类胡萝卜素、黄酮及多种氨基酸，从其种子中提取的籽油（以下简称沙棘油）也含有上述物质。国内程体捐［１］等...     

苦瓜茶对高脂大鼠血脂水平的影响

苦瓜是天然食品，富含多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，并含有活性成分苦瓜甙和黄酮类物质，具有清热消暑、止渴解毒、降血糖等作用，本研究旨在探索苦瓜对高脂大鼠血脂水平的影响，为苦瓜的综合开发利用提供科学依据。     

漂亮的女人有点"酸"

我们都知道色彩艳丽、美味多汁的水果含有丰富的营养,特别是含有大量的果酸。而酸味水果中又富含丰富的维生素及各种微量元素。这些营养物质都是我们肌肤的天然营养品。如维生素,是维护人体健康的重要营养素,也是皮肤美容健美的重要物质。维生素A有强健、润滑皮肤的作用,缺乏时,皮肤变得干燥、粗糙;维生素B有舒展皱纹、消除斑     

6类“抗感菜”提高免疫力

深绿色和橙黄色蔬菜补充维生素A橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢.绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助.能够促进干扰素等抗病毒物质合成,以及提高某些免疫指标.     

常吃“抗感菜”,提高免疫力

深绿色和橙黄色蔬菜增加维生素A专家表示,橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢.绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助.能够促进干扰素等抗病毒物质合成,提高某些免疫指标.     

三高人群“脂量”生活的保证——圣果沙棘健康组合(一)

沙棘黄酮软胶囊不伤肝肾沙棘黄酮软胶囊,采用民族传统医药学+现代健康营养学+现代营养食品加工技术三者结合的研发路线,从天然沙棘果中精提沙棘总黄酮(TFH)、维生素E、维生素C、维生素B族、维生素K、β-胡萝卜素和多种类胡萝卜素以及人体必须的氨基酸,具有调节血脂的功能。     

三高人群“脂量”生活的保证——圣果沙棘健康组合

沙棘黄酮软胶囊不伤肝肾沙棘黄酮软胶囊,采用民族传统医药学+现代健康营养学+现代营养食品加工技术三者结合的研发路线,从天然沙棘果中精提沙棘总黄酮(TFH)、维生素E、维生素C、维生素B族、维生素K、β-胡萝卜素和多种类胡萝卜素以及人体必须的氨基酸,具有调节血脂的功能。     

硒强化沙棘油对吸烟所致氧化性损伤的保护作用

硒强化沙棘油对吸烟所致氧化性损伤的保护作用崔香丽高应王惠芸柳湘吸烟不仅危害吸烟者本人，对环境也产生污染。香烟的烟雾中和烟油中均含有大量自由基。它们在促癌过程中起着重要的作用。沙棘油富含维生素Ｅ和β－胡萝卜素，硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）...     

熟食蔬菜比生食蔬菜更好

蔬菜是抗氧化物质的宝库 蔬菜富含维生素和矿物质，是人类维护身体健康的不可缺少的物质。蔬菜除了富含维生素和矿物质外，还含有被人们称为“植物性化合物”的物质。所谓植物性化合物，是蔬菜、水果、豆类等植物中存在的可以食用的化学物质，其种类达千之多(如存在于红色卷心菜中的花色甙，就是植物性化合物之一)。     

当对的蔬菜遇上错的做法

蔬菜富含人体所需维生素、碳水化合物、无机盐和膳食纤维，含蛋白质、脂肪很少，可防治现代不良生活方式引起的疾病。此外，蔬菜还含有各种有机酸、芳香物质和色素等，有利于增进食欲、促进消化。但是，当对的蔬菜遇上错的做法，不仅口感不好，而且会破坏营养甚至危害人体健康。日常生活中制作菜肴时常见以下错误做法。     

吃橄榄油能“锁水”吗

橄榄油来自于地中海沿岸国家的油橄榄树的鲜果,经过冷榨工艺提炼而成．富含具有抗癌作用的角鲨烯和人体必需单不饱和脂肪酸——油酸、维生素E以及多酚类物质等,     

有益健康的抗氧化食品

<正>氧化作用是人体衰老的重要原因之一。经常适量摄取一些具有抗氧化作用的食品,如富含多酚类物质、儿茶素、维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、硒的食品,有利预防动脉硬化、脑出血、脑梗塞和心脏病的发生与发展,保持血管年轻态。红葡萄酒含丰富的多酚类物质,有防止动脉硬化和溶解血栓的作用,一般每天饮1～2小杯即可,忌过量过频饮用。绿茶含儿茶素、类黄酮,有较强的抗氧化作用,能抑制     

油松花粉均衡营养抗衰老(二)

二、维生素与肌体代谢 维生素（vitamin）是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物，主要参与各种酶的组成，因其结构和理化性质不同，使其各具特殊的生理功能。它们不是构成肌体组织的原料，也不能为肌体提供热能，只需少量即能满足肌体的生理需要，维生素是维持和调节肌体正常代谢的重要物质，是以“生物活性物质”的形式存在于人体组织中。