一起因食用未炒熟的豆角引起食物中毒的调查分析

2011年7月2日21:30,我市卫生局卫生监督所接到市医院报告.该院急救中心有40余名我市某中学的学生就诊,疑是食物中毒,监督所立即组织相关人员赶到市医院进行调查. 1基本情况 我市某中学是隶属于我州教委的一所高级中学,位于我市市郊,学校设有初、高中班,是一所封闭式管理学校.全校师生共有一千余人,有大、小二个食堂.7月2日晚发病的学生都是在大食堂就餐,没有外出就餐者.     

一起由豆角引起的食物中毒调查分析

目的2006年6月3日,石家庄市新华区党家庄村某服装厂发生23人食物中毒,主要原因为豆角加热不彻底导致。因此加强对相关单位的卫生监督管理,提高从业人员卫生知识水平,有效杜绝食物中毒的发生。     

五起食用四季豆引起的食物中毒

四季豆引起的食物中毒各地均有报道，但同一地区1d内食用同种四季豆引发5起中毒事件实属罕见，本文通过对5起食用四季豆引起的食物中毒调查，说明烹调时烧熟煮透不失为预防四季豆中毒的有效方法。     

一起集体性食物中毒的调查分析

目的：调查分析一起集体性食物中毒的病因,并提出相应的预防措施.方法：2004年12月6日晚本市某工地发生一起集体性食物中毒,43名民工在工地食堂就餐后,陆续出现头痛、头晕、胃部不适、恶心呕吐等症状,随送到我院急诊.立即给予洗胃、输液及对症处理,同时分别提取进食剩余食品（主要是肉片炒四季豆）和患者呕吐物进行检验. 结果：实验室检验排除细菌性食物中毒,且测出样品中植物血球凝集素凝效价为1：256.当天未进食四季豆者不发病.结论：这是一起食用未熟透四季豆而引起的集体性食物中毒,加强卫生宣教,提高餐饮从业人员素质,改善食堂卫生环境,严格卫生监督均是行之有效的预防措施.     

一起食用四季豆引起食物中毒的调查报告

2004年9月22日18时55分,海西州卫生监督所接到德令哈市卫生监督所电话报告,驻海西州德令哈市城郊青海碱业大小五金库工地19名员工．因中午在工地食堂进食炒四季豆、米饭后,发病19人,相继出现恶心、呕吐、腹痛等症状,在附近红光村卫生院经对症处理,病人症状消失,无1例死亡。经流行病学调查及实验室检查结果证明,系一起因四季豆加工不当,皂素未被破坏而引起的食物中毒．现将调查报告结果如下。     

一起食用牛排引起的亚硝酸盐食物中毒调查

2006年10月1日，安阳市某西餐厅发生一起因食用牛排引发的食物中毒，共有7人发病，无死亡病例，经流行病学调查，临床分析和实验室确证，认定为腌制牛排时过量加入亚硝酸盐引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。     

一起食用牛肝菌引起的食物中毒调查

目的通过对误食有毒牛肝菌引起食物中毒的调查处理,进一步防范类似事件发生,提高应急处置能力.方法采取现场流行病学调查、实验室检测、临床救治等措施,进行综合分析.结果此起事件是因误食有毒牛肝菌引起,共造成20人中毒.结论采取各种有效措施加强对食物中毒的预防,事件处理中的及时报告、调查和救治是关键,提高各级对此类事件的处置能力,是今后工作的重点     

一起由食用油豆角引起的食物中毒调查

目的调查食物中毒的原因,提出预防措施。方法采用现场卫生学、流行病学调查和临床检查、实验室检验等方法。结果通过调查分析,确认此次食物中毒为由食用未熟透油豆角引起的食物中毒。经积极治疗,患者全部痊愈。结论油豆角中毒多发生在工地食堂、学校食堂或快餐公司,中毒人数多,影响面大,因此加强对油豆角引起食物中毒的控制和预防具有重要意义。     

一起食用未熟芸豆引起的食物中毒调查

2003年11月18日，淄博市某煤矿食堂发生一起食物中毒，经流行病学调查、临床资料、实验室分析，证实是因食用未熟芸豆引起的。     

一起食用赤霉病麦面粉引起食物中毒的调查

我县 2 0 0 0 - 0 8- 2 8干丰镇兴国村一村民用自产小麦加工面粉 90ｋｇ ,晚餐用该面粉做疙瘩汤全家 6口人食用 ,2 0ｍｉｎ后 6人先后出现中毒症状。 3～ 4ｈ后 ,症状相继缓解 ,次日早餐 ,用面粉做成面条 ,全家食用 ,又都出现中毒症状。食用者 6人全部发病 ,较重者 2人 ,潜伏期为 2 0～ 40ｍｉｎ ,性别、年龄与发病无差异 ,均出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、全身乏力、体温升高等症状。流行病学调查符合食用者发病的食物中毒特征 ,食品加工场所卫生状况良好 ,无污染源 ,原麦中赤霉病麦含量达80 %左右 ,用剩余的面粉做汤喂狗和猪 ,30ｍｉ…     

一起食用驴肉引起的食物中毒

20 0 1年 1 0月 6日淄川区发生一起因食用驴内引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　临床资料1 .1　发病率1 0月 6日下午从南郊某个体驴肉店购买驴肉 ,并在当晚和隔日就餐的 46人 ,全部发病 ,发病率为1 0 0 %。1 .2　性别与年龄据中毒的 46例病人统计 ,男性病人 2 4人 ,女性病人 2 2人。其中 60岁以上病人 4人 ,45～ 5 9岁病人 9人 ,3 0～ 44岁病人 1 8人 ,1 1～ 2 9岁病人 1 0人 ,1 0岁以下病人 5人。最大的病人 74岁 ,最小的病人 3岁半 ,发病与性别、年龄无关。1 .3　潜伏期据 46例病人统计 ,发病时间最短者为 3小时 ,最长者为 1 9个…     

一起四季豆食物中毒的调查报告

一起四季豆食物中毒的调查报告卫生学教研室（０４６０００）卢太娥长治市卫生防疫站张若斌沈冬梅四季豆是我国居民膳食中常用的疏菜品种，通常称为菜豆角。１９９７年４月１８日，我市某校发生了一起因食用四季豆而引起的食物中毒事件，我们对此进行了现场调查，现将调查...     

四季豆引起食物中毒的调查分析及实验室检查

2007年1月14日,灞桥区卫生监督所接到电话报告,某单位有74名员工中午12:00在其职工食堂就餐后,陆续有29人出现不同程度的头晕、恶心、呕吐等症状,现已送往医院就诊。接报后,灞桥区卫生监督所立即前往进行调查和采样,并将所采样品即刻送往实验室进行检验。查明中毒原因后,经医院治疗,病人于1月15日全部病愈出院。     

一起绿脓杆菌引起食物中毒的调查分析

1997年 8月 1 6日晨在泰州市某饭店就餐者从当日晚 2 3时起 ,陆续有人出现腹痛、腹泻、恶心等急性胃肠道症状。经流行病学调查、实验室检验判定 ,为一起绿脓杆菌引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。1 流行病学调查事故发生经过　 8月 1 6日晨 ,该饭店早市出售各式包子、干丝等。当晚 2 3时出现首例病人 ,至 1 7日晨止。经确认到医院就诊的人数为 2 7人。 1 7日晨采取了临时控制措施 :①责令该饭店停止一切经营活动 ;②积极救治病人 ,组织食品卫生监督员对病人进行个案调查 ;③对现场进行监督检查 ,封存所有可疑食品、用具 ,并对可疑食…     

一起食用发芽土豆引起的食物中毒调查

2005年3月21日，苏州一外企11名员工因食用某“外送快餐”公司所送快餐引起食物中毒，经流行病学及现场卫生学调查确定为发芽土豆所含龙葵素引起。