鹤岗市儿童膳食营养调查结果分析

平衡膳食是提高学龄儿童身心素质、学习能力的物质基础。通过膳食调查可以及时发现小儿生长发育偏离及营养性疾病的原因,并给予干预。为了探讨营养因素对儿童健康的影响,我们对鹤岗市3727名集体儿童的膳食营养情况及健康状况进行了调查,现将结果报告如下。     

200例产妇膳食营养调查

本随机对200例产妇的膳食营养进行调查分析。认为当前产妇的膳食营养基本达到要求，但个体差异较大。提出须加强营养教育，进行营养食谱指导，以提高产妇健康水平。     

医学生膳食营养调查及改进设想

目的：了解医学生院校学生营养状况，更好指导学生合理膳食。方法：学生在老师的指导下5日膳食中每餐所吃食物（包括零食，水果）的品种，数量。数据用foxpro建立数据库并用SPSS软件进行统计处理。结果：学生的铁，硫胺素及抗坏血酸的摄入量充足，而蛋白质，热能，钙，视黄醇及核黄素均低于中国营养学会推荐每日膳食中营养素供给量（RDA）值，且各种营养素女生的RDA％明显低于男生的RDA％。结论：建议学生多注意平衡膳食，食物多样化，适量增加动物性食品，常吃豆奶类食物，多吃蔬菜水果，合理的分配三餐膳食营养等，这样才有利于学生的成长。     

孕妇膳食调查结果分析

目的 了解孕妇营养素的摄入水平及食物种类,以便提供合理的建议,指导孕妇保健.方法 选择威海市妇女儿童医院就诊的孕中期妇女113例作为调查对象,采用24 h膳食回顾法,对孕妇的膳食摄入状况进行分析,同时调查孕妇的社会、经济等一般人口学特征.结果 孕妇膳食摄入的总热能为6.75 MJ,占能量推荐摄入量的70.20%,摄入过低.三大营养素的供给显示:脂肪供给量偏高,为54.25 g,占总能量比例为30.20%;碳水化合物供给偏低,占总能量比例为54.43%.维生素E摄入量过高,达维生素E推荐摄入量的193.70%,维生素C及维生素PP摄入量基本达到人体需要,维生素A、维生素B1、维生素B2摄入量过低,只占膳食推荐摄入量的65%左右.矿物质磷、硒摄入量达到中国营养学会膳食推荐摄入量的120%.镁、铁、锌摄入过低,只占70%左右;而钙的摄入量不足50%.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入比例为1∶1.56∶1.04.学历与孕妇营养素的摄入水平无相关性,而较高收入人群碳水化合物摄入量较低收入人群显著降低(F=3.32,P<0.05).结论 孕妇多种营养素摄入水平不均衡,建议加强孕妇营养健康教育,改善不合理的饮食习惯.     

318例孕妇膳食营养状况调查结果分析

据世界卫生组织报道〔1〕,世界不同地区孕妇贫血患病率为 2 1%～ 80 % ,其中最常见的是缺铁性贫血 ,为了解本地区孕妇的膳食状况以及妊娠期缺铁性贫血的发病情况 ,笔者对来我院产前检查的孕妇进行膳食及营养状况调查 ,现将其调查结果报告如下。1　对象与方法1.1　对象 :2 0 0 0年 5月～ 2 0 0 2年 2月随机抽查来我院产前检查的不同孕期 ,无慢性疾病的健康孕妇318例 ,均为单胎妊娠。年龄 2 2～ 34岁 ,平均 2 6 3±1 2岁。其中早孕 17例 ( 30 5 0 % ) ,中孕 112例( 35 2 3% ) ,晚孕 10 9例 ( 34 2 7% )。 318例孕妇中中专以上学历的 10 7例…     

南通市某家纺公司职工膳食营养调查报告

目的:了解南通市纺织用品行业职工膳食营养状况,提出改进措施,为卫生监督监测工作服务。方法:对南通市罗莱家纺公司1206例职工用记账称重法进行膳食营养调查,并与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)进行比较分析。结果:罗莱公司职工各类食物消耗量(g/标准日)分别为粮谷类315.2,熟菜类437.7,水果类16.4,水果类16.4,动物类240.5,乳与乳制吕4.2,豆及豆制品21.8,油脂类32.3;各营养素摄入量:蛋白质72.4g,脂肪81.5g,碳水化合物300.0g,VitA711μgRE,VitB11.1mg,VitB21.0mg,VitC104.1mg,VitE18.6mg,Ca634.3mg,Fe22.2mg,Zn12.5mg,Se70.1μg,I199.1μg。结论:应适当增加能量和粮谷类食品的供应,改善饮食习惯,多吃乳与乳制品、豆与豆制品和新鲜水果。要普及宣传营养卫生知识,改变不良生活习惯,科学饮食,以利平衡膳食,合理营养。     

糖尿病患者膳食调查结果分析

目的了解住院糖尿病患者膳食营养素摄入情况和营养状况。方法对我院68例住院糖尿病患者进行膳食调查、人体测量及部分实验室检查，对热能、营养素摄入情况和食物构成进行分析，并对患者的营养状况进行综合评价。结果每天总热量摄入偏低，钙、锌、硒、视黄醇、硫胺素、核黄素等低于（RNI）供给量标准。营养状况评价约22．1％的患者存在不同程度的热量一蛋白质营养不良。结论对糖尿病患者应采取以下干预措施：①加强营养知识的宣传教育，让患者掌握正确的饮食治疗方法，纠正不良的饮食习惯；②饮食中应增加奶制品及豆制品的摄入量，以补充钙的不足；③每天摄入一定数量粗杂粮和蔬菜，以补充B族维生素及膳食纤维，必要时应用膳食纤维制品（如魔芋精粉、精制麦麸等）；④相应增加乳、蛋、禽及海产品的摄入，提高优质蛋白质的比例。     

儋州市居民膳食结构与营养健康状况调查

目的了解海南省儋州市居民膳食结构、营养素健康现况,为当地制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。方法调查采用分层多阶段整群随机抽样的方法,包括询问调查和膳食调查等。利用连续3d24h回顾法调查食物数据、家庭食物称重法记录的家庭调味品消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析。结果儋州市居民谷类、畜禽肉摄入量与全省平均摄入量相当,其余食品摄入量低于全省水平。蔬菜、水果、鱼虾、蛋类、奶类、豆类摄入不足。宏量供能营养素蛋白质摄入比例是适宜的,但是脂肪与碳水化合物供能比是不适宜的。营养不良人群占比例为43.6%。结论儋州市居民膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏。     

社区营养(2)--食物营养素与平衡膳食

食物是人类生存的基本要素 ,各种食物都含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质与微量元素、水六大营养素中的某些营养素。人类通过多种食物的摄入及合理搭配、互补 ,以达到营养素的全面吸收 ,促进健康。1　食物分类1 1　谷类和根茎类 :指米、麦、杂粮、马铃     

中老年膳食金字塔新说

当今社会正朝着老年化社会发展，人们期盼长寿和健康，人们需要掌握更多如何去吃的科学知识，膳食金字塔形象地把人们每日习惯食用的各种食物作了科学的划分。目前，许多国家包括我国都有着各自指导本国居民的膳食金字塔来指导人民的合理膳食。几十年来，营养学家们对膳食营养的知识不断掌握、更新。最近，美国Tufts大学研究人员针对中老年的膳食金字塔做出新的变动和补充。     

膳食营养与营养治疗

膳食营养与营养治疗周伦姣（广西三江县人民医院三江县５４５５００）关键词膳食营养；营养治疗；观察在疾病治疗过程，注重膳食营养，加强营养治疗，非常重要，因为营养是保证人体健康的基本条件。人们每天通过进食获得人体所需要营养（蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐...     

414名日托儿童膳食营养与体格发育的分析与评价

采用膳食调查、生长发育调查的方法，对齐齐哈尔市某幼儿园414名3．5～7岁日托儿童营养状况进行了分析与评价。儿童体格发育的群体评价结果优于哈尔滨市及九市城区1985年标准，达到或稍高于国际参考标准。与我国膳食营养供给量(RDA)比较，膳食中供给不足的营养素主要是钙、视黄醇、核黄素、抗坏血酸，分别为平均供给量的52．0%、52．7%、42．5％和47．5％。     

糖尿病患者膳食营养分析

目的 :探讨糖尿病患者膳食营养状况 ,提出改善糖尿病患者膳食结构的策略。方法 :对 2 2 5例糖尿病患者连续调查 3天膳食供给情况 ,建立数据库输入计算机 ,用SPSS软件进行分析。结果 :热能摄入量不符合要求者占77 3% ;蛋白质供给量不足者占患者总数的 75 6% ;47 6%的糖尿病患者脂肪摄入量超过标准 ;5 5 1%的糖尿病患者碳水化合物的摄入量不符合要求 ;膳食纤维摄入不足者占患者总数的 94 2 % ;维生素和无机盐中 ,除铁、核黄素和抗坏血酸供给量尚可 ,其余均不足。结论 :糖尿病患者膳食是不合理的 ,必须按照膳食治疗方案调节膳食     

高膳食纤维营养添加粉的研究

选用全燕麦、全黄豆及全葫萝卜经特定工艺制得的混合物，经测试含膳食纤维１５．４８％，蛋白质１８．１％八种必需氨基酸齐全均衡脂肪８．５％，其中８２．４％为不饱和脂肪酸，另含有一定量的胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素、尼克酸和维生素Ｅ。结果表明，该混合粉极适宜糖尿病、肥胖症及冠心病等特殊人群的营养需求。     

心血管病住院患者的膳食营养分析

调查了４８８例心血管病住院患者的膳食情况。结果表明：约２／３患者热量来源分布不合理，多数患者蛋白质热比偏低。有１６．８０％的患者热量摄入偏高，主要是脂肪和碳水化物占总热量的比例偏高。有２／３以上的患者膳食中蛋白质、钙、锌、铜及维生素Ａ、Ｂ２、ＰＰ、Ｃ摄入量低于推荐的膳食营养素供给量的８０％。约１／３患者铁和维生素Ｂ１摄入不足。有２／３的患者优质蛋白质摄入量达不到总蛋白质摄入量的５０％，且有１／３患     

专家呼吁:中国人应注意合理膳食均衡营养

在2002年2月18日在上海举行的“善存一专业均衡营养”新闻发布会上，中国营养学会何志谦教授等专家呼吁国人应注意合理膳食，均衡营养。据近期的全国营养调查表明，由于种种因素影响，全国平均成人营养素的摄入量在维生素及一些矿物质中远远低于中国营养学会的推荐标准，故营养素是不够均衡的。     

临沂医专大学生营养调查

为了解我校大学生的营养状况，提供合理的膳食依据。我们于1997年12月，以整群抽样法抽取我校九六级学生300名进行营养调查，现将调查结果报告如下。l调查内容与方法1．1膳食调查采用询问法，调查学生连续3d所消耗的各类食物量，查阅食物成分表「”，计算出每人每日各种主要营养素的摄入量。1．2机体营养状况的检查测量学生的身高、体重、胸围、肺活量，根据《营养缺乏症调查表》的内容逐项检查。1．3实验室检查1．3．回血红蛋白取无名指末端血，用氰比高铁血红蛋白法测定。尿中总抗坏血酸用2，6一二氯酚靛酚滴定法测定。尿中核黄素、硫胺素…     

孕妇的膳食营养调查

孕妇的营养状况直接影响到胎儿的生长发育和自身的健康。因此 ,了解妊娠期妇女的膳食营养素摄入水平及食物种类是否合理 ,以便指导孕期保健 ,改善和提高孕妇的营养状况 ,作者对本院就诊的 5 1名孕妇进行了膳食营养调查 ,并作了初步分析。1　对象和方法1 1　调查对象　随机调查了在我院围保门诊就诊的 2 5名孕妇和住院治疗的 2 6名孕妇 ,共 5 1名 ,其年龄在 2 0～ 34岁。孕 8～ 12周 4名 ;孕 13～ 2 8周 2 9名 ,孕 2 9～ 40周 18名 ,均住郑州市区。1 2　调查方法　采用询问法 ,详细询问并记录每位孕妇 3日的进食种类和摄入量 ,用夏普ＰＣ - 1…