一起甲胺磷农药引起食物中毒的调查分析

目的 通过对一起工地甲胺磷农药集体食物中毒事故的调查分析。探讨其预防方法以确诊是什么引起的食物中毒。方法 采用流行病学调查,结合临床表现及实验室检验结果进行分析。结果 所有患者均为在同一餐次、食用相同食物耍 病,主要临床症状为头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛等,剩余食物甲胺磷阳笥,定量检测均检出不同的甲胺磷含量,血液样本胆碱脂酶活力下降,结论 这是一起典型的甲胺磷农药污染引起的食物事毒事件。     

甲胺磷污染食物中毒的流行病学调查

对一起集体食物中毒进行流行病学、临床及实验室检验结果进行分析 .均同时进食同一食物而发病,剩余食物及呕吐物甲胺磷阳性,血液样本胆碱脂酶活力下降.确认由甲胺磷农药污染引起的食物中毒.     

甲胺磷污染食物中毒的流行病学调查

对一起集体食物中毒进行流行病学、临床及实验室检验结果进行分析。均同时进食同一食物而发病。剩余食物及呕吐物甲胺磷阳性,血液样本胆碱脂酶活力下降。确认由甲胺磷农药污染引起的食物中毒。     

一起混合性食物中毒的流行病学分析

目的 了解本次食物中毒的发生过程,调查相关致病因素,提供有效预防措施。方法 采用流行病学调查和实验检验确定致病因素。结果 病人2份洗胃液检出甲胺磷为1.8mg/kg是2.4mg/kg,病人直肠拭自检出副溶血弧菌阳性率85%,变行杆菌阳性率12.5%,沙门氏菌阳性率5%。结论 本次中毒是由细菌和甲胺磷引起的混合性食物中毒,以细菌作用为主,副溶血弧菌是主要制病菌。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒的调查

2008年5月20日西充县凤鸣镇卫生院报告，西充县凤呜镇一村二组王飞虎一家六人，在家食用买回卤猪肉后出现中毒症状，现将调查情况报告如下：     

一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒分析

目的了解一起食物中毒的情况及发生原因。方法对该起中毒进行了流行病学调查及中毒食物、病人呕吐物和病人肛拭子的实验检测。结果5名幼儿园儿童和6名电器厂工人购买、进食了附近商场的肠粉早餐，餐后出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛等临床症状。采集样品42宗，25宗样品检出金黄色葡萄球菌，检出率59．5％。结论该起食物中毒为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒。     

一起伤寒沙门菌引起的食物中毒及耐药性分析

目的寻找食物中毒的原因,了解其病原菌的耐药性状况.方法用法国梅里埃公司生产的双相血培养瓶进行血培养,药敏结果用2008年版CLSI抗菌药物敏感性试验执行标准进行判断. 结果 81例患者共分离出26株伤寒沙门菌.药敏结果显示,除复方新诺明的敏感率只有15%外,氨苄西林、Ⅲ代和Ⅳ代头孢菌素类、氟喹诺酮类以及氯霉素的敏感率均为100%.结论沙门菌属仍是食物中毒的主要原因,对于不明原因的发热病人及时进行血培养和药敏试验,对诊断和治疗是非常有益的.     

一起外运快餐引起爆发性食物中毒的调查报告

目的查明一起集体食物中毒事件发生的原因及影响因素。方法对食用该可疑食品的人员进行个案调查．对部分患者、从业人员肛拭采样以及抽检可疑食物、餐具进行细菌培养。结果共调查了539人，其中263人出现胃肠道症状，感染率为48．79％，确诊病例为82例。发病高峰集中在11月1日0-12时；临床症状以腹痛、腹泻为主。9例患者肛拭培养中检出致病性大肠埃希菌O127或腊样芽孢杆菌，1份卤水和4份餐具样品中亦检出致病菌。结论该起食物中毒是由混合性致病菌引起的，食品被污染的环节复杂多样。     

一起混合性食物中毒的流行病学分析

目的了解本次食物中毒的发生过程,调查相关致病因素,提供有效预防措施.方法采用流行病学调查和实验检验确定致病因素.结果病人2份洗胃液检出甲胺磷为1.8mg/kg和2.4mg/kg.病人直肠拭自检出副溶血弧菌阳性率85%,变行杆菌阳性率12.5%,沙门氏菌阳性率5%.结论本次中毒是由细菌和甲胺磷引起的混合性食物中毒,以细菌作用为主,副溶血弧菌是主要制病菌.     

餐饮配送引起的一起学生集体食物中毒案例分析

目的分析一起由餐饮配送引起的较大级别学生集体食物中毒事件，为餐饮配送和学校集体用餐管理提供依据。方法通过流行病学调查、现场卫生学调查，结合病人临床症状以及实验室检测结果对事件原因进行分析判断。结果依据《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》（WS／T80—1996），确认该事件为金黄色葡萄球菌食物中毒。配送食物受到金黄色葡萄球菌污染，在常温下存放时间过长，葡萄球菌繁殖并产生肠毒素是导致这起食物中毒事件的直接原因。结论餐饮配送已成为学校学生集体用餐的重要渠道之一，加强监督管理，提高餐饮配送单位自身管理水平和卫生意识对于预防学校集体食物中毒的发生具有重要意义。     

一起副溶血性弧菌食物中毒的调查研究

目的 探讨如何调查一起食物中毒的原因。方法 根据患者临床表现,对2017年1月7日某婚宴酒店进行现场流行病学调查,具体采集环境和物表样本、从业人员和病例肛拭子、粪便、呕吐物等,同时根据卫生学调查结果结合现场采集样本的实验室结果进行综合判断。结果 本次发生食物中毒患者共27例,罹患率为29.03%（27/93）,多名患者排泄物检出副溶血性弧菌。结论 处理食物中毒事件采样时应采集剩余食品、环境与物表样本、从业人员样本、病例样本（特别是重症病例和首发病例）这四类样品,只有足量采集到这四类样本,才能确定致病因子,找出污染源和污染途径。     

一起大学毕业生集体食物中毒事故的调查

目的分析该次大学毕业生集体食物中毒事故的原因。方法采用流行病学调查、临床诊断和实验室检验结果相结合的方法。结果认为是—起因食用被副溶血性弧菌污染的食物而引起的食物中毒。结论对校园内的饮食单位必须加强卫生管理。对校园内的大型餐饮任务更要加强监督，控制超负荷生产经营，以保障消费者的健康。     

一起弗氏柠檬酸杆菌致食物中毒的调查

一起经临床流行病学调查及实验室资料,证实为由弗氏柠檬酸杆菌污染食品引起的细菌性食物中毒.现报告如下.     

一起弗氏柠檬酸杆菌致食物中毒的调查

一起经临床流行病学调查及实验室资料 ,证实为由弗氏柠檬酸杆菌污染食品引起的细菌性食物中毒 .现报告如下 .1　中毒发生经过和临床　 2 0 0 0年 2月某晚 7点 ,一行 6人到某酒楼进餐 .当晚 9时半 ,其中 1人 (12岁 )出现腹痛、腹泻 (水样便 ) ,服“痢特灵”后 ,症状稍缓解 ;次日晨 6时许又出现恶心、呕吐、发热 .先后又有 3人出现类似症状 .疑似食物中毒 .可疑食品为凉菜 潜伏期 2～ 9小时 .输液、抗炎和对症治疗 ,患者在 3日内全部痊愈 .2　现场卫生学调查　该酒楼基本卫生状况良好 ,上水充足 ,下水通畅 ,冷藏设施和抽油烟系统运转正常 .有…     

肠炎沙门菌引起的一起食物中毒事件的分子流行病学研究

目的对2012年深圳市龙岗区某酒楼发生的一起食物中毒事件的病原体进行分离鉴定和同源性分析。方法对2012年深圳市龙岗区某酒楼发生的食物中毒事件进行现场调查并采集患者肛拭子15份、厨工肛拭子3份和手拭子1份、可疑食品1份以及物表涂抹拭子2份。通过分离鉴定、生化试验和血清学分型确定菌型,再使用脉冲场电泳（PFGE）分型方法对同期患者中相同菌型的菌株进行同源性分析。食物中毒菌株使用K—B进行药敏分析。结果流行病学调查及实验室病原学检测证实本次事件是一起由肠炎沙门菌引起的食物中毒。共分离到16株肠炎沙门菌,其中患者、厨工及可疑食品分离出的肠炎沙门菌同源性达到95％以上,与同一时期散发临床患者分离的肠炎沙门菌同源性为89．4％,可判断为来自同一克隆株。结论此次事件是一起由肠炎沙门菌引起的食物中毒,分子流行病学的证据显示其可能的传播途径为厨工带菌者污染食品烧鸡,被患者进食后引起感染。     

辽源市一起小学生食物中毒案例分析

目的 分析辽源市小学生集体食物中毒事故的原因.方法 采用流行病学调查、临床诊断和实验室检验结果相结合的方法.结果 认为是一起环型肠中亚硝酸盐引起的食物中毒.结论 对校园内的饮食单位必须加强卫生管理,对校园内的大型餐饮任务更要加强监督,控制超负荷生产经营,以保障消费者的健康.     

一起副溶血性弧菌食物中毒的现场流行病学调查分析

目的查明一起食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源。方法通过流行病学曲线及回顾性队列研究查找可疑餐次,对可疑餐次食物开展病例对照研究,分析食用不同食物与食物中毒的关联性,并采集可疑食物和病例等标本进行实验室检测。结果共发现87例病例,症状主要为腹泻（96.5%）、腹痛（91.9%）、呕吐（44.8%）、发热（32.2%）。20日午餐（RR=21,95%CI=9.2~47）、晚餐（RR=4.9,95%CI=3.3~7.3）均是本次疑似食物中毒的暴露餐次。烧鸭（OR=26,95%CI=5.7~118）和白切鸡（OR=21;95%CI=2.5~180）是发病的危险因素。厨师在对白切鸡及烧鸭切块过程中发生交叉污染可能是此次食物中毒的感染环节。病例肛拭子检测为副溶血性弧菌阳性。结论食用被副溶血性弧菌污染的白切鸡和烧鸭是导致本次食物中毒的主要原因,建议加强对餐饮机构厨师的监督管理,提高其卫生安全意识,防止类似事件再次发生。     

一起蜡样芽孢杆菌10型引起食物中毒的快速诊断与分子分型研究

目的对引起一起食物中毒的蜡样芽孢杆菌进行快速诊断和分子分型。方法对中毒人员的呕吐物、肛拭子、可疑食品等样品用国标方法进行实验室检测,同时采用自主建立的荧光PCR方法进行快速检测。所分离的菌株PCR扩增vrrA基因多态性位点,产物进行基因双向测序和比较分析。结果在10份呕吐物、肛拭子、可疑食品中用传统方法和荧光PCR方法同时检出8份蜡样芽孢杆菌阳性,生物分型为10型。PCR测序结果显示它们有99%的同源性。结论这是一起食用了由蜡样芽孢杆菌10型污染的食品引起的呕吐型食物中毒,用蜡样芽孢杆菌呕吐毒素基因cesB为检测靶标的荧光PCR方法可以快速灵敏地对此类食物中毒进行初步诊断。以vrrA基因为多态性位点的PCR基因测序方法可用于蜡样芽孢杆菌的分子分型和食品污染源的准确追踪。