营养平衡--养生之道

有些人把“营养”二字看得很神秘，觉得高不可攀。还有一些人认为，价格昂贵、稀少的食物就是有营养的。其实，营养就在我们每一个人的身边。“营”是谋求的意思，“养”是养料。营养就是指人为了生存，去谋取符合自己身体的养料，而养料的补充主要是一日三餐的食物。但“营养”并不光是吃饭、填饱肚子就行了，“营”还有一个含义，那就是“经营”、“管理”、“操持”，就是要研究什么样的食物能使人健康成长，学会搭配，掌握好营养平衡。     

黄豆型中国营养平衡米膳营养评分（NSF）研究

目的 了解黄豆型中国营养平衡米的营养价值，为市场推广提供依据。方法 本文采用食品卫生检验国家标准方法，用原子吸收光谱仪测得每100克黄豆型营养平衡米的必微量元素（ETE）Zn、Cu、Fe、Mn含量分别为5．04、0．46、6．74、1．15mg，用2，3-二氨基萘荧光法测得Se含量为0．025mg。并对营养平衡米、普通稻米及6种常用食物进行营养评分（NSF）。结果 评得平衡米、稻米、黄豆、瘦肉、鲜牛奶、鸡蛋、草鱼、大白菜的微量元素（TE）总食物营养评分（NSF）值分别为940、286、998、743、38、4216、35、347。又用黄豆型平衡米和稻米分别与六种食品为儿童配膳并作NSF，评得平衡米膳TE总NSF值为713比稻米膳451高1．58倍。结论 据此认为黄豆型平衡米ErE、NSFV及平衡米膳NSFV比稻米及稻米膳高。且配膳后其Zn、Cu、Fe、Mn、Se摄入量，NSFV、均达到因缺Zn、Cu、Fe、Mn、Se引起的贫血、癌症、心血管病、肝病、糖尿病、骨关节病、骨骼畸形、白内障、生殖机能低下、视力下降、近视、智力不全、生长缓慢及DNA、RNA和蛋白质合成障碍等的营养治疗量及RDA且模式合理。值得推广食用，改革主食稻米营养结构。     

春节家宴多 营养要平衡

乍看起来．宴席上食物丰富,似乎满桌珍馐佳肴;实际上,却往往营养不平衡,对食客们贻害无穷。     

白领阶层应注意营养平衡

我国白领阶层的人数正在迅速增多，而白领阶层的身体状况却令人担忧，分析其原因是多方面的，其中以营养失衡占重要位置。因为白领们工作节奏快，压力大，紧张度高；以脑力劳动为主，平时又缺少体育锻炼或根本不锻炼；他们对饮食营养常无暇顾及，因时间紧而常吃快餐，甚至在办公室泡“方便面”；他们每天摄入的食物热能高，脂肪多，品种少，特别是蔬菜、水果吃得更少，摄入的维生素和膳食纤维都严重不足；     

素食者须注意营养平衡

随着生活水平的提高，国人的“富裕病”开始增多。于是，有些人尽量少吃肉、蛋、脂肪，甚至重提“吃素”的观点：殊不知，长期吃素会造成营养不良，影响机体的正常发育和功能。下面对素食者应注意的问题做一介绍。     

讲营养要做到10大平衡

李瑞芬教授集60年丰富的临床营养、美食营养的经验，提出了适合我国国情的10大营养平衡宝典。 1、主食与副食的平衡：主食和副食缺一不可。有人主张多食肉少吃粮，这既不符合养生之道，又与中国的国情相悖。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，转化为脂肪储存起来。有人认为主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合平衡膳食的要求。     

平衡膳食指导手册在营养干预和宣传教育中的应用

目的应用平衡膳食指导手册在样本人群中进行营养干预和宣传教育,并对其应用情况进行评估。方法应用膳食质量快速评价表进行膳食质量快速评价,应用平衡膳食指导手册进行结果反馈、营养宣传教育和干预指导,分别应用自填问卷法和专题小组讨论法对平衡膳食指导手册进行研究对象和调查员评估。结果对414名研究对象所提的18条建议中,第1位的为“增加谷类食物品种”,建议率为95.9%;参加研究对象评估的380人中,96.6%表示可以接受这种膳食指导形式,82.4%表示在今后生活中能按照平衡膳食指导手册来调整膳食;调查员评估认为,使用平衡膳食指导手册对评价结果进行及时反馈,“既能够让研究对象了解自身膳食结构中存在的问题,又能对研究对象的食物摄入中存在问题进行有针对性的膳食指导”。结论平衡膳食指导手册是进行营养干预和宣传教育的有力工具。     

产褥期的合理营养与膳食平衡

<正>产褥期是指产妇全身器官(除乳腺外)从胎盘娩出至恢复或接近正常未孕状态所需时间,一般为6周。产褥期内产妇身体的每一个系统特别是生殖系统及乳房有较大的生理变化,需要一个适应的过程,     

素食美人的营养平衡

现代女性吃素多数是为了保持健康和瘦身，可是，素食者营养配搭得当，才能保证身体健康。新加坡营养师梁恩慧提醒：素食者（或是减肥者)不只是要注重食物卡路里的吸取．更须保持营养的均衡。     

新春佳节美食多营养平衡勿要忘

春节,是每个炎黄子孙心中难以割舍的符号,它不仅是三百六十五天中最新鲜、最特殊的一天,而且还承载着中华民族上下五千年风霜愈醇的古老文化。每逢新春佳节,家家户户多食肥腻荤腥、油炸食物;再加上亲朋好友互相宴请是传统礼节,筵席上又都以鸡、     

癌症患者的营养平衡

碳水化合物：食物主要的能量来源是碳水化合物（糖）,占一天食物热量的55％～60％,当食物中碳水化合物不足时,机体中的蛋白质和脂肪就成了能量的来源。     

素食老人如何平衡营养

素食习惯俗称“吃素”，这种生活方式已有悠久的历史。吃素的方式因地因人而异，大致可分为全部食用植物制品的净素食、植物性食物与乳制品同食的乳素食、植物性食物与适量奶蛋同食的乳蛋素食三种类型。     

冬季，保持孩子营养平衡的秘诀

一年四季最不利于孩子成长的是冬季,除了天气寒冷之外。食物来源受限是一个大问题。如何保持孩子的营养平衡呢？请看育儿专家奉献的秘诀。     

肠外营养对电解质平衡影响的实验研究

将20只雄性SD大鼠随机分成给氮组和无氮组,每组各10只。按千克体重供给非蛋白质热卡、水和电解质,给氮组另供给氮。通过中心静脉置管,将营养液注入大鼠体内。每日收集24h尿液,测定尿液中电解质和氮的含量,实验持续6天。用给入量减去排出量得各种元素的平衡。结果,给氮组获正电解质和正氮平衡,无氮组获负电解质和负氮平衡。本结果说明,在肠外营养支持时,机体在获正氮平衡的同时,获正电解质平衡。     

心理平衡乃长寿之秘诀

<正>长寿与许多因素有关系,比如饮食、运动、劳逸、习性等。但是,其中最为关键的因素便是保持心理平衡。一个人对生活的心态好,对生活充满着希望,那他会认为这个世界上一切都好;反之,一个人的心态不好,总是     

营养不平衡 情绪不稳定

六岁的滔滔，最近行为有点反常：莫名其妙地发脾气、烦躁、故意弄坏东两，有时又一副忧心忡忡、惊恐不安的样子，晚上还经常磨牙。幼儿园的老师也反映，滔滔经常为一些鸡毛蒜皮的小事动手打其他小朋友，有时还用嘴咬。爷爷奶奶为此伤透了脑筋，孙子无缘无故为什么会这么“闹心”？刚开始还没觉得有什么问题，认为滔滔只是碰到了一些烦心事。可是，一晃三个多月了，滔滔还是经常发脾气，胃口也不好，体重也没有增加多少。这下爷爷奶奶慌了，赶忙带他到医院。经仔细询问检查，排除了其他疾病后，医生说滔滔情绪不安，容易激惹，可能与维生素B不足以及吃过多甜食有关。     

某幼儿园幼儿营养平衡膳食探讨

调整食物结构，优化膳食模式，让幼儿从平衡膳食中获得全面合理的营养，促进儿童健康成长，这是托幼机构膳食管理的根本宗旨。     

素食老人如何做到营养平衡

素食俗称吃素,这种生活方式已有悠久的历史.吃素的方式因地因人而异,大致可分为全部食用植物制品的净素食、植物性食物与乳制品同食的乳素食、植物性食物与适量奶蛋同食的乳蛋素食三种类型.