刮目相看的苦味

世间五味最不受欢迎的莫过于苦味了，然而适当吃点苦味食品对人体健康却大有神益。苦味食品富含氨基酸日本研究人员对３０种氨基酸的味道进行测试和分析后发现，其中苦味竟达２０余种，真可谓是氨基酸的“富矿”，而氨基酸又是人体所需蛋白质的重要组成，苦味食品防癌抗癌科学研究发现苦味食品中含有丰富的维生素，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。祖国医学也发现癌症病人尤以阴虚多见，这与饮食上嗜辛辣而恶苦味，导致人体阳有余而阴不足有很大关系。苦味食品增加食欲现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增强食…     

夏季正是吃“苦”时

中医学认为，一年四季，均应适当吃些苦味食品，而于夏季尤为适宜。夏天心火易亢，苦味能泄暑热、燥暑湿。夏季吃些苦味食品能恢复脾胃运动功能，增进食欲。     

先吃"苦"再享"瘦"

权威医学机构研究发现，苦味食品含有较高氨基酸，在30多种氨基酸中有苦味的就有20多种，而这些食品对于脂肪的燃烧也有促进作用。中医也认为，苦味有疏泄作用，能使体内毒素排出体外，增强冬日免疫力，使肠道内的细菌保持正常平衡状态，从而达到清脂减肥的效果。     

苦食唤醒夏日肠胃

某些蔬菜，食品由于多少带有一点儿苦涩的味道，而被拒绝在一些人的餐桌之外，其实，这些苦味物质，正是有益人体健康的功臣，炎炎夏季，苦味食品以其独有的清热消暑之功效，给了你爱上它的理由。[编者按]     

入夏常吃苦,保健又防暑

现代科学研究发现,带苦味的食品多含氨基酸、维生素、生物碱、甙类、苦味质和矿物质等,具有抗菌消炎,清凉解暑,刺激胃液分泌,增进食欲,舒张血管,提神醒脑,消除疲劳,恢复精力等作用。夏天适当吃些苦味食品,对人们的健康很有好处,现介绍几种常见的苦味食品,供您选用:     

夏季吃苦当推苦瓜

正夏天宜"吃苦"中医营养学家认为,人体阴阳本应相对平衡,但由于人们饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味,往往导致阳有余而阴不足。从调整人体阴阳平衡和预防疾病角度来说,人们一年四季均应适当吃些苦味食品。特别是夏季,更应多吃些苦味,用苦味之阴调整夏季之阳热。夏季脾胃功能较差,食欲不振,苦味归入心经,吃苦味食品能泄降心火,增进食欲,恢复脾胃运行能力。现代营养学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有抗菌     

夏季宜吃苦味食品

夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲。苦味入心,可泄降心火,科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味     

吃点苦味有益健康

适当吃点苦味食品对人体健康大有裨益,这是因为苦味食品富含氨基酸。日本研究人员对30种氨基酸的味道进行测试和分析,发现其中有苦味的竟达20余种,而氨基酸又是人体所需的六大营养素之一的蛋     

夏季正是吃“苦”时

中医学认为,一年四季,均应适当吃些苦味食品,而于夏季尤为适宜。夏天心火易亢,苦味能泄暑热、燥暑湿。夏季吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能,增进食欲。 苦瓜 苦瓜是夏季常见的家常菜肴,可做菜佐食,还可泡制凉茶饮料,     

夏季吃“苦”要看体质

夏天心火最易亢盛，而苦味蔬菜不仅清心火，还可以养心，于是苦瓜、莴苣、苦菊等深受人们青睐。同时现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有抗菌消炎、提神醒脑、增进食欲等功效。然而，苦味食品一般性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，故吃“苦”还要因人而异，依据体质而定，以下人群需注意。     

冬天别冷落了啤酒

一提起啤酒,人们就会认为它是夏季防暑降温的专用品。其实不然,按祖国医学理论,啤酒特别适合现代人在四季饮用。首先,啤酒是一种苦味食品,祖国医学认为,人体阴阳应该始终维持相对平衡,才能确保人体健康。现代饮食结构中人们多以嗜肥甘辛辣为主,少苦或者厌恶苦味,故常导致人体中阳盛而阴不足。因此,从调整人体阴阳平衡角度出发,应适当吃些苦味食品,苦味食品既能泄暑热,又能燥湿邪,达到健脾利胃,从而恢复脾胃纳运的功能。 从营养的角度讲,苦味食品多含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、帮助消化、增进食欲、提     

苦味食品利健康

辛甘苦酸咸五种味道的摄取应当是平衡的,但现在许多人摄取的咸、甜味过度,由此引发许多疾病,造成体质不佳,抵抗力下降。为了改变五味失衡状况,应适当吃些苦味食品。苦味食品对人体的的益处有以下几点:促进食欲苦味清新、爽口,能刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,还能刺激唾液腺分泌     

盛夏多食苦

据史书《周礼》记载:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸。”意思是说,若需饮食调和,春天应多食酸,夏日多吃苦,秋天多辣,冬天多咸。炎炎夏日,在日常饮食中多吃点苦味食品,对人体健康十分有益。 苦味食物含有人体生长发育的多种氨基酸和微量元素。研究还证明,苦味与人体情绪活动也有关系,苦味能调节神经系统功能,能提神醒脑,消除疲劳,缓解由于疲劳和烦闷带来的恶劣情绪,现介绍夏日常见的苦味食品如下:     

夏季饮食须知

多吃苦味食品科学研究发现,苦味食品多含氨基酸维生素,生物碱,微量元素,具有抗菌消炎,解热祛暑,帮助消化,增进食欲,提神健脑,消除疲劳等作用,那么哪些苦味食品最好呢? ①啤酒:啤酒素有“液体面包”美誉,这是因为啤酒含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质等,有健胃、清目、散热、解渴、降压、利尿等作用; ②苦菜:苦菜现已被人们认为是一种天然的保健食品,甚至已登上了大雅之堂,苦菜具有养     

夏季选择“苦寒”食品的理由

一到夏天，人们的食欲普遍偏差，而且很容易上火，像苦瓜，莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。到底吃“苦”好不好？专家建议：在这个季节应该多吃一些“苦”但同时也要注意合理搭配，科学食用。     

女性经期少"吃苦"

苦味具有清热作用,适度吃些苦味食品可消除疲劳、健脾开胃、增进食欲.但处于经期的女性则不宜多吃.因为苦味食物多数为寒性或凉性.经期过度食用,可使经脉凝涩、血行受阻,进而导致经行不畅、痛经、闭经等妇科疾病.     

炎夏来临,又到苦味食品走俏时

正炎夏来临,市场上苦味食品开始走俏。《本草备要》言:"苦者能泻燥火。"传统医学认为,大多数苦味食物是属于寒凉性质的,入于心经,有泻心火、燥湿和坚阴作用。现代医学研究表明,苦味物质主要含生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物、氰化物、多种维生素及钙、磷、铁等,具有解热祛暑、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等多重保健作用,炎热夏季适当吃些苦味食物或饮用苦味饮料,     

夏日小苦反成味

夏季,人的消化功能易紊乱,往往引起食欲不振,四肢乏力。而苦味入于心经,泄降心火,刺激味蕾,促进味觉的恢复。苦味食品与人的精神活动有密切关系。如提神醒脑,使人从紧张的心理状态下松弛下来,有助于抗菌消炎,解热祛暑,消除疲劳,恢复精力。夏日适当多吃一些诸如苦莱、苦瓜、百合、苦荞麦之类的食品;多喝啤酒、咖啡、绿茶、苦丁茶之类的苦味饮料,对身体大有     

健康文摘

正莴笋开胃增食欲 说到开胃,大家第一个想到的食物是山楂。实际上,莴笋也有开胃、增进食欲的作用。除此之外,苦味食物也有开胃的功效。因为苦味食物中含有能产生苦味的物质,这种物质进入人体内后,人的消化酶分泌会增加,也就是说从唾液到肠液都会分泌旺盛,还能使人的肠道蠕动变得更有规律,这也是所有苦味食品的特点。     

你肯给宝宝吃“苦”吗

妈咪下班回家了,一进门,就给宝宝拿出特意买来的"好吃的",喂到宝宝嘴里,然后看着宝宝香香地吃,妈咪心里别提多甜了,比她自己吃更加享受!然而,很少有妈咪把苦味食品当作"好吃的"拿给宝宝吃。其实,让宝宝偶尔尝尝苦味食品,也是十分有益的。人