1995～1997年广西集体食堂食物中毒情况分析

为了更好地掌握我区集体食堂食物中毒的特点和规律,预防食物中毒的发生,现将广西１９９５～１９９７年集体食堂食物中毒发生情况分析如下。１　资料来源　　全区防疫站（食检所）１９９５～１９９７年食物中毒季报表、食物中毒报告卡、食物中毒调查报告表和食物中毒调查报告。２　结果与分析２．１　３年来广西集体食堂食物中毒的发生情况　１９９５～１９９７年广西集体食堂共发生食物中毒２９起,中毒１７３９人,无死亡人数发生（见表１）。１９９５年发生起数最多,占４４．８３％;中毒人数亦为最多,占４９．３４％。由表１可见,３…     

吴江市1979年-1996年食物中毒情况分析

为了更好地掌握食物中毒发生规律和流行特点，有效地减少和控制食物中毒的发生，现将我市1979一1996年的食物中毒情况分析报告如下：1流行病学及卫生学资料11．基本情况我市自1979—1996年共发生食物中毒73起，中毒人数1823人，死亡3人。1980—1989年平均每年发生5．回起，平均每年中毒人数123，4人，1990—1996年平均每年发生起数286起，平均每年中毒人数65．86人，表明进人90年代以来，中毒发生起数和中毒人数都已大幅度下降。其中1984年发生食物中毒起数最多，为14起；1986年食物中毒人数为418人，这主要是外地冷饮制品所致。1．2季节分…     

中山市1998～2004年食物中毒流行特征分析

目的分析中山市近年食物中毒流行特征,为进一步控制食物中毒的发生提供依据。方法用回顾性流行病学方法分析中山市1998~2004年食物中毒流行情况。结果中山市1998~2004年共发生食物中毒120起,中毒人数4 631人,年均发病率为49.27/10万。中毒发生有明显的季节性,以第三季度发生的起数最高,占中毒总起数的43.4%,第二季度次之。中毒发生场所以集体食堂最多,共发生90起,占中毒总起数的75.0%。中毒原因以细菌性食物中毒最多,共发生69起,占中毒总起数的57.5%。中毒食品以肉与肉制食品引起的食物中毒最多,共发生59起,占中毒总起数的49.2%。结论近年来中山市食物中毒的发生有上升的趋势,且中毒的致病因素有所变化,以集体食堂发生的细菌性食物中毒为主。加强卫生监督监测力度和宣传教育是预防和控制食物中毒发生的关键措施。     

中山市细菌性食物中毒流行特征分析及预防对策

目的分析中山市近年细菌性食物中毒流行特征，为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法用回顾性流行病学方法分析中山市1998～2004年细菌性食物中毒流行情况。结果中山市1998～2004年共发生细菌性食物中毒69起，中毒人数3172人，平均每起中毒人数46人。中毒发生有明显的季节性，以第3季度发生的起数最高，有41起，占中毒起数的59．4％；第2季度次之；中毒人数也以第3季度最多，中毒2037人，占中毒人数的64．2％，第2季度次之。中毒发生场所以集体食堂最多，共有56起，占中毒起数的81．2％；中毒人数2567人，占总中毒人数的80．9％。中毒的致病因素以变形杆菌和副溶血性弧菌引起为主，分别有28和25起，占中毒起数的40．6％和36．2％。中毒食物种类主要是肉及其制品，共有38起，占中毒起数的55．1％，其次是凉拌菜食品，共有13起，占中毒起数的18．8％。结论中山市近年来细菌性食物中毒主要发生在集体食堂，且致病因素发生变化，以变形杆菌和副溶血性弧菌引起的食物中毒为主。加强卫生监督监测力度，把好发证关，提高从业人员卫生安全意识和建立危害分析与临界控制点（HACCP）体系是预防和控制食物中毒发生的关键措施。     

一起被三氧化二砷污染的大米引起的食物中毒

一起被三氧化二砷污染的大米引起的食物中毒黄林１孔忠富１兰弘２黄显宏２宋悦华１赵琳１韦彩云２兰建球２１９９６年１月在广西都安县发生了一起因进食米饭引起的食物中毒，中毒人数１０９人。经调查、检验证实，中毒系大米被三氧化二砷污染所致。１流行病学调查１．１中...     

1996—1998年广西食物中毒分析及预防对策

近年来,我区食物中毒事件频频发生,１９９８年全区食物中毒起数和人数居全国首位。为了掌握我区食物中毒的发生规律和特点,探讨预防食物中毒的有效措施,我们对广西１９９６～１９９８年食物中毒资料进行了综合分析,并针对中毒的特点,提出了今后预防对策。１　资料来源　　来自１９９６～１９９８年广西食物中毒季报表,食物中毒报告卡及食物中毒调查报告。２　中毒情况分析２１　中毒基本情况　１９９６～１９９８年全区共发生食物中毒１６５起,中毒６１０２人,死亡３７人。其中,１９９６年度中毒５８起,中毒１４２８人,死亡２…     

1995～1999年贵港市食物中毒情况分析

通过对１９９５～１９９９年贵港市食物中毒情况分析 ,了解该市食物中毒发生的原因、特点及分布规律 ,探讨预防控制食物中毒发生的有效措施。１资料来源资料来自１９９５～１９９９年贵港市食物中毒报告卡、食物中毒个案调查表及食物中毒调查报告。２结果２．１食物中毒情况１９９５～１９９９年贵港市共发生食物中毒４２起 ,中毒人数８４１例 ,死亡人数２例 ,病死率０．２４%。其中 ,１９９５年度中毒４起 ,中毒人数１８２例 ;１９９６年度中毒４起 ,中毒人数９８例 ;１９９７年度中毒４起 ,中毒人数５１２例 ;１９９８年度中毒２起 ,中毒…     

连云港市33起食物中毒事件的分析

根据我市１９９５～１９９８年期间食物中毒报告,现对３３起食物中毒事故资料进行分析,找出原因和发生特点,并提出防治对策。１资料分析１．１食物中毒基本情况我市１９９５～１９９８年间共发生食物中毒３３起,中毒人数５２０人,死亡５人。平均每年发生８起,中毒１３０人,死亡１人。１．２食物中毒分布特点１．２．１中毒的地区分布３３起食物中毒发生在县城的有２１起,中毒２６５人,分别占６３．６％和５１．０％。市区发生１２起,中毒２５５人,分别占３６．４％和４９．０％;其中人口最密集的中心城区新浦区１１起,中毒２４…     

1980～1998年贵港市食物中毒情况分析

为全面掌握贵港市食物中毒发生的规律和流行特点,制定有效的防治措施,减少和控制食物中毒的发生,现将１９８０～１９９８年贵港市的食物中毒资料进行整理分析。１　资料来源　　资料来源于贵港市卫生防疫站食品卫生的年、季、月报表。２　结果分析２．１　发病情况　１９８０～１９９８年,贵港市共发生食物中毒６４起,中毒人数１１１０人,死亡１４人,年平均发病率为４．３／１０万,总病死率为１．３％。以１９８０年的食物中毒发病起数最多（发生２０起）,其次是１９８１年（１０起）,再其次是１９８２、１９８５、１９８７年分别…     

2004-2008年中山市食物中毒分析与防控对策

目的分析中山市近5年食物中毒流行特点,为防控食物中毒的发生提供理论依据。方法用回顾性流行病学方法统计分析中山市2004--2008年食物中毒流行情况。结果中山市2004--2008年共发生食物中毒69起,中毒人数1532人。该市食物中毒发生以5--10月发生的中毒事件最多,占总发生数的76．8％。中毒发生行业以集体食堂最多,共有41起,占中毒起数的59．4％。中毒的致病因素以副溶血性弧菌引起的最多,共有21起,占中毒起数的30．5％;变形杆菌次之,有12起,占中毒总数的17．5％。结论近年来,中山市每年均有食物中毒的发生,有明显的季节性、行业性等特点,集体饮食行业是食物中毒发生的主要场所,以夏秋季发病最高。加强卫生监督监测力度和宣传教育是预防和控制食物中毒发生的关键措施。     

一起蔬菜残留农药引起的食物中毒调查报告

一起蔬菜残留农药引起的食物中毒调查报告黄荣尧１９９５年７月２４日，独树村加工区某公司发生一起食物中毒。经流行病学调查、中毒临床表现和实验室检验证实为食用残留有敌敌畏、甲胺磷农药的大白菜所致。现将调查结果报告如下：１流行病学调查１．１中毒经过７月２４日...     

2004~2011年广西食物中毒事件特征分析

目的探讨广西2004~2011年食物中毒的发生规律和流行特征,为有效预防和控制食物中毒提供科学依据.方法对广西2004~2011年通过直报系统上报的食物中毒事件发生的起数、人数、时空分布和病因进行统计分析.结果广西2004~2011年共报告发生食物中毒305起,中毒7413例,死亡104例,年均发病率为1.96/10万.家庭发生的中毒起数最多为106起,占34.75%,其次为学校和农村村庄分别为77起和48起,占25.25%和15.74%,其他场所有74起,占24.26%.中毒例数以学校最多为2586例,占34.88%;其次为饮食服务单位1420例,占19.16%;死亡数以家庭为最多80人,占76.92%,其次为农村村庄17人,占16.35%,其它7人,占6.73%.食物中毒起数、发病数和死亡数以秋季、夏季高发;中毒原因以微生物污染肉及肉制品、谷物和误食有毒植物为主,植物性食物中毒的病死率达15.48%(44/285).结论在食物中毒高发季节,控制肉及肉制品、谷物的原料污染,在农村加强有毒植物辨认和农药、鼠药妥善保管的宣传教育,防止误食是预防食物中毒的关键.     

一起误食亚硝酸钠引起食物中毒的调查

一起误食亚硝酸钠引起食物中毒的调查龙康鹰（中国石化总公司长岭炼油厂卫生防疫站４１４０１２）１９９５年２月２１日凌晨，长炼地区发生一起误将亚硝酸纳当成食盐食用而引起的食物中毒，现将调查结果报告如下。１流行病学调查１．１中毒发生经过中建五局二公司南山施工...     

从集体性食物中毒的发生谈集体食堂的卫生管理

近年来,集体性食物中毒事件屡有发生,此类中毒事件的特点是涉及人数多,对社会造成的影响大。这些事件的发生暴露出集体食堂（中、小学及托幼机构食堂、单位职工食堂等）食品卫生管理工作令人忧虑的问题。集体食堂卫生条件落后,缺乏必要的硬件设施,食堂管理及从业人员卫生法制意识淡薄,卫生监督执法力度弱,应有的社会效益尚未得到充分发挥。１集体性食物中毒发生现状１．１１９９０～１９９５年６年间广西报告的食物中毒４６６起,中毒人数达１０５９５人,其中发生在集体食堂的８４起,占总起数的１８．０２%,中毒人数４９３０人,占总人数的４…     

1993-2012年韶关市食物中毒流行病学特征

目的通过分析韶关市近20年食物中毒流行特征,为进一步控制食物中毒的发生提供依据。方法对全市1993—2012年的食物中毒资料进行统计分析。结果20年间共发生食物中毒126起,中毒1862人,死亡15人;年均发病率为29．84／10万;食物中毒发生起数和中毒人数自2002年起呈上升趋势,病死率后10年明显高于前10年;第2、3季度为中毒高发季节;中毒发生场所以集体食堂为主;中毒原因以微生物性食物中毒最多,占中毒总起数的36．51％。结论该市相关部门应进一步加强卫生监督和宣传教育,预防食物中毒。     

广州市白云区1998-2012年食物中毒流行病学特征分析

目的了解白云区近十五年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法收集白云区1998-2012年食物中毒检验报告、流行病学调查报告以及统计报表等进行统计分析。结果十五年间白云区共发生食物中毒241起,中毒人数2 874人,死亡26人。平均每年发生食物中毒16.1起,中毒人数191.6人,死亡1.7人,总病死率为0.90%。食物中毒发生的起数和中毒人数总体上呈逐渐上升趋势。食物中毒主要集中在第三季度,中毒发生场所以集体食堂为主,细菌特别是副溶血性弧菌是导致食物中毒的主要致病因素。结论白云区食物中毒的流行情况依然严峻,加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

从1995年全省食物中毒情况看今年食品卫生工作重点

从１９９５年全省食物中毒情况看今年食品卫生工作重点洪文华，黄清梅，邝佩兰根据１９９５年全省各市报表资料统计，１９９５年全省食物中毒情况如下：１基本情况１．１概况１９９５年全省共发生食物中毒１４３起，中毒人数３４９４人，中毒死亡１５人，全省食物中毒发病...     

2000～2005年广西急性鼠药食物中毒调查

目的了解广西急性鼠药食物中毒发生规律,探讨相关的预防控制措施和对策。方法对2000~2005年广西各地市、县(区)疾病预防控制机构《食物中毒报表》、《食物中毒报告卡》和专题调查报告的急性鼠药食物中毒事件收集整理后进行流行病学分析。结果2000~2005年广西共发生急性鼠药食物中毒102起,中毒1 219人,死亡44人,占食物中毒总起数、中毒总人数、死亡总人数的13.47%、8.39%与23.53%。中毒发生以一、二季度为主,分别占急性鼠药食物中毒起数的25.49%、39.22%。中毒多发生在农村,中毒起数占75.49%(77/102);发生在家庭的中毒起数占总数的67.65%(69/102)。中毒的鼠药品种主要为毒鼠强,占总起数87.25%(89/102)。结论广西发生的急性鼠药食物中毒事件危害严重,应进行综合整治,严禁生产销售急性剧毒鼠药,规范使用高效低毒鼠药,加强灭鼠知识和科学使用鼠药的科普宣传,预防食物中毒的发生。     

一起误食毒蕈引起的食物中毒

一起误食毒蕈引起的食物中毒大丰县卫生防疫站王尔立大丰县卫生局朱慧１９９５年８月２９日大丰县三龙镇一家庭因误食毒蕈而致３人中毒，其中１人死亡。１．流行病学调查１９９５年８月２９日三龙镇中学朱将在学校花园松树下采摘的约０．２ｋｇ野蕈洗净后与黄豆米、肉丝...     

落实《中华人民共和国食品安全法》后食物中毒事件的流行病学分析

目的了解《中华人民共和国食品安全法》(食品安全法)实施后食物中毒的流行病特征变化,为推动国家法律法规提供依据。方法 2009年6月1日我国开始实施《食品安全法》。该文收集2005—2008年和2010—2013年全国食物中毒事件相关资料进行流行病学比较分析。结果实施前(2005—2008年)全国共发生食物中毒事件1 789起,中毒53 459人,死亡843人;实施后(2010—2013年)全国共发生食物中毒事件734起,中毒27 538人,死亡576人;实施后各指标较实施前分别下降了58.97%、48.50%和31.67%。实施前后中毒起数、人数和死亡人数主要集中在第3季度,占总数的37%~40%。实施前后食物中毒事件发生场所排在前2位的均是家庭和集体单位,但集体单位中毒起数、人数所占比例由原来的33.33%、41.43%下降到实施后的20.71%、35.76%;而家庭中毒起数、人数由原来的37.45%、20.46%上升到实施后的50.00%、25.34%。结论实施《食品安全法》对控制食物中毒事件起到重要作用。