冰城出现“食黑族”专家提醒不要进入误区

今年元旦,哈尔滨市赵女士回到住在道里区经纬七道街的父母家过节,没想到老人准备的新年大餐全是黑色食品,有黑米饭、黑豆汤、炒黑木耳、炖黑蘑菇…… 新年前后,冰城出现了一批“食黑族”,他们专挑黑色的食品吃,主食主要是黑米饭、黑面、黑豆、黑面包,就连零食也是用黑     

黑色食品——保健佳肴

当前,国内外出现了一股黑色食品热,一些餐厅、宾馆、家庭宴席上,经常出现黑米饭、黑面包、黑芝麻糕、黑蘑菇、黑海藻、乌骨鸡及黑豆等,颇受人们青睐。这是为什么呢?原来,这些黑色食品不仅营养极其丰富,而且还具有医疗保健作用。 黑米黑米是我国稻米中之珍品,古为“贡     

风靡世界的黑色食品

近年来,在世界范围内兴起的黑色食品热,又一下子集中了人们的视线,吃黑成了一种风尚,一种时髦。黑色食品是一个庞大的家族,就原料而言,有黑大米、黑高粱、黑玉米、黑大豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡等等,以此为原料制成的食品更是琳琅满目,不胜枚举。如黑芝麻糊、三黑糊(黑豆、黑大米、黑芝麻)、黑五类(黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳和松子)、黑珍珠(黑豆制成)、黑高粱酒、黑米酒、黑米饮料、黑豆粉丝、黑米八宝     

黑色食品抗癌探源

黑色食品指黑米、黑豆、黑芝麻和黑木耳之类带“黑”色的食品。人们都普遍知道黑色食品营养价值高,但还有一个功效,很少有人提及,那就是它们的“防癌”作用。黑色食品在我国食品市场上,已经异军突起,黑芝麻糊等类倍受青睐。     

“黑”食:健身强体

“黑”食：健身强体文／刘启明图／黄兆凤现代人时兴吃“黑”，即“黑色食品”。这些含有天然黑色素的动植物，其营养成分高于其他食品，常见的有黑米、紫米、黑豆、黑枣、黑芝麻、黑木耳、紫菜、海带、香菇、墨鱼、乌骨鸡等。现代医学研究表明，黑色食品不仅味道鲜美、营...     

有色食品辨真假

现在,人们对于各种深色食品都相当喜爱,比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑小米、紫黑色桑葚、紫甘蓝、紫薯之类。这些食品营养价值和保健价值都比较高,价格也要比同类的浅色食品明显高一些。于是,人们经常有一种忧虑：我买到的黑色食品,到底是真的还是染色的？     

“黑色食品”你能接受吗?

“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。     

黑色食品——健康好帮手

餐桌上的食品,按其本身的颜色分,主要有红、绿、黄、白、黑5种。不同颜色的食品,对人体有不同的益处。由于生活中的黑色食品种类偏少,我们应适当增加对黑色食品的摄入。随着人们对各种天然药品、天然食品的日益青睐,全世界范围内也兴起了一股黑色食品的热潮。营养学家指出,21世纪将是自然食品,特别是黑色食品的消费世纪。黑色食品是指含有天然黑色素的植物食品。由于含有天然黑色素,其色泽呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑,也有的品种表里都黑,还有的皮不黑只是骨子里黑。黑色食品的种类很多,如动物中的黑鱼、甲鱼、青鱼,乌骨鸡等;植物中的黑米、黑豆、紫菜、香菇、海带、发菜、黑木耳、黑芝麻、黑枣等。     

青仁黑豆绽新秀

青仁黑豆是豆中珍品,国之瑰宝,是黑色食品家庭中的典型代表。其营养价值高,食疗保健效果好。应大力开发利用,挖掘宝藏为人类健康贡献力量。 青仁黑豆,种皮黑色,子叶青色,为豆科植物大豆的黑色种子。性味甘平,具有活血利水、祛风、解毒之功效。现代科学证明颜色愈深的食物愈具有更合理的营养结构,具有调节人体机能的因子,更有助人的健康长寿。专家预测,二十一世纪将是黑色食品消费的世纪,青仁黑豆及其制品将会呈现出巨大的消费市场。 1青仁黑豆的功能和用途 中国是大豆的故乡,黑豆是大豆中的一个类群,特别是青仁黑豆更是黑…     

逢黑必补话黑米

<正>有一种说法,同样一类食品中,颜色越深,营养价值就越高,这几年黑色食品大行其道就是最好的佐证。我国民间也有"逢黑必补"之说,除了我们常常提到的黑芝麻、黑木耳、黑豆之外,黑米也是黑色食品中的代表,其营养价值要远远高于我们常吃的精白米。     

时下掀起吃“黑”潮

时下掀起吃“黑”潮张揆一“黑色食品”是在人类要回到大自然的呼声日益高涨的情况下，掀起的风靡全球的一股热浪。所谓“黑色食品”，是指大自然在漫长的进化中产生的含有天然黑色素的动植物，其营养成分均高于其它颜色的食品，主要有黑米、黑豆、赤豆、黑芝麻、黑枣、黑...     

防视力下降吃点“醋黑豆”

正黑豆中富含抗氧化成分——花青素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也有助于防止视力下降。用陈醋浸泡黑豆,能促进黑豆中营养成分的溶出,有利于人体吸收。"醋黑豆"除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。"醋黑豆"做法非常简单:黑     

来自海洋的黑色食品

近几年来,“黑色食品”成为现代人们追求的“热点”食品。黑米饭、黑麦面条、黑面包、黑豆腐和黑芝麻色拉,以及黑枣、黑橄榄、黑大豆、黑木耳,乌骨鸡等风靡国内外。黑色食品热的出现与其营养价值出类拔萃关系密切,而富含人体各种必需的矿物质和微量元素的大海,是多种黑色食品的总批发站。 先介绍紫菜 紫菜最大的魅力在于它含有丰富的蛋白质和维生素。 紫菜每百克含蛋白质29     

风靡全球的黑色食品

黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，其色泽均呈乌黑或深褐色。有些食品外皮乌黑，有的食品一黑到底。常见的黑色食品有乌骨鸡、鳖、黑鱼、海参、乌龟、青鱼、黑豆、黑芝麻、黑麦、黑玉米、黑米、黑枣、黑木耳、海带、香菇及紫菜等。这些食品营养价     

喜食于“色”

过去不大被人重视的有色食品,如今日益受到青睐,对有色食品的偏爱已经逐渐成为食品消费的新潮;大量的研究表明,许多有色食品对人体有着特殊的积极意义,难怪越来越多的人在择食时要“贪色”了。 黑色食品泛指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品,如黑稻米、黑荞麦、黑面包、黑芝麻、黑大豆、黑甜枣、黑葡萄、黑松子、黑木耳、黑香菇和乌骨鸡、黑草鱼、墨鱼、海带、发菜等等。现代医学认为,黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养颜、抗衰防老的功能,故又有“长     

冬季，给自己添些“黑色”补肾佳肴

肾色是黑色,属冬天,所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在冬天,更应该养肾。因此,冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。     

黑豆：抗衰佳品

黑豆：抗衰佳品文／谢钟琪随着人们生活水平的提高，日趋重视营养保健的黑色食品，黑豆受到人们的青睐。中医认为，色黑者入肾。黑大豆甘温、无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身，除湿利水、抗老延年的作用。《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气...     

药食珍禽泰和乌鸡

近几年来,国内外兴起了一股黑色食品热浪,天然黑色食品越来越受到消费者的重视和喜爱,欧美国家的消费者对食品中是否包含黑色素物质十分重视,佐有黑色补品之保健食品在市场上十分走俏。在动物食品中,泰和乌鸡是黑皮、黑肉、黑骨,并含有滋补健身的黑色素物质,在国内外消费者心目中,堪称天下奇的泰和乌鸡是黑色食品中的佼佼者。     

黑食入口 健康拥有

黑色食品具有很高的食用价值与保健功能。国外也曾出现过一股黑色食品“黑旋风”,带“黑”的食物成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴。现介绍几款具有健身健美作用的黑色食品。     

几样家常的补血食物

黑豆:我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随个人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。