影响“保店驴肉”卫生质量的因素及对策

宁津县“保店驴肉”为山东省地方名吃,产销量逐年增大,提高卫生质量是保持并发扬这一名吃的关键。现结合1999年对宁津县保店镇“保店驴肉”制品卫生监督监测情况,分析其卫生质量影响因素,提出相应的管理措施,以加强对这一制品的卫生管理,更好地建树山东名吃,促进地方经济发展。 1 保店驴肉制品的卫生质量情况     

马肉的卫生检验

现代科学证明,马属肉类是一种高蛋白、低胆固醇的全价天然食品。20年前,一些国家就在开发马肉的食用价值。且民间素有食驴肉之好。因马属动物易感某些人畜共患传染病,在50～60年代禁止上市鲜销,至今规范市场仍不准上市。然而未经检验的驴肉却在里弄市场欣然走俏,风味餐馆也特受青睐。     

德州市保店驴肉卫生学调查

保店驴肉曾是进贡朝廷的贡品 ,是中国名特食品。为进一步加强监督管理 ,2 0 0 0年 6～ 8月对德州市保店驴肉加工企业进行了卫生学调查。1　材料与方法依据ＧＢ 14881— 94《食品企业通用卫生规范》拟定调查内容 ,由食品卫生监督员对全市 4家集体驴肉加工企业和 11家个体户进行一般卫生学调查。同时按ＧＢ 4 789 1— 94和ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 2— 96规定的食品采样要求 ,在被调查单位成品库中随机抽取驴肉制品共 6 0份。散装驴肉按ＧＢ 4 789 1～ 17— 94进行菌落总数、大肠菌群和致病菌检验 ,按ＧＢ 2 72 6— 1996评价 ;真空软包装驴肉按ＧＢ/Ｔ…     

用大卫生观探究卫生改革与发展的趋向

大卫生观是一种现代卫生观,它以全民整体健康为内涵,强调卫生与社会经济协调发展,强调政府对人民健康负有责任,强调全社会、每个人积极参与卫生活动。按照大卫生观的要求,我们现在已经、今后还将继续在卫生目标、卫生服务以及卫生管理等方面进行适应性改革。     

1997年安徽省卫生总费用测算与分析

卫生总费用是卫生经济宏观分析的一个重要的经济范畴。研究卫生总费用的目的是反映、分析与评价卫生资金的筹集、分配与使用 ,以及资金使用的效率、效果和社会影响。卫生总费用的研究在卫生筹资战略、卫生资源配置、制订卫生经济政策以及卫生社会与经济效益综合评价等方面都具有重要的理论与实践意义。本文在过去研究的基础上 ,通过筹资来源法对1997年安徽省卫生总费用进行了测算 ,并作如下分析评价。1　卫生总费用筹资水平1997年安徽省卫生总费用为 986 2 45 .6 3万元 ,人均卫生费用为 16 1.44元 ,卫生总费用占国内生产总值 (GDP)比重为3…     

卫生行政处罚信息管理系统的应用

卫生行政处罚是我国法制建设的重要组成部分，也是政府管理社会公共卫生秩序的重要手段。目前，卫生行政部门承担了食品卫生、公共场所卫生、医疗卫生、职业卫生、化妆品卫生、传染病防治、生活饮用水卫生、消毒卫生、放射卫生、学校卫生等10个方面30多部法律法规及400多个部门规章的卫生行政执法任务。我们成功运用信息技术和网络平台，实现了卫生行政处罚各项业务的数字化、网络化，提高了卫生行政处罚业务规范化水平和案件质量。     

天上龙肉 地下驴肉

谚语云:"天上龙肉,地上驴肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。吃了驴肝肺,能活一百岁。"驴肉的食用价值由此可见一斑。据《本草纲目》记载:"驴肉补血,煮之饮、固本培元"。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉还可护肤养颜,有很好的美容功效。     

基层卫生监督存在的问题及建议

文章从卫生法律法规不完善、卫生监督执法体制问题、政府对卫生监督工作的重视不够、卫生监督队伍素质不高等方面分析了当前基层卫生监督存在的主要问题。同时提出建议：①加强卫生立法,完善卫生法律法规体系;①改革卫生监督执法体制,实行卫生计生综合执法;③积极争取政府的重视和支持;④加强卫生监督队伍建设,提升卫生监督能力。     

深圳市某地区卫生公示制度在商场卫生监督管理中的效果分析

目的了解卫生公示制度管理模式引入到公共商场的卫生管理体系中的应用效果。方法选择深圳市某地区有代表性的商场20家,10家作为研究组,10家作为对照组,研究组进行卫生公示制度卫生监督管理,对照组进行日常卫生监督管理。对2011—2012年20家商场的日常卫生监督、监测情况、从业人员卫生知识知晓率及顾客满意度等数据进行统计分析。结果实施卫生公示制度与否其商场卫生监督合格率（P〈0．05）、卫生监测合格率（P〈0．05）、从业人员卫生知识知晓率（P〈0．01）及顾客满意度（P〈0．01）比较,差异有统计学意义;顾客满意度中整体评价、卫生管理状况、公共厕所管理、卫生信息获取、商场空气卫生质量、卫生部门的日常卫生监督等6个方面差异有统计学意义（P〈0．01）。结论卫生公示制度在商场卫生监督管理中可明显提高卫生监督管理效果和卫生监督质量,能有效地预防公共商场性疾病的发生,方法有效,值得推广。     

常见壮阳食品的食疗原则

益肾强筋——驴肉 俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。 中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益     

赣榆县卫生监督所

赣榆县卫生监督所是依照国家卫生法律、法规行使卫生监督执法职责的执法机构,于2002年12月24日成立．全所共有工作人员40人,下设办公室、卫生行政审批中心、稽查科、卫生监督一、二、三、四科等七个职能科室。承担全县食品卫生、公共场所卫生、生活饮用水卫生、化妆品卫生、学校卫生、职业卫生、传染病防治、医疗卫生等卫生法律、法规的监督执法任务。     

河南省卫生资源现状、存在问题及对策建议

本文的卫生资源主要指卫生机构、人员、床位、设备和卫生经费等５个方面,它是开展卫生服务的物质基础。随着城镇职工基本医疗保险制度改革和医药管理体制改革步伐的加快,既给医疗机构运行机制改革,卫生监督体制和防保体制改革以及卫生管理体制改革提出了挑战,同时也提供了难得的机遇。为了适应改革的形势,增强推行区域卫生规划的紧迫性,合理配置卫生资源,更好地为人民健康服务,有必要对全省卫生资源现状存在问题以及对策进行研究,以供各级领导决策时参考。１我省卫生资源现状１．１卫生机构 １９９８年底,全省卫生机构６ ９２３个…     

浅谈卫生监督机构的组织文化建设

卫生监督机构作为卫生行政主管部门行使卫生监督执法的执行机构,同时承担着管理公共卫生事务、保障市场经济、维护社会正常卫生秩序、预防和控制流行性疾病和保护公众健康权益的重任。当前,随着卫生监督体制改革与卫生     

卫生检验在卫生监督工作中的作用

卫生监督是代表国家实施管理和监督的一种具体行政行为 ,卫生监督与卫生检验密不可分 ,卫生监督以卫生检验为基础 ,卫生监督与卫生检验应同步发展 ,卫生检验在卫生监督工作中占有相当重要的地位。根据《中华人民共和国食品卫生法》第三十三条第一款规定 ,食品卫生监督职责是进行卫生检测、检验和技术指导 ;《街头食品卫生管理暂行办法》第十条也规定 ,食品卫生监督机构负责开展技术指导 ,采样检验 ,进行卫生评价。可见卫生检验在卫生监督工作中起举足轻重的作用。1　卫生监督的概念1 1　卫生监督的意义　卫生监督是指国家的卫生行政机关或法…     

执法不力与体制不顺：对卫生单位卫生执法的随想

按照行政监督分类,卫生行政监督应与计划、财政、税收、银行、审计、统计、公安、工商行政等部门同类,实行职能机关监督。而不能混同工业、农业、商业等部门,对所辖单位实施产业主管机关监督。然而,现在的卫生行政部门几乎与产业部门无异,成了社会需求某一方面的供给者,如纺织局负责向社会提供纺织品,解决人们的穿衣问题;农业局负责向社会提供食物,解决人们的吃饭问题一样,卫生厅(局)负责提供医疗卫生服务,解决公众的看病吃药问题。由于卫生供给责任的驱使,卫生行政部门必须办好卫生。然而,卫生行政部门“办卫生”的体制,至少从以下四个方面妨碍对卫生单位的卫生执法:     

卫生资源优化配置的原则,手段和方法

卫生资源优化配置是区域卫生规划的中心问题和主要内容,是卫生经济研究的重大课题,也是卫生计划财务部门的核心工作。卫生资源优化配置是主动适应社会主义市场经济、面向卫生服务市场、有效调节卫生服务关系、更好地满足社会人群健康需要的保证。在我国当前卫生投入严重不足、卫生服务利用效率不高、卫生综合效益较低的情况下,研究和实现卫生资源优化配置具有其紧迫性。卫生资源优化配置是一     

537起卫生行政处罚案件浅析

卫生行政处罚是卫生行政机关依法对违反卫生法律、法规、规章的行为给予的制裁措施,目的是在于惩戒违法者的违法行为,因此,对卫生行政处罚规定了严格的程序、裁量、审批等限制条件。目前卫生监督机构承担着6部法律、30多部法规和400多部规章的执行监管任务,为及时总结经验,提高卫生监督执法水平,指导卫生监督机构有针对性地开展卫生行政监管工作,现对2006年-2007年镇江市市直单位已结案的537起卫生行政处罚案件进行分析。     

卫生人力与三个市场

卫生人力的产出和需求牵涉到三个市场、两个接口、两个过程。所谓的三个市场就是医学教育市场、卫生人力市场和卫生服务供给市场 ;两个接口就是医学教育出口和卫生人力市场入口间的接口以及卫生人力市场出口和卫生服务供给市场入口间的接口 ;两个过程就是医学教育过程和卫生人力的需求实现过程。如果它们间运转不畅 ,就会影响到卫生人力与三个市场的合理关系 ,并造成卫生资源的巨大浪费。一、卫生服务供给市场与卫生人力(一 )卫生服务供给者垄断卫生服务供给市场是一个特殊的市场 ,存在着垄断现象。一为进入障碍 :由于卫生服务需求的有限性…     

天津市区域卫生规划的实施与政策环境分析

区域卫生规划的有效实施与当地的卫生政策环境密切相关。近年来，在天津市政府的领导下，卫生部门通过营造有效的政策支持环境与整体制度设计，不仅使区域卫生规划得到较好的实施，也促进了天津卫生改革与发展。在区域卫生规划指导下，天津在卫生资源调整、卫生服务体系建设、提高卫生服务的公平性方面进行了有益的实践。     

卫生人力经济的理论与实践初探

卫生人力经济是卫生人力与卫生经济的交叉领域,本文在分别研究卫生服务、卫生人力和卫生职业教育3个市场的基础上,探讨三者之间的关系和低成本、高效率运转,以满足人群对卫生服务数量、质量与内容的需求的规律;并结合福建省卫生人力规划的有关资料,讨论卫生人力开发的经济效益问题.