炎日降暑多“吃苦”

苦瓜别名凉瓜、癞瓜、红姑娘、菩达等,它是独具特色的苦味菜。苦瓜是极好的药用食材。其所含的生物碱类物质奎宁,有健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素的物质多肽-P,具有     

健康长寿的秘诀中医养生(四)

苦苦入心经,苦味能清热、燥湿,治疗各种热证和湿证。苦瓜——蔬菜中的药王现代医学和营养学研究证明,苦瓜富含大量苦瓜苷,这是一种类胰岛素的物质,有降低血糖的作用。苦瓜中含有大量的矿物质钾,能促进体内钠盐的排出,可有效降低血压。苦瓜富含锌、维生素E等,对促进雄性激素的分泌与调节很有好处。苦瓜含有大量奎宁,有清热解毒作用,常服可辅助治疗风热咳嗽、久咳不愈、眼结膜炎、中暑等症状。     

苦瓜药用价值多

苦瓜苦中含甜,甜含苦香,具有清热解毒、去火清心、祛暑明目、健胃益脾、增进食欲的功能,是药食俱佳的时令蔬菜。近年来,国内外科学家们研究发现,苦瓜在防治糖尿病、艾滋病、癌症方面具有食疗价值。 苦瓜能防治糖尿病 胰岛素是治疗糖尿病的重要药物之一,而胰岛素是从猪、羊等动物的胰脏中提取的。由于动物的胰脏原料比较缺乏,生产成本又北较高,给胰岛素药物的生产和临床应用带来了一定程度的困难。印度医学科学家从苦瓜中提出了多肽系,这是一种类似胰岛素的有机物,具有降低血糖的功能,我国的医学工作者经过长期的研究,也成功地从苦瓜中提出了类胰岛素。临床上采取     

孕妇要少吃苦瓜

苦瓜的营养价值极高含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10-20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，[第一段]     

糖尿病人宜常食的蔬菜

1、苦瓜:性寒味苦,药理试验发现苦瓜中含有一种类似胰岛素物质,常食有利于降低血糖。2、黄瓜:甘寒,供给热量低,可抑制糖类转化为脂肪,故合并高血压、高血脂的糖尿病患者宜多食黄瓜。3、洋葱:含有降血糖物质,并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。4、莴苣:为低糖物质,且富含胰岛素激活剂,为糖尿病患者必食蔬菜。5、竹笋:为低糖低脂肪高纤维素食物,有利水、解渴之功效,可多食。6、南瓜:促进胰岛素分泌。7、山药:益气补阴,是治疗糖尿病的常用药物之一。8、菠菜:促进胰岛素的分泌…     

糖尿病人宜食苦瓜

苦瓜气味甘苦寒冷无毒,其成份含有苦瓜甙、半乳糖醛酸、果胶和多种氨基酸、维生素、生物碱。其中的生物碱、果胶,苦味质甘,有类似口服降糖药物的作用。对于糖尿病人来说,果胶可改变胰岛素分泌和提高机体胰岛素敏感性,从而降低血糖。临床观察轻度糖尿病患     

糖尿病人如何选用蔬菜

冶疗糖尿病除了采用药物外,食物疗法也不能忽视,很多食物对控制血糖有辅助作用,特别是蔬菜。苦瓜所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,还有刺激胰岛素释放的功能。洋葱含有前列腺素和含硫氯基酸,有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用,对预防糖尿病的并发症有益。黄瓜含糖量只有1.6%,糖尿病人可将黄瓜代替水果食用。     

养生佳品苦瓜

苦瓜是一种常见蔬菜,属于葫芦科苦瓜属。明代初期传入我国,主要在南方各省种植。苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较高,特别是维生素C含量,每100克高达84毫克。此外,还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质,多种氨基酸,等。中医认为,苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火,素有"药物蔬菜"之美称。     

夏食苦瓜正当时

研究发现,苦瓜的营养成分很丰富,每500克的苦瓜中含蛋白质415克、碳水化合物1．5克、维生素C420毫克、磷140毫克、钙90毫克、铁3毫克,此外,还含有果胶、胡萝卜素、多种氨基酸及维生素A、维生素B1、维生素B2等。它可以增强人体免疫力,具有抗癌、降糖作用等。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种叫奎宁精的物质,含有生物活性蛋白,     

"食物降血糖"的真相

为了降低血糖,许多患者相信"苦瓜、南瓜等食物能降糖"等说法.那么,"食物降血糖"真的靠谱吗? 苦瓜 科学家将苦瓜中的苦瓜皂苷提取并浓缩到一定浓度后,证实其具有类似胰岛素的作用,可以辅助降血糖.但苦瓜的提取工艺异常复杂,需要专门的仪器和实验室环境才能完成,并且需要将其通过皮下注射、腹腔注射,才能发挥降糖作用.如果直接口服...     

夏日蔬菜“三剑客”

正菜中君子——苦瓜苦瓜以其独特的苦味被人誉为"菜中君子"。江南人称苦夏要吃点"苦",指的就是苦瓜,是消夏的一味好菜。苦瓜虽然名称不雅,但它那苦尽甘来的滋味,使食者吃了它以后回味无穷。特别是在烹调时,它苦在自身,与其他菜肴共处,它的苦却不沾染对方。比如若将它与冬瓜一起煮,煮完后,冬瓜仍是冬瓜的味,苦味仍在苦瓜中。苦瓜的营养价值也很不错,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等各种物质,还含有多种维生     

苦瓜的药用价值

苦瓜,甘中带苦,别具风味,是一种天然的苦味健身佳蔬。 就营养价值而言,苦瓜富含的营养成分中最瞩目的是维生素C,每100克苦瓜维生素C含量高达84毫克,约为丝瓜的4倍,冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。此外,苦瓜还含有氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、维生素B、糖类及果胶等,这些营养物质都是人体需要的。现代药物学研究发现,苦瓜中含有类     

苦瓜两种吃法有助长寿

日本冲绳是有名的长寿地,当地人的长寿秘诀之一就是多吃苦瓜,喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本营养学家研究显示,苦瓜是具有"全方位"营养价值的长寿食品,喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体健康的苦瓜食用方法。吃法一:易被人体吸收的苦瓜茶苦瓜有预防中署和解暑的作用,还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解,抑制糖分     

苦瓜,夏天里的一把“扇”

夏季高温,最容易让人中暑、上火。而生性凉苦的苦瓜以其清热、解毒、消火等功效在夏季大受青睐。我国民间流传着一首山歌:"人讲苦瓜苦,我话苦瓜甘。甘苦任你择,不苦哪有甜。"苦瓜因味苦得名,历代医学家都认为它有清暑涤热、明目解毒的作用。如李时珍说:"苦瓜性味苦、寒、无毒,具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮     

苦瓜“三防”——糖尿病、癌症、艾滋病

苦瓜乃餐桌上的家常菜肴,苦而不涩,苦中含甜,清香爽口,食之令人回味隽永。 苦瓜虽外形丑陋,味又苦,但它与任何菜搭配都只苦自身,绝不沾惹“旁人”,所以被人们称之为“瓜中君子”、“君子菜”。祖国医学认为,苦瓜味苦无毒,生则味寒,有消暑散热、明目解毒之功效;熟则性温,具养血滋肝、润脾补肾的功用。常用来防治中暑、喉炎、胃肠炎、下痢、红眼病等症,是一味苦口的良药。现代医学研究发现,苦瓜对防治糖尿病、癌症和艾滋病有潜在的食用价值。 治糖尿病 多年前,印度科学家从苦瓜中发现一种“多肽—P”的类胰岛素     

苦瓜皂甙纯品对糖尿病大鼠的降糖功效及急性毒性试验

<正>苦瓜(Momordica charania L.)为药食兼用植物,具有抗肿瘤、提高免疫功能、降血糖等作用。苦瓜含有多种降糖活性成分,主要有三萜类、     

蜜汁苦瓜败火佳品

<正>炎热的夏天,人们很容易出现口腔溃疡、喉咙肿痛等上火症状。"苦"味食物是"火"的天敌,夏季"上火"可通过饮食调节,多吃苦味食物。苦瓜以苦味得名,是夏季的应季蔬菜。苦瓜含丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素,是药食兼得的食疗佳品,主要有四大功效:①生津消暑,苦瓜含有生物碱类     

多食苦瓜导致不孕

苦瓜含甾体皂甙、豆皆醇皂甙等成份，还含有谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸。它具有很好的降血糖功能，对前列腺癌、艾氏腹水癌等有很强的抑制作用。故倍受人们欢迎，是一种时尚的蔬菜。     

苦瓜谱新篇

苦瓜,顾名思义是一种味苦之瓜,但它苦中含甜,甜含苦香,食之回味无穷。广东民间有一种说法:“人讲苦瓜苦,我讲苦瓜甜。甜苦任你选,不苦哪有甜。”苦瓜在夏秋之际,具有清热解毒、去火清心、祛暑明目、健胃益脾、增进食欲的功能,是药食俱佳的时令之蔬。苦瓜与其他菜相烹饪,只有自身之苦,绝     

苦瓜中微量元素测定及简要分析

用原子吸收光谱法测定苦瓜中Mg、Fe、Zn、Pb、Mn、Cu等元素的含量。结果表明,苦瓜含有很多与人体密切相关的微量元素,具有较高的药用和食用价值。