餐饮消费卫生安全专项整治工作的效果分析

2007年8月,国务院部署开展全国产品质量和食品安全专项整治行动,卫生部门负责餐饮消费安全专项整治任务。卫生部高度重视,迅速做出工作部署,下发实施方案,落实“两个整治、两个推进”工作要求,在国务院提出餐饮消费1个100％工作目标基础上,进一步明确4个100％和1个95％的工作指标。各级卫生部门迅速行动,分解任务,落实责任,克服困难,扎实工作,     

试论食品安全综合协调

今年6月1日《食品安全法》实施后,卫生行政部门将承担食品安全综合协调职责。在语义上,“综合”就是把相互关联事物的各个部分、方面、因素组合成为统一整体的方法;“协调”就是配合适当,步调一致。食品安全之所以需要综合协调,因为其涉及的部分、方面、因素等点多量大。其中既有食品生产经营的各个环节,又有食品安全监管职能配置的各个部门。食品安全综合协调。“综合”是方法,“协调”是目的,即通过系统的、整体的综合方法,实现不同环节、不同部门的协调推进。     

突出食品卫生专项整治提升卫生监管水平

近年来．我市以餐饮消费安全专项整治为突破口．创新工作机制．落实保障措施．增强整体能力．有力带动和提升了卫生监督工作水平．在2007年全省卫生监督业务工作考核中取得第一名。2007年吴仪副总理到我市视察时．对我市的食品安全专项整治和卫生监督工作给予高度评价。     

南京郊区“五小”行业现状及卫生监管探讨

"五小"行业是卫生监督管理、创建国家卫生城市的难点之一.六合区是南京市的郊区,"五小"行业的卫生监督管理难度更大,笔者结合创建国家卫生城活动和食品与餐饮消费安全专项整治行动,对辖区内"五小"行业进行了清查摸底与集中整治,现就"五小"行业现状及监管措施探讨如下.     

江阴市卫生行政处罚案例分析

加强食品卫生监管,净化食品生产经营环境,提高食品卫生质量是当前卫生行政部门的重要工作。而行政处罚是当前约束和规范食品生产经营单位守法经营、提高各类食品合格率的重要措施和手段,它既能对违法行为起到直接威慑作用,也能集中反映当前食品生产经营过程中存在的主要问题,为今后的卫生监督提供指导性建议。本文对江阴市2004~2005年食品卫生行政处罚案例及处罚类型进行分析。现报告如下。     

大榭港区食品卫生监督技术报告

宁波大榭港区食品生产经营单位自开港以来,不断完善卫生设施,合理改造食品生产加工流程,建立健全卫生管理制度,提升自身卫生管理水平,卫生主管部门进一步加强卫生监管,实行卫生监管新模式,确保各单位均在许可范围内从事食品生产、经营活动,操作规范,管理到位,食品卫生安全状况得到了有力保障.     

构建基层食品卫生监管模式的建议

四川省德阳市位于川西平原边沿，辖6县（市、区），幅员面积约5952平方公里，人121380余万。具有优越的农、副、畜牧业等食品生产加工地理环境。据2007年报表统计，全市城乡现有食品生产经营单位2．13万户，食品从业人员约19．17万人。其中，社区、村镇基层餐饮业单位约1．61万户，占75．59％，食品从业人员约9．63万人，占50．23％。     

影响食品从业人员卫生知识培训的因素与对策

饭店的厨师、服务员，食品厂生产车间的工人，商品店的营业员，食堂的炊事员，托幼机构的营养员等在食品生产经营过程中操作卫生的好坏是防止食品污染、保证食品卫生的关键。因此食品从业人员的卫生培训是食品卫生工作的一部分，本文就影响食品从业人员卫生知识培训的主要因素，结合我们工作，谈谈看法，并提出相应对策，以供参考。     

从国外监管模式考察我国转基因食品的安全管理

转基因食品安全是一个复杂的社会问题，其安全管理范围不仅仅只是转基因食品本身，更多的还要涉及到转基因农作物种植、转基因食品生产安全、转基因食品销售等环节。为确保食品链条的每一个环节都是安全的，就要求管理体制和管理手段都适应转基因食品安全监管的内在要求。主要发达国家在转基因食品监管方面起步较早，已经在监管体制、立法和机构设置等方面积累了丰富的经验，这对于我国建立转基因食品安全监管体系、制定适合我国国情的转基因产业发展政策具有重要的借鉴价值。     

食品安全监管职能争议

《食品安全法》颁布已经一周年,但在实施中仍面临着监管体制改革不到位,配套法规、规章滞后等问题。目前,地方卫生行政部门陆续“接棒”,开始履行食品安全综合协调职责。而在实践中,主管部门不明确或互相推诿责任的问题,逐渐成为执法的困扰。一个普通案件,经常在繁琐的“公文旅行”后无人“认领”,不了了之,法律的权威受到了挑战。     

如何加强对出口腐竹生产企业的检验检疫监管

腐竹作为一种传统的食用产品，如要进入国际市场就必须严格执行国际的通行规则。本通过对惠州地区出口腐竹的调查，发现生产过程中存在潜在的安全问题，并分析了原因，提出了对生产企业进行检验检疫监管措施，以提高生产食品的卫生质量，确保人民群众的身体健康。     

加强基层餐饮食品监管力量

近日,国家食品药品监督管理局下发通知,要求各地食药监管部门加强基层食品安全监管体系建设,为所有餐饮服务单位建立信用档案,严处添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。     

上海市中心城区食品生产监管工作探讨

上海市黄浦区(本文指与卢湾区合并前的原黄浦区)是上海市的\     

强化基础扎实推进确保实现专项整治工作目标

在此次产品质量和食品安全专项整治工作活动中，南宁铁路卫生监督所克服时间短、点多线长、管理单位分散等困难，根挥铁道部贯彻落实《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》实施意见提出的总体要求，按照路局开展产品质量和食品安全专项整治活动的总体部署，精心组织，统一标准，突出重点，落实责任，扎扎实实地开展了专项整治工作，高质量地完成了各项工作任务，确保专项整治工作取得成效。     

风险与信用分级监管相结合保障食品安全

目的根据《上海市食品生产企业食品安全风险与信用分级监管办法》,对上海市食品生产企业进行信用等级判定,并分析该办法的实际可操作性。方法收集上海市1 283家食品生产企业在2017年度的食品安全信用档案, 其中包括一般食品生产企业1 125家、食品添加剂生产企业117家、保健食品生产企业41家, 对上述企业进行年度信用等级评定。结果670家被评为守信企业(占52.22%);534家被评为基本守信企业(占41.62%);79家被评为信用缺陷企业(占6.16%)。企业信用档案不完整、评定标准不尽完善直接影响信用等级的判定。结论上海市食品生产企业基本上能达到守信和基本守信的要求。本次所采用评定依据和方法具有良好的可操作性,但食品安全信用档案的建立标准和方法尚需进一步完善。     

《什么可以吃——个人饮食安全攻略》

食品添加剂到底有没有毒?辐射食品安全吗?要不要吃碘盐?阻挡塑化剂入口有哪些办法?……在目前食品安全事件频发的情况下,这些问题一直萦回老百姓脑际。本书作者根据自己几十年来在食品生产和科研工作中积淀的丰富经验,从食品风险评估这一全新视角,审视了当前大     

李克强：切实提高食品安全水平让人民群众吃得放心吃得健康

2010年8月16日．中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强主持召开国务院食品安全委员会全体会议并讲话。他强调,要深入贯彻落实科学发展观和《食品安全法》．以对人民群众身体健康高度负责的精神,持续加大监管工作力度,切实提高食品安全水平,维护好人民群众切身利益。     

灾后石羊镇餐饮业现状调查及监管对策

<正>当前,食品安全问题已成为一个群众非常关心的公共卫生问题,而从"5.12"汶川特大地震发生后,灾区的食品卫生安全更是引起各级政府和社会关注。由于我国餐饮业准入门槛低,从业单位硬件设施、自身素质参差不齐及上世纪遗留下来的种     

浅谈食品卫生执法中存在的问题与对策

食品卫生执法是各级政府卫生行政部门依据《食品卫生法》及其相关法律法规的授权，对公民、法人和其他食品生产经营者遵守食品卫生法律法规的情况进行监督检查，对违反法律法规的行为追究法律责任的一种行政执法活动。随着食品卫生法律法规的不断完善，《食品卫生法》也从无到有、由试行法到正式法，食品卫生执法也有了法律依据。但由于改革开放的不断深入以及市场经济的深入发展，食品生产经营单位从数量、形式上有了很大变化，目前的食品卫生执法也越来越暴露出不少问题，有的甚至已经阻碍了日常食品卫生执法工作。