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全脂奶、脱脂奶与低脂奶之间,并不存在哪一个更好的问题,应该喝哪一种牛奶,要“看人”。 牛奶是人类获得营养的一个非常有效的途径,但因其饱和脂肪酸含量较高,对心脏健康影响较大,便有了脱脂奶和低脂奶的出现。 相似文献
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牛奶、牦牛奶、羊奶骆水驼奶、植物……这类乳制品近年来成了消费者的新宠。据说它们比普通牛奶奶味更浓、营养更好、脂肪含量更低。事实真是如此吗?该如何科学选奶?传闻一:水牛奶脂肪含量较低真相:脂肪含量高是其特点之一水牛奶是水牛产的奶,被称为“乳中珍品”。相关广告称其营养价值比牛奶高出几十倍,而且脂肪含量更低,更易被吸收。 相似文献
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《华南预防医学》2017,(3)
目的分析广州市越秀区居民奶及奶制品摄入情况及其影响因素,为越秀区进一步开展居民营养膳食方面的健康教育、健康干预工作提供基线数据和依据。方法分别利用分层随机整群抽样和方便抽样的方法对越秀区社区居民和娱乐场所消费人群进行问卷调查,调查内容包括个人一般情况、过去1个月里是否摄入奶及奶制品、摄入奶及奶制品类型和频率、平均每次饮用量等内容。采用描述流行病学方法对结果进行分析,并对调查对象的奶及奶制品摄入影响因素进行单、多因素分析。结果调查社区住户人群和娱乐场所消费人群共985人,男性453人(占46.0%),女性532人(占54.0%)。以30~44岁(占26.6%)、汉族(占98.4%)、人均年收入≥40 000元(占22.4%)为主。奶及奶制品摄入率为71.1%(700/985)。多因素logistic回归分析结果显示,女性(OR=2.027)、人均年收入≥40 000元人群(OR=2.019)奶及奶制品摄入可能性较高,15~29岁(OR=0.302)、30~44岁(OR=0.217)、45~59岁(OR=0.160)和60~69岁(OR=0.097)摄入的可能性较低。奶及奶制品摄入人群中,摄入频率每周≥6次者占49.0%(343/700),日均奶及奶制品摄入量不足300 g的占82.4%(577/700)。结论越秀区城区居民奶及奶制品总体摄入率较高,但老年人群摄入率低,总体摄入量不足。应加强奶及奶制品作用及摄入量等知识的健康教育,从而改善居民的饮食习惯。 相似文献
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钙、奶及奶制品摄入量与超重肥胖的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
《卫生研究》2016,(3)
目的调查成都市龙泉驿区7~15岁儿童青少年膳食钙、奶及奶制品摄入情况及超重肥胖现状,并探讨两者间的关系。方法采用分层整群随机抽样法,获1738例有效样本。利用24小时膳食问卷及食物频率问卷(FFQ)收集膳食信息,同时测量身高、体重及腰围,计算体质指数(BMI)、腰围身高比(WHtR),并进一步计算体质指数分数(BMI SDS)。根据中国肥胖问题工作组(WGOC)标准评价超重肥胖。将钙、奶及奶制品摄入量分成3组,分析超重肥胖指标与钙、奶及奶制品之间的关系。结果男生的超重率与肥胖率分别为11.92%、7.04%,女生为8.40%、6.30%。女生钙、奶及奶制品摄入量均高于男生(P0.0001)。7~9岁男生的BMI SDS与奶及奶制品摄入量成正比(P=0.01);10~12岁男生钙摄入量较低时,其超重率较高(P=0.03)。不同年龄组女生中,钙、奶及奶制品摄入情况与超重肥胖指标间的差异均无统计学意义。结论男生的钙、奶及奶制品摄入量可能与超重肥胖相关,但在不同年龄组中表现不同;女生中未发现钙、奶及奶制品与超重肥胖的关系。 相似文献
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目的分析广州市中小学生奶及奶制品的摄入现状及其影响因素,为广州市促进学生奶及奶制品的摄入提供实证依据。方法于2019年4—12月对广州市3所小学和3所中学的7 948名学生及其家长进行问卷调查,收集一般人口学信息及学生近1个月奶及奶制品(包括纯牛奶、酸奶、奶粉、奶酪和其他奶制品)的摄入频次和摄入量。采用χ2检验和多因素Logistic回归模型对调查对象的奶及奶制品摄入量及其影响因素进行分析。结果 76.12%的学生奶及奶制品摄入频次<7次/周,78.88%奶及奶制品摄入量不足(<300 g/d),奶及奶制品摄入者每天摄入量的中位数为178.57 g/d。多因素Logistic回归分析显示,女生、高中生奶及奶制品摄入量不足的风险更高[OR值(OR值95%CI)分别为1.42(1.26~1.60),1.86(1.51~2.28)];而父亲文化程度为大专及以上(OR=0.75,95%CI=0.59~0.94)、母亲文化程度为高中及以上(高中:OR=0.75,95%CI=0.61~0.93;大专及以上:OR=0.58,95%CI=0.46~0.72)和家庭年收... 相似文献
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