香菇火腿蒸鳕鱼

将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40℃的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。     

给你们最高的礼遇

正最近几天,湖北和武汉的疫情防治形势持续向好,援鄂医疗队开始有序撤离。危难之时,各地医护人员逆流而上,不计报酬,无论生死,是全国人民心中的最美逆行者。他们用自己的行动实现国有战,召必回,战必胜的抱负,成为新时代最可爱的人。在这个特殊时期,我们每天都被他们的事迹和精神感动着,为他们谱写的人间大爱深深震撼。如今,英雄凯旋,举国沸腾,全国人民都感到无比激动和振奋。我们要给他们最高的礼遇,因为再高的礼遇他们都配得上,再高的礼遇都不足以表达我     

金华火腿之路该如何走

金华火腿商标官司近日又开打,用金华火腿行业协会会长施延军的话说,这种行业内耗的商标之争,一争争了20年,而产品却一直是老样子。在这个过程中,金华火腿在西方的“徒弟”已经开始大规模反攻“师傅”的领地。3月31日,金华市火腿有限公司把浙江省食品有限公司告到杭州市中级人民法院,请求法院确认金华火腿公司生产的火腿,没有侵犯省食品公司注册的“金华”牌火腿商标权。半个多月了,法院还未判决。20多年前,浙江省食品有限公司把浦江县食品公司注册的“金华”火腿商标收为己有。1984年,金华方面开始提出归还商标要求,纷争由此开始。20年的火…     

名人演绎的名吃传奇

圣封“金华火腿” 清朝咸丰年间，胡庆余堂老板胡雪岩受封为“红顶商人”后，消息很快传到东阳上蒋村火腿业主蒋雪舫耳中。精明的他为了扩大自家火腿业声誉，有心巴结胡雪岩做他生意上的靠山。     

金华火腿的质量保障的关键—鲜腿的肉品检验

在1994年中国金华火腿文化博览会中,我厂生产的金华火腿、东岘牌蒋腿,分别荣获“金华火腿王”称号。赢得了同行业的赞扬,消费者的好评,验证了“金华火腿出东阳”的美称。现将金华火腿原料的感官检验作一介绍,供同行参考。金华火腿的原料是取自鲜猪肉的后腿。进入厂里的鲜腿,经过屠畜宰前检疫、宰后检验,已经剔除了一些异常腿。但是,为了保证动物性食品的卫生质量、保障消费者的食用安全、促进畜禽发展生     

莫让"世界火腿之冠"蒙上阴影

据东方网11月17日的消息，浙江省的金华火腿有1200年的历史。由于味香肉美，金华人自豪地将其称为“世界火腿之冠”。但记者在暗访中发现，在金华有个别厂家生产的火腿却用上了“新的生产工艺”，而这种“新工艺”竟是用剧毒农药敌敌畏浸泡待加工的猪腿。     

金华火腿制作及储藏过程中亚硝胺类化合物的含量变化

本文对金华火腿在制作及储藏过程中N-亚硝基二乙胺含量进行了测定,分析在各个工序亚硝胺的含量。结果表明,新工艺金华火腿中N-亚硝基二乙胺含量在发酵完成阶段含量最高,随后逐渐减少;传统工艺的金华火腿在一年时含量达到最低,储藏两年后含量又有明显上升;从风味和安全性方面考虑,金华火腿适宜在出产后一年内食用。     

火腿和味者

火腿,由猪腿制成,别名熏蹄、兰熏。中国火腿产地很广,佳品迭出,久负盛名的三大火腿为：浙江金华火腿又称金腿、南腿;江苏如皋火腿,众称北腿;云南宣威火腿,通称云腿。而金华火腿则名列榜首。     

八月十五蒸月饼

吃腻了油和面的烤月饼？中秋,全家一起动手来做蒸月饼吧!麻酱裹红糖的香甜和五仁果脯的香甜在高高的五层面饼中相遇,重新演绎“甜蜜”的含义。     

金华火腿安全卫生的新工艺

封闭式控温、控湿新工艺生产金华火腿,比传统工艺更能提供安全卫生的保障。新工艺也有助 于降低火腿的盐分含量和提高火腿的风味品质,有助于扩大生产规模,缩短生产周期和实现全年均衡生产。     

吃粗粮 蒸比煮好

<正>粗粮,是现代人膳食中最缺少的食物之一,现在人们吃的粗粮只达到要求的1/5～1/4,而"不知道怎么吃",是阻碍人们粗粮消费的一大难题。粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。粗粮主要包括两类,一是没有经过精加工的糙米、全麦等;二是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等,杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。粗粮能降低胆固醇,减少慢性病,比如心血管疾病、2型糖尿病和癌症等风险。另外,粗粮还能促进消化功能,缓解便秘和平衡肠道菌群。     

名人与名吃

我国的食文化可谓洋洋大观,其中尤以地方小吃最富特色。诸多的著名小吃又多与特定时代的名人有着不解之缘,形成饶有兴趣的文化现象。     

戳穿缺德食品的猫腻

食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响。但近几年来，食品污染事件层出不穷，从金华火腿到平遥牛肉，从四川泡菜到重庆火锅底料，一直到震惊全国的阜阳奶粉事件，随着涉及食品质量与食品安全的问题的不断曝光，人们对与日常生活息息相关的食品问题表现出了越来越多的忧虑与不安。现就身边发生的弄虚作假，图财害命的缺德食品列举于下，望消费者警惕。     

微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定金华火腿中7种元素

目的 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)同时测定火腿中7种元素(铅、镉、汞、砷、铬、镍、铜)的方法,并用于金华市售火腿中有害元素污染水平的调查.方法 样品经组织捣碎,采用微波消解法预处理,电感耦合等离子体质谱法测定.通过选用钪(Sc)、铑(Rh)、铼(Re)为内标元素,对机体效应、仪器信号漂移进行了补偿...     

人格是最高的学位

很多很多年前．有一位学大提琴的年轻人去向本世纪最伟大的大提琴家卡萨尔斯讨教：“我怎样才能成为一名优秀的大提琴家？”     

买着吃不能做着吃

近年来,由于食品安全问题层出不穷,让很多人困惑于不知吃什么好,猪肉有瘦肉精、红心鸭蛋有苏丹红、婴儿奶粉有三聚氰胺、金华火腿有敌敌畏、蔬菜中有农药残留……     

蒜香豆豉蒸腐竹健脑壮骨两不误

腐竹是将豆浆加热煮沸后经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成.腐竹浓缩了黄豆中的精华,营养价值高、易于保存、食用方便,常食有健脑壮骨、保护心脑血管的功效.     

一喝酒就腹泻是肠炎吗

生活中经常有人抱怨说,一喝酒就腹泻,一般要腹泻3～4次才能好。有时候吃些油腻食物或辛辣刺激性食物后也容易腹泻,这是怎么回事呢？难道患了肠炎？     

爱是婚姻最高的浪漫

婚姻,的确是一门需要自己用心感受揣摩的学问。当一个男人真心实意地爱着一个女人时,他就有一种甘愿为那个女人献出一切的欲望,并因有这动人的欲望深藏心底而感到充实和满足。男人爱女人,有时绝对不是出自肉体感官需要的本能,而是实实在在的一种满足精神需要的渴望。     

舒服是性爱的最高境界

曾经在某大论坛看过一个帖子,一个男孩说他很喜欢他的女友,而且女友很漂亮,但他还是主动离开她了。离开女友的原因很简单,只是因为女友在做爱的时候有个坏习惯,总是磨磨蹭蹭,每当他俩撩得“性”致勃勃的时候,女友才慢吞吞地、井然有序地把衣服脱了,并整整齐齐地叠放好后,再回头与他缠绵,而这时候,他的“性”趣已跌入低谷。久而久之,他对女友的感觉就淡了。