干货入馔营养又美味

新鲜应季的食材往往能在主妇的烹调下做出美味可口的饭菜，但许多食材受季节和地域的影响，不能经常吃到。怎么办呢？这一点儿也难不倒聪明能干的巧妇，一年四季都有的干货完全可以被烹饪成营养又可口的美食。上期我们介绍了正确泡发干货的方法，下面我们来介绍干货的选购．营养价值和干货美食菜品的烹调方法，教主妇变成巧妇。     

健康美味的中草药美食

美味的佳肴,主要靠调味料和烹调的火候,在我们生活中,经常使用的烹调配料有许多的中草药,如：五香粉是用茴香、花椒、桂木、丁香、陈皮等五种中草药调配而成。生活中人们饮食时,只感觉佳肴的美味可口,而这些用于调料的中草药,     

削减脂肪的美味烹调秘法

标签：脂肪 美味 烹调 都说“民以食为天”，一旦过了温饱线，那话就会演变成“食以味当先”。不美味的食物，不论营养如何丰富，毕竟吃起来没滋没味，生活的品质就大打折扣。     

圣诞美味急刹车

圣诞节,原本是外国人过的传统节日,现在它已经纳入国人的生活轨道,成为很多中国人的节日了。人们在圣诞节到来的时候会送卡片,送圣诞礼物,有的甚至还会举行圣诞舞会,当然也不会忘记圣诞美食了。大红的桌布,长长的桌案,摇曳的烛光,满桌的美酒佳肴。让人看了就很有食欲,味蕾立即开始做准备工作啦,又有着朋友们的祝福,可谓是开心开胃呀。但欢乐时刻也要注意自己是否吃得安全又健康,让我们来看看如何挑选自己适合的大餐。     

左岸春天 中西合璧的浓郁美味

浪漫的异国风情,传统的中国韵味,左岸春天格调餐厅将二者完美演绎。华丽的水晶灯、缤纷的美酒、各具特色的中西美食,身处其中饱尝不同地域不同文化的美食的同时,更能让人摆脱都市的喧嚣与浮躁,体味内心的安然、自在。     

春天的美味——春笋

一眨眼间,春天又到了!春天带来的不仅是万物复苏,更带来了美味的食材!其中最美味的当属春笋了。据报道,每当春季,广西融安102岁的陈祯贵爷爷就喜欢上山采挖这美味。立春后采挖的笋被称为“春笋”,因其笋体肥大,质地细嫩,味道清香鲜美脆爽,有“山八珍”之美誉。     

妇科美味鲤鱼肴

鲤鱼，是人民心目中受尊敬和喜爱的鱼，它不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且还与它古老而又美好的种种传说有关。     

美味还得美名传

浪漫主义菜名中式莱肴的命名,是一门极为高深的学问,某种程度上,就是一部厨房版的《文心雕龙》。菜名的学问博大精深,简而言之,大致可分为以下两大流派：     

美味太平燕

<正>周末去福州大伯家做客,大伯一定要亲自下厨,给我们做他最拿手的一道菜——"太平燕"。刚听到这个名字时,我以为是和燕子有关的肉食,心想燕子不是益鸟吗,怎么可以上餐桌呢?大伯听到我的疑问,哈哈大笑,经过大伯解释,我终于明白了。原来",太平燕"又称"扁肉燕",因为形似飞燕而得名。福州人常将"扁肉燕"与鹌鹑蛋、去壳鸭蛋相配作菜肴,因福州话"鸭卵"与"压乱"谐音,取"压"了"乱"就会平安之意,故称"太平燕"。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃"太平燕",即取其"太平"、"平安"之吉利,故"无燕不成宴,无燕不成年"。     

5分钟的美味恋爱……

Nina的家里有一个大冰箱，“宽味道”和速冻水饺同居在冷冻室。Nina像往常一样，下班后坐了一个多小时的地铁，筋疲力尽回到家，打开冰箱，方便面，速冻水饺，汉堡……最终，她在“宽味道”的面前停了下来，取出一包“红烧牛腩”，丢到煮锅里水煮5分钟，只需5分钟，一顿营养美味的晚餐解决了。Nina需要更多的时间写工作计划，做面膜，和密友煲电话粥……     

肉食：清淡美味烹调法

肉类往往是膳食中脂肪的来源，但不同的肉类，脂肪含量差异甚大，鸡胸肉、牛踺子肉低于5％，猪排骨、肥牛片、肥羊排高于30％。同时呢，根据烹调方法的不同，成菜中脂肪含量的差异也非常大。那些需要油炸、油煎、红烧的烹调方法往往会让本来脂肪低的肉类提高脂肪含量，而白煮、清炖、烤箱烤等方法不仅不会提高脂肪含量，对于脂肪含量高的食物来说，还能令其“出油”。     

少盐美味的烹调秘诀

说“好厨师一把盐”，美食往往也意味着盐分的增加，这对高血压病人、心血管病人、肾功能受损的病人，都是一个极大的麻烦。难怪每到节日来临，杂志报刊便频频提醒，要求他们管住自己的嘴。     

美味三文鱼

挪威的海岸线绵延21000公里，俨如深槽的峡湾数之不尽，加上冰冷无比的海水，成就出品质一流的食材：挪威三文鱼[编者按]     

美味的蛋

鸡蛋有一种神奇的魔力,就是能把很多普通的食物变得好吃。普通的面汤,卧个鸡蛋在里面,就会显得格外好吃。炖肉的时候煨上几个虎皮蛋,吸饱了肉汁的鸡蛋,比肉更好吃。早晨不知道吃什么好,煎两个蛋用馒头夹着,也能成为不错的一餐。总之,鸡蛋是必不可少的百搭食物。     

下饭店的学问

到饭店第一件事就是看菜单点菜。但你知道如何点菜,才能吃得美味健康吗?原来,下饭店还有许多学问。跟着季节吃食材的选择很重要。选择食材时,最好考虑以下两点:一是种类。食材种类越丰富越好,建议关注包含多种食材的菜肴,如一锅鲜等,不仅营养丰富,味道也更好。二是时令。除了冬季,我国多数地区都有当地应季食材,这些食材没有经过长途跋涉的运输,味道和营养相对更好。     

肥美冬鱼 营养烹调 冬天餐桌上一家人的健康美味

中国人的餐桌上有一道非常重要的菜,那就是鱼。鱼是水产品中非常好的进补食品,秋冬季节是体弱者进补的好时机,也是吃鱼的最好时机。     

美味桃花鱼

<正>初次吃桃花鱼这道菜的时候,我感到很困惑:既然名为桃花鱼,为什么不见这道菜里有红艳美丽的桃花呢?尽管心中有着这样的困惑,我并不否认桃花鱼是一道难得的美味。要说起来,初次吃桃花鱼是几年前的事情了,但是,如今一想起来,初次吃桃花鱼的情景依然在眼前清晰浮现着,仿佛是刚刚才看到的一般。其实,做桃花鱼并非什么复杂的事情,不过却需要细致和耐心。做桃花鱼的时候,先要把鱼洗干净,晾干,然后用盐、葱末、姜汁和绍兴黄酒把鱼的腥味浸泡得踪迹皆无,只剩下鲜美。之后     

美味炸薯条

原料红薯条120克,番茄沙司30克,生菜1整片,植物油250毫升     

四色爽口美味

火爆小龙虾原料:小龙虾250克,黄瓜、洋葱各一个。调料:盐、糖、料酒、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋。做法:1.龙虾洗净,焯一下。2.黄瓜、洋葱切成丁备用。3.旺火将龙虾、葱、姜、蒜入锅爆炒。4.放入酱油、料酒、醋,糖、鸡精、盐、胡椒粉。5.最后放入黄瓜丁,洋葱丁翻炒出锅即可。     

世上最美味的泡面

他是个单亲爸爸，独自抚养一个七岁的小男孩。每当孩子和朋友玩耍受伤回来，他对过世妻子留下的缺憾，便感受尤深，心底不免传来阵阵悲凉的低鸣。这是他留下孩子出差当天发生的事。