话说上海人爱吃鸡

上海人爱吃鸡,白斩鸡、盐水鸡、肯德基、新亚烤鸡、中式鸡,令外人不可思议。外来的肯德基炸鸡,在上海的人民广场店,竟创造了全球单日经营奇迹。 上海人爱吃鸡,有较悠久的历史。一只小绍兴白斩鸡,就醉倒了几代上海人。那种美味、悠闲、幸福的感觉,是不吃鸡的人所无法体验的。     

冰鲜鸡时代来临？

媒体报道，广州试点冰鲜鸡销售，有市民并不满意：“清蒸鸡、白斩鸡，用冰鲜鸡做口感不好。”“包括供应、运输、销售、买回家冷藏，每个过程都增加细菌污染的可能性……”     

做一个会“偷懒”的老师

在一次演讲活动中，他不慌不忙地从箱子中拿出一只大公鸡。台下的听众全愣住了，不知陶先生要干什么。陶先生又掏谴一把米放在桌上，然后按住公鸡的头，强迫它吃米，可是公鸡只叫不吃。他又搬开公鸡的嘴，把米硬往鸡的嘴里塞，公鸡拼命挣扎，还是不肯吃。陶先生松开手，把鸡放在桌子上，自己退后，公鸡自己就吃了起来。     

《中国公民健康素养66条》（解读九）

51．发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。 清徐县的老张家里养了几十只鸡，一天早上老张发现不知道什么原因死了两只，看到已经长成的鸡不舍得扔，没有多想便给炖着吃了，没想到一家人是上吐下泻，到医院检查被医生告知，吃了病鸡导致肠道感染造成的。     

医患知音

癌症病人能吃鸡吗？陈大夫：我母亲患胃癌，我们隔几天就给她炖只鸡，以补充营养。但是，民间却有这样的流传：“癌症病人不能吃鸡，鸡肉能使癌细胞扩散或转移。”癌症病人究竞能不能吃鸡？湖北小闻小闻朋友：医学界新近的研究表明，鸡不会促使癌细胞的扩散或转移。癌症病人尽可放心地吃鸡。癌症病人不能吃鸡的说法，是来源于鸡会生癌，有“发”癌作用。其实，鸡和其他所有动物一样都会生癌。在食道癌的某些高发地区，鸡也会得食道癌。但鸡的患癌率决不比其他家禽、家畜更高。即使是生癌的鸡，经过烹制后并不具有致癌作用。因为人体组织和细…     

鸡翅尖、鸡脖不能吃？——NO

流言：坊间流传着各种鸡的一些部位不能吃：有说翅尖不能吃，因为鸡是在翅尖被打针的，会聚集毒素：有说鸡脖子不能吃，因为上面有很多淋巴，这些说法，到底孰真孰假呢？     

一只死鸡害苦一家人

前不久，同济医科大学附属协和医院收治了4名来自农村的患者，原因是“鸡吃润滑油中毒死亡，人吃中毒死鸡瘫痪。”     

家常滋味大盘鸡

记得上世纪90年代中期，每逢春秋两季，我们都要去种树。中午吃点馕和榨菜，下午收工后便直奔国道边那排饭馆。每家小店门前都挂着一排杀好的鸡，相中哪只，伙计就拎去后堂。没多久，一大盘热气腾腾的鸡便端了出来。三四个人围坐着，风卷残云般让那盘鸡见了底。     

病死禽畜吃不得

原来，这户农家养的鸡吃了沾有拖拉机油的食物后死了。一家四口人又一起吃了这只中毒鸡，于是毒物进入人体，引起中毒。     

小K菜式(44):莲藕鸭丝

今年冬季,“禽流感”一时成了公众关注的话题,小K所在的酒店,“烤鸭”、“盐水鸭”、“白斩鸡”一类的菜肴点菜率很低,有的最多一天也就卖出一两个;其他用鸡、鸭原料加工的冷、热菜,销路也不是很好。     

一鸡五吃就为玩

那天休息，在家待着没事儿，我太太问我今天吃什么，我说咱们买一只整鸡吃吧。我太太说：“鸡有什么可吃的？谁现在还买一只整鸡来吃啊。”“哎。咱们今天就新鲜新鲜，咱老两口做一只鸡吃。”“怎么做啊？”我说：“你就跟着我走吧!”     

鸡、鸭、鹅，营养价值哪种高

引子： 这是一个很有意思的话题，一伙人便在餐桌上讨论起来。让大家争得面红耳赤的问题是：鸡、鸭、鹅的营养价值，哪种高哪种低？ A：鸡的营养价值最高。补身子都说买只鸡吃，少有吃鸭子的。 B：同意，市场上鸡比鸭多，说明多教人认为鸡比鸭子更补，老百姓都不是傻瓜嘛!     

乳腺增生，也要适当忌口

这次体检，在乳腺检查时，查出双侧乳房有轻度增生物。我紧张地问医生，要不要做手术切除，医生笑着让我不必紧张，说不需要手术。只要认真遵医嘱。按时服药，且在洗澡时自己注意按摩乳房，然后配合一些饮食疗法，并不难治愈。医生告诉我，乳腺增生病人要尽量吃得清淡，少吃油炸、烧烤类食物，少喝老火汤，肉类摄入量不要太多，特别是不要吃人工饲养的肉鸡，因为人工饲养的肉鸡激素含量多，容易促进乳腺增生。     

碗中有亲情

问一个有趣的问题：“如果桌上有只白斩鸡,那么,皮滑肉嫩的鸡腿谁吃？” 朋友当中,百分之百会给予我同样的答案：“当然是给孩子吃啦!” 根据我们的传统观念,孩子是家中的小皇帝,最好的、最香的、最可口的,统统都得给他（她）,都得让他（她）。     

药蒸旱鸡

世代相传，身体虚弱，吃鸡补养；产后调养，更是非鸡莫属。为什么从古到今，人们如此钟爱于鸡呢？     

开心一页

看兽医 阿伟带着弟弟去医院看病,他对医生讲述病情:“我弟弟鸡一叫就起床,干起活来象牛,吃起饭来象狼,睡起觉来象猪,可他总是说他不舒服。” 医生说:“您带他到兽医那儿看看怎么样?” 小神枪手 警察局长在街墙上发现气枪     

因棺材太短二米男尸被锯腿入殓

“不杀了！这鸡再也不杀来吃了．我要把它养着!”干树根半开玩笑地说。日前．四川温江区万春北路电力建设家属区．50出头的干树根准备把两天前放在冰箱速冻室的鸡炖来吃．一开冰箱门．竟然听到了“咯咯”的叫声。干树根以为自己听错了．赶紧把装鸡的塑料袋打开——袋子里有一堆鸡屎．结成了冰块．可是鸡还活着!     

旅途中，美食与美景同行

<正>从重庆出发,我们一行5人自驾车去乐山,既不是去观看乐山大佛,也不是去领略岷江风情,而是直奔乐山那钵钵鸡而去的。与我们住家小区一路之隔就有钵钵鸡,为什么要不远百里去乐山吃钵钵鸡呢？一是因为有“玩在成都,吃在乐山”之说;二是因为乐山的钵钵鸡正宗、霸道。在我国,有人统计过关于鸡的吃法,说有120多种。叫花鸡、柴火鸡、芋儿鸡、黄焖鸡、烧鸡公……大街小巷,     

恋爱中的鸡腿

小时候家里只有我一个孩子,每次吃鸡时,两条鸡腿都是我吃的。跟着爸爸妈妈去喝喜酒时,鸡腿也是我吃的,其他成年人怎么好意思跟小孩子争吃鸡腿?后来,姨妈有了表妹,鸡腿于是首先给她吃。幸好,鸡有两条腿,我还可以吃到一条。再后来,姨妈又有了表弟之后,世上并没有三条腿的鸡,所以我吃鸡腿的权利就此终止。吃鸡的不成文规定是鸡腿留给年纪最小的人吃,所以,我再没吃到鸡腿。我是从那时候开     

纳西族食俗趣闻

吃新米节 每年农历的九月，在秋谷登场之后，居住在山村的纳西族群众喜气洋洋欢度“吃新米节”，过节的具体日期，按传统的风俗习惯，由各户自己择定，最好是选择月中鼠日的那一天．因为属鼠在纳西族称为“富库”“富”与汉族的“富”字同音，所以纳西族人视这天为吉日。在富库这天欢度吃新米节，来年一定会丰衣足食，吉祥富裕；反之则不利。最忌讳在鸡日那天过节，原因是，鸡边扒边吃，扒光吃光，最不吉利。