兰州牛肉拉面营养学调查

[目的 ]了解兰州牛肉拉面的营养成分。 [方法 ] 2 0 0 1年 4～ 5月在兰州市采集不同档次的牛肉拉面进行营养学测定与评价。 [结果 ]兰州牛肉拉面中氨基酸模式欠合理 ,维生素C、β 胡萝卜素、维生素E含量较高 ,维生素B1 含量较低 ,各种微量元素含量都较高 ,其中钙含量达到 2 460mg/kg。[结论 ]兰州牛肉拉面有较高的营养价值 ,但维生素B1 含量较低。     

兰州牛肉拉面营养学调查

[目的]了解兰州牛肉拉面的营养成分。[方法]2001年4～5月在兰州市采集不同档次的牛肉拉面进行营养学测定与评价。[结果]兰州牛肉拉面中氨基酸模式欠合理，维生素C、β-胡萝卜素、维生素E含量较高，维生素B1含量较低，各种微量元素含量都较高．其中钙含量达到2460mg／kg。[结论]兰州牛肉拉面有较高的营养价值，但维生素B1含量较低。     

漫谈拉面

随着年龄渐长,逐渐喜欢上了拉面这种食物。热乎乎的,连汤带面,稀里呼噜下肚,舒畅。拉面各处都有,做法大相径庭。兰州拉面的汤头是清淡的,面条可粗可细,搭配青萝卜片、蒜苗、小葱和牛肉,浇上现炸的辣椒油,很是诱人。而天津的牛肉拉面,虽然也是牛肉汤,但汤底里会加上少许咖喱,呈明黄色,搭配切得细碎的牛肉粒以及芫荽末。山西的拉面,除了会有各种各样的浇头以外,醋是必不可少的。拉面是平民的美食,无论早中晚餐,都可食之,且所费不多,候时不长,称之为快餐毫不为过。     

品味兰州清汤半肉面

兰州清汤牛肉面，早就如雷贯耳。虽然在一些城市也看到一些打着“兰州清汤牛肉面”牌子的面馆。但我还是不愿光顾，怕吃不到地道的清汤牛肉面。最近，有机会偕几个好友一起出差去兰州，在老乡旧友的引领下，终于品尝到了地道的兰州清汤牛肉面。     

吃拉面怎么会引起痛风发作

前一阶段我痛风发作，经过治疗后，血尿酸降至正常。医生说这与我喜好吃拉面有关，请问是什么原因？ 广州 林先生     

兰州只是一个片段

列车从敦煌出发,已是下午七点。绿洲远去,残阳如血,戈壁的黄昏彩霞漫天。透过车窗,射进来万丈夕阳,暮云朵朵千里一线,滚滚无垠,天地间千万道色彩交错。宛若置之九天身在大罗,金镕翡焰五彩遥天,此时此刻将无我无相无悲无喜万物同辉山河永恒!可列车不会停下奔驰的脚步,时间不会驻足一瞬的欢乐,路在前方,人在天涯。约莫一个小时之后天颜渐收,黑夜降临,这一夜告别世间最美的黄昏,     

中国小伙，拉面绝技征服阿联酋

中式厨师有红案、白案之分。在老百姓眼中，做白案厨帅是最没有出息的，不管是在大酒店还是在小摊上．他们只能做一些早餐面点，每月挣1000元工资都很难。因此，很多厨师因为白案工作过于低贱而不愿做，纷纷转行去做红案厨师。可是，河南籍小厨师冯三峰却苦心钻研白案技术，练就了一身绝活，     

冬食兰州鲜百合

适逢友人回国的机会,赶去友人的家乡甘肃兰州一聚。提到兰州,我和大家一样,首先联想到的便是闻名全国的兰州拉面。友人则告诉我说,兰州不仅拉面有名,更有人见人爱的特产——兰州鲜百合。兰州百合可不是我们平时在花店常见的百合化,而是在蔬菜界颇具名气的、既可入药又可入馔的一种美食佳品。说话间,友人带我来到了她家种植百合的黄土坡地,在一片荒芜、光秃秃的山坡地上,种植着整片     

改善兰州大气质量的建议

第十个“五年计划”纲要中,把西部大开发作为今后全国的一项重点工作,西北重镇兰州也越来越受到世人的关注。众所周知,兰州一直被世界上许多环保专家和学者密切关注,因为它被列为世界十大重点污染城市,同时也是我国省会城市中空气污染最严重的城市。环境问题已成为阻碍兰州地区发展的重要问题。 随着中央和地方各级政府对环境问题的日益重视和环保工作的开展,但从国家环境监测总站每日发布的全国重点城市空气质量日报中可以看出:兰州市仍是全国空气污染情况最严重的城市之一,在众多污染物中,尤以可吸入颗粒物为主。可吸入     

牛肉变嫩很容易

大家都有一种感觉：自己在家做牛肉时很不容易烂，口感有些发柴，而饭店做的牛肉吃起来都很滑嫩，但却少了牛肉的原味，那是因为加了太多小苏打粉或木瓜精的缘故。其实这里有一个比较天然的方法，既能保证牛肉的原汁原味，又能让牛肉口感较嫩，这是我长期做“家庭炊事员”总结的经验，推荐给大家：     

兰州百合花营养成分检测分析

兰州百合花为百合科百合属植物(Lilumsutchenense Franch)的花,花中含有胆甾醇、大黄素、花色素等成分[1].具有润肺的功效,主治咳嗽、眩晕、夜寐不安、天疮、湿疹等症[2].百合花不仅可食用,民间还用其制作化妆品.由于在百合的生长过程中,花一般被摘除,因此研究百合花的营养成分,可为充分利用百合资源提供科学依据.     

兰州地区结核分支杆菌耐药性分析

目的 分析兰州地区2005～2007年结核分支杆菌耐药情况,为结核病的防治提供科学依据.方法 利用比例法对215株菌株进行药物敏感性检测,用SPSS 11.0进行统计分析.结果 兰州地区结核分支杆菌总耐药率为47.51％,耐多药率4.75％,低于2001～2004年统计结果,原发性耐药占耐药菌株总数的55％,获得性耐药率为46.59％.结论 兰州地区结核病患者结核分枝杆菌耐药率有所下降,但结核病传染源的控制、结核病防治宣教及结核病短程化疗(DOTS)健康教育和促进工作都需进一步加强.     

兰州地区年无偿献血者抗-HCV检测结果分析

目的:了解兰州地区无偿献血者抗-HCV传染指标流行情况,以便采取有针对性的措施阻断经血液传播的疾病。方法:对兰州地区献血者血液标本329826(人)份的抗-HCV检测结果作回顾性统计分析。结果:兰州地区无偿献血者抗-HCV检测阳性率为0.877%,且呈逐年下降的趋势,从2004年的1.517%下降到2010年的0.630%。结论:在提高检测技术的同时,应根据当地实际,科学规范的做好无偿献血宣传,从低危人群中招募献血者,才能有效的保障血液安全。     

尝小吃 品文化——兰州篇

在中国,大到省市,小到村落,大部分地方都有著名的当地小吃。而这些小吃的背后,无不有着一段美丽动人的故事,看似简单的用料和制作过程,却充满传奇色彩和丰富的文化内涵。小吃就是这样,看似个个不起眼,其中蕴含着浓厚大气的文化,品尝小吃——是要慢下脚步用心来体会的。     

日本老人玩得很丰富

日本购物中心是银发经济的先驱,除了设置各种老年用品专柜外,还在休闲领域做起了文章。购物中心的咖啡店全天播放着悠扬的古典音乐,代替了曾经喧闹的流行乐。很多老年人喜欢在此边喝咖啡边叙家常,待上一整天也不会腻。这些连锁咖啡厅     

兰州城区孕妇碘营养状况分析

目的：调查兰州城区孕妇碘营养状况,为这一地区孕妇科学补碘提供依据。方法随机选择2014年6月至2016年2月自愿在甘肃省妇幼保健院进行围产保健,并长期居住在兰州市城区的孕妇1127例,测定其空腹尿碘水平,并且分析尿碘水平是否受孕妇年龄、孕期及孕妇孕前体重指数的影响。结果兰州城区孕妇缺碘情况严重,缺碘率达70．19％。不同年龄孕妇的轻度碘缺乏率、碘充足率以及碘超足量率之间比较没有统计学差异（χ2值分别为1．05、0．69、3．93,均P＞0．05）。不同孕期孕妇的轻度碘缺乏率、碘充足率以及碘超足量率之间比较无统计学差异（χ2值分别为0．18、0．43、1．08,均P＞0．05）。不同孕前体重指数孕妇的轻度碘缺乏率、碘充足率以及碘超足量率之间比较无统计学差异（χ2值分别为1．89、0．57、7．93,均P＞0．05）。结论应当加强这一地区孕妇的碘营养状况监测及科学补碘,以提高人口质量。     

兰州地区大气气溶胶中^7Be浓度

目的兰州地区大气气溶胶中放射性核素^7Be浓度进行监测。方法利用大流量不足气溶胶采样器采集样品，使用低本底高纯锗1谱仪测定^7Be浓度。结果结果表明：兰州地区大气气溶胶中^7Be浓度的年变化范围0．31～17．81mBq·m^-3，年平均值为（8．54±2．93）mBq·m^-3。其中5月份的均值最高，为（9．92±3．28）mBq·m^-3；2月的均值最低，为（6．64±1．35）mBq·m^-3。兰州地区成人吸入^7Be引起的年吸收剂量为3．60×10^-9Sv。结论兰州地区大气气溶胶^7Be浓度水平及年度化范围，验证了^7Be可作为示踪核素，以研究大气物质传输、表示季节迁移过程。     

兰州城区孕妇甲状腺功能现况调查

目的：了解兰州城区孕妇甲状腺功能的现状及其影响因素。方法随机选择2014年6月至2016年2月自愿在甘肃省妇幼保健院进行围产保健,并长期居住在兰州市城区的不同孕期孕妇1127例,测定其空腹静脉血甲状腺功能,包括促甲状腺激素（TSH）、游离甲状腺素（FT4）、甲状腺过氧化物酶抗体（TPOAb）水平及空腹尿碘值。分析甲状腺功能与孕妇年龄、孕周及孕前体质量指数的关系,以及尿碘值与甲状腺功能是否存在联系,各项甲状腺功能指标之间是否存在联系。结果不同年龄孕妇的TSH值之间比较有统计学差异（F＝3．202,P＝0．007）,FT4值之间比较有统计学差异（F＝2．508,P＝0．029）,TPOAb值之间比较无统计学差异（H＝2．268,P＝0．811）。不同孕期孕妇的TSH值之间比较有统计学差异（F＝4．173,P＝0．016）,FT4值之间比较有统计学差异（F＝20．290,P＝0．000）,TPOAb值之间比较无统计学差异（H＝0．136,P＝0．934）。不同孕前体重指数孕妇的TSH值之间比较没有统计学差异（F＝0．936,P＝0．423）,FT4值之间比较无统计学差异（F＝2．309,P＝0．075）,TPOAb值之间比较有统计学差异（H＝12．333,P＝0．006）。尿碘值与TSH值负相关（r＝－0．070,P＝0．016）;尿碘值与FT4值正相关（r＝0．187, P＝0．000）;尿碘值与TPOAb值负相关（r＝－0．066,P＝0．020）。 TSH值与TPOAb值之间正相关（r＝0．073,P＝0．014）,FT4值与TPOAb值之间无相关性（r＝－0．016,P＝0．597）。结论兰州城区孕妇的甲状腺功能与妊娠年龄、孕期、孕前体重指数、碘营养状况之间存在联系。应当加强这一地区孕妇尿碘及甲状腺功能指标的监测,为提高人口质量提拱了新的思路。     

性欲打折 原因很简单

有一组数据显示：在城市中,对性生活质量满意的夫妻不超过15%。工作压力、身体状况、生理条件乃至个性差异,都可能是剥夺性福的元凶。而要改变这种现状的关键,就在于正视问题所在,并寻找可行的方法,积极沟通,进行适当的调试。     

兰州地区献血组织形式不同对献血者血液检测结果的影响

目的 了解不同组织形式下献血者捐献血液不合格原因分布,为招募血源确定献血者目标群体提供参考.方法 对2012年兰州地区无偿献血者血液初筛及复检标本的检测结果进行回顾性统计分析.结果 兰州地区2012年无偿献血者初筛检测中团体自愿无偿献血者成功献血的比例高于个人自愿无偿和亲属互助献血者,血液复检结果合格率由高到低分别是团体自愿无偿、个人自愿无偿、亲属互助献血.结论 在血液紧缺的地区应加大团体献血者的招募力度,并积极动员亲属参加互助献血.