卫生检疫与涉外旅游

根据《国境卫生检疫法》赋予卫生检疫的职责，结合具体工作中的实际情况，就涉外旅游与信息咨询、预防保健、疾病监测、卫生监督、卫生处理、旅游服务人员的培训等诸方面的关系问题进行了探讨，同时以具体的事例来阐明卫生检疫在涉外旅游中的重要作用；涉外旅游部门应认真学习卫生检疫知识与卫生保健知识，积极与卫生检疫部门配合，才能真正提高旅游服务人员、旅游管理人员、旅游饮食从业人员的服务质量，搞好涉外旅游服务。     

路边饭店卫生问题的调查与管理

为加强路边饭店的卫生管理,保障消费者的身体健康,我们于1989年7月对本市区的204家路边饭店进行卫生调查和治理整顿,本文就存在的卫生问题和管理对策进行讨论。1.调查方法与对象调查对象。主要对湖州市区104和318国道沿线两边,经营饭菜的路边饭店。现场调查。统一制定调查表格,重点对饭店的环境卫生,店房建筑结构,厨房面积和卫生状况,三防设备(防蝇、防尘、防腐),饮用水卫生,餐具     

深圳市涉外乡镇工业职业卫生管理初探

深圳市涉外乡镇工业职业卫生管理初探黄先青，彭崇信，刘学增，１９９２年我们对深圳市宝安县（现改为宝安区和龙岗区）的涉外乡镇工业职业卫生服务需求进行了调查，现报告如下：１．基本情况：以原宝安县１８个镇的涉外乡镇工业（含合资、合作、独资和“三来一补”企业）...     

从餐具消毒状况论饭店的卫生管理

<正> 餐具消毒是卫生监督机构监督监测的重要指标,也是餐饮业保证消费者健康的措施之一。于1997年对哈尔滨市93家大、中、小型饭店及摊床进行了随机抽样监测,结果说明饭店的餐具消毒的监督监测工作及饭店的卫生管理工作亟待加强。1 内容和方法 采用随机的方法,抽查大型饭店(包括宾馆)16家,中型饭店24家,小型饭店31家,摊床22家。饭店的类型划分按照《黑龙江省饮食业管理办法》的规定;为了能准确地反映餐具消毒的真实情况,一律采用摆台抽样,共采餐具402件;监     

饭店现榨果蔬汁卫生状况及卫生管理措施

[目的]了解宾馆饭店现榨果蔬汁的卫生质量,提出榨汁工艺过程的卫生管理措施。[方法]采集宾馆饭店的现榨果蔬汁样品,按GB／T4789．2．3-2003方法检测菌落总数和大肠菌群,按GB／T4789．4-2005方法检测沙门菌,按GB／T5009.33—2003方法检测亚硝酸盐,按照《现榨果蔬汁卫生标准及规范（DB33／533-2005）》判定是否合格。[结果]杭州市宾馆饭店18份现榨西瓜汁、玉米汁、黄瓜汁等样品菌落总数超标率达77．8％,大肠菌群超标22．2％,亚硝酸盐超标11．1％,沙门菌均未检出。在调查分析的基础上提出现榨果蔬汁的卫生管理措施。[结论]宾馆饭店现榨果蔬汁卫生问题严重,应对其工艺过程进行规范化管理,以提高卫生质量。     

广东省涉外工业职业卫生与现状管理调查

乡镇工业职业危害已引起不少同道的关注[1,2 ] ,但系统报道涉外工业职业危害情况所见尚少。为掌握本省涉外工业 (指“三资”和“三来一补”企业 )的职业危害情况 ,我们对广东省涉外工业职业卫生现状进行了调查 ,现报告如下。一、对象与方法调查内容包括涉外工业厂数、有害作业厂数、有害因素种类及接触人数、外来工人数等 ;对部分厂的生产环境有害因素进行测定及有害因素接触工人进行职业健康检查。调查范围包括开放较早的沿海 6市 11县涉外工业较集中的地区。调查时间从 1993～ 1995年 ,各调查区域的具体时间为调查当年的 1～ 12月底。以描…     

浅谈饭店餐饮卫生安全

文章通过分析饭店餐饮存在的食品卫生安全问题,为保障饭店餐饮食品安全,结合HACCP食品安全体系,对监测餐饮食品安全的体系提出相关措施。     

饭店卫生现状与对策

饭店卫生状况的好坏直接关系到广大人民群众的身体健康,同时也是食品卫生监督的一项重要工作。为掌握饭店卫生状况,给今后食品卫生监督重点提供依据,我们于1998年对我     

南通市涉外饭店、宾馆餐饮建筑设计卫生学评价

随着对外开放的扩大,近年来我市涉外饭店、宾馆增加了不少,我们在经常性卫生监督检查中发现,这类饭店虽然装修讲究,设备先进,但食品卫生方面还是不同程度存在一些问题,其中大多数与用于餐饮的建筑设计不够合理有关,因此我们对市区１０家不同类型涉外饭店、宾馆的选...     

对国境口岸涉外维修行业卫生监督管理方法的探讨

本文探讨了对国境口岸涉外维修行业进行卫生监督管理的目的和卫生监管的方法。介绍了实施“卫生监测评估”和“经常性卫生监督”的方法。提出了对涉外维修行业的卫生监督要求。     

淄博市饭店牙签卫生质量检测结果

为了解宾馆饭店牙签卫生质量状况,减少传染病的传播机会.我们于2003年5月选择淄博市部分宾馆饭店进行了公用牙签卫生质量监督监测,现将结果报告如下.     

龙华镇涉外工业有机溶剂职业卫生调查

随着涉外工业的快速发展,其生产环境有害因素,尤其是有机溶剂职业中毒问题十分突出,为了及时掌握我镇涉外工业有机溶剂职业危害现状,于2000年8～10月在宝安区卫生防疫站大力协助下,对本镇涉外工业有机溶剂职业卫生进行调查.结果报告如下.     

温州市饭店酱卤肉卫生质量调查

为了解我市饭店(酒家、宾馆)酱卤肉卫生质量,确保广大消费者饮食卫生安全,我们于2001年10-11月对我市62家饭店制作的酱卤肉进行抽检,并对冷菜间的卫生状况进行调查,现报告如下.     

济南市天桥区中小型饭店卫生现状分析

为了解我区中小型饭店的卫生状况,探讨如何加强其卫生监督管理,我们对部分中小型饭店的卫生状况进行了调查,报告如下:1 材料与方法1996年7、8月,对辖区内80个餐位以下的238户中小型饭店,依据《食品卫生法》及本市饭店卫生标准,调查卫生许可证及从业人员健康查体情况;卫生基础设施情况,主要是消毒设施与消毒效果,冷拼间的使用情况等.     

食堂及饭店建筑设计卫生审查要点

现将食堂及饭店建筑的设计卫生审查要点简述如下。1　选址卫生审查1 1　食堂、饭店应建在通风良好、有给排水条件、有电源供应的地段内。1 2　食堂、饭店严禁建在产生有毒有害物质的工业企业防护地段内。1 3　与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离。1 4　与医院、幼儿园、学校等建筑应保持一定的距离。2　设计卫生审查2 1　餐厨比 :餐厅与厨房的面积比例应保持在1 2～1 5∶1左右。2 2　总平面布局应防止厨房的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。2 3　应按使用功能、主副食加工形成两条流水线、生熟食品运输路线不得…     

溧阳市饭店肉类冷菜卫生现状分析

目的:掌握饭店肉类冷菜卫生现状,预防和控制集体食物中毒的发生。方法:随机抽取溧阳市饭店冷菜间内的肉类冷菜,检测细菌总数、大肠菌群、致病菌。结果:冷菜合格率仅为79·7%,且小型饭店明显低于大中型饭店,乡镇饭店明显低于城区饭店。结论:溧阳市饭店冷菜细菌污染情况不容乐观,应做好食品卫生宣传和依法监督。     

杭州旅游地卫生监督与管理的探讨

本文叙述世界著名风景旅游城市--杭州近年来所采取的卫生监督与管理措施,以期创造整洁优美的旅游环境,迎接海内外宾客.其卫生监督管理的主要内容包括:创建卫生城市、改善环境设施、加强饮食卫生、开展疾病监测、强化急救康复、树立文明窗口等.上述措施的落实,保障了旅行者的健康与安全,也为国际旅行卫生保健提供了有益的经验.相信各旅游地切实加强卫生监督与管理,定能促进旅游事业的发展.     

涉外卫生处理英语培训的几点思考

近年来中国外贸高速增长,海外需求强劲,成为仅次于美国和德国的全球第三大贸易国.中国加入世贸组织后,面对国际贸易和投资的激烈竞争,无疑也给检验检疫带来了机遇与挑战.随着对外开放进一步的深化,涉外卫生处理工作也显得越来越重要.笔者结合检验检疫工作特点,认为通过全面培训提高涉外卫生处理人员英语水平,符合检验检疫新形势下的长远发展利益.对此,我们应当引起足够重视.