主食三餐很重要粗细搭配讲科学

在现实生活中,常见很多人在聚餐或参加宴请时,由于吃肉食与蔬菜较多,就不再吃主食或吃很少的主食。其实从饮食科学而言,经常这样做,对健康是极为不利的。在三餐之中,主食不但应该吃,而且应该吃得杂,并应做好粗细粮的科学搭配。     

粗细搭配 营养加倍

<正>主食是指我国传统膳食结构中的主要食物,像馒头、米饭、面条、小米粥、豆粥等,一日三餐咱老百姓都离不开它。主食的原料就是我们常说的五谷杂粮。当今的五谷杂粮,包括了大米、小麦、大麦、玉米、小米、荞麦、燕麦、高粱、     

粗细搭配 饮食更健康

吃得“细而精”曾一度是人们的追求，然而在不知不觉中，人们渐渐有了餐桌上的新宠——粗粮。随之而来的，是粗粮盛行所带来的疑问：粗粮与细粮到底哪个更健康，又该如何搭配它们？让我们从以下几个方面进行解答。     

粗细搭配好吃又健康

膳食纤维是食物中来自植物细胞壁的、人体难于消化的非淀粉多糖成分。其种类包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。可溶性膳食纤维溶于水、并形成凝胶体、产生饱腹感,在肠道与葡萄糖、脂肪结合,主要存在于燕麦、豆类、水果、海藻、蔬菜中,可降低餐后血糖、降低血脂、有助减肥。不可溶性纤维不溶于水、在肠道软化粪便,存在于全谷物制品,如麦糠、蔬菜、水果中,可改善便秘,预防肠癌。     

粗细搭配有利于合理摄取营养素

粗细搭配含有两层意思：一是要适当多吃一些传统上的粗粮,即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等;二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面,     

学学主食达人怎么搭配

《中国居民膳食指南》建议主食以谷类为主,看一看膳食宝塔,底座就是主食.主食自然是我们应该主要摄入的食物. 谷类那么多,不想都尝尝? 在国家居民营养监测入户调查中,我们碰到了一位“粗中有细”的好爸爸,光主食就能做出七八种花样,馒头花卷手擀面,烙饼火烧疙瘩汤,所以女儿“什么主食都吃过”.我笑了,爸爸的主食花样够多,食材却很单一,一水的小麦面粉.每天只吃一种谷物怎么行?主食也要多样化.我问他:“粮谷物食物通常包括哪些?”回答:“有米饭馒头呀!”     

粗细搭配,改善大米消费理念

<正>大米是人们日常消费最大宗的主粮品种,也是人体所需能量的主要来源。很多人选购大米时,都喜欢色泽亮白的精制米,营养专家则表示,大米并不是越精越好。粗细搭配营养全大米按照品种分为籼米、粳米与糯米。籼米通常胀性大、黏性小,主要用于制作米饭与米线,做饭时加水较多;粳米通常胀性小、黏性大,做饭     

粗细搭配五谷还是杂吃好

粗细搭配五谷还是杂吃好北京医科大学营养学教授刘绣云俗话说，“人是吃五谷杂粮长大的”，这既反映了中国人的传统膳食观念一直把五谷杂粮视为滋养生命的源泉，也说明中国人餐桌上的粮食自古以来就是多种多样的。按古代管子的说法，五谷是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米...     

吃主食精细粮搭配保健康

<正>加工技术的进步,使食物变得更加的精细,原始谷类已经面目全非,它们被"抽筋扒皮"加工成了精制的大米和白面。精加工,人们本来的初衷是延长保存期、让口感更好。但全麦到白面的转变,造成了营养的流失,对人体的健康并不完全有利。为了更加健康饮食,应该选择合适的主食进行营养搭配。从粗粮到细粮,损失大量营养素调查数据显示,与全麦比较,白面的营养素有一定量的损失。精加工后的白面,营养元素变少,膳食纤维变     

食物多样，谷类为主，粗细搭配

食物可分为五大类：第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。第四类为蔬菜、水果和菌藻类，     

主食可降胆固醇

现代人饭越吃越少，菜却相对而言越吃越多，许多人认为这样吃营养丰富。其实，这样的 饮食结构有失偏颇，菜吃多了，饭吃少了，会导致胆固醇的增高。胆固醇增高，血脂就会增 高，为心脑血管疾病的发生埋下隐患。菜吃多了导致胆固醇增高的原因在于脂肪摄入增多， 那么，饭吃少了为什么会导致胆固醇升高呢?新近研究发现，人们通常所说的主食，即米饭 和馒头中含有植物甾醇，具有降低胆固醇的作用。对照研究表明，食用植物甾醇强化的人造奶油，可使血液低密度脂蛋白胆固醇降低13％， 这样的变化十分有利于心脑血管病的防治。研究认为，植物甾醇…     

浙江省慢病预防控制人员培训需求分析

目的了解浙江省慢病预防控制人员培训需求,为制订培训计划提供科学依据。方法对全省从事慢病预防控制工作的公共卫生人员进行抽样问卷调查,用SAS9.1进行统计学分析。结果共调查417人,平均年龄35.85±8.97岁;初级职称最多,占47.96%。其中疾控与医院以中级职称为主,社区卫生服务中心以初级职称为主,不同单位间职称有差异;学历以本科为主,占53.24%;不同单位间学历有差异。其中需求前五项为现场调查和处理、健康教育与促进、资料的分析与利用、慢性非传染病预防控制、慢病检测,不同单位间需求不同。结论应根据不同人员合理安排培训内容,根据不同的需求进行相应的培训,提高培训的针对性和效果。     

吃粗粮也要粗细搭配——营养专家：粗细粮“六四开”

随着保健意识的增强,粗粮正逐渐成为人们餐桌上的新宠。食品营养专家指出,适量进食粗粮的确对人体有益,既能防病又能排毒,值得提倡;但任何事件都具有其两面性,如果粗粮食用不当,同样可能弄巧成拙、影响健康,尤其是对消化能力逐渐衰退的老年人,伤害更大。     

慢病管理不能慢

正部分参会嘉宾:国务院参事、国务院深化医改领导小组专家咨询委员会委员、北京协和医学院卫生健康管理政策学院执行院长刘远立国家疾病预防控制中心慢病中心主任吴静国家卫生健康委卫生发展研究中心医疗保障研究室主任顾雪非杭州市卫生健康委党委书记、主任孙雍容苏州市卫生健康委主任谭伟良浙江省抗癌协会理事长毛伟敏中日医院呼吸中心临床诊察部主任、国家卫生健康委疾病预防控制专家咨询委员会委员杨汀     

做到六点 可预防自身免疫病

<正>自身免疫病不会自愈,需要长时间规律用药。相信大家对自身免疫病都有所耳闻,但什么是自身免疫病?常见的自身免疫病有哪些?为什么会患上自身免疫病?我们能预防自身免疫病吗?患上了自身免疫病能够自愈吗?对于诸如此类的问题,相信大家还有不少疑惑。     

基于网络高血压热词的慢病预防策略分析

目的 通过对高血压相关网络大数据舆情的分析,了解新闻媒体和自媒体对高血压关注的程度和焦点,为我国慢性非传染性疾病的防控和宣传教育提供依据。方法 利用计算机网络爬虫和深度挖掘技术所构建的全球健康信息平台,收集2016年1月1日~2016年12月31日国内15 000余个网络媒体中高血压相关的舆情数据。应用文献计量法,词频分析法和内容分析法进行高血压热点分析。结果 获取关于高血压的有效题录为2 611 251条。结果发现：高血压关注热度与发病季节、重大事件和区域发展水平等因素相关;高血压舆情侧重于饮食、营养、临床治疗等方面;世界卫生组织提出的慢性非传染性疾病的危险因素,如：吸烟,酗酒等均未出现在前60位热词中。结论 网络舆情对于高血压的宣传教育不足,建议我国以后的舆情导向应更强调慢性病的一级预防。有效利用网络数据来提高全民健康素养,对促进我国健康事业发展和非传染性疾病的防控有重要意义。     

慢餐可益寿

在越来越多的人抱怨生命脆弱的时候．请不妨先检视一下自己的生活方式是否每天正在伤害着你的身体。事实上．健康长寿从慢餐开始。     

主食健康主义 讲究吃得杂之、搭配好

吃主食别陷入“健康误区”日常生活中,有些爱美女性,为了拥有或保持完美身材,谈主食而色变,每天只吃极少的主食或不吃主食。中国协和医科大学附属北京协和医院营养科主任、主任医师马方教授说,这样做打破了身体营养的平衡,更不利于健康。