危害分析关键控制点在企业医院消毒管理中应用

危害分析关键控制点(Hazard analysis critical control point，简称HACCP)是保证产品安全的预防性管理系统，是目前食品企业和监督管理部门先进的管理方式。近年来，非食品企业和监督管理部门也有应用HACCP的成功先例。医院消毒工作是控制医院内病原微生物传播的有效方法。忽视医院消毒工作，常可造成严重污染事件和医院感染的暴发流行。为探索医院消毒管理的新途径，我们于2003年将HACCP应用于济宁市矿区某二级甲等医院的消毒管理工作中，取得了明显效果。     

浅谈在餐饮业食品制作过程中HACCP系统的运用

危害分析关键控制点系统（HACCP）是近年来逐步运用于食品生产过程中，较GMP更进一步的食品安全控制系统，它通过分析食品生产过程，决定危害，采取不同手段进行控制，从而获得安全的食品，本文根据中餐的特点，试图将HACCP引入其生产，加工，制作的过程中，通过分析食品原材料，预处理，烹饪以及从业人员素质各个环节，找到关键控制点，运用控制措施，以获得安全的食品，HACCP系统的运用，必须依靠卫生监督人员来帮助餐饮企业共同建立，从而使食品安全管理工作上一个新台阶。     

危害分析与关键控制点应用进展

危害分析与关键控制点(HACCP)是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系,具有科学、高效、经济、可靠的特点。随着世界各国对食品安全性的关注日益高涨,以科学为基础的HACCP系统已成为目前国际社会公认的减少食源性疾病、保证食品安全最有效的途径。鉴于HACCP在控制潜在危害实践中的明显效果,近年来HACCP的应用范围和领域也不断扩大。     

危害分析关键控制点(HACCP)体系在液态乳生产企业的应用

目的 为同类型乳品生产企业在现有条件下建立HACCP体系提供模式。方法 采用HACCP体系的原理和方法，对北京市某大型乳品生产企业的进行试点研究。结果 建立了几种液态乳品的HACCP管理体系。结论 具备一定条件的乳品企业，可以依照此模式建立自己的HACCP管理体系。     

危害分析与关键控制点在液态纯乳卫生安全生产中的应用

对液态纯乳生产企业实施危害分析与关键控制点（HACCP）预防性食品安全监控体制，找出企业生产过程中的关键控制点，实施适当的预防和控制措施。结果显示：企业认真实施HACCP后，不需对每批产品进行检验就能有效地保证终产品的卫生质量。     

运用危害分析与关键控制点管理方法保障重大活动餐饮安全的体会

为保障各类重大活动顺利进行,我所对太原市承担接待各类重大活动任务的餐饮酒店全面实行危害分析与关键控制点(HACCP)管理,以保障参会人员的就餐安全,现将做法与体会报告如下。     

谈谈危害分析和关键控制点方法在医药行业安全评价中的应用

介绍了危害分析和关键控制点（HACCP）法的原理、应用指导原则和实施步骤,并给出了可能成为HACCP计划一部分的主要工业危险物质示例,指出了危害分析和关键控制点法在医药行业安全评价的适用性。     

危害分析关键控制点在旅店业卫生管理中的应用

目的探讨对旅店业卫生管理中新的工作方法。方法运用危害分析关键控制点(HACCP)对旅店业进行预防性卫生监督管理,判定危害因素,确定卫生质量关键控制点、控制标准和控制方法。结果运用危害分析关键控制点(HACCP)后,消除危害因素,旅店业卫生指标合格率显著上升(P<0.01)。结论应用危害分析关键控制点(HACCP)开展卫生管理可显著提高旅店业的卫生质量。     

基于危害分析与关键控制点理论的早产儿护理方案构建与应用

目的：探讨基于危害分析与关键控制点(HACCP)理论的早产儿护理方案构建与应用。方法：将2021年1—12月在我院产科100例早产儿,随机分为对照组和干预组,每组50例。对照组采用常规护理方案,干预组采用基于HACCP理论的早产儿护理方案。对比两组患儿的生存率、并发症发生率和生长发育状况,评价基于HACCP理论的早产儿护理方案的效果。结果：干预组患儿短期生存率和长期生存率均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);干预组患儿呼吸系统和感染性并发症发生率低于对照组,而身高增长、体重增长、头围增长以及神经发育水平均显著优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论：基于危害分析与关键控制点理论的早产儿护理方案能有效提高早产儿的生存率、降低并发症发生率,并改善早产儿的生长发育状况。     

“危害分析及关键控制点”在面包生产管理中的应用

“危害分析及关键控制点”在面包生产管理中的应用王瑞卿万世同濮阳市卫生防疫站濮阳４５７０００关键词危害分析；关键控制；管理“危害分析和关键控制点”方法（ＨＡＣＣＰ），是一种以预防控制微生物污染为主的食品生产卫生管理方法［１］，近些年在国内外许多种类食品...     

HACCP系统在邢台市学校食堂卫生管理中的应用与研究

<正>危害分析与关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Points,HACCP),是一个保证食品安全的预防性管理系统,国际食品法典委员会推     

基于危害分析与关键控制点理论的精准护理在糖尿病肾衰竭血液透析中的应用效果

目的:探讨基于危害分析与关键控制点(HACCP)理论的精准护理对糖尿病肾衰竭血液透析患者肾功能、心理弹性及自我感受负担的影响。方法:选取接受血液透析治疗的108例糖尿病肾衰竭患者为研究对象,根据护理方式不同分为对照组(n=54)和观察组(n=54)。对照组采用常规护理干预;观察组采用基于HACCP理论的精准护理干预,两组均连续干预12周。比较干预前、后两组肾功能指标[血肌酐(Cr)、肾小球滤过率(GFR)、血清白蛋白(ALB)、24 h尿蛋白(24 h-UTP)]、心理弹性[心理弹性量表(CD-RISC-10)]及自我感受负担[自我感受负担量表(SPBS)]。结果:干预12周后,两组患者Cr、24 h-UTP均较干预前降低,ALB较干预前升高(P<0.05),观察组GFR较干预前升高(P<0.05),对照组GFR干预前和干预后差异无统计学意义(P>0.05),观察组患者Cr、24 h-UTP均低于对照组,ALB、GFR均高于对照组(P<0.05);两组自强、坚韧、乐观评分及CD-RISC-10总分均高于干预前(P<0.05),且观察组高于对照组(P<...     

食品安全管理中存在的问题及对策分析--从"苏丹红"事件引发的几点思考

食品安全问题已经越来越多的引起人们的关注。“苏丹红”事件的发生说明了我国目前在食品安全管理方面存在着许多的问题。文章针对食品的生产、流通环节涉及到的企业、政府、相关部门和消费者自身存在的问题,提出了相应的对策。