今日纷飞金丝燕 误入寻常百姓家

二十世纪九十年代:金丝燕生产的燕窝,悄然涌入千家万户。生产燕窝的金丝燕,赫然列入濒危动物名单中。国际环保组织呼吁:华人少吃燕窝! 金丝燕——以天为家难为“家” 金丝燕属雨燕科,全世界有90余种雨燕,它们总是把“家”建在距地面几百米的岩壁上。在筑巢材料难觅的天空,雨燕就用自身含有胶质的唾液,掺和从地面吹到空中的细小杂物或自身的羽毛黏结成     

燕窝一般营养成分分析

<正> 燕窝又称燕菜。在我国南海海边及东南亚各国海岸边。金丝燕衔食着海中小鱼、小虾及藻类等,在临海的悬崖峭壁上吐出象丝一样的胶状物,日久天长,便堆积成窝,这就是闻名于世的燕窝。 燕窝因成色不同,其商品又分为灰白色的官燕窝(又称白燕窝)、灰黑色的毛燕窝和粉红色的血燕窝(或红燕窝),其中血燕窝最难得,官燕窝入菜最佳。燕窝采摘困难,它不仅味美营养丰富,而且还有强身滋补之功能,所以燕窝为中餐佳肴之珍品。 燕窝与鱼翅都含有丰富的蛋白质,但鱼翅缺少人体必需的色氨酸。而燕窝营养成分及氨     

血燕是雨燕“呕心沥血”而成的吗

随着人们生活水平的进一步提高,现代人越来越重视生活品质的提高,燕窝越来越成为平民的滋补品,但一些关于的燕窝谣言你了解吗?一般认为,燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。     

食药珍品——燕窝

燕窝,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。又名燕菜、燕根。并以根脚少、羽毛少、棱条粗壮、色洁白而有光泽为上品。是国际公认的食药珍品。有的酒家供应的筵席中,有燕窝这一名称,这便是指酒筵的头菜是用“燕窝”做的,比“海参席”、“鱼翅席”更高一筹。当然不是所有的燕子都能产燕窝,能产燕窝的只产于热带南洋(泰国、菲律宾、越南、马来西亚、印尼及我国海南岛、广东等)的金丝燕。据说燕窝的食用和医用,是被中国落难的水手所发现。有一批水手因船沉而泅游到一个无人的荒岛上,岛上没有什么东西可吃,他们…     

走出燕窝盲目滋补的误区

近年来,随着养生保健理念深入人心,国内市场掀起一股燕窝滋补风潮,售价不菲的燕窝顿时受到热捧。那么,燕窝的营养价值究竟有多大,是否物有所值?燕窝对人体健康真有如此神奇的功效吗?食用燕窝是否人人皆宜?消费者如何理性对待,科学选用,走出盲目跟风的误区呢?燕窝被称为传统名贵食品燕窝,又称燕菜、燕根、燕室、燕盏等,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海     

燕窝一席谈

燕窝是名贵滋补中药和席上珍肴，它是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽混合凝结所筑成的燕窝巢，主产于东南亚一带和太平洋沿岸各国，我国台、闽、粤等地亦有出产。     

食品专家称燕窝营养和鸡蛋差不多

前段时间,浙江工商部门对3万盏血燕进行抽样检测,发现亚硝酸盐含量全部超标,严重危害消费者身体健康。＂血燕事件＂的曝光,使公众的目光聚焦到燕窝、鱼翅等高档保健品、滋补品上来。燕窝、鱼翅的营养价值究竟有多大？消费者如何理性对待,科学选用？燕窝营养和鸡蛋差不多燕窝,是由雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海藻等生物后,经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝巢。燕窝被认为可以＂化痰止咳,调理虚损劳疾＂,那么,它的营养和成分到底是什么？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生介绍,     

益气养阴话燕窝

燕窝，为雨燕科动物金丝燕及其同属燕类的唾液或唾液与绒毛等混合凝结所筑成的巢窝。品种有白燕、毛燕、血燕等，以白燕最佳。中医认为，燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺，益气补中之功。《本经逢原》言其“大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨积之圣药...     

补肺养阴话燕窝

燕窝,为雨燕科金丝燕属的几种燕类的唾液,或绒羽混唾液、或纤细植物纤维混唾液凝结于岩洞等处所成的巢窝。《本草纲目》对燕窝叙述:“闽之远海近番处,有燕名金丝者,首尾似燕而甚小,毛如金丝,临卵育子时,群飞汐砂泥石处,啄蚕螺食。有询海商,闻之土番云:蚕螺背上肉有两肋,如枫蚕丝,坚洁而白,食之可补虚损,已劳痢。故此,燕食之,肉化而肋不化,并津液呕出,结为小窝附石上。久之,与小雏鼓翼而飞,海人依时拾之,故曰燕窝”。中医认为,燕窝性味甘、平,入肺、胃、肾经,有滋阴润肺,益气补中之功。《本经逢原》言其“大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理…     

说燕窝

燕窝,是雨燕科金丝燕属的几种燕类的唾液,或绒羽混唾液,或纤细海藻、柔软植物纤维混唾液凝结于崖洞等处所成的巢窝。金丝燕善飞翔,大约每年四月产卵,产卵前必营筑新巢,需费时一月,此时它的喉部粘液腺很发达,所筑之巢纯为粘液凝固而成,色白洁净,质量上乘,称为“白燕”或“官燕”。若被人取走,它又会第二次筑巢,此时速度加快,费时半月,但杂有绒羽,色较暗,俗称“毛燕”,质较差。如又被人取走,则只有第三     

燕窝差价大 真假知多少

与鲍鱼、鱼翅一样,燕窝一向被视为珍贵的食品,不过最近台湾媒体曝出,台湾市面上罐装的"即食燕窝"有将近六成都是假的,其中包括很多知名品牌和大企业生产的产品。台湾专家指出,这些假     

燕窝产品市场堪忧

近几年来,随着人们生活水平的日渐提高,一些高级滋补品如燕窝、鳖精等开始进入寻常百姓家中,像干燕窝泡水后一样急剧膨胀。为了投合老百姓的消费习惯,就拿燕窝为例,一下子冒出一大批燕窝产品生产厂家、160多个牌子,并形成了系列,如冰糖燕窝、雪耳燕窝、虫草燕窝、川贝燕窝等等。据不完全统计,目前在市场上露面的燕窝花色品种足有好几百种,热热闹闹地摆在商场和药房的显眼处。这些燕窝产品的质量如何?滋补功效是否果真如宣传的那么大?广东省技术监督局最近对广东市场上部分燕窝产品进行了抽检。 不少燕窝产品中竟没有燕窝     

燕窝鳖精

本公司生产的“双塔”牌燕窝鳖精,是以东南亚上等燕窝和中华鳖为主要原料,采用科学方法精制而成的高级营养滋补品。燕窝:味甘性平。《本草求真》记载:具有入肺生气、入肾补水、入胃和中、补而不燥、润而不滞,是药中至平至美者,又是食品中之最佳珍品。中华鳖:味甘性平。《中华大辞典》记载:具有壮阳气、大补阴、滋阴补血、平肝熄风、软坚散结、益气调中、润肺消结。“燕窝鳖精”用高科技提取配方中的全部营养成     

如何挑选好燕窝?

燕窝是广大市民非常喜欢的滋 补食品,然而目前市面上燕窝的质量却 是良莠不齐,使得市民在挑选的时候经常受骗上当。 目前市面上燕窝主要的造假方法有三种:一是染色燕 窝:是以低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝;二是涂 料燕窝:市面上有许多不法的商人把涂料(如木薯粉、鱼胶 粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)涂于劣质燕窝盏表面,目的令燕 盏看起来较光亮、较厚密,而且令其重量增加,从而赢得更 高利润,在外表上不易鉴别;三是全假燕窝:用以树脂、大 菜羔或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎来谋利。     

话说燕窝(下)

辨别真假燕窝四大法宝看燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都应为半透明状。闻燕窝有特殊馨香,但没有浓烈气味。气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。摸取一小块燕窝用水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差、一拉就断的为假货。用     

话说燕窝(上)

1燕窝的来源中国人食用燕窝至今已有一千五百多年的历史了,吃燕窝可以说是中国饮食文化的一大代表。据史书记载,早在郑和下西洋时,中国的船队与东南亚等国进行物品交换的时候,就曾以唐朝的瓷器,换取珍贵的上品燕窝,并把它带回国进贡给皇帝,视之为珍馐补品。燕窝在中国的消     

珍馐补品说燕窝

燕窝的食用方法很多,可以煮粥、炖汤,加冰糖蒸等,开始人们一般多从药用角度来用,后来逐渐成了宴席的头菜,诸如芙蓉燕窝、蜜汁燕窝、五彩燕窝、鸡茸燕窝之类,不一而足。早在清朝袁子才所著的《随园食单》等篇中对燕窝食用方法就有一番记载:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”。“以柔配柔,以清配     

燕窝渐欲迷人眼

燕窝,最初是由海外传入中国的一道名菜,其药用价值极高。燕窝甘平。归肺、胃、肾经,主治久病虚损等,为调理虚劳之圣药。过去,燕窝是＂贵家宴品珍之,其价翔矣＂;如今,燕窝已走进寻常百姓家。随着人们生活水平的不断提高,保健食品已成为人们日常消费中的＂重头戏＂,其中燕窝是人们尤其是中老年人喜爱的天然健康食品。     

春季养颜养血的美容粥

1．燕窝冰糖粥 燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克,冰糖适量,煮至粥状即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果更好。     

燕窝，该终结的养生神话

在中国文化中,燕窝被看成是一种滋补的珍品,中医称燕窝具有养阴补肺、补虚养胃、补脾正气等八大神奇功效。《红楼梦》中为了表现宁荣二府的奢华气派,燕窝更是频频出现,有人考证书中17处出现“燕窝”二字。比如第14回写秦可卿损亏吃燕窝;第45回宝钗因黛玉多咳,便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥;第87回宝玉因哀悼晴雯,未吃晚饭,一夜未眠,袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃,并说：“若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”