哪些新鲜食物不宜食用

哪些新鲜食物不宜食用?是不是第一次听说这样的问题。因为在人们的观念中,越新鲜的食物,营养损失就越少,对人体的健康也最有宜。其实,新鲜的食物并不一定意味着更营养,今天我们就一起来了解一下吧。营养学家发现,大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几,甚至是完全相同的。但据美国一位食品学教授发现,西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含有的维生素C有所下降,而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一     

八种藏在食物中的“人参”

果蔬人参：胡萝卜 胡萝卜富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用,经常食用可大大降低多种癌症的发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效。同时胡萝卜还有养肝明目、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。     

食物替换法在糖尿病患者饮食治疗中的运用

<正>饮食治疗在糖尿病的综合治疗中起着极为重要的作用,是糖尿病治疗的前提和基础。临床上,饮食治疗是最难掌握与控制的治疗方法,常常因为患者的饮食爱好和饮食习惯而导致治疗效果大打折扣。在护理工作中,我院采用了同类等热量食物替换的方法,既满足了不同人群患者的饮食要求,又确保了饮食平衡,从而达到了理想的效果。现将此种方法介绍如下。