从食物中毒病人粪便中检出溶血耐盐大肠杆菌

[目的]查明食源性食物中毒病原微生物引起人类致病的细菌。[方法]采用GB/T4789-2003方法进行检测。[结果]从2名食物中毒病人水样粪便中检出溶血耐盐大肠杆菌,未检出其他肠道致病菌。检测2名患者患病期间与恢复期的6份血清抗体效价,结果病人的血清抗体效价在恢复期的第14天均呈4倍以上增长。[结论]这起食物中毒是由溶血耐盐大肠杆菌所致。     

江北区市售食品食源性致病菌监测

食源性致病菌是指能够污染食品并通过饮食传播,引起人类疾病的病原菌。为了解本辖区内的食源性致病菌的存在与分布情况,本中心于2005-2007年对本辖区内的生牛肉、生猪肉、生鸡(鸭)肉、生海水产品、熟肉制品及冰激凌等食源性致病菌进行了分离检测。现将检测结果分析如下。材料与方法1样品来源2005-2007年采集各类样品共计142份。其中生牛肉、生猪肉、生鸡(鸭)肉、生海水产品、熟肉制品在农贸市场采集;冰激凌等在超市采集。每季采集1次,每次采集15份左右。检测项目有沙门菌、肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌5种。2培养基、试剂、诊断血清及来源SS琼脂、营养琼脂、血琼脂基础、TCBS琼脂、半固体琼脂、MMA、Baird-Parker琼脂、营养肉汤、SC增菌液、7.5%Nacl肉汤、氯化钠结晶紫增菌液、肠道菌增菌肉汤、LB1、LB2、各种微量生化管等均由杭州市微生物试剂有限公司生产,在有效期内使用。李斯特显色培养基、0157显色培养基均由CHROMagar公司生产,在有效期内使用。冻干兔血浆由上海疾病预防控制中心生产,有效期内使用。大肠菌0157诊断血清、沙门菌属诊断血清(59种)均由兰...     

条件致病菌细菌学鉴定分析

近几年来,由条件致病菌引起的腹泻国内已有报道,但多为个例报道[1,2],我们自1990年以来,在腹泻病原菌检测中,先后检出9株条件致病菌,现将其细菌学鉴定分析报告如下。1材料与方法1·1标本来源由肠道门诊医生对腹泻患者进行采便,接种C—B运送培养基送细菌室进行培养。1.2细菌学分离和鉴定参照何晓青主编《卫生防疫细菌检验》进行[3]。1.3诊断血清和试剂沙门菌属、志贺菌属、致病性大肠杆菌(EPEC)、侵袭性大肠杆菌(EIEC)诊断血清均由卫生部兰州生物制品检定所提供;SS、EMB、克氏双糖铁和赖氨酸半固体琼脂均由山东省卫生防疫站提供;肠杆菌…     

混合肠道菌盲样在室间质控检测中的应用

开展微生物检测实验室内质量控制活动 ,参加各实验室之间的比对 ,是提高微生物检测质量的有效举措 ,现将混合肠道菌盲样在室间质控检测中的应用情况报告如下。材料与方法1　检测材料　数种肠道致病菌混合的冻干菌种管 2支 (6号、8号 ,由浙江省疾病预防控制中心提供 )。2　检测试剂2 1　培养基　血琼脂 ,营养琼脂 ,ＳＳ琼脂 ,麦康凯 ,四号琼脂 ,ＴＣＢＳ ,山梨醇麦康凯 ,氯化钠结晶紫 ,ＧＮ ,Ｂａｉｒｄ Ｐａｒｋｅｒ,氯化钠蔗糖琼脂 ,三糖铁 ,氨基酸、糖等微量生化管 (浙江省疾病预防控制中心产品 ,在有效期内使用。2 2　诊断血清　志贺氏…     

食品微生物学致病菌质控考核分析

目的通过地区食品安全风险监测质量考核,加强微生物实验室检测能力的质量控制。方法 2016年东丽区疾病预防控制中心检验科接受天津地区食品安全风险监测质量检验,采用国家标准方法对此次质控考核进行分析,对6瓶冻干粉进行致病菌分离鉴定(定性)。结果从形态学、生化反应和血清型鉴定几个方面,样品16-U034、16-W831、16-Y696分别检出沙门菌、志贺菌和阪崎肠杆菌;样品16-E451未检出肠出血性大肠杆菌,样品16-V634未检出副溶血性弧菌,样品16-Z934未检出单增李斯特菌。考核鉴定结果为全部满意。结论该实验室的检测能力通过了外部质控检验,满足国家对食品安全风险监测和评估工作的质量要求。     

微生物致病菌质控考核分析

目的通过对国家食品安全风险监测承担机构实施质控样品考核,加强微生物实验室检测能力的质量控制。方法 2017年天津市东丽区疾病预防控制中心检验科接受天津市食品安全风险监测能力验证第一次质控考核,采用国家标准方法对此次质控盲样考核进行分析,对4瓶冻干粉进行致病菌分离鉴定(定性)。结果从形态学、生化反应等几个方面,样品17-H-311和样品17-J-284均检出单增李斯特菌,样品17-L-399未检出阪崎肠杆菌,样品17-K-241检出阪崎肠杆菌。考核鉴定结果为全部满意。结论该实验室的检测能力通过了外部质控检验,可以满足国家对食品安全风险监测和评估工作的质量要求。     

模拟食物中毒样品中致病菌的检测

目的为了解丹阳市疾病预防控制中心实验室检测致病菌的能力,不断提高检测致病菌的能力。方法参加了扬通徐镇泰五市疾病预防控制机构实验室间比对试验,对发放的模拟食物中毒样品进行了致病菌检测。结果在模拟样品中检出2种致病菌:小肠结肠炎耶尔森菌和变形杆菌。结论该实验室具备检测致病菌的能力。     

奶粉中食源性致病菌质量控制考核的结果分析

目的评估甘肃省14个市、州疾病预防控制中心的食源性致病菌检测能力,确保食源性致病菌检验结果的准确性,提高食品安全风险监测实验室工作质量。方法制备考核样品,用辐照灭菌的奶粉添加食源性致病菌(志贺菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌、普通大肠杆菌、阪崎肠杆菌、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌),经稳定性测试后对14个市、州疾病预防控制中心进行质控考核。结果 14个市、州疾病预防控制中心参加本次实验室间质量控制考核,均上报检测结果,其中获得满意结果实验室9个,占64.29%;不满意结果实验室5个,占35.71%。结论甘肃省14个市、州疾病预防控制中心食源性致病菌检测能力差距较大,部分实验室检测能力有待提高。     

一起食物中毒检出非单一病原体的病原实验室诊断

目的推断、确定一起食物中毒的病原体,为更好地处理食物中毒提供经验。方法根据现场流行病学调查,从可疑食物及患者排泄物中分离培养致病菌,检测患者急性期和恢复期血清相应抗体效价及其变化,应用微生物学、免疫学原理及方法确定食物中毒的真正病原体。结果自1份患者肛拭子、3份患者大便、2份剩余食物中分离到奇异变形杆菌,患者恢复期血清凝集效价均高于急性期4倍以上;自1份剩余食物中检出鼠伤寒沙门菌,恢复期血清凝集效价不升高。结论本起食物中毒由奇异变形杆菌引起。     

2015-2017年某地区细菌性食物中毒发生状况与病原菌检验分析

目的研究某地区细菌性食物中毒发生状况与病原菌检验情况,为食物中毒的判定、治疗、预防以及控制等提供参考依据。方法根据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》中关于食物中毒的诊断与判定标准,结合常规食物中毒检验程序,对2015-2017年某地区疑似食物中毒的样品进行检验和判定,对食物中毒的发生状况进行分析,并对病原菌进行检验。结果 2015-2017年某地区共收到食物中毒送检样本47份,共检出致病菌12株,致病菌检出率为25.53%。所有食物中毒案例中病原菌检出率最高的是致泄性大肠埃希菌(10.63%)和副溶血性菌弧(6.38%),其次是沙门菌(4.26%)和金黄色葡萄球菌(2.13%),其中包括由混合菌株引起的食物中毒案例1起(8.33%),致病菌为副溶血性菌弧和金黄色葡萄球菌。2015-2017年某地区细菌性食物中毒的高发时间段主要集中于每年的第二季度和第三季度,所占比例为75.00%,第一季度和第四季度细菌性食物中毒的发生率相对较低,所占比例为25.00%。细菌性食物中毒的高发场所主要集中于食堂(50.00%)、城区餐饮单位(37.50%)、学校(12.50%)等。所有采集的样品中,从肛拭子中检出病原菌概率最高(50.00%),其次是残留的食物样品(33.33%),对收集的厨房用具涂抹样品20份进行检验,均未发现病原菌。结论某地区的细菌性食物中毒主要由致泄性大肠埃希菌和副溶血性菌弧所引起,每年的第二季度和第三季度是细菌性食物中毒的高发时间,食堂、城区餐饮单位、学校等是细菌性食物中毒的高发地,当地卫生部门要特别注意加强对上述场所的食品卫生监管,完善食物中毒预警机制,预防和减少食物中毒的发生。     

一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

目的：由副溶血性弧菌所致食物中毒报告。方法：患者粪便19份,凉拼间刀、菜墩、冰箱壁样品各1份。参照《感染性腹泻诊断标准和处理原则》GB17012-1997和《预防医学微生物学及检验技术》进行检测。结果：19份粪便样品中,11份检出副溶血性弧菌,检出率为57.89%;所检出的11份副溶血性弧菌菌种经生化分型鉴定为同一生化型,神奈川试验阳性率100%。采集的凉拼间刀、菜墩、冰箱壁均未检出致病菌。结论：该次食物中毒是由副溶血性弧菌所致。     

2006—2010年许昌市细菌性食物中毒分析

目的了解许昌市近年来细菌性食物中毒发生概况,尤其是流行特征及实验室检测情况,为食物中毒的判定、治疗、预防和控制提供依据。方法根据GB/T 4789标准和常规食物中毒检验程序操作,对疑似食物中毒的样品进行检验。结果 5年共发生疑似食物中毒事件59起,送检标本574份;其中38起检出致病菌,检出致病菌69株。由单一致病菌引起的食物中毒35起,由混合菌株引起的食物中毒3起。共检出致病菌6种,检出率最高的是沙门菌(25.42%),其次是副溶血性弧菌(13.56%),变形杆菌(10.17%)。各菌对样品的污染情况是:沙门菌以污染肉类为主,副溶血性弧菌以污染水产品为主,变形杆菌以污染肉类和米菜为主。发生细菌性食物中毒的场所以餐饮业最多,其次是学校餐厅。结论该市细菌性食物中毒以沙门菌和副溶血性弧菌为主,多发生在第3和第2季度,应重点加强餐饮业和学校食堂的卫生监管工作,预防和减少细菌性食物中毒的发生。     

一起由细菌污染引起食物中毒的实验室检测分析

目的对一起食物中毒事件进行致病菌的检测分析。方法依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中GB4789.4-2010、GB4789.7-2013、GB4789.10-2010的方法,对食物中毒事件中的可疑样品进行目的菌的分离鉴定。依据GB14934-94对采集的餐具进行大肠菌群检测。结果 2份患者粪便检出猪霍乱沙门氏菌;2份厨师手棉拭子涂抹样品检出金黄色葡萄球菌;水产类食品及患者粪便均未检出副溶血弧菌;9份餐具检出大肠菌群。结论根据流行病学调查及实验室检测结果综合分析,证实这是一起由沙门氏菌污染,不排除金黄色葡萄球菌混合污染引起的食物中毒事件。     

库克沙门菌引起的食物中毒病原学检测

目的:检测从食物中毒事件中分离到的致病菌的生物学特性,确定食物中毒的病原。方法:参照GB4789.4-2010的方法,对检出的菌株进行表型的鉴定;采用WHO推荐的改良K-B纸片法对检出的菌株进行抗生素敏感试验;运用PFGE方法对检出的菌株进行分子分型及流行病学特征分析。结果:从5份粪便样品中检出5株库克沙门菌,从3份剩余食物中检出1株库克沙门菌,共计6株菌。血清抗原式均符合[1,3,19:g,m:-];生物学性状和药敏试验结果一致;PFGE带型完全一致。结论:本次食物中毒是由库克沙门菌污染引起;PFGE技术适用于菌株的同源性分析和传染源的追踪。     

厦门市食源性致病菌的动态监测及预警、控制的研究

[目的]为了解厦门市主要食品中食源性致病菌污染状况以及与食源性疾病的关系,为制定行之有效的公共卫生政策,建立完善食源性致病菌的主动监测和预警系统提供科学依据。[方法]所有样品按《福建省食源性致病菌监测计划和实验室工作细则》测定沙门菌、副溶血性弧菌等致病菌。按《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-1994）进行食物中毒的报告、诊断与调查处置。[结果]检测我市9类食品食源性致病菌,主要检出副溶血弧菌和沙门菌等。2004—2007年食源性疾病致病因素和发病人数,微生物性均占首位,主要以副溶血性弧菌和致病性大肠杆菌为主。[结论]建立厦门市食源性致病菌及食源性疾病主动监测和控制体系,达到疾病预警和资源共享的目的。     

从业体检中检出l株少见C群沙门菌报告

20 0 2年 8月 ,本室自一名从业人员健康体检便样中检出1株C群沙门菌 ,该菌与沙门菌诊断血清A -F - 0多价、O :7、H :r发生凝集 ,经诱导后与H :2因子血清凝集 ,但同时又与lv血清凝集。现将结果报告如下。材料与方法　 (1 )材料 :SC增菌液由江苏宜兴市万石培养基厂生产 ;SS培养基由上海市医学化验所试剂厂生产 ;生化培养基由本室自制 ,经室内质控合格后使用 ;三糖铁培养基由北京奥博星生物技术责任有限公司生产 ;沙门氏菌属诊断血清由卫生部成都生物制品研究所生产 ,共 56种 ,有效期内使用。 (2 )方法 :细菌分离与生化实验按常规方法进行…     

饮食从业人员健康体检查出侵袭性大肠杆菌

侵袭性大肠杆菌 (ＥＩＥＣ)引起痢疾样腹泻 ,亦是引起食物中毒的重要病原菌。 2 0 0 1年 6月我们从饮食从业人员健康体检粪便中检出 1株ＥＩＥＣＯ2 8ａｃ:Ｋ73。现将结果报告如下。1　材料和方法1 1　标本来源　为我所门诊体检的饮食从业人员粪便。1 2　培养基　志贺沙门菌增菌液 ,Ｓ·Ｓ凉脂、ＭＣ 凉脂、克氏双糖凉脂 ,微量生化管为杭州天和微生物试剂有限公司产品。1 3　诊断血清　志贺菌冷断血清为卫生部兰州生物制品研究所生产 ,沙门菌诊断血清为卫生部成都生物制品研究所生产 ,ＥＩＥＣ诊断血清为卫生部药品生物制品检定所生产。1 4…     

从1 例腹泻病人粪便中同时检出副溶血性弧菌和肠出血性大肠杆菌O157∶NM

肠出血性大肠杆菌 (ＥＨＥＣ)可引起腹泻及并发出血性肠炎 (ＨＣ) ,溶血性尿毒综合征 (ＨＵＳ)等[1] 。大肠杆菌Ｏ157∶ＮＭ属于肠出血性大肠杆菌的一个常见血清型 ,2 0 0 0年从杭州市第一医院的 1例急性腹泻病人粪便中同时检出副溶血性弧菌和ＥＨＥＣＯ157∶ＮＭ。1　材料与方法1 1　标本　 2 0 0 0年采自本院肠道门诊腹泻病人大便。1 2　培养基与诊断血清　山梨醇麦康凯琼脂(ＳＭＡＣ) ,沙门、志贺菌琼脂 (ＳＳ) ,双糖铁琼脂 ,微量生化管 ,均为浙江省军区后勤卫生防疫检验所产品。Ｏ157和Ｈ7诊断血清均为中国药品生物制品检定所产品。1 3…     

一起食物中毒分离出二种沙门菌

20 0 0年 9月下旬 ,丹徒镇共有 91人因食用该镇个体工商户销售的红烧凤爪而引起食物中毒。根据临床表现和流行病学调查 ,疑为细菌性食物中毒。经过对所食食物、中毒者粪便进行细菌学检验和鉴定 ,从食物及中毒者粪便中同时分离出乌干达沙门菌和德尔卑沙门菌。1　材料和方法1 1　样品来源　现场采集剩余卤菜 :凤爪 5份 ,口条、猪肠、牛肉各 1份。中毒患者粪便 18份 ,均为肛拭样品。1 2　培养基与试剂　沙门菌检验用的培养基由江苏省卫生防疫站微生物厂提供 ;微量生化管由浙江省天和微生物试剂有限实业公司供给 ;沙门菌属诊断血清 ;由成都生物…     

2016-2020年山东省沂源县细菌性食物中毒病原菌检测分析

目的 分析2016-2020年山东省沂源县细菌性食物中毒的微生物学基本特征。方法 收集山东省沂源县地区2016年1月-2020年12月报告的细菌性食物中毒事件124起,食物中毒资料来源于山东省淄博市沂源县疾病预防控制中心。汇总及分析食物中毒报告资料及实验室微生物报告,总结致病菌分布类型、分布时间及分布地点等。结果 124起细菌性食物中毒事件中共检出致病菌136株,单一致病菌引起112例(90.32%)、混合致病菌引起12例(9.68%)。单一致病菌病原菌分布以金黄色葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌等为主,共计88例(78.57%);混合致病菌以奇异变形杆菌+金黄色葡萄球菌(5例,占41.67%)、奇异变形杆菌+普通变形杆菌(3例,占25.00%)为主。124起细菌性食物中毒在1-12月均有发生,以4-9月为高发期(113株,占83.09%)。2016-2020年中毒性食物中毒事件发生率分别为36.29%(45/124)、24.19%(30/124)、18.55%(23/124)、12.90%(16/124)、8.06%(10/124)。124起细菌性食物中毒分布在工厂食堂62起(50%)、...