降血脂 吃茄子

据研究发现，茄子纤维中所含的抑制角苷，具有降低胆固醇的功效。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，就把食用茄子排在了首位。巴西科学家用肥胖兔子做试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10％。每100克茄子含维生素P高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，     

茄子汁可降低胆固醇

巴西科研人员通过动物实验得出结论，食用茄子汁可降低胆固醇，并且还可起到减肥的作用。实验结果还表明，食用茄子汁不仅有助于减少对胆固醇的吸收，而且还可对血管提供保护，帮助避免心血管病的发生。巴西医学界人士认为，这项实验如果用在人身上也应该收到同样的效果，...     

多吃茄子祛老年斑

老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”(老年斑),而多吃些茄子,老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血,故可降低脑血管栓塞的几率。此外,茄子对于防癌、高胆固醇血症、内痔便血有一定的帮助作用。多吃茄子祛老年斑     

改一改不科学的饮食习俗

黄瓜凉拌不应倒汁黄瓜拌凉菜时,一些人总喜欢先用盐腌一下,使其汁浸出,而后再食用。殊不知黄瓜汁中维生素C的含量约占总量的80%以上。将浸出的汁倒掉,太可惜。吃茄子不可弃皮茄子皮中尼克酸的含量最高。尼克酸能增强人体细胞间的粘着力,保持微血管的坚韧性,防止其破裂。经常食用,对高血压、动脉硬化、咯血、皮肤紫斑症等有较好的疗效。然而,有些人在吃茄子时,却总是将皮削去,这可谓刀下弃宝了。酒后不宜喝浓茶有人认为饮酒后喝浓茶可以解酒,其实并非如此。酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙醛再变成乙酸,然后分解成水和二氧化碳,经肾…     

常食茄子有益心血管

茄子肉质鲜嫩、细腻味美,且营养丰富,是夏秋季最大众化的蔬菜了。现代医学研究认为,茄子具有降血压、降胆固醇和抗癌等作用,常食茄子对防治心血管疾病甚为有益。这是因为,茄子中含有丰富的维生素P,尤其是紫茄,每1000克紫茄含维生素P高达7200毫克,这是一般蔬菜水果远远所不及的。     

保护血管话茄子

茄子,又名矮瓜,亦称落苏,属于茄科茄属植物。原产于热带的印度,已有四千多年的栽培历史。公元四五世纪传入我国,至今也已有一千五百多年的栽培历史了。茄子的品种有白茄子、紫茄子、长茄子、圆茄子、线茄子。均鲜嫩可口,有特殊风味,营养价值很高。鲜茄子中富含维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、维生素E、含维生素P,含蛋白质比番茄还多,每100克鲜茄子含1.4克;含脂肪0.3克;含碳水化合物4克。此外,含微量元素有磷、钙、铜、钾、锌、铁等;尤其含皂甙、龙葵素、紫色汁素等物质也很高。不仅是营养丰富的养生益寿佳蔬,且有一定医疗价值…     

哪些蔬菜解暑效果好

茄子：茄子含多种维生素、蛋白质及钙质,具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效,是适合老年人、心血管病患者食用的最佳蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃,作为辅助治疗。但茄子性寒凉,脾虚、消化不好者不宜多食。     

茄子的药用

茄子 ,南方人叫落苏、矮瓜、吊菜子 ,属于瓜豆类的蔬菜。现代医学证实 ,茄子含有极丰富的维生素P ,每公斤的紫茄子含维生素P高达 72g以上 ,高于所有天然食物。维生素P能增强身体细胞之间的粘附力 ,因而有防止出血 ,保护血管、皮肤的作用。对女性有着较好的脸部美容功效 ,能减缓脸部皮肤皱纹的出现 ,使皮肤变得细腻并具光泽。每日用鲜茄子 1～ 2个 ,洗净置于碗中 ,加油盐少许 ,放锅中隔水蒸熟服 ,连食数日可治疗内痔便血、便秘、高血压等。中医认为茄子性味甘凉 ,有清热活血、消肿止痛功用。临床报道将茄子细末撒于凡士林纱布上 ,外敷患处…     

茄子的营养及药用

据分析,茄子每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、钙2毫克、磷31毫克,除维生素A和C的含量较低外,其他维生素、脂肪、糖、铁、磷的含量都与番茄接近,蛋白质及钙质的含量比番茄高3倍。每百克茄子中含维生素P700毫克。维生素P能减低毛细血管的脆性及渗透性,增强人体细胞间的粘着力,防止微血管破裂出血,保持小血管的正常生     

茄子药用价值新探

茄子含多种营养素,尤富含维生素P。据分析,1千克紫茄子含维生素P高达7200毫克,这不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P,又     

抗衰美容芝麻茶

芝麻虽小，但小小的身躯中却蕴涵着多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂，可在人体中发挥出很大的功效。 芝麻味甘性平，能滋养肝肾、润肠通便，还具有通乳之效果，适合产后乳汁分泌不佳的妇女食用。它所含的维生素E、卵磷脂或钙、镁等矿物质，可抗氧化、抗衰老、防癌、活化脑部细胞，还有促进骨骼生长、美肤，使头发乌黑亮丽等作用。经医学研究证实，它所含的丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、棕榈酸及花生酸、叶酸等，可有效预防血管中的胆固醇沉淀，达到降低胆固醇、降血糖、防止血管动脉硬化等效果。     

高血压病的粥疗

高血压病患者在注重求医用药、适量运动、戒烟限酒及保持心理平衡的同时应注意控制饮食。低盐、低脂、低胆固醇、适量钙、高纤维素等合理膳食在高血压一级预防中非常重要。本文介绍几种有助于降血压的药粥。芹菜粥芹菜连根 1 2 0 g左右洗净切碎 ,同粳米半斤煮粥。芹菜有清肝平热、降低血压、降低胆固醇、醒脑健神、润肺止咳的功效。芹菜中维生素 P和钙磷的含量高 ,它们都具有一定的镇静和保护血管的作用 ,因此经常食用对中老年人高血压、动脉硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。大蒜粥用紫皮大蒜 3 0 g去皮 ,放沸水中煮 1 min取出 ,然后取…     

美肤抗老的小斗士 芝麻茶

芝麻虽小,但小小的身躯中却蕴涵着多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂,可在人体中发挥出大大的功效。健康功效芝麻味甘性平,能滋养肝肾、润肠通便,也因具有通乳效果,很适合产后乳汁分泌状况不佳的妇女食用。它所含的维生素E、卵磷脂或钙、镁等矿物质,可抗氧化、抗衰老,防癌、活化脑部细胞,还有促进骨骼生长、美肤,使头发乌黑亮丽等作用。经医学证实,它所含的丰富不饱和脂肪酸,如亚油酸、棕榈酸,与花生酸、叶酸等,可有效预防血管中的胆固醇沉淀,达到降低胆固醇、降血糖、防止血管动脉硬化等效果。另外,芝麻所含的亚油酸对脱毛、血尿、皮肤炎…     

滥用维生素C会削弱人体免疫力

维生素C在机体代谢中具有多种功能,如保护血管、肌肉、牙齿和骨骼的正常功能。近年来研究表明,维生素C还可以预防癌症降低血糖、血脂,减少胆固醇含量,扩张冠状动脉,防治动脉粥样硬化,并有利尿及强心降压等作用。维生素C确实是人体一种必需的营养物质,     

醋浸食品成良药

一、醋浸花生米:将花生米浸泡于食醋中,7天就可食用,每日食用2次,每次10～15粒,长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇的累积,是防治心血管疾病的保健良药。 二、醋浸海带:将海带切成细条或海带丝,放入容器内,加入食醋浸泡,放冰箱内冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、钾、铁、碘和多种维生素,具有强化骨骼、牙齿、防止软骨病,改善高血压症状等功效。 三、醋浸香菇:将香菇去除根柄,用清水轻洗后晒一天,可提高维生素D的含量。将香菇放入广口瓶,倒入食醋,放进冰箱冷藏,一个月即可食     

祛斑验方3则

外涂茄子汁：茄子1个。将茄子切片，用茄子汁涂抹局部，每天3次。一般15d可见效。但要注意在使用过程中防晒。     

药茶降压

药茶是适合治疗高血压的理想剂型。本文就药茶降压的机理及临床应用介绍如下。药茶降压机理茶叶本身即有降压作用 ,其机理是 :1茶叶中含有丰富的维生素 C(Vc)。研究表明 ,血中 Vc的浓度与人体血压值呈负相关。Vc能消除因血管基底膜损伤产生的自由基 ,降低血胆固醇 ,增强血管的弹性和渗透力 ;2茶叶中所含的茶多酚可增强毛细血管壁的韧性 ;且能防止 Vc的氧化 ,有利于 Vc在体内的积累和利用 ;3茶叶中含有较多的芦丁 ,能软化血管 ,提高微血管弹性 ,有利于降低血管脆性 ,防止血压升高 ;4茶叶中含有丰富的维生素 P,能扩张小血管 ,使血压降低 ;5…     

护心食物——人体“发动机”的燃料(二)

正胡萝卜:胡萝卜不仅是一种生熟皆可食用的蔬菜,而且还是一种良药,有"小人参"之称。它富含果胶酸钙,可与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。胡萝卜中大量的胡萝卜素可以转化成维生素A,有利于保持血管畅通和弹性,能防治阻塞性动脉粥样硬化、冠心     

我家餐桌上的营养素菜24道（续一）

7地三鲜 地三鲜,是一款东北家常菜,有土豆、茄子和青椒三种时令蔬菜组成。土豆富含维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质物质。中医认为,土豆性平味甘,具有健脾和胃,消炎解毒等功效。茄子含有较多的维生素A、B族、C及铁、钙、钾等微量元素。紫茄中还含有较丰富的芦丁,这种物质是一种强抗氧化剂,能增加毛细血管的弹性,防止微血管破裂,具有保护血管的功效。     

重型肝炎家常食谱(续1)

菜肴青黛炖茄子原料:青黛1g,茄子150g,盐、味精适量。制法:将青黛与茄子蒸熟,加入调料调味食用。每日1次,分2次服。功效:清热解毒,凉血活血。营养含量:茄子100g含蛋白质2.3g,碳水化合物3g,钙22mg,磷31mg,铁0.4mg及维生素等。注意事项:脾胃虚寒者不宜多食。