神奇的小米粥

正在所有健胃食品中,小米是最绿色、副作用最小的。它营养价值很高,《本草纲目》指出,小米能"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃"。据检测,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等。其中,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,均不低于稻、麦。一般粮食中不含有胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克;维生素B_1的含量位居所有粮     

大米的弟弟——小米

“大米的弟弟——小米”,这句歇后语是利用修辞上的拟人化手法,把小米比作大米的弟弟生动诙谐,令人解颐。 众所周知,大米、小米都是粮食。大米味道好,百吃下厌,易于消化吸收。但从营养价值上说,大米却比不上小米,据测,每500克小米含蛋白质48.5克,脂肪17.5克,碳水化合物360～380克,钙     

益寿方案

小米是益寿美食 据测定,每百克小米为蛋白质9.7克,比大米高:脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦:更可贵的是,小米的维生素十分丰富,一般粮食中不含有胡萝卜素,小米却每百克含0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,为大米的5~6倍。小米还含有磷、铁、钙等,每千克小米还含有8微克碘和55毫克铜。 对于成年人来说,每天约需吸收5毫克的铜,在人体中,铜主要聚积在肝脏及其他组织的细胞中,因此含铜丰富的小米具有保肝作用。另外,鲜小米中的维生素E还具有明显的抗衰老作用。     

形小功大的小米

粟米,学名粟,即俗称的小米,产于我国北方各省,其味香美糯口,自古以来皆为美食。 世界上不少国家把小米作为体弱和病人的保健食品。我国也有一些地方,把小米作为产妇的主要食品。从营养价值上看,小米超过大米。每百克小米含蛋白质9.7克,脂肪3.5     

润肺止咳药膳

百合小米粥50克鲜百合，配小米100克，冰糖50克。将小米熬煮八成熟时，放入百合及冰糖熬煮成熟，午餐及晚餐食用，对于肺燥干咳有食疗功效。     

十大“健脑食物”

1．小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分．被人们称为健脑主食。小米还有防治神经衰退的作用，平时常吃小米饭、小米粥．有益于脑的健康。     

食物成分表

其他谷类食部(%)100100100100100100100100能量(千卡)30735846342351324366357蛋白质(克)10.29.01.49.710.49.312.212.8脂肪(克)1.43.10.71.53.12.37.23.3碳水化合物(克)73.375.18.476.974.773.067.871.1膳食纤维(克)9.91.6-4.44.36.54.62.0维生素A(微克)-17---33-维生素B1(毫克)0.430.330.020.090.290.280.390.22维生素B2(毫克)0.140.100.070.130.100.160.040.15维生素PP(毫克)3.91.50.91.31.62.23.92.0维生素E(毫克)1.233.630.264.611.884.407.962.08名称大麦小米小米粥黄米高粱米荞麦莜麦面薏米磷(毫克)38122932-32929735217钾(毫克)4…     

香菇防癌食谱

香菇防癌食谱文／容小翔一香菇粥香菇５０克，小米５０克，蜂蜜少许。先将小米淘洗干净，入锅，加水适量与香菇同煮成粥，入蜂蜜调味即可食用，可以长期服用。功效．大补胃气，扶正抗癌。适用于气虚血少，食欲减少，年老体弱和各种癌症手术后预防癌细胞转移，以及胃癌、宫...     

一周减肥食谱套餐

星期一 （1）早餐：馒头100克,地瓜粥,拌雪菜。 地瓜粥 材料：地瓜50克,小米25克。 作法：地瓜去皮切小块,和小米同煮为粥。     

巧吃早餐补血益气

<正>小米核桃早餐,有助于补益气血、调摄营养、增强体质的作用,气血不足的朋友吃这样的早餐大有益处。材料:小米100克,桂圆10粒,大枣30克,苹果、熟核桃仁各50克,鸡胸肉100克,土豆120克。     

天冷食滋补养生粥

正芝麻粥芝麻50克、小米100克。先将芝麻炒熟,研成细末备用。熬粥时待小米煮熟后,拌入芝麻同食。有润肠、补肝益肾的功效,可预防肝肾不足所致的耳聋耳鸣、头发脱落、眩晕、眼花。胡萝卜粥先将胡萝卜用少量油稍微煸炒一下,再加100克小米煮粥。胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,有助于维持老年人眼睛和皮肤的健康。红枣小米粥红枣6颗,用水泡软,放入小米150     

饮食四大误区

误区之一，瘦肉都是低脂肪：一种食物的脂肪含量并不都为我们的肉眼所见，瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的。但我们不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。因为脂肪含量首先应看是什么动物的肉。如都以100克重量为标准，其含脂肪比例：瘦羊肉为13．6克，瘦牛肉为6．2克，马肉为0．8克，兔肉仅为0．4克，而瘦猪肉却为28．8克。     

教您享用睡眠奶茶

组成与用法:牛奶150克,小米50克,核桃仁30克。先将小米煮成稀粥,冲入牛奶与核桃仁末,睡前温服。连服10天,睡眠状态大多有效改善,对瘦弱型失眠患者有较好的效果。     

冬季保健药膳

冬天．天气严寒．这个时候就应该多食用黍类的食物了。黍．又称黄米、糜子、夏小米．性味甘、温．含脂肪、总氮、蛋白氮、灰分、淀粉、还原糖、油等成分．因此古人以小米的温性，来平和人体的寒凉之气，从而达到强身健体的目的。     

幼儿自汗症的饮食调理

自汗症为幼儿的一种常见病，主要表现为不因天热活动而自然汗出不止。主要由气虚卫外不固或气阴两虚所致。采用食疗法调理，幼儿易于接受，且收效良好。因气虚卫外不固所致者，除常自汗外，且多伴有面色萎黄无华、神倦乏力、畏冷喜暖，治疗宜益气固表。黄芪粥取黄芪,-克，白术2克，大红枣.-个，粳米2-克。先将黄芪、白术水煎取汁适量，然后加入粳米、大枣煮成粥，加白糖适量调味，代早餐食。芡实粥取芡实/-克，浮小麦2-克，大红枣.-枚，小米2-克。先将浮小麦水煎取汁适量，然后加入芡实3捣碎4、大枣、小米共煮成粥，代早餐食。因气阴两虚所…     

产妇滋养多喝粥

糯米红糖粥：原料：糯米150克，红糖适量。将小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠。食用时，放入适量红糖搅匀，盛碗即可食用(注意不要加碱，因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。     

"济世良谷"说绿豆

绿豆在我国已有两千多年的栽培史。由于它营养丰富,用途广泛,被李时珍盛赞为“菜中佳品”、“济世良谷”。 绿豆的营养价值很高。每百克中含蛋白质23.8克,脂肪9.8克,还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B_1、B_2、尼克酸等。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全,特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高,其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮,氨基酸可以互相补充,提高其营养价值。绿     

玉米:利尿抗癌

玉米：利尿抗癌文／兰景轩玉米，又名玉蜀黍、苞米、苞谷、珍珠米等。据测定，每１００克玉米含蛋白质８．７克，脂肪４．３克、钙３４毫克、磷２．３９毫克、铁２．１毫克，还有镁、硒以及维生素Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６等人体必需的营养成分。玉米所含脂肪主要是不饱和脂肪...     

女性滋补养颜食疗

1.参枣猪肉粥:取人参、红枣各10克,山药、瘦猪肉各50克,小米100克。将瘦猪肉切片,与山药、红枣、小米同煮成粥。另将人参切片,水煎20分钟后兑入粥中即可食用。每日1次,具有益气养血、悦泽丰肌之功效。适用于脾弱血虚、元气不足所致的形体消瘦和面色暗黄等症。妇女产后服此粥补益效果更好。     

花生油·葵花油·菜籽油植物食用油换着吃更健康

据最近一次的营养调查结果显示，上海市民每天的油脂消耗量已由10年前的36．1克增加到49．6克：脂肪供能达到36％，高于30％的脂肪供能来源上限。现在，人们吃了太多的包括脂肪在内的高热能食品（脂肪是产能最多的营养素），以及因选用的脂肪不当，使超重、肥胖、动脉硬化、高血脂、高血压、胆结石等疾病高发。可食用油是人们生活的必需品，每天离不开它，这该怎么办呢？