社区营养(2)--食物营养素与平衡膳食

食物是人类生存的基本要素 ,各种食物都含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质与微量元素、水六大营养素中的某些营养素。人类通过多种食物的摄入及合理搭配、互补 ,以达到营养素的全面吸收 ,促进健康。1　食物分类1 1　谷类和根茎类 :指米、麦、杂粮、马铃     

改变4个生活习惯营养吸收更全面!

有时你觉得自己已经像个营养专家，食物搭配合理又美味，可是为什么还是营养素摄入不足？这个月，尝试改变一点点小习惯，效果很可能会让你大吃一惊哦!     

改变4个生活习惯营养吸收更全面!

有时你觉得自己已经像个营养专家，食物搭配合理又美味，可是为什么还是营养素摄入不足？从现在开始，尝试改变一点点小习惯，效果很可能会让你大吃一惊哦!     

健康教育对大学女生膳食营养的影响

目的：为改善女大学生的膳食营养提供依据。方法：随机整群抽取女大学生130人，进行营养知识教育，在教育前后分别进行5d的膳食检查，了解其营养素摄取情况，观察健康（营养）教育对大学女生膳食行为及营养素摄取量的影响。结果：膳食健康（营养）教育明显提高其膳食中动物性食物的摄入比例，改善各种营养素的摄取量，特别是能量，蛋白质，维生素B2的摄入量占推荐量的百分比分别从教育前的78％，76％，75％提高到教育后的81％，83％，108％。钙的摄入量占推荐量的百分比从57％上升到68％。膳食中动物性食物铁的比例亦有显著提高。结论：健康（营养）教育是一种简单易行，又切实有效的改善大学女生膳食营养的方法。     

某高校教师家庭膳食调查及食物结构分析

为了解高校教师家庭的膳食营养现状，分析其食物结构，采用连续三日称重法对２８户教师家庭作膳食调查。结果显示：该高校教师家庭食物结构不合理。部分家庭视黄醇、ＶｉｔＢ１、ＶｉｔＢ２摄入不足，也有部分家庭蛋白质、热能摄入过量。三大产热营养素的热能供给比例不协调，脂肪供热百分比偏高（３４．９７％）和碳水化合物供热百分比偏低（５０．５４％）。优质蛋白摄入充足（动物蛋白５０．４０％，豆类蛋白８．９８％）。油脂摄     

选配高质量营养膳食，促进健康成长

营养是人类摄取食物满足自身生理需要的必要生物学过程。婴幼儿、学龄前儿童及中小学生正处于身体发育的关键时期，必须不断地摄入和吸收足够的各种营养素来作为他们生长发育的物质基础。因此，营养因素对生长发育至关重要。     

在生物教学中渗透营养健康教育

青年学生正处于生长发育的重要时期,学习任务繁重,对各种营养素需要量很大。但此阶段的学生,往往偏食、厌食、吃零食的现象十分严重,学生没有全面的营养健康知识,总是依照个人喜好来选择食物搭配,忽略食物的营养。同时,学习时间过长,又容易导致学生缺乏锻炼,成为另一个重要的健康问题[1]。     

重庆地区人群半定量食物频数问卷的研制

目的 制订适用于对重庆城乡成年人群进行膳食营养概况分析的半定量食物频数问卷(SQFFQ)。方法 采用3日食物称量法对重庆城、乡成年人群进行膳食调查；采用累积百分贡献率(CA)和多元回归(MRA)两种方法分析35种营养素与食物之间关系，分别选出累积百分贡献率达90％以上或累积R^2达0．90以上的食物进入SQFFQ；进一步合并城市和农村的SQFFQ，制订最终能涵盖重庆城乡的SQFFQ。结果 重庆城市和农村地区人群能量、蛋白质、碳水化合物等主要营养素摄入的差异不显著，但农村人群脂肪摄入明显高于城市人群。在选人合并SQFFQ的119种食物中，78种为城乡共有，22种为城市独有，6种为农村独有。最终制订的SQFFQ的营养素覆盖率有33种在城、乡都达到了90%以上。结论 所制订的SQFFQ能较好地覆盖重庆地区人群的营养谱，但需进一步进行效度和信度研究。     

没有不好的食物 只有不合理的膳食

我们能够健康地生活，必须依赖充足而且搭配合理的食物。人体需要的40多种营养素都需要从食物中获得。每一种食物都含有一定的营养成分，如果一种食物没有营养，那就不会称其为“食物”了。我们的祖先经过几千年淘汰保留下来的食物，都有其特定的营养价值，为我们中华民族的繁衍昌盛做出了贡献。但也没有哪一种食物能够提供我们身体需要的全部营养。     

营养素新讯

营养素的减肥功效,你绝对值得一试! 最新研究显示,那些你用来维持身体健康状态的营养素,也可以用来调节饥饿感。专家建议说,人们的首选是从食物中获得这些营养素,但鉴于很多女性从食物中摄取营养素的量达不到身体要求,这时不妨借助于一些营养补充剂。     

营养素与人体健康之间的关系

随着社会的飞速发展，人们面临的压力越来越多、越来越大。随着亚健康人群的增多，人们对健康的观念也发生一定的变化。与健康关系密切的营养问题也越来越受到人们的关注。怎样才能使自己离健康越来越近，是大多数人关注的问题。对人来说，营养就是从外界摄取食物，经过消化、吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。这些维持身体正常生长发育、新陈代谢所需的物质，叫做营养素。     

关注孩子成长营养

营养是维持健康的基础,食物全面,营养丰富,可以有效的促进孩子的身体发育、智力发育,可以维持生理功能,维持心理健康,还可预防疾病发生.饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当,结构要合理,既要满足机体的生理需要,又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱.     

饥饿引起的身体反应

人体每天需要一定的热量才能满足基本的生理功能，保证身体各个脏器安全有效地运转，否则，机体蛋白质会消耗并引发代谢紊乱，严重时可危及生命，因而，‘饥饿式节食减膨’，以及用以蔬菜水果为主的“减肥营养餐单”减肥都是不可取的。调整饮食包括调整食物摄入的总量、营养素构成和改善饮食习惯，根据每个人的实际情况不同，有选择地挑选食物，既要满足身体的需要，又不会过多地摄入。     

8种食物减肥不减脸色

减肥常常会导致营养失衡，损害健康,如果将以下食物加入你的食谱就完全不同了——流失的营养回来了，也不用再担心发胖的问题了。[编者按]     

美国细胞食物有氧就会有健康

细胞食物是从美国引进的一种含有多种营养素，在人体内不断产生新生氧和氢，并具有超强能量的细胞营养补充剂。     

预防癌症的食物

科学家发现食物当中,有一类营养素,这类物质因为不能像维生素、矿物质一样提供人类成长所需养分,曾经被认为是没有营养的。现在,这些物质却被发现具有神奇成分,建议在日常的饮食中增加此类食物,以预防癌症。     

膳食模式对健康影响研究

人们摄入主要食物种类和数量的相对构成即为膳食模式。它是膳食质量与营养水平的物质基础,也是衡量一个国家和地区农业水平和国民经济发展程度的重要标志。生产、经济、文化和科学发展水平不同的社会和人群,其膳食模式各有不同。主要取决于人体对营养素的生理需求和生产供应条件决定的提供食物资源的可能,     

春节话营养

春节即将来到,节日期间人们走亲访友,谈论的中心话题之一就是自己和亲人的健康和长寿。 随着生活水平的提高,人们自然要求吃得好、吃得富有营养,营养状况是评定健康的一条重要标志。健康的体质离不开合理营养,所谓合理营养是指平衡而全面的营养,即各种营养素的质和量及其相互比例都适合人体的生理需要。营养素摄入不足会导致营养缺乏病,如佝偻病、缺铁性贫血、坏血病等;反之,营养素摄入过多会导致营养过剩性疾病,如肥胖症、     

饿肚子拒绝这些食物

饥肠辘辘的时候往往“饥不择食”，但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物不宜空腹食用，否则会给健康埋下隐患，尤其是下面这些食物。     

加强危重病人的营养治疗

营养一词是指生物从外界摄入食物在体内消化、吸收、代谢,以满足其自身生理功能和从事各种活动需要的必要生物过程.营养素是指人类通过摄入食物获得其生理和生活必需的各种营养成份.