食品中农药残留检测技术研究进展

随着人们生活水平的提高,由农药残留引起的食品安全问题也越来越受到人们的关注,对农药残留的监测手段和检测水平提出了更高的要求,一方面促进了农药残留快速检测方法的研究,使农药残留检测技术朝着更加快速、方便的方向发展;另一方面有推动仪器检测技术的的发展,使检测结果更加准确、灵敏。农药残留快速检测和仪器检测技术都得到快速的发展[1~6]。     

蔬菜中农药残留的分光光度法快速检测

目前。有机磷和氨基甲酸脂类农药的检测方法，有国家标准方法即气相色谱方法及非国标的农药残留毒性快速测定仪。气相色谱法灵敏度高、分辨率高，能够较准确的定量检测出有机磷和氨基甲酸脂类农药的浓度及种类，但检测时间长，必须配有火焰光度检测器(FPD)或氮磷检测器(NPD)，并有适合的色谱柱等限制。农药残留毒性快速测定仪通过农药对酶的抑制可检测出样品中农药残留的总量，具有简单、快速、成本低等特点，但需要专用仪器。本文根据农药残留毒性快速测定仪的测定原理，用常用的分光光度法代替该仪器方法检测蔬菜中农药残留。结果表明，分光光度法、农药残留毒性快速测定仪同样可以快速检测蔬菜中的农药残留。现报告如下。     

食品中有机磷农药残留量的测定方法探讨

目的探讨食品中有机磷农药残留量的测定方法。方法通过实验室气相色谱法分析技术实现对有机磷农药残留量的检测。结果此方法检测不同蔬菜农药残留,样品数174,合格数157,合格率90.2%。结论该方法简便、快速、灵敏、准确,适用于蔬菜等有机磷农药残留量的检测。     

基于重组乙酰胆碱酯酶的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法的应用验证

目的:探讨基于重组乙酰胆碱酯的酶抑制率法快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药(以下简称农药)残留的效果。方法:采用快速检测法和气相色谱法(农业部标准,NY/T761-2004)对19种常见农药的标准品和16种农药加标蔬菜进行平行试验。结果:15种常见农药标准品检测限小于0.01 mg/L,16种农药加标蔬菜快速检测的总体准确率为87.5%。结论:与传统快速检测方法相比,基于重组乙酰胆碱酯酶的农药快速检测方法灵敏度较高,稳定性较强,可广泛应用于蔬菜中农药残留的快速检测。     

气相色谱法检测茶叶中硫丹、多种拟除虫菊酯类农药残留

近年来 ,在茶叶种植中 ,由于不少农户忽视科学使用农药 ,造成农药残留问题日趋严重 ,欧美、日本、加拿大等发达国家 ,利用其技术优势相继对进口茶叶中农药残留等卫生指标提出了愈来愈严格的要求。而我国是茶叶出口大国 ,对其农药残留的监控已成为当务之急 ,因此 ,有必要大力开发农药残留检测技术及相关的前处理方法。应用本法检测茶叶中农药残留 ,可简化样品处理 ,且一次试验 ,能同时检出多种农药残留 ,符合国内外快速、多残留检测农药残留的发展趋势。1　材料与方法1.1　测定原理　茶叶中残留的硫丹、联苯菊酯、甲氰菊酯、工夫菊酯、氯氰菊…     

运用气质联用仪检测生活饮用水中农药残留的效果

随着时代的进步,人类对自身的健康关注更高.由于健康与食品安全息息相关,那么食品中的农药残留就应该采用相应的检测技术,以便在使用前提供快速方便且准确的数值,这些方法也适用于各类农药残留检测结果的分析.其中应用颇为广泛的气质联用检测技术,就是一款能够快速进行检测技术,在主要农药残留的类别上运用气质检测技术,发挥其技术优势,...     

色谱技术在农药残留检测方面的应用进展

近年来，残留农药对人体健康和环境的影响越来越受到人们的关注，各国对农药最高残留限量要求也越来越严格，给农药残留检测技术提出更高的要求。由于农药检测是痕量分析，因此要求分析方法灵敏度高、特异性强。各种色谱技术以其快速、高效、灵敏和具有极强的分离能力在农药残留检测方面发挥了很大的作用，本文对各种色谱技术在农残检测方面的应用概述如下。     

生化分析仪快速测定蔬菜、水果中的农药残留

目的：建立一种蔬菜、水果中农药残留毒性的快速、灵敏的定量检测方法。方法：利用生化分析仪测定蔬菜、水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药对标准血清胆碱酯酶的抑制率，从而间接求得其农药残留水平。结果：方法的回收率在91．7％以上，变异系数为4．0％。结论：本方法适合大批量果、蔬样品的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速测定。     

正交试验-固相萃取法测定水体中甲拌磷和乐果的试验条件探讨

目的：建立正交设计固相萃取（solide-phase extracton,SPE）测定有机磷农药残留的方法。方法：正交设计法考察了影响测定有机磷农药残留的最佳萃取条件,并以气相色谱（GC）定量检测。结果：由方差分析与正交表中得到的影响回收率的最佳条件很接近,证明了正交实验的合理与可操作性。结论：正交设计法用于固相萃取有机磷农药残留检测,该方法快速、简便。     

车载式气相(色谱仪)现场快速检测9种农药残留的方法研究

目的：建立用车载式气相（色谱仪）现场快速检测9种有机磷农药残留的分析方法。方法：采用改进的QuECh-ERS前处理方法、SRI 8610C车载式气相色谱仪（选用DB-1701毛细管柱、FPD检测器）对9种农药残留进行检测。结果：浓度在0.1～2.0μg/ml范围的标准曲线,其线性相关系数在0.9959～0.9991之间,样品加标回收率为80.0%～108.0%,RSD为2.35%～11.78%,最低检出限为0.052～0.114 mg/kg。结论：本方法简便、快速、安全,可用于果蔬样品农药残留的现场检测。     

2019—2021年陕西省市售蔬菜中农药残留状况调查及膳食摄入风险评估

目的 调查分析陕西省市售蔬菜中杀虫剂和杀菌剂类农药残留状况,明确当地蔬菜中农药潜在的膳食暴露风险情况。方法 采集2019—2021年陕西省10个地市共7大类469份市售蔬菜样本,采用GC-MS法和LC-MS法分别对蔬菜中15种杀虫剂和14种杀菌剂残留量进行检测,依据GB 2763—2021评价多组分农残的检出和超标状况。采用点评估法对各类农药残留进行急性、慢性膳食摄入风险评估,通过食品安全指数模型对检出农药开展总体危害程度评估。 结果 本次监测的27种农药除甲拌磷亚砜无检出外,其余项目均有不同程度的检出,检出率在0.22%～21.41%,共8份样本3种农药残留超标,超标率在0.22%～1.28%,且有禁用限用农药检出。不同地区、不同蔬菜品种中农药残留检出率、超标率均有差异。各类农药的急性和慢性膳食摄入风险值均小于100%,单项农药的食品安全指数均小于1,蔬菜总体食品安全指数小于1。 结论 陕西省市售蔬菜中农药残留检出率较高,但超标率较低,整体合格率高,本次监测的蔬菜膳食摄入风险在可接受范围内,整体安全质量良好。     

2015-2016年滨州市387份蔬菜农药残留监测结果分析

目的 了解滨州市蔬菜中农药残留情况,为蔬菜的食用安全及食源性疾病的防控提供依据。方法 2015-2016年滨州市共采集流通和种植环节的8个品种387份蔬菜样品,用国标法进行农药残留的检测。依据GB2763-2016《食品中农药最大残留限量》对2015-2016年市售蔬菜产品中农药残留进行判定。结果 共计检测蔬菜样品387份,农药残留检出率为0.36%(40/11 223),超标率为0.05%(6/11 223),样品不合格率为1.55%(6/387)。各类蔬菜中以茄果类蔬菜农药检出率29.79%(14/47)最高,其次为甘蓝类蔬菜13.04%(3/23)。各类农药检出率排序为:拟除虫菊酯类农药>有机磷农药>氨基甲酸酯类农药。其中主要的检出农药为毒死蜱和联苯菊酯,均为3.62%(14/387)。结论 滨州市蔬菜产品存在不同程度的农药残留污染,禁用农药在蔬菜中仍有检出,但农残超标情况处于较低水平。     

2012年乐都县某镇大棚中蔬菜和土壤禁用农药残留调查

目的了解乐都县某镇大棚中禁用农药在蔬菜和土壤中的残留情况。方法 2012年8月采用梅花形抽样法抽取乐都县某镇蔬菜大棚的蔬菜和土壤,进行禁用农药克百威和甲拌磷的残留检测。结果共抽取蔬菜和土壤样品84份,禁用农药克百威在蔬菜和土壤的总检出率为56.3%和16.7%,其中蔬菜超标率12.5%,最大残留量高达0.112 mg/kg,甲拌磷在蔬菜和土壤中均低于检出限。结论乐都县某镇大棚中禁用农药克百威的检出率和超标率较高,应开展多层次的禁用农药知识和安全使用的宣传和培训,加强管理,开展蔬菜中农药残留的快速、常规监测。     

2012 - 2014年陕西省蔬菜中有机磷农药残留状况分析

目的 了解陕西省市售蔬菜中有机磷农药残留状况和污染水平。方法 选择陕西省内10个地市为监测地区,根据地区人口分布、蔬菜生产种植情况进行采样。采用气相色谱-质谱联用法对蔬菜中有机磷类农药进行检测分析。结果 1 233份蔬菜样品中,有机磷的总检出率为9.98%,总体超标率为0.73%,共有19种有机磷农药不同程度的检出。在检出的蔬菜样品中,使用2种及以上农药的检出率为30.89%。其中叶菜类农药混合使用比例最高。结论 从监测数据来看,陕西省蔬菜中依然存在使用国家禁用农药甲基对硫磷和对硫磷等高毒农药,但总体超标率处于较低水平。     

陕西省茶叶中农药残留监测结果与分析

目的了解陕西省市售茶叶中农药残留情况。方法根据《2016年陕西省食品化学污染物及有害因素监测方案》要求,在全省10个地市共采集123份茶叶样品,用气相色谱-质谱法集中检测11项农药残留指标,以《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)为评价标准对数据进行处理分析。结果2016年全省共采集茶叶样品123份,检出35份,检出率为28.5%,无超标样品。11项检测指标中三氯杀螨醇、虫螨腈、联苯菊酯和甲氰菊酯4种有检出,其中虫螨腈检出率最高(24.4%),其次为联苯菊酯(13.8%),定型包装和散装茶叶之间农药残留检出率差异无统计学意义(χ^2=1.27,P>0.05),茶叶与代用茶之间农药残留检出率差异有统计学意义(χ^2=11.9,P<0.05)。另外在检出的35份样品中,农药联合混用情况明显。结论2016年陕西省市售茶叶中农药残留有检出,根据新标准,无超标样品,但仍需引起注意。     

2018年陕西省130份市售蔬菜中11种农药残留调查

目的 了解陕西省市售蔬菜中杀菌剂类农药残留的污染状况,为蔬菜生产、监管、标准修订以及风险评估提供实验依据。方法 2018年3月和2018年9月,于陕西省10个地市分别随机采集9种130份蔬菜样品,按照《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》规定的标准程序检测11种杀菌剂类农药。结果 农药检出率超过50.00%的有豇豆、西红柿、芹菜和香菜,检出率分别为80%、73.33%、72.22%和61.54%,检出率较高的杀菌剂类农药有苯醚甲环唑、多菌灵、烯酰吗啉和戊唑酮,分别为24.62%、23.08%、23.08%和16.15%。在时空方面,农药检出率秋季高于春季,且整体检出率依次按陕北、关中和陕南地区降低。单种蔬菜中存在多重残留,含有两种以上农药残留的占比34.58%。结论 陕西省市售蔬菜有一定程度的杀菌剂类农药残留,应继续采取有效措施加强监督和检测。     

气相色谱法测定中药材中菊酯类农药残留的研究

目的为了更加有效测定中药材中拟除虫菊酯类农药的残留量,采用气相色谱法检测,固相萃取净化的分析方法,提高药材的用药安全性。方法在临海市各个药材公司购置主要为药厂提供的中药材品种,每个品种选择3~5个批号,共计150个样品,经提取净化后采用气相色谱法(GC-ECD)测定,可同时测定6种拟除虫菊酯类农药残留量。结果 6种拟除虫菊酯类成分均有检出,检出率为34. 51%,农药的残留含量主要在0. 01~0. 05mg/kg之间,合格率为85. 23%;中药材中6种拟除虫菊酯类农药的平均回收率在83. 14%~103. 81%之间,相对标准偏差(RSD)为4. 0%~6. 4%,6种拟除虫菊酯类农药的线性范围在0. 02~0. 84mg/L之间;最低检测限范围为15. 8~26. 3ng/kg,定量限范围为52. 8~88. 4ng/kg。结论气相色谱法用于拟除虫菊酯类农药残留的检测,对于成分的分离效果好,灵敏度高,指标满足农药残留分析检测的要求,可以为中药材中拟除虫菊酯类农药残留的限量制定提供有效的数据参考。     

新鲜蔬菜中有机磷农药残留的胆碱酯抑制快速检测法

目的开发新鲜蔬菜农药残留量的快速检测技术。方法根据有机磷农药残留的胆碱酯酶抑制法原理,通过单因素和正交试验确定最佳反应条件,由指示剂颜色变化和反应液ApH进行定量。结果确定检测条件为：马血清0．8ml,1．0％氯化乙酰胆碱1．4ml,反应温度为33℃。该方法对常见的几种有机磷农药的检测限均在0．04—10．0mg／kg的范围。结论该方法操作简便,检测快速,成本低,因而在有机磷的快速测定中有广泛的应用价值。     

食品安全指数法评估广州市海珠区果品中有机磷类农药残留的风险

目的调查2016年-2018年广州市海珠区果品中有机磷类农药污染情况,进行风险评估,为水果科学种植与监管提供参考。方法采集306份样品,运用风险评估模型,对果品中41种有机磷类农药残留进行风险评估。结果41种农药的食品安全指数(IFS)值和IFS值均<1,农药残留量对果品的整体安全状况可接受,其中治螟磷等6种农药的IFS<<1,对果品安全没有影响。其中甲拌磷等5种的危害物风险系数(R)>2.5,为高度风险;甲胺磷等6种的1.5相似文献   

陕西省市售茶叶中农药残留状况调查

目的 了解陕西省市售茶叶中农药残留状况和污染水平,为食品监督和标准制定提供依据。方法 选择陕西省内10个地市为监测地区,根据地区人口分布、茶叶生产种植情况进行采样。采用气相色谱-质谱法对茶叶中农药残留进行检测分析。结果 检测343份茶叶样品中的17种农药,总检出率为39.65%,超标率为0.87%。吡虫啉的检出率最高,为45.00%,其次为联苯菊酯和虫螨腈,检出率分别为31.49%和20.60%。另外还有2份吡虫啉和1份甲胺磷超标。结论 从监测数据来看,陕西省市售茶叶中各类农药检出率较高,但超标样品检出较少。单一样品存在多种农药联合混用的现象较为严重。应当对多种农药残留进行联合暴露评估,对居民通过饮茶摄入的农药残留的总量做出科学的判断。