宁心安神药膳8款

【豆麦汤】 原料：黑豆30克，浮小麦30克，莲子7粒，黑枣7个。 制作：先煮黑豆、小麦取汁去渣，用豆、麦汁再煮莲子、黑枣至熟。亦可放入冰糖少许。     

小儿伤风感冒厨房自有仙丹

小儿伤风感冒厨房自有仙丹文容小翔小儿感冒若是能辅以一些食疗方药，可加快疾病的康复．家中有小儿感冒者．不妨一试＿１荆芥粥．荆芥、淡豆鼓各５～１０克，薄荷３克．粳米５０克，先将前三味药加水煎取药液，再另煮米粥，粥将成时将药液（去渣）加入搅匀，趁热服食．适...     

醒酒方三则

霜柿饼奶汤取柿饼３只，加少量水于小砂锅中煮烂，取其汁加入煮沸后的５００克牛奶中调匀饮用。三豆汤取绿豆、赤小豆、黑豆各５０克洗净备用。另取甘草、白茅根各１５克置砂锅中，加水２０００毫升煮沸，小火保持２０分钟，滤去药渣，用此液汁再煮绿豆、赤小豆、黑豆，煮至熟烂后，食豆喝汤，能缓解酒精中毒症状。葛花取葛花１０～３０克加水适量煎饮，分次服。有醒酒止渴的功效，能解酒毒，治胃热呕吐、酒醉烦渴、头痛等症。醒酒方三则$浦江县人民医院@张泽宇     

女士美颜乌鸡汤

黑豆乌鸡汤 材料：乌鸡1只，黑豆150克，何首乌100克，红枣10枚，生姜、精盐适量。 制作及用法：乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用：黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，凉干备用；何首乌、红枣、生姜分别洗净，红枣去核，生姜切片备用。汤锅加清水适量，用旺火烧沸，下入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，     

豆类药膳

黑豆黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆又名乌豆。性味甘、平。含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素（Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２）、异黄酮甙及多种皂甙、胆碱、有机酸等。具有解表清热，滋养健脾的功效。适用于妇女产后百病，一切下血，身面浮肿等症。药膳食法：黑大豆１５００ｇ，炒熟至有烟出时，装入盛有白酒的瓶中，浸泡１日以上，每次服酒１小杯，每天２～３次，治产后百病。黑豆、山楂、白糖各１２０ｇ，捣碎，加水适量煎沸，再加黄酒６０ｇ，一次服，治坏血病。黑豆紧小者，以皂角汤微浸，炒熟去皮研末，炼猪油和丸，如梧酮子大，每…     

五色豆奉献给您的是助长、益身和防病

早在公元前384年,大医学家扁鹊在著名方剂中有“五豆饮”和“三豆饮”。五豆饮是用等量的红小豆、绿豆、黑大豆、黄大豆和白大豆配成。去掉黄、白大豆就叫三豆饮。 全方由菽豆所组成,是豆类家族中红、绿、黑、黄、白等五色豆的代表。大医药学家李时珍称红小豆为“心之谷”,绿豆为“食中要物”,“菜中佳品”,黑豆为“五脏谷”,黄豆“炒食作腐”,白豆可作“饭腐”,“造酱榨油”。《本草钢目》云:红小豆“主治下水肿,排痛肿脓血。疗寒热热中消渴,止泄痢,利小便,下腹胀满,吐逆卒澼。消热毒,散恶血,除烦满、通气,健     

豆类发酵制品

豆豉 豆豉性凉，味苦、辛，具有药用价值。《本草纲目》认为：“豆豉有开胃增食，消食化滞、发汗解表、除烦平喘、驱风散寒、治水土不服、解山岚瘴气等疗效。”并对豆豉与其他药物配伍作用有详尽介绍：“黑豆性平，作鼓则温，故能升能散，得葱发汗，得盐能吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟又能止汗。”     

日日有豆健康长久

大豆制品这样吃、1、每天摄入30～50克大豆或相当量的大豆制品。每天吃1～2次大豆制品。2、40克大豆相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。3、大豆与杂豆均属豆类。大豆包括黄豆、黑豆和青豆;杂豆包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等。从营养成分来看,杂豆更接近粮食。4、购买使用家用豆浆机。     

验方录

黑豆也叫黑大豆,为豆科植物的黑色成熟种子,全国各地均产。黑豆性甘平,无毒,归肾、脾、心经。有补肾强身、益阴利水、养血除烦、祛风解毒、抗衰老等功效。黑豆除疾古已有之。这里给大家介绍几则民间验方。 1、治失眠:黑豆30克,合欢花30克,小麦(去壳)30克,蜂蜜适量。把前3味药洗净,放人锅中,加水适     

黑豆乌发五方

黑豆　北方称“料豆”，有“豆中之王”美称。祖国医学认为，黑豆色黑入肾，具有乌须黑发、滋阴润燥、健脑益智、益寿延年之功。黑豆在临床上治疗白发、脱发、美发上有显著疗效，堪称乌发、美发食疗中的姣姣者。下面介绍黑豆的食疗方法，可供白发脱发症患者选用。１黑豆乌发单方：黑豆，淘洗干净经反复蒸晒后，贮于瓷瓶内，每日食用２次，每次取食６克，口嚼后谈盐水送下。同时每天再吃鸡蛋１只，大核桃肉２个，坚持服用必有疗效。２　黑豆乌发单方：黑豆一斤，水二斤（夏季各用四分之一量），文火熬煮，以水浸豆粒饱胀为度。取出放器皿上潮…     

老人患感冒 药粥来治疗

老年人气血亏虚,机体抵抗力下降,极易发生感冒,现介绍几则药粥效方,供选用。 荆芥粥 荆芥10克,薄荷5克,淡豆政15克,大米50克。将前三味水煎取汁备用(荆、荷含挥发油,不易久煎);另将大米煮为稀粥,等熟时调入药汁,同煮为稀粥服食,每日2次,连续3天。可发汗解表、清热利咽、退热除烦,适用于伤风感冒,发热恶寒、头痛、咽痛、心烦、失眠等。 防风粥 防风15克,葱白2克,生姜3片,大米50克。如上法煮熟后趁热服食,盖被静卧,以少许汗出为佳。可清热祛风、散寒止痛,适用于风寒感冒,畏寒发热、头痛身痛、骨节酸     

豆类家族营养大比拼

豆类家族有很多种豆,黄豆、黑豆、绿豆、红豆等,但主要分为两大类:大豆类与杂豆类.平时说到大豆,人们可能想到的是蚕豆,而营养学中所说的大豆是指黄豆、黑豆、青豆;红豆、绿豆、赤小豆、芸豆、豇豆、扁豆等之类豆子都属于杂豆.这个分类是依据豆子中蛋白质的量而定的.今天我们就一起了解下它们的营养吧. 大豆类大豆含有丰富的蛋白质、不...     

食醋豆让我健康

我今年63岁,坚持食醋豆5年。目前血压正常,血管的弹性好,体型保持得也很好,血液中的六项指标均合格,令熟人称奇。 醋豆,即用醋泡的黑豆,是养生保健的好东西。据药书上载,黑豆性甘平,除热下淤,利水下气祛风热,活血解毒,消肿止痛。而醋则有杀菌、助消化、软化血管等功     

远离误区 轻松吃豆

大豆被称为“种在地里的肉”,优质蛋白少不了它,还可以加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮,钙含量也比较丰富,因此每天最好都能吃些豆制品。大豆和杂豆有什么区别大豆包含黄豆、黑豆、青豆、褐豆和双色大豆。它们的蛋白、脂肪和碳水含量分别在34%~36%、15%~16%、10%~16%。大豆可以用来做豆制品比如豆浆、豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆腐乳、豆豉、纳豆等,也可以用来榨油。     

豆豉治小儿病

豆豉治小儿病文／王增豆鼓在我国入药历史悠久，历代医书均有记载。现代医学认为，豆豉具有解表清热、透疹解毒之功效。我国民间用豆豉治疗小儿病验方不少，现介绍数款如下：ｌ小儿丹毒：豆豉６克，炒酥研为细末，加香油调成糊状，外敷患处。２小儿胎毒：豆鼓１０克，加水...     

葱白可治病

葱白常用作烹调时的辅料，除食用外，还可以入药，具有发表散寒、通阳解毒的功效。一般表虚多汗者不宜用，服用地黄、常山时忌食葱，葱不可与蜜同用，还不可与大枣、狗肉、野鸡肉等同食。下列介绍几例葱白可治疗的疾病。（１）预防流行性感冒：葱白５根，水煎服，连服３日。也可用葱白榨取汁，滴入鼻孔，每日一次，每次２～３滴。（２）治流行性感冒：葱头７个，生姜１片，淡豆鼓７粒，共捣烂，蒸熟敷在厚纸上（如膏药状），微热贴在患儿囟门上，贴药后有发汗反应，此方主治小儿流感。治乳儿伤风，鼻塞不通时，可将葱管划破，贴患儿鼻梁上，…     

冬季进补,一鸽胜九鸡

<正>冬季是大多数慢性病患者调养的绝佳时机,食疗是非常好的选择。民间有"一鸽胜九鸡"的说法,鸽肉为肉中之精品,与药物配合使用保健功效更好。所需材料:鲜鸽子1只、雄黑豆(小黑豆)、黑芝麻、茯苓各30克,生黄芪10克,山药20克,生薏苡仁30克,三七粉、肉桂各3克。制作方法:将鲜鸽子去头去屁股,剥掉外皮,剁成小块;雄黑豆、生薏苡仁用温水浸泡半日;将鸽肉     

妇女常吃大豆好

我国大豆资源丰富,种类很多,根据外皮颜色,可分为黄豆、青豆、黑豆等,其中以黄豆为主。大豆因含有丰富的营养,故有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、     

青仁黑豆绽新秀

青仁黑豆是豆中珍品,国之瑰宝,是黑色食品家庭中的典型代表。其营养价值高,食疗保健效果好。应大力开发利用,挖掘宝藏为人类健康贡献力量。 青仁黑豆,种皮黑色,子叶青色,为豆科植物大豆的黑色种子。性味甘平,具有活血利水、祛风、解毒之功效。现代科学证明颜色愈深的食物愈具有更合理的营养结构,具有调节人体机能的因子,更有助人的健康长寿。专家预测,二十一世纪将是黑色食品消费的世纪,青仁黑豆及其制品将会呈现出巨大的消费市场。 1青仁黑豆的功能和用途 中国是大豆的故乡,黑豆是大豆中的一个类群,特别是青仁黑豆更是黑…     

喝豆浆不等于吃大豆

<正>营养师认为,植物蛋白和动物蛋白的摄入应该均衡,单饮豆奶制品,不等于就已经摄入足够的大豆量,而是大豆、豆制品、奶制品等要均衡摄入才合理。因为豆奶、豆浆、豆腐、腐竹等豆制品与大豆本身的营养价值有区别,肠道消化程度也不一样。其中,豆腐、豆浆含水比较多,营养没有直接食用大豆的蛋白含量高。体质偏寒人群,可以混搭食用黄豆和黑豆。黄豆性偏凉,而黑豆性偏温,混搭打浆可