葡萄酒醒酒过程中酚类成分与抗氧化活性的变化

目的建立醒酒过程葡萄酒抗氧化活性与总多酚(total phenolics,TP)、总黄酮(total flavonoid,TF)、总原花青素(total procyanidins,TPA)以及单体酚之间的数学联系,确立葡萄酒抗氧化活性的物质基础及最佳醒酒条件。方法采用传统化学分析方法测定不同醒酒条件下葡萄酒中总多酚、总黄酮、总原花青素的含量;采用总还原能力测定法(cupric reducing antioxidant capacity,CUPRAC)、脂质过氧化抑制能力测定法(lipid peroxidation inhibition,TBARS)、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基能力测定法(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)和清除超氧阴离子测定法(superoxide radical-scavenger activity,SRSA)测定葡萄酒醒酒样品的抗氧化活性;采用SPSS 16.0双变量相关分析方法探讨醒酒过程葡萄酒抗氧化活性与多酚类物质和单体酚类成分之间的相关性。结果总多酚、总黄酮、总原花青素及多种单体酚类与醒酒过程中葡萄酒抗氧化活性显著相关,是葡萄酒醒酒过程抗氧化活性发生变化的物质基础。结论葡萄酒醒酒过程中为了避免抗氧化活性发生变化,应尽量缩短醒酒时间、降低醒酒温度以及减少光照。     

松花粉的成分及药理作用研究进展

松花粉是祖国医药学宝库中仅有的食、药兼用花粉品种。本文就松花粉历史及现状,成分研究,药理作用以及安全性评价进行了概述,以期为今后的研究提供参考。目前对松花粉的研究在作用机制,制剂研究方面还有很多欠缺,今后有待加强,同时还需深入研究松花粉的化学成分及其药理,以助于探讨松花粉的有效成分和作用机理,提高临床疗效。     

松花粉活性成分分析方法及药理作用的研究进展

作为优良的保健食品,松花粉不仅含有磷脂、甾醇、维生素、微量元素等营养物质,而且还含有很多酶类和多种植物激素等生物活性物质。本文对松花粉活性成分分析方法和药理作用进行综述。     

树莓的抗氧化活性与主要化学成分的相关分析

目的研究树莓提取物的抗氧化活性与总花色苷、总多酚和总黄酮含量间的相关性。方法采集不同品种及不同成熟期的树莓,采用DPPH和ABTS法测定各树莓乙醇提取物的清除自由基能力,再分别采用pH示差法、Folin-Ciocalteu法和亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法测定不同树莓中总花色苷、总多酚和总黄酮的含量,利用Pearson相关系数分析树莓的抗氧化活性与各成分含量间的相关性。结果树莓的抗氧化活性与总黄酮和总多酚含量显著相关,尤其与总多酚含量的相关性最高(r>0.91),但与总花色苷含量的相关性不明显。结论多酚类物质是树莓发挥抗氧化作用的主要物质基础。     

红豆杉中抗氧化活性成分的研究进展

目的对红豆杉中具有抗氧化活性的成分进行综述。方法以近年来国内外发表的文献以及构效关系分析为依据,阐述红豆杉中具有或可能具有抗氧化活性的成分。结果总结了红豆杉中7种具有抗氧化的活性成分：7．Deacetyl-taxine、5．Cinnamoyloxy-taxin、quereetin（槲皮素）、he。peretin（橙皮素）、8ciadopity8in（金松双黄酮）、Isotaxiresinol（异紫杉脂素）和Isolariciresinol（异落叶松醇）,并根据构效关系分析推测出五类应该具有抗氧化作用的成分。结论红豆杉抗氧化成分具有进一步研究和开发的重要价值。     

天然产物抗氧化活性成分研究进展

天然产物抗氧化剂在自然界有广泛的分布,研究表明多糖、黄酮、多酚、生物碱、皂苷、维生素等天然产物均能有效清除自由基以保护机体健康。随着人们回归自然思潮的兴起及安全意识的提高,天然抗氧化剂因其高效、低毒更是倍受关注。从天然产物中寻找新的清除体内自由基的抗氧化剂已成为现代医药、保健行业发展的必然趋势。综述了天然产物抗氧化活性成分的研究进展,以期为天然产物抗氧化活性的研究和发展提供参考。     

菝葜多酚类成分抗氧化活性的研究

目的 对菝葜中天然多酚类化合物的抗氧化活性进行研究,探讨多酚类化合物在菝葜药效发挥中的作用机制. 方法 分别采用TEAC法和DPPH法对菝葜醋酸乙酯部位中分离得到的9个天然多酚类化合物单体（SCE 1～9）的抗氧化活性进行测定,并初步分析它们发挥抗氧化作用的构效关系. 结果 化合物SCE 1～9具有很强的抗氧化活性,均能有效地清除ABTS•+和DPPH自由基,其中化合物SCE 1的活性最强,其清除ABTS•+自由基的TEAC值为（3.11±0.04）mmol•L^-1,在浓度50 μmol•L^-1时对DPPH自由基的清除能力为（95.95±0.76）%. 结论 菝葜中天然多酚类化合物可能是菝葜根茎醋酸乙酯提取物发挥治疗作用的物质基础.     

海洋生物中抗氧化活性成分的研究进展

近30年来，从海洋生物中分离到许多具有抗氧化活性的物质，本文按这些抗氧化活性物质的种类。综述了来自海洋生物的抗氧化活性物质的研究进展。     

肿节风中抗氧化活性成分的研究

目的 研究中药肿节风[Sarcandra glabra (Thunb. ) Nakai.]中的抗氧化活性成分。方法 利用聚酰胺、Sephadex LH-20、Lipophilic Sephadex LH-20柱色谱以及制备型HPLC等手段进行分离,根据化合物的理化性质和波谱数据鉴定结构;采用比色法测定肿节风总多酚部位及各单体化合物对DPPH自由基的清除能力,进行抗氧化活性筛选。结果 从肿节风中分离得到2个黄酮苷类和4个有机酸类化合物,分别鉴定为朝藿定C (1)、槲皮素-3-O-鼠李糖苷 (2)、3-甲氧基-4-羟基苯甲酸 (3)、迷迭香酸-4-O-β-D-葡萄糖苷 (4)、丁香酸 (5)和对羟基苯甲酸 (6)。 结论 6个化合物均为首次从该属植物中分离得到,抗氧化活性筛选结果表明,多酚类部位为肿节风的抗氧化活性部位,化合物 2、4、5具有较强的抗氧化活性。     

过热蒸汽灭菌松花粉的安全性毒理学评价研究

目的 对过热蒸汽灭菌松花粉进行安全性毒理学评价,为其食用安全性提供科学依据。方法 根据国家标准要求和相关规定,对其进行急性经口毒性试验、细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和28 d经口毒性试验等毒理学评价试验。结果 受试物最大给予量达10 g·(kg·BW)^-1时,对小鼠未见毒性作用;细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验结果均为阴性,未见该样品有致突变作用;28 d经口毒性试验各项指标均未见明显毒性反应。结论 过热蒸汽灭菌松花粉的急性毒性分级属于实际无毒级,无遗传毒性,在该试验研究剂量和条件下,未见明显毒性作用,具有较高的安全性。     

处理方法和提取溶剂对松针提取物抗氧化活性的影响

目的：探究处理方法和提取溶剂对松针提取物活性物质含量和抗氧化活性的影响。方法：利用分光光度法检测了不同干燥方法和不同萃取溶剂制备的松针提取物的总多酚和总黄酮含量,同时分别测定其抗氧化活性。结果：（1）经不同干燥方法处理的松针样品的活性物质含量及其抗氧化活性存在较大差异（差异有显著性,P<0.05）,均呈现热风干燥 > 冷冻干燥 > 晾晒干燥的顺序;（2）虽然纯化水萃取的松针样品的提取率高于乙醇水溶液,但总多酚含量、总黄酮含量、DPPH自由基清除率和羟自由基清除率的结果均显示：乙醇水溶液优于纯化水;（3）相关性分析结果显示,松针样品的活性物质含量均与其抗氧化活性呈正相关,总多酚含量与抗氧化活性的相关系数（R²=0.965 7,0.952）高于总黄酮含量与抗氧化活性的相关系数（R²=0.780 4,0.758 6）。结论：为确保松针中较高的活性物质含量及抗氧化活性,建议采用鼓风加热干燥和乙醇溶剂萃取的方法制备松针提取物。     

Honeybee-collected pollen from five Portuguese Natural Parks: Palynological origin, phenolic content, antioxidant properties and antimicrobial activity

The aim of this study was to determine the palynological origin, phenolic content, antioxidant and antimicrobial properties of pollen from five Portuguese Natural-Parks [Parque Nacional Peneda Gerês (PNPG); Parque Natural do Montesinho (PNM); Parque Natural do Alvão (PNA); Parque Natural da Serra da Estrela (PNSE) and Parque Natural do Douro Internacional (PNDI)]. Eight families were found in the mixture of bee pollen: Rosaceae, Cistaceae, Boraginaceae, Asteraceae, Fagaceae, Ericaeae, Myrtaceae and Fabaceae. The phenolic compounds content, determined by the Folin-Ciocalteu method, varied between 10.5 and 16.8 mg of gallic acid equivalents/g of extract (mg GAE/g) found in bee pollen from PNM and PNDI, respectively. The free radical scavenging measured showed the highest effective extract - PNM with EC₅₀ 2.16, followed by PND with 2.24 mg/mL. In the β-carotene bleaching assay the same behaviour as in the DPPH method was verified. We also verified that the presence of pollen differentially affected the growth of bacteria Gram-positive, Gram-negative and yeasts under study, depending this on the microorganism and the pollen used. This is an important study since, as far we know, it is the first time that Portuguese bee pollen from Natural Parks was studied, and their characterization can increase their economic value.     

花粉中化学成分的研究现状及发展趋势

OBJECTIVE Introduce the trend and status quo of research on pollen components in order to provide the advices to the exploitation of pollen products and point put the problem exists in researching progress.METHODS To make a summery of article about the an     

花粉中化学成分的研究现状及发展趋势

目的介绍国内外近几年对花粉中化学成分的研究现状和发展趋势,为今后花粉产品开发提供参考。方法查阅国内外近几年关于花粉化学成分的研究情况,分析花粉中的化学成分存在特点和研究中常用的分析手段。结果和结论花粉中的矿物元素与黄酮类化合物结合态以及游离氨基酸结合态的研究以及矿物元素在结合态时的化学价位分布情况的研究亟待加强;利用花粉中特有的化学成分,通过红外、质谱、核磁共振等技术的联合使用对花粉化学成分分析,建立花粉的化学成分指纹图谱是花粉研究的一个方向;寻求快速、方便、科学的样品处理方法也是分析过程中的一个重要研究方向。     

富铬松花粉中铬元素的含量测定及降血糖作用研究

目的 测定富铬松花粉中铬元素的含量,探讨富铬松花粉对高血糖大鼠的作用和对大鼠糖耐量的影响.方法 HNO3-HClO4湿式消化法处理有机铬样品,采用原子吸收分光光度法(AAS)检测富铬松花粉中铬元素的含量;尾静脉注射四氧嘧啶诱导高血糖大鼠模型,连续灌胃给药15 d后,葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法检测血糖含量;正常大鼠连续...     

蜂花粉中抗细胞毒和免疫增强成分的分离及生物活性测定

本文观察油菜蜂花粉经提取分离的不同组分,对考的松致小鼠胸腺萎缩及5-Fu 致小鼠中毒的影响。研究表明,油菜蜂花粉以正己烷浸取后的醋酸乙酯提取物及其硅胶柱层析的甲醇洗脱部分,对考的松致小鼠胸腺萎缩有明显抑制作用;油菜蜂花粉直接以醋酸乙酯浸取的提取物,能明显延长5-Fu 中毒小鼠存活时间。     

红景天中8种成分体外抗氧化作用的比较

目的比较性研究红景天中8种苷及醇类化合物———芦丁苷、红景天苷、异槲皮苷、酪醇、络塞琳、熊果苷、络塞维、肉桂醇红景天的体外抗氧化作用。方法测定8种成分对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、一氧化氮自由基、羟自由基的清除能力,以及总抗氧化能力和抑制脂质过氧化反应的能力。结果除清除羟自由基实验外,异槲皮苷和芦丁苷作用明显强于其他化合物,其中在清除DPPH、超氧阴离子能力和抑制脂质过氧化实验中的IC50分别为5.72和10.46,23.63和36.39,10.78和56.49 mg.L-1;而在清除羟自由基实验中,酪醇和红景天苷的作用则强于其他化合物,IC50分别为10.84和18.97 mg.L-1。结论红景天中苷及醇类成分对多种自由基具有清除作用,有良好的综合抗氧化性和开发应用前景。     

松花粉化学成分的分离与鉴定

目的对松花粉的化学成分进行研究。方法采用反复硅胶、聚酰胺、Sephadex LH-20和ODS柱色谱等方法进行分离纯化,根据理化性质和1H-NMR、13C-NMR等谱学数据对分离得到的化合物进行结构鉴定。结果从松花粉中分离得到9个化合物,分别鉴定为柚皮素(naringenin,1)、花旗松素(taxifolin,2)、双氢山柰酚(dihydrokaempferol,3)、山柰酚(kaempferol,4)、柑橘查耳酮(chal-conaringenin,5)、异鼠李素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(isorhamnetin-3-O-β-D-glucopyranoside,6)、山柰酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(kaempferol-3-O-β-D-glucopyranoside,7)、酪醇(tyrosol,8)、杜鹃醇(rhododendrol,9)。结论化合物1、2、5～9为首次从松花粉中分离得到。