一起食物中毒的金黄色葡萄球菌肠毒素检测

目的 对一起食物中毒样品进行致病菌检测,准确分析食物中毒原因,为食物中毒的处理提供依据.方法 依据《食品卫生微生物学检验》国家标准GB4789.10-2010、GB 14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和WS/T80-1996《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》方法对采集的12份食物中毒样品进行病原菌金黄色葡萄球菌检测;应用荧光定量PCR法对检出的金黄色葡萄球菌进行肠毒素检测.结果 在12份样品中检出5株金黄色葡萄球菌,分别来自患者呕吐物4份,砧板棉拭子1份,全部检出A型肠毒素,未检出其他病原菌.金黄色葡萄球菌总检出率为41.7％.结论 金黄色葡萄球菌A型肠毒素是此次食物中毒的病原体.实时荧光PCR快速检测方法适用于金黄色葡萄球菌肠毒素的基因分型.     

一起金黄色葡萄球菌肠毒素致食物中毒的病原学鉴定

目的对一起餐厅食物中毒事件进行可疑病原菌及其毒素的分离鉴定。方法参照《食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB 4789.4-2016、《食品微生物学检验志贺氏菌检验》GB 4789.5-2012、《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》GB 4789.10-2016、《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》GB 4789.7-2013,分别对剩余食品、餐具涂抹液、病人肛拭标本进行病原学及毒素检测。结果在5份食品及3份肛拭标本中分别有1份培根和1份肛拭中检出金黄色葡萄球菌及肠毒素。结论金黄色葡萄球菌易引起毒素型食物中毒,可通过餐饮行业、食品监管部门、疾控部门的密切配合,减少食物中毒的发生。     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

1990年9月29日。我市发生了一起因食用油鸡而引起了24人食物中毒。经流行病学调查、实验室化验鉴定,中毒原因由金黄色葡萄球菌肠毒素所致。1 流行病学调查与临床资料中毒经过:24人食用了某经营部生产的油鸡后发生呕吐、腹泻。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒的实验室应急检验

2010年5月2日晚，厦门市思明区疾病预防控制中心接到一起疑似急性食物中毒的报告，有10名外来打工人员因食用外购的兰州拉面馆面食后相继出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻等急性胃肠炎症状。经流行病学调查，临床分析和实验室检验，证实为一起因金黄色葡萄球菌污染食物原料而引起的急性食物中毒，现将实验室检验结果报道如下。     

一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的报告

2000年5月26日,李某一家因丧事在本市城郊某餐厅请同事及朋友等聚餐,就餐有112人,餐后有26人出现恶心、呕吐、腹痛症状.经流行病学调查分析和实验室检验证实,为一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒.     

一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查报告

1993年5月10日，海口市龙尾上树海文茶店发生一起20人食物中毒事故。经调查和采样检验，确定为葡萄球菌性食物中毒。现将调查情况报告如下：1．流行病学调查5月10日早晨7时20分，重庆市建筑勘察设计研究院海南分院购买海文茶店30个蛋糖馅面包供应早餐。7时30分许陆续进餐，就餐人数共25人，其中吃面包的有20人。当天上午9时出现第一例中毒病人，主要症状是恶心、呕吐、腹痛和腹泻，随后病人陆续增多，其症状基本相同。到中午13时30分止，发病人数达20人，占就餐总人数的80％，均为进食蛋糖馅面包者。多数患者于省人民医院门诊部就诊，少数病…     

一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒分析

目的 了解一起食物中毒的情况及发生原因.方法 对该起中毒进行了流行病学调查及中毒食物、病人呕吐物和病人肛拭子的实验检测.结果 5名幼儿园儿童和6名电器厂工人购买、进食了附近商场的肠粉早餐,餐后出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛等临床症状.采集样品42宗,25宗样品检出金黄色葡萄球菌,检出率59.5%.结论 该起食物中毒为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒.     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查

赤峰市某专科学校学生于1998年4月9日17点至23点相继有25人食物中毒.该校部分学生从4月9日中午、晚上陆续在福幼副食商店自购盒饭,进食后1.3～5.2小时相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状.经医院对症救治全部治愈.     

血栓前体蛋白在急性主动脉夹层的实验研究

目的：了解血栓前体蛋白对急性主动脉夹层的诊断价值。方法：采用酶联免疫吸附试验法对70例急性主动脉夹层患者,选取急性胸痛非主动脉夹层患者70例为对照组,对比2组患者血栓前体蛋白值,建立ROC曲线,分析血栓前体蛋在急性主动脉夹层中的临床运用价值。结果：2组患者差异有统计学意义、血栓前体蛋白截点值是12．16mg/L,诊断敏感性为83％,特异性为82．03％。结论：血栓前体蛋白作为对急性主动脉夹层的早期诊断、判断预后的参考指标。     

致食物中毒葡萄球菌生物学特性研究

目的：研究致食物中毒葡萄球菌的生化特征以及产肠毒素与不产肠毒素的金黄色葡萄球菌在性质上的差异。方法：将患者呕吐物和剩余食品分离培养、纯菌种生化特性试验和毒力试验。结果：在患者呕吐物、剩余食品中分离出金黄色葡萄球菌4株(2个生化型)，第1生化型对幼猫有强烈致病性，第2型则致病性较弱，且前者精氨酸双水解酶阴性而后者为阳性；分离出家畜葡萄球菌byicus亚种3株，有2株对幼猫有弱致病性。结论：金黄色葡萄球菌和家畜葡萄球菌能产生毒力不同的耐热肠毒素。     

一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的分析

目的查明赤峰市99名中学生食物中毒发生的原因,提出相应的预防控制措施。方法进行流行病学调查,采集剩余食物和病人排泄物等做实验室检查。结果所有中毒学生均有恶心、呕吐等症状,均于当天食用过食堂饭菜,在剩余饭菜中查出血浆凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌。结论本起食物中毒与学生食用了被金黄色葡萄球菌污染的饭菜有关,卫生、教育、行政部门对中小学就餐应加强监督管理。     

一起家庭聚餐食物中毒的调查分析

目的对广西省靖西县新靖镇某村一起家庭聚餐食物中毒进行调查,了解中毒原因,为预防措施提供科学依据。方法采用流行病学方法和实验室检测,结合中毒患者临床表现进行调查分析。结果采集聚餐剩余食物样品6份和中毒患者血液样品16人份,按照GB/T 4789.4.5.6-2003《食品卫生微生物学检验》方法进行检测,其中蛋卷、烧鸭2份可疑食物样品均检出鼠伤寒沙门氏菌,中毒患者16人份血清凝集试验抗体效价恢复期比发病初期呈4倍以上升高。结论本次食物中毒是一起家庭聚餐由鼠伤寒沙门氏菌污染食物引起的食物中毒。应加强食品安全监管,规范食品生产经营行为,加大食品安全社会宣传教育力度,提高农村广大人民群众食品安全防范意识和能力,减少食物中毒事件对群众健康和生命安全的危害。     

金黄色葡萄球菌SEB基因的克隆及其系统发生分析

目的克隆和测定金黄色葡萄球菌深圳分离株S4070肠毒素B（SEB）基因序列,并作系统发生分析。方法采用PCR法从金黄色葡萄球菌S4070基因组中扩增出SEB基因片段,纯化后与pMD-18T载体连接构建重组子pMD-18T-SEB,并转化E.coli DH5α;阳性克隆质粒经双酶切法鉴定后,采用双脱氧末端终止法作序列测定,并以BLAST和MEGA4软件分析其分子特征。结果从金黄色葡萄球菌基因组DNA中扩增出约704bp的基因片段,阳性克隆质粒鉴定结果与预期一致;序列测定结果显示,所克隆的SEB基因片段含704个碱基,与GenBank中17株金黄色葡萄球菌SEB基因序列比对,无碱基的插入或缺失,同源性均为98%以上;基于SEB基因序列,采用邻位连接法（Neigh bor-joining）构建系统发生树,深圳S4070株与日本分离株NN35、NN37、NN41-F1D、NN41-F1F和NN41-F1G以及印度分离株DQ535901、DQ535902的遗传距离小,同处在一个分支群上。结论实验成功克隆了金葡菌深圳株S4070 SEB基因,不同分离株间SEB基因序列相对保守,本分离株与日本和印度分离株遗传关系较近。     

江阴市2006-2010年食物中毒流行病学分析

目的为掌握我市食物中毒流行病学特点及其流行原因,为采取针对性防治对策提供科学依据。方法对2006-2010年江阴市食物中毒报表与专题调查报告进行统计分析。结果 2006-2010年江阴市集体性食物中毒发生率维持在较低水平,主要以细菌性食物中毒为主,中毒细菌以副溶血性弧菌、变形杆菌、溶藻性弧菌为主;集体食堂引起的食物中毒发病人数最多,占42.24%。行业以餐饮业和熟食店为主,引起中毒的食品主要为肉类及其制品。每年7～9月是细菌性食物中毒的高发季节。结论应加快完善食品安全保障体制,建立食品安全预警机制,保证食品卫生安全和人民身体健康。     

河池市2001-2010年食物中毒流行病调查分析

目的了解河池市食物中毒情况,掌握河池市食物中毒发生规律,为制订有效的食物中毒预防策略提供科学依据。方法收集2001-2010年河池市食物中毒资料,进行统计、分析。结果河池市10年来食物中毒共发生114起,食物中毒发生起数以第三季度最多,中毒场所以家庭为主,致病因子以微生物为多。结论普及食品卫生知识,加强食品安全监督管理,提高基层疾控机构食物中毒调查能力,采取积极的干预措施是预防和控制食物中毒的重要手段。     

1起副溶血性弧菌引起的食物中毒分析

目的通过对1起副溶血性弧菌引起的食物中毒检测过程的分析,探讨基层实验室如何提高食物中毒检测速度。方法采集食物中毒患者肛拭样本,参照国家相关标准进行检测分析。结果从3份肛拭样品中检出3株副溶血性弧菌。结论运用相关标准的检测方法可快速检测出食物中毒致病菌。     

实施学校食堂关键环节控制点管理与预防食物中毒效果研究

目的在学校食堂食品安全管理中推行危害分析和关键环节控制点（hazard analysis and criticalcontrolpoint,HACCP）管理系统,保证食品质量安全,预防食物中毒事故发生。方法根据赣榆县1995—2000年6年内全县中小学校、职业技术学校食物中毒发生的特点,找出存在的危害环节,制订控制措施,成立以司务长、食品安全管理人员、厨师、采购员、工人领班为成员的领导小组,通过卫生监督部门培训指导,制作HACCP计划表并组织实施。结果2001年以后,全县56家实施HACCP管理的学校食堂均未发生食物中毒事故。结论在学校食堂应用HACCP管理预防食物中毒事故是有效的。但HACCP是一项科学严谨的活动,需要有一套规范的参考标准和考核机制,在执行过程中稍有松懈就有可能使其仅仅成为一个口号、一个摆设,从而难以达到预期的效果。