一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 0年 3月 2 1日 ,五莲县高泽镇满堂峪村因食用羊肉 11人中毒 ,经调查证实系因误用亚硝酸盐所致。1　中毒经过2 0 0 0年 3月 2 1日 12 :30 ,五莲县高泽镇满堂峪村11名民工 (9男 ,2女 ) ,在本镇高泽村何某经营的羊肉馆吃羊肉 ,餐后约 0 .5 h,11人先后发生恶心、呕吐、头痛、乏力、口唇青紫 ,均被送入高泽镇卫生院救治。2　流行病学调查2 .1　食物史　 11名发病者 ,在 3月 2 1日中午之前无共同食物史 ,3月 2 1日中午均食用何某加工、出售的羊肉、大饼。当天中午 ,在该餐馆就餐的另一桌 6人未吃羊肉 ,只吃大饼和炒菜 ,食后均未发病。何某于…     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 0年 3月 12日 ,松阳县××镇×××酒家发生一起由亚硝酸盐污染雪菜面条引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。流行病学调查1　中毒经过　该酒家 3月 12日 1桌客人 ,12时开餐 ,4个冷盘 ,第 1个热菜是雪菜面条 ,吃后 5分钟、 1名 8岁儿童首先出现面色苍白、口唇紫钳、恶心呕吐 ,10分钟后又有同桌 11人相继出现同样症状 ,酒家立即将 12名患者送县人民医院就诊 ,并组织人员抢救对症下药治疗 ,无死亡病例。2　中毒人数及罹患率　共 14人用餐 ,发病 12人 ,罹患率为 85 71% ,年龄最小的 11岁 ,最大的 43岁 ,男性 9人、女性 3人。 2人未食…     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查

20 0 2年 5月 8日 17:30 ,乌苏市古尔图牧场东达村发生一起食物中毒 ,中毒 7人 ,死亡 1人 ,经调查是误食亚硝酸盐所致。1　中毒经过乌苏市古尔图牧场东达村村民杨某妻子刘某 ,于2 0 0 2年 5月 8日在家做午饭时 ,误将家中存放加工猪头肉的亚硝酸盐当作食盐放入加工的菜中。 13:4 0有7人就餐 ,食谱为豆芽菜、炒猪心、粉条、米饭、面条 ,6人喝了白酒。饭后 2 0min左右 ,7人先后出现不同程度的头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛 ,明显紫绀 ,呼吸困难等症状。 14 :5 0 ,7人均被邻居送到解放军第 12 4医院治疗 ,给予洗胃、吸氧 ,静脉输入葡萄糖、维生…     

两起奇异变形杆菌引起的食物中毒

20 0 1年 8月 15日、18日 ,新泰市天宝镇和楼德镇先后发生因食用真空包装烧鸡引起的食物中毒 ,造成2家的 9人全部中毒 ,有关情况如下。1　中毒经过2 0 0 1年 8月 15日 18:0 0 ,天宝镇四村村民李某从本村副食品门市部购买 0 85ｋｇ真空包装烧鸡 ,全家 5人共同食用 ,4ｈ后发病。 8月 18日 11:0 0 ,楼德镇冯家庄冯某从本村门市部购买 0 75ｋｇ真空包装烧鸡 ,全家 4人食用 ,5ｈ后相继出现中毒症状。2　临床特征9名患者潜伏期 4～ 12ｈ ,平均 6 8ｈ ;年龄分别为5岁、13岁、16岁、30岁、32岁、38岁、4 2岁、5 4岁、6岁 ;男性 5人 ,女性 4人。患…     

一起熟鸡制品引起的食物中毒调查

20 0 0年 3月 7～ 2 1日 ,济宁市任城区长沟镇前陈村、廿里铺朱营村先后有 95人发生食物中毒 ,经调查与食用某加工点生产的熟鸡制品有关。1　流行病学调查2 0 0 0年 3月 7日长沟镇前陈、后陈村有 39人 ,3月 13日廿里铺镇朱营村有 39人 ,3月 15日廿里铺镇刘门口村有 15人 ,3月 2 1日廿里铺镇刘门口村 2人 ,共计 95人发生食物中毒。中毒人员共同进餐食品为熟鸡腿、鸡翅、鸡爪 ,分别来自 11个经销部 ,均由王香娥的熟鸡加工点生产。王香娥自 1998年 11月在长沟镇回林村租房从事鸡爪、鸡翅、鸡腿的加工、销售 ,未申请办理卫生许可证 ,所雇 2名工…     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 2年 10月 2 0日 ,济南市历城区遥墙镇桥南村发生一起因食用韭菜猪肉蒸包引起的亚硝酸盐中毒。1　中毒经过2 0 0 2年 10月 2 0日 7:0 0左右 ,桥南村某快餐店员工将刚出锅的韭菜猪肉蒸包 85个卖给本村及邻村的 10户村民 ,15人食用。 0 5h后 ,15人均相继发生中毒 ,其中 6人分别到济南市立三院和铁十四局医院住院抢救。2　流行病学调查10月 2 0日 17:0 0接到食物中毒报告后 ,历城区卫生防疫站专业人员赴医院及现场调查 ,查封了肇事单位。经调查 ,当日早餐食用该快餐店韭菜猪肉蒸包者 15人均发病 ;其家庭成员中未食用蒸包者均未发病。 15名…     

一起食用曼陀罗引起的食物中毒的调查

20 0 2年 6月 17日 ,磁县讲武城乡北白道村一农户发生了 2人食物中毒 ,经流行病学调查临床资料分析和实验室检验 ,确认为是一起误食曼陀罗引起的食物中毒 ,现报告如下。1　流行病学调查1.1　中毒经过2 0 0 2年 6月 17日 2 0时 ,磁县讲武乡北白道村王某及其子在家中食用从田间摘采并自制的凉拌野菜 ,2 0分钟后 ,2人先后出现口干舌燥、口唇发麻、恶心等症状 ,经送县医院洗胃及皮下注射毛果芸香碱治疗 ,症状逐渐好转。 6月 2 0日出院1 .2　临床表现此次中毒 2人中 ,潜伏期短者为 2 0分钟 ,长者为 2 5分钟 ,其中其子呕吐 2次。症状相继以口干舌…     

一起误食亚硝酸盐中毒报告

1998年11月,我市发生一起食用浆点面条而引起32人中毒的事件。根据流行病学调查、临床表现、实验室检验,确诊为亚硝酸盐中毒。现将调查结果报告如下：1流行病学调查1．1中毒经过1998年11月29日,位于杨庄街的个体户将一桶做好的浆面条拉至建安路市场叫卖,临近摊位的老板与赶集者共32人就餐,十分钟即有人出现中毒症状,随着时间增加中毒人数在不断增多。12Iff床症状：据32名人院救治者统计,男性13例,女性19例,年龄最大者56岁,最小者14岁,潜伏期最短约十分钟,最长二十五分钟,中毒人员有口唇发紫、头晕、头痛、恶心、烦燥、呼吸困…     

一起亚硝酸盐污染面粉引起的食物中毒

20 0 1年 12月 7日济南市天桥区发生一起亚硝酸盐污染面粉引起的食物中毒 ,有关情况如下。1　中毒经过与治疗2 0 0 1年 12月 7日 7:0 0～ 8:0 0 ,部分居民和建筑工地施工的民工到济南市天桥区北园镇柳桥村附近一摊点进食早餐 ,食品种类有豆浆、油条、豆腐脑、油炸糕。 8:0 0以后 ,陆续有就餐者发病到山东医科大学第二附属医院就诊。首例患者于 7:30左右进食 ,8:10发病 ,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力 ,口唇、指甲及皮肤黏膜青紫。此后发病者与首例临床表现相似。合计 13人发病 ,其中男性 10人 ,女性 3人 ,年龄10～ 38岁。其…     

一起窖内有害气体中毒事故报告

1999年3月13日,大丰市方强乡五丰村4组一农户家中发生一起急性窖内有害气体中毒事故,造成2人昏迷,1人死亡。1　中毒经过　　3月13日下午2时许,该农户爷爷、儿子、孙子3人准备启窖取山芋棚育。事前未作任何防护准备,9岁的孙子先入窖内,儿子后进,两者相距约1分钟,当儿子进入...     

一起毒鼠强引起中毒的调查报告

1999年 3月 1日 ,江口镇柿坪村二社发生 32人的饮水中毒事故 ,中毒率 42 .1 %。根据现场调查、临床特征及实验室诊断 ,证实为毒鼠强污染水源所致。现报告如下。1　中毒发生情况1 999年 3月 1日 9时 ,该社杨某家 6名帮工在进食早餐后约 2 0分钟左右出现头昏、乏力、恶心、呕吐症状 ,当时给予霍香正气水治疗 ;3月 2日上午 ,患者病情加重而求治 ,其中 3人发生抽搐、昏迷。其他农户也有类似病人 ,至 3月 2日共发病 32人。2　临床表现及治疗本次中毒最短潜伏期 2 0分钟 ,最长潜伏期 1 2小时 ,平均 3.7小时。临床表现以头晕、头痛、恶心、呕吐、乏…     

三起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

亚硝酸盐是广泛用于食品业的化学物质。由于它的感官性状与食盐相似而极易误食引起急性中毒。现将我县 2 0 0 0年以来发生的三起亚梢酸盐食物中毒事故调查分析如下。亚硝酸盐中毒发生于个体饮食业 2起 ,家庭 1起。三起共中毒 2 8人 ,其中男性 2 2人 ,女性 6人 ,年龄最大的 70岁 ,最小的 3岁。中毒人员除 1人因未及时抢救治疗死亡外 ,其余均经静注美蓝和 Vc等药物治疗而愈。亚硝酴盐中毒潜伏期短则 15分钟 ,多则 2小时。所有患者均不同程度出现口唇和指甲发紫、头晕、头痛、恶心、乏力等症状。中毒食品中检出亚硝酸盐 ,最高检出 2 .9g/ kg,…     

一起群体亚硝酸盐中毒事故报告

今年初 ,我市发生一起群体亚硝酸盐中毒事件 ,有 2 1人中毒 ,现报告如下。1　中毒经过2 0 0 2年 2月 2 4日下午 4:3 0 ,某公司炊事员误将放在贮藏柜的白色颗粒物质 (亚硝酸盐 )当作食盐用来调味炒菜。4:5 0起有人出现恶心、呕吐、口唇发绀、头痛、头晕等症状 ,即送医院治疗 ,至晚 2 1:10共有 2 1人就诊。2　临床资料患者男 12例 ,女 9例 ,年龄 18～ 43岁。中毒潜伏期 2 0ｍｉｎ～ 3ｈ。有 15例出现发绀、恶心、头晕、头痛 13例 ,呕吐、呼吸困难、抽搐昏迷各 4例。事发后 ,采集现场剩余白色食用细颗粒“盐”及剩余饭菜各 1份 ,病人呕吐物 2份…     

一起由副溶血性弧菌和溶藻弧菌引起的食物中毒

20 0 0年 8月 11～ 13日 ,日照市东港区涛雒镇小李家村、桥东头、桥西头 3个沿海村发生一起腹泻病暴发疫情 ,先后发病 5 6人。经现场调查、临床症状分析、实验室检查确认系食用了由副溶血性弧菌和溶藻弧菌污染的小海虾所致食物中毒。1　中毒发生经过2 0 0 0年 8月 9日 ,小李家村渔民李某从刘家湾一带的黄海里捕捞了约 10 0ｋｇ小海虾 ,蒸 5～ 6ｍｉｎ后置院内晾晒。因连日高温阴雨 ,小虾未晒到半干即将腐烂 ,便于 8月 10日分送亲戚、邻居食用。 10日 15 :0 0至次日 2 1:0 0 ,食用者先后有 5 6人发病 ,其中小李家村2 9例 ,桥东头 16例 ,桥西…     

1起误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查与思考

20 0 2年 3月 31日 ,长寿区罗围乡寿山村 2组教师向某家操办婚宴 ,当日早餐炊事员误将亚硝酸盐作为食盐用作调味 ,引起群体性食物中毒 78人。由于处理得当、抢救及时有效 ,于 4月 2日前先后全部脱险治愈出院 ,无病例死亡。1　中毒经过1 1　基本情况　 2 0 0 2年 3月 31日 ,长寿区双龙中学教师向某 (男 )与罗围中学教师刘某 (女 )结婚后 ,在罗围乡寿山村 2组男方老家办婚宴 ,早晨 8时左右 ,约有近 10 0人进餐 ,食后约 1h左右 ,部分人员出现头昏、恶心、呕吐及发绀等症状 ,并陆续到最近的罗围乡卫生院求医。9时左右有 3位患者被罗围乡卫生院胡…     

一起误诊的一氧化碳中毒

1999年 1月 16日 ,新泰市有 5人发生一氧化碳中毒 ,到医院就诊时均被误诊为亚硝酸盐中毒。1　中毒经过1999年 1月 16日 12 :0 0 ,新泰市某服装加工点从一食品摊点购回馒头与咸菜 ,共 5人食用。 2ｈ后 ,5人都有不适现象。 15:0 0左右症状加重 ,遂被送往医院治疗。2　临床资料5名患者分别在进食后 2～ 3ｈ感到不适 ,恶心、头昏、乏力、面部及嘴唇呈樱桃红色。体检见 2例病人的心率加快 ,5例病人血常规及尿常规均正常 ,心电图有2例诊断窦性心动过速 ,3例正常。医院诊断为亚硝酸盐中毒 ,遂给予输氧 ,应用维生素Ｃ及 1%美蓝静脉注射。病人经用药…     

亚硝酸盐中毒患者的急救护理

2001年我院收治亚硝酸盐中毒患者9例,现将救治及护理体会介绍如下: 1 临床资料 1.1 本组9例年龄最小8岁,最大78岁。2001年4月8日13时,误将亚硝酸盐当作食盐放入食物中,造成一家9人中毒,2小时后分别出现症状,轻者有粘膜、上唇、指甲呈灰兰色,重者出现头晕、乏力、心慌、皮肤、口唇、指甲呈蓝黑色、血压下降,惊厥等症状。9例病人分别经过洗胃、导泻、吸氧、对症处理等治疗及护理,有7人于第3天,2人第7天分别出院。 1.2 中毒机理亚硝酸盐毒性大,误食后大量亚硝酸盐吸     

一起误食亚硝酸盐中毒死亡的调查分析

20 0 1年 8月 19日姜堰市梁徐镇张埭村发生了一起因误食亚硝酸盐导致 7人中毒 ,死亡 1人的事故。现将调查情况报告如下 :1　流行病学调查1.1　中毒经过　 2 0 0 1年 8月 19日中午 12时 10分 ,姜堰市梁徐镇张埭村村民张某 ,与家中来客共 7人一起进餐。做菜所用食盐为绿色塑料袋散装“食盐”,当餐“食盐”摄入量在0 .1～ 3.0 g左右 (其中 ,6岁的儿童嫌菜的口味不佳 ,食入量偏少 ;中毒死亡者 ,为一 6 8岁男性同他的儿子食入量最多 ,达 3.0 g左右 )。1.2　毒物来源　经调查绿色塑料袋散装“食盐”是死者2 0 0 1年春节前购回制作肴肉、牛肉用的发…     

一起因食用亚硝酸钠过量的猪头肉引起食物中毒的调查

20 0 0年 9月 4日 ,黄岩区城关镇发生一起因食用亚硝酸盐过量的猪头肉发生的食物中毒 ,报告如下。(1)中毒经过 :2 0 0 0年 9月 4日下午 2时 ,居住城关镇的 7名湖南藉打工者进食从熟食摊购得的猪头肉约 15 0 0 g、自家烧的冬瓜汤、大米饭后 ,进食猪头肉的 4人中半小时后 2岁儿童首先发生恶心、呕吐 ,口唇、四肢发绀 ,其余 3人也陆续出现类似中毒症状 ,未进食者未见发病。(2 )现场调查 :调查人员及时到患者家作个案调查 ,采集到部分剩余猪头肉 ,并立即到熟食摊店 ,采集到猪耳 2份 ,猪舌 1份 ,并在加工现场发现约 2 0 0 g亚硝酸钠。店主承认亚…     

1起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

2004年6月4日14:40,接到朝阳县六家子镇卫生管理办公室报告,六家子镇六家子村村民张某某家4人午餐后发生食物中毒。经流行病学调查,结合临床表现、实验室检验结果综合分析,确认是1起误食亚硝酸盐引起的食物中毒。1中毒经过6月4日11:30,六家子镇六家子村村民张某某家4人,即刘某某(张某某的母亲,61岁)、王某某(外甥,16岁)、刘某(外甥,17岁)、张某(女儿,15岁)午餐时食用自家制作的花卷和猪油炒西葫芦。13:00,4人先后不同程度地出现头晕、头痛、恶心、呕吐及颜面、口唇、耳垂青紫。14:20邻居将4人送往朝阳县第五医院抢救治疗。2流行病学调查2·1…