燕窝渐欲迷人眼

燕窝,最初是由海外传入中国的一道名菜,其药用价值极高。燕窝甘平。归肺、胃、肾经,主治久病虚损等,为调理虚劳之圣药。过去,燕窝是＂贵家宴品珍之,其价翔矣＂;如今,燕窝已走进寻常百姓家。随着人们生活水平的不断提高,保健食品已成为人们日常消费中的＂重头戏＂,其中燕窝是人们尤其是中老年人喜爱的天然健康食品。     

燕窝，该终结的养生神话

在中国文化中,燕窝被看成是一种滋补的珍品,中医称燕窝具有养阴补肺、补虚养胃、补脾正气等八大神奇功效。《红楼梦》中为了表现宁荣二府的奢华气派,燕窝更是频频出现,有人考证书中17处出现“燕窝”二字。比如第14回写秦可卿损亏吃燕窝;第45回宝钗因黛玉多咳,便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥;第87回宝玉因哀悼晴雯,未吃晚饭,一夜未眠,袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃,并说：“若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”     

燕窝一般营养成分分析

<正> 燕窝又称燕菜。在我国南海海边及东南亚各国海岸边。金丝燕衔食着海中小鱼、小虾及藻类等,在临海的悬崖峭壁上吐出象丝一样的胶状物,日久天长,便堆积成窝,这就是闻名于世的燕窝。 燕窝因成色不同,其商品又分为灰白色的官燕窝(又称白燕窝)、灰黑色的毛燕窝和粉红色的血燕窝(或红燕窝),其中血燕窝最难得,官燕窝入菜最佳。燕窝采摘困难,它不仅味美营养丰富,而且还有强身滋补之功能,所以燕窝为中餐佳肴之珍品。 燕窝与鱼翅都含有丰富的蛋白质,但鱼翅缺少人体必需的色氨酸。而燕窝营养成分及氨     

养阴润燥、益气补中,春补燕窝有诀窍

燕窝在我国有着长期的应用历史.据传由明郑和下西洋时带回中国,为上流社会每日必备,位列八珍之首.历代医方、医书、食谱专研,古典文学作品中也对燕窝书之不断.时至今日,燕窝仍以其独特的药效作用,深受广大百姓的喜爱.如何应用燕窝进补?世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长、黑龙江中医药大学附属第一医院教授聂宏为您指点迷津.     

燕窝产品市场堪忧

近几年来,随着人们生活水平的日渐提高,一些高级滋补品如燕窝、鳖精等开始进入寻常百姓家中,像干燕窝泡水后一样急剧膨胀。为了投合老百姓的消费习惯,就拿燕窝为例,一下子冒出一大批燕窝产品生产厂家、160多个牌子,并形成了系列,如冰糖燕窝、雪耳燕窝、虫草燕窝、川贝燕窝等等。据不完全统计,目前在市场上露面的燕窝花色品种足有好几百种,热热闹闹地摆在商场和药房的显眼处。这些燕窝产品的质量如何?滋补功效是否果真如宣传的那么大?广东省技术监督局最近对广东市场上部分燕窝产品进行了抽检。 不少燕窝产品中竟没有燕窝     

话说燕窝(下)

辨别真假燕窝四大法宝看燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都应为半透明状。闻燕窝有特殊馨香,但没有浓烈气味。气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。摸取一小块燕窝用水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差、一拉就断的为假货。用     

热词

据《京华时报》2011年10月8口报道,近期在中国发生的“毒燕窝”风波,最主要是亚硝酸盐含量超标的问题。马来西亚农业部长诺赫·奥马尔近日表示,马来西亚近期将公布全球首个燕窝行业标准,根据该标准,     

如何挑选好燕窝?

燕窝是广大市民非常喜欢的滋 补食品,然而目前市面上燕窝的质量却 是良莠不齐,使得市民在挑选的时候经常受骗上当。 目前市面上燕窝主要的造假方法有三种:一是染色燕 窝:是以低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝;二是涂 料燕窝:市面上有许多不法的商人把涂料(如木薯粉、鱼胶 粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)涂于劣质燕窝盏表面,目的令燕 盏看起来较光亮、较厚密,而且令其重量增加,从而赢得更 高利润,在外表上不易鉴别;三是全假燕窝:用以树脂、大 菜羔或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎来谋利。     

食药珍品——燕窝

燕窝,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。又名燕菜、燕根。并以根脚少、羽毛少、棱条粗壮、色洁白而有光泽为上品。是国际公认的食药珍品。有的酒家供应的筵席中,有燕窝这一名称,这便是指酒筵的头菜是用“燕窝”做的,比“海参席”、“鱼翅席”更高一筹。当然不是所有的燕子都能产燕窝,能产燕窝的只产于热带南洋(泰国、菲律宾、越南、马来西亚、印尼及我国海南岛、广东等)的金丝燕。据说燕窝的食用和医用,是被中国落难的水手所发现。有一批水手因船沉而泅游到一个无人的荒岛上,岛上没有什么东西可吃,他们…     

走出燕窝盲目滋补的误区

近年来,随着养生保健理念深入人心,国内市场掀起一股燕窝滋补风潮,售价不菲的燕窝顿时受到热捧。那么,燕窝的营养价值究竟有多大,是否物有所值?燕窝对人体健康真有如此神奇的功效吗?食用燕窝是否人人皆宜?消费者如何理性对待,科学选用,走出盲目跟风的误区呢?燕窝被称为传统名贵食品燕窝,又称燕菜、燕根、燕室、燕盏等,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海     

吃燕窝不能保胎

正流言:中国有"保胎"的传统,民间流传着五花八门的"保胎秘方"。比如每当娱乐八卦女明星怀孕,就经常提到她们在吃燕窝"保胎"。燕窝真的能"保胎"吗?真相:吃燕窝并不能保胎。从现代医学的角度,"保胎"就是防止自然流产。绝大多数的自然流产发生在怀孕的前十三周。大多数情况下,自然流产跟胎儿的染色体异常有关。染色体是遗传物质的载体,染色体异常意味着胎儿有了基因方面的缺陷。这种缺陷一旦发生,就不可能通过母亲吃什么东西来     

珍馐补品说燕窝

燕窝的食用方法很多,可以煮粥、炖汤,加冰糖蒸等,开始人们一般多从药用角度来用,后来逐渐成了宴席的头菜,诸如芙蓉燕窝、蜜汁燕窝、五彩燕窝、鸡茸燕窝之类,不一而足。早在清朝袁子才所著的《随园食单》等篇中对燕窝食用方法就有一番记载:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”。“以柔配柔,以清配     

泰国普吉岛上的燕窝

普吉岛位于印度洋边缘的泰国南部海岛,它拥有壮观秀丽的海湾洞穴和瀑布景色,世界最著名的燕窝产地就在这里。它不仅每年向世界各地提供好几吨的燕窝,而且燕窝的质量在世界上也是属上乘的。     

燕窝并非滋补精品

二十世纪九十年代。 金丝燕生产的燕窝,悄然拥入千家万户。 生产燕窝的金丝燕,赫然列入濒危动物名单中。 国际环保组织呼吁:华人少吃燕窝! 人类采摘燕窝由来已久。四五十年前,人们还能手下留情,一般每年采摘两巢,第三巢留着好让金丝燕孵育后代。到了八十年代末,     

燕窝溯古

燕窝,很早以来就是我国传统食品中的高贵者。它在皇宫内苑、达官贵人的宴席上位于珍馐百味之首,倍受宠爱。我国民间向来认为燕窝有滋阴补阳、提神益气、延年益寿之功用。晶莹剔透的燕窝,目前它正以昂贵的身价出现在世界市场,若以重量来衡量其价值,恐     

春季养颜养血的美容粥

1．燕窝冰糖粥 燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克,冰糖适量,煮至粥状即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果更好。     

揭开燕窝的秘密

燕窝,用通俗的话说,就是"燕子的唾液"."燕子的唾液"听上去虽有点龌龊,但却有滋阴养肺、润肤养颜的功效,被许多人奉若珍宝.据有关统计,新加坡人去年1年竟吃掉了价值2亿新币的燕窝.在上海,秋风乍起时,好多人品食燕窝一点也不输给吃大闸蟹的热情.在一些有名的药房药店,燕窝的销量也高居榜首.     

如何挑选好燕窝

燕窝是广大市民非常喜欢的滋补食品,然而目前市面上燕窝的质量却是良莠不齐,使得市民在挑选的时候经常受骗上当.……     

如何挑选好燕窝

燕窝是广大市民非常喜欢的滋补食品．然而目前市面上燕窝的质量却是良莠不齐，使得市民在挑选的时候经常受骗上当。     

血燕是雨燕“呕心沥血”而成的吗

随着人们生活水平的进一步提高,现代人越来越重视生活品质的提高,燕窝越来越成为平民的滋补品,但一些关于的燕窝谣言你了解吗?一般认为,燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。