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1.
据测定,每100克大蒜中.含水分70克。蛋白质4.4克.脂肪0.2克,糖类23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,以及维生素B10.24毫克,维生素B20.03毫克,烟酸0.9毫克,维生素C3毫克等。此外,大蒜含挥发油约0.2%.具有辣味和特臭。其成分为蒜素、大蒜辣素及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 相似文献
2.
红枣不但具有很高的营养价值,内含蛋白质、脂肪、糖、抗坏血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素,而且有很高的药用价值。据测定,每100克干枣中约含蛋白质3.3克、碳水化合物72.8克、脂肪0.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、核黄素0.15毫克。此外,大枣中还 相似文献
3.
香蕉的营养成分
每100克香蕉(可食用部分)中所提供的热量约为60千卡,蛋白质1.4克,脂肪0.2克,碳水化合物22.0克,同时还提供了丰富的矿物质,如钙7.0毫克,磷28.0毫克,钾256.0毫克,钠0.8毫克, 相似文献
4.
香菇保健食谱文/蔡鸣香菇享有“食用菌皇后”的美称,不仅味美,而且营养丰富。每100克干品中含蛋白质16.2克、脂肪1.8克、碳水化合物60.2克、膳食纤维7.4克、钙76毫克、磷280毫克、铁8.9毫克、维生素B10.16毫克、维生素B21.59毫克... 相似文献
5.
马齿苋又名长命菜、长寿菜,一年生肉质草本植物,多生长于田野、路旁或城市的花园里。茎微红,叶绿,肥肥嫩嫩的惹人喜爱。它是一种生命力很强、营养价值丰富、食药兼优、味美易得的野菜。每百克马齿苋含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,糖3克,粗纤维0.7克,钙85克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,核黄素0.11毫克,维生素C23毫克。 相似文献
6.
香菇的保健食谱□/蔡鸣香菇享有“食用菌皇后”的美称。香菇不仅味美,而且营养丰富,每100克干品中含有水分18.8克、蛋白质16.2克、脂肪1.8克、碳水化合物60.2克、膳食纤维7.4克、钙76毫克、磷280毫克、铁8.9毫克、维生素B10.16毫克... 相似文献
7.
河蟹生息于江、河、湖、沼,主产于渤海、黄海、东海、长江流域。河蟹肉白细嫩,鲜美无比,每100克中含水分75.8克,蛋白质17.5克,脂肪2.6克,碳水化合物2.3克,灰分1.8克,维生素A0.389毫克,维生素B10.01毫克,维生素B20.1毫克,... 相似文献
8.
海带是人们喜爱的食品。据有关部门研究分析,每100克干海带的营养成分为:胡萝卜素0.57毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.36毫克, 尼克酸1.6毫克,蛋白质8.2克,脂肪 0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐 12.9克,钙1.17克,铁0.15克。海带中还含有一种叫藻胶酸的物质,它可以促使镉等危害人体健康的物质排出体外。因此,海带是从事接触放射性元素等有害作业人员的理想保健食品。又因其含有较为丰富的钙和铁,所以特别适合老人、妇女及儿童食用。 相似文献
9.
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。每100克含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克等多种营养成分。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素和胡萝卜素,此外,还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。 相似文献
10.
从营养成分来看,100克黑芝麻含蛋白质19.1克,脂肪46.1克,碳水化合物24克,维生素E504毫克,钙780毫克,钾358毫克,镁290毫克,铁22.7毫克,锌6.13毫克;而100克白芝麻含蛋白质18.4克.脂肪39.6克,碳水化合物31.5克,维生素E3828毫克,钙620毫克,钾266毫克,镁202毫克,铁14.1毫克,锌421毫克。 相似文献
11.
1.梨的营养成分
【别名】这春归、茨梨、文先果等。
【营养素】梨的可食部分约为84%;每100克梨中含有水分82.6克,糖类14.6克,蛋白质0.8克。脂肪0.2克,纤维素1.9克,维生素C20.1毫克,还含有丰富的维生素P、维生素B1及胡萝卜素。 相似文献
12.
土豆防中风文/王增土豆,又叫马铃薯、山药蛋、山芋等,是世界上五大粮食作物之一。可作主食,又可作蔬菜,营养极丰富,每500克土豆内含蛋白质10.1克,糖73克,脂肪3.1克,粗纤维3.5克,钙74毫克,磷282毫克,铁55毫克,并含有丰富的维生素C,维... 相似文献
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劝君多吃胡萝卜中国营养学会副秘书长金桂真胡萝卜又称金笋,因其营养丰富而享有“小人参”之美誉。每100克胡萝卜约含蛋白质1.O克、脂肪0.2克、膳食纤维1.1克、碳水化合物7.7克、维生素B_10.04毫克、B_20.03毫克、C13毫克、E0.41毫... 相似文献
14.
枸杞:佳食良药文/万慎曜枸杞为茄科植物,是落叶小灌木,食用及药用其成熟果实,称为枸杞。每百克构相含蛋白质5.8克,脂肪1.0克,钙155毫克,磷67毫克,铁3.4毫克,胡萝卜3.96毫克,维生素B10.23毫克,维生素B20.33毫克,维生素C3毫克... 相似文献
15.
蔬菜补钙
钙,人称“生命元素”,对人体骨骼形成、心率正常,神经活动、能量供给等生命活动均起到支持作用。每天从食物中摄取500毫克左右的钙.就能促进健康达标。绿色蔬菜的含钙量大多较高.如100克荷兰芹含钙200毫克.100克萝卜叶含钙190毫克.100克菠菜含钙120毫克,还有甘蓝、芦笋等.且吸收与利用率高.胆固醇又较少。每天吃500克这类蔬菜,所获得的钙质就足够满足人体之需。 相似文献
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绿豆:清热消暑文吴吴绿豆,又名青小豆,是豆科植物绿豆的种子。主产于四川、湖北、湖南、广西等省和自治区,是人们喜欢的豆类作物之一,味道好,营养丰富。每100克绿豆中含蛋白质22.l克,脂肪0.5克,碳水化合物59克,钙49毫克,磷26毫克,铁3.2毫克... 相似文献
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芋头富含多种微量元素、纤维素、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等,是良好的保健食品。有研究资料表明,鲜芋中淀粉占25-26%,蛋白质占8.5~9.1茗,含水量为64-56%;每100克干品舍维生素C60毫克,B族维生素20,74毫克,钙62.8毫克,磷107毫克,铁3.28毫克。 相似文献
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马齿苋,义名马齿菜、长命菜等。它是马齿苋科植物马齿苋的全草,属于一种野生杂草,我国大部分地区均产。本品没有什么特殊的气味,其茎为肉质茎,故鲜嫩可口,在过去的饥荒年代人们常常食野菜充饥。近些年来,随着生活水平的提高,人们开始寻找野菜以调节口味,马齿苋走进了人们的餐桌,走进了高级饭店,受到了人们的青睐。马齿苋营养丰富,据分析:每百克中含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,糖3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C23毫克。马… 相似文献
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每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A24微克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C1毫克。可供热量69千卡。 相似文献
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玉米:利尿抗癌文/兰景轩玉米,又名玉蜀黍、苞米、苞谷、珍珠米等。据测定,每100克玉米含蛋白质8.7克,脂肪4.3克、钙34毫克、磷2.39毫克、铁2.1毫克,还有镁、硒以及维生素E、B1、B2、B6等人体必需的营养成分。玉米所含脂肪主要是不饱和脂肪... 相似文献
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