一起食用炒芸豆引起的食物中毒

1995年6月20日,德州市亚泰空调公司职工食堂发生一起因食用未炒熟芸豆引起的食物中毒.现将调查情况报告如下.1 中毒经过6月20日上午,亚泰空调公司职工食堂供应的午餐有肉炒青椒、肉炒芸豆、烧茄子和西红柿鸡蛋汤.就餐者126人,午饭后先后有38人中毒.2 临床表现38例中毒者中,潜伏期最短者1.5h,最长者3 5h,绝大多数病人在食后1.5h到2h发病.主要症状为头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、四肢麻木、无力.呕吐1～3次不等,有2人腹泻,2～3次不等,无发烧.病人经对症治疗1～2d内均治愈.3 卫生学调查由于本次发生中毒的单位和病人均未及时向卫生行政部门报告,故未能采集到病人吃剩的饭菜、呕吐物     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

1991年7月12日,武警江苏总队某中队战士许××探家归队,将从家中带来的16个咸鸭蛋同该班战士共10人晚餐时食用,引起食物中毒.此次就餐11人,发病10人,经及时救治,3天内全部治愈.从流行病学调查及细菌学检验结果,证实为副溶血性弧菌引起的食物中毒,现报告如下:1 临床表现潜伏期为1～12h.其中进食1h发病者1人,2～3h发病3人,4～7h发病4人;12h发病2人.中毒症状:多数病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便等症状.呕吐物多为胃内容物,呕吐次数最多每日10次以上,其中1例出现胃粘膜出血.大便多为稀水样便,量多,无粘液脓血     

一起亚硝酸盐引起食物中毒事件调查与分析

20 0 1年5月2 1日,本所接到因食用江苏省通州市某镇农贸市场“骨里香”熟食店供应的熟食制品而中毒的报告,立即派员调查,现报告如下:1　流行病学调查通州市某镇农贸市场“骨里香”熟食店于2 0 0 1年5月2 1日上午开始向外供应熟食卤制品,客人购买后于各自家中分散食用。2 0 0 1年5月2 1日上午11:40开始,陆续出现中毒病人,共发病2 5人,发病高峰为11:40～14 :0 0 ,下午16:0 0以后无新病例发生。病人潜伏期最短10min ,最长4.5h ,平均潜伏期1.5h(见表1)。表12 5名中毒者潜伏期潜伏期(h)例数%累计%0～5 2 0 .0 2 0 .00 .5～4 1 6 .0 1 6 .01～3 1 …     

奇异变形杆菌污染花生米引起的食物中毒

1987年7月17日,杭州市某个省立医院2～10病区病人及陪护者食用该院病人食堂供应的盐水花生米,食用者235人,发病112人,罹患率为47.7%。中毒者多数在当天发病,潜伏期为4.5～26.5h,9～10h者较多。主要症状为腹痛腹泻,恶心呕吐,体温一般在     

一起由芸豆引起的食物中毒

1999年4月15日,海阳市某机械厂,发生28人食物中毒.根据流行病学调查,证实为芸豆所致.1 中毒情况1999年4月15日11:30,海阳市某机械厂食堂午餐供应职工炒芸豆,进食芸豆职工48名,每人500g左右.12:30开始有病人出现,15:00有病人就诊于厂医务室,至20:00发病28人,其中男17人,女11人,年龄20～45岁.潜伏期最短1h,最长8h,平均4h.28例中毒者均头晕、头疼、腹疼;18例恶心,14例呕吐,10例腹泻,水样便1～3次不等,4例发热,体温均在38.5℃以下.全部病人经对症治疗后12～24h内痊愈.2 流行病学调查病人均食用过炒芸豆.检查食堂48h供应的饭菜无其他可疑中毒食物.在加工过程中,厨师见芸豆比较鲜嫩,便待猪肉炒熟后再将烫过的芸豆放入炒3～5min出锅.采集生芸豆、炒芸豆、呕吐物、大便各2份进行检验.所采样本均未检出肠道致病菌和致病性球菌,有机磷农药定性试验(一).     

一起因食用含甲胺磷农药青菜引起的食物中毒

20 0 0年 7月 2 6日 ,南京市鼓楼区某建筑工地食堂发生一起因食用含农药甲胺磷的青菜引起的化学性食物中毒事件 ,现将调查情况报告如下。1　流行病学调查1 1　基本情况　 2 0 0 0年 7月 2 6日 14时起 ,某建筑工地相继有 6 7名民工出现头晕、浑身乏力、恶心、呕吐等症状 ,其中 45人症状轻微 ,另有 2 2人因病情较重被送往附近医院救治。 6 7名病人均有头晕、浑身乏力症状 ,其中 2 2人伴有恶心、呕吐 ,3例病人有瞳孔缩小、嗜睡症状 ,1例病人出现针尖样瞳孔。发病者均为男性 ,年龄 2 5～ 5 0岁。病人潜伏期 2 5～ 5 5ｈ,平均潜伏期 3 5ｈ。经…     

学生狂犬病防治探讨

狂犬病是由狂犬病毒引起的急性传染病,人被狂犬咬伤受染后,一旦发病,病死率几乎为100％。本文就我院1978～1994年住院及门诊的学生狂犬病人,对防治问题作一探讨。l临床资料1．1一般资料本组病人23例,男21,女2】年龄6～19岁;小学生20人（农村19人）,中学生2人（农村）,大学生里人（城市）。其中头部咬伤者2人,平均潜伏期30日,发病后4日内死亡;上肢咬伤者5人,平均潜伏期82天,发病后5日内死亡;下肢咬伤者14例,平均潜伏期10O天,发病后6日内死亡;躯干咬伤者2例,平均潜伏期158天,发病后7日死亡。以上病人皆有被犬咬伤臾,有…     

一起由冰淇淋中肺炎克雷伯氏菌引起的食物中毒

肺炎克雷伯氏菌引起腹泻有较多报道.但引起集体性食物中毒尚未见报道.1998年7月16日,在济南某酒店开会人员因食用冰淇淋而发生一起64人的集体性肺炎克雷伯氏菌引起的食物中毒.1 流行病学调查1998年7月14日至16日,在某酒店开会人员,15日0:00至16日11:00陆续出现腹痛、腹泻,少数病人伴有低烧,集中出现在15日0:00～3:00有34例,后又有30人陆续出现同样症状.病人平均潜伏期11h,均有腹痛、腹泻、稀水样便,8例病人出现低烧.5例病人出现轻度脱水症状,医院输液治疗,其余病人现场治疗,日服黄连素、新诺明、痢必灵等药物,症状好转.病程最短2h,最长24h,无一例死亡.参加会议人员455人,集体就餐,48h进食食谱相同.14日15:00～16:00,15日9:00～10:00两次发放冰淇淋,每人2盒,422人食用,64人中毒.中毒者均食用冰淇淋,23名来食者无一人发病.经调查,冰淇淋是会务人员从批发部购进,北京某公司生产.病人反映冰淇淋表层粘软,带有气泡.2 实验室检查2.1 细菌学检验 从剩余食品草莓冰淇淋中培养分离出革兰氏阴性杆菌,用法国梅里埃公司生产的全自动微生物分析系统鉴定为肠杆菌科克雷伯氏菌属肺炎克雷伯氏菌.     

一起腊样芽孢杆菌引起的食物中毒

2004年8月17日,天津市蓟县某村发生1起食物中毒,我们进行了流行病学调查及实验室检验,现将结果报告如下。1中毒经过2004年8月17日,天津市蓟县某村李家正举办丧事,中午12:00左右开始用餐,进餐共226人,约30 min后开始有人出现恶心、呕吐、头痛、头晕等中毒症状,以后陆续出现类似症状的病人共计38人,全部送当地卫生院就诊。2临床表现自12:30出现首例病人,至当天14:30,共计发病38人。所有病人的潜伏期均在0.5~2.5 h内。38例患者潜伏期最短为0.5 h,最长2.5 h。主要症状为恶心(、38人)、呕吐(38人)、头晕(19人)、头痛(15人)、腹痛(5)人,均无腹泻、…     

一起乐果污染花菜引起的食物中毒

1997年2月3日,泉州市肖厝管委会东凉村发生一起16人食物中毒事故.现报告如下;事发当天村民张某举办小宴,12时进食、主食面条,佐以花菜、白带鱼、包菜、猪肉等.60min后,进食者相继发病.患者全部入院治疗,其中男、女各8名,平均年龄28岁.潜伏期1～5h,平均2.5h.16例患者都有头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹疼症状.绝大部分患者有流涎、出汗、畏冷、无力、头疼、胸闷症状.体检:大部分患者呈急性面容.神志模糊、瞳孔缩小、肌肤湿冷、脐周围轻度压痛、肠呜音亢进.通过洗胃、并使用阿托品、解磷定等药物治疗,7天后16位病人都痊愈出院.一个月后随访,无一例病人出现迟发性周围神经疾患.调查病人48h内食谱,可疑食物在2月3日午餐.家中另3人,未进食午餐,均未发病.其余16人吃午餐的,全部发病.午餐中病人所食用的面条、包菜、白带     

一起由C_1群沙门氏菌引起的食物中毒的调查

1992年7月17日某西餐厅292名进餐者于进餐后1～2天内先后发生153例高热、腹痛、腹泻(水样便)的病人。罹患率高达52.4％。潜伏期最短2.5h,最长45h,平均17.4h。130余人到医院就诊,一周后基本痊愈。采集病人粪便12份,4份检出了C_1群沙门氏菌。采集发病后第1周病人的血液23份。发病后第2周病人的血液64份(包括作第1周血清学检查的17份)作     

一起由水传播细菌性疾病的调查分析

2001年2～4月辽宁省朝阳市北票矿务局居民区发生了一起腹泻暴发，首批病人2月1日发病，从3月25日起不断有病例出现，4月7日至16日为发病高峰，确诊172例，罹患率30．1％。各年龄组均有病例发生，青壮年居多，其中100例病人有家庭聚集倾向，占病例总数的58．1％。大多数病例为轻型，个别病例有发烧达39℃，起病急，有腹痛症状，腹泻为水样便或脓血便，里急后重，潜伏期3～48h，患者无一人死亡。     

一起由波茨坦沙门菌引起的食物中毒调查

1 .流行特征调查 :2 0 0 3年 5月 30日晚 ,广州市海珠区某幼儿园教师 11人在某饭店聚餐 ,次日 11时起陆续出现发热(38～ 39.5℃ )、腹泻 (2～ 6次 /天 )、腹痛、头晕等症状 ,均无呕吐。潜伏期 15～ 34h ,平均 2 0 .2 5h。至 6月 2日 17时止 ,出现相似症状 8例 ,其中 4例重症患者入院治疗 ,另 4例仅出现轻度腹痛、腹泻 ,自服抗生素 (采样前 ) ;至 6月 3日全部痊愈 ,无死亡病例。调查表明患者 72h前有共同进餐史 ,进餐地点为患者所在的幼儿园食堂及某饭店 ;只在该幼儿园共餐的一名教师及幼儿 (99人 )均无发病。2 .实验室检验结果与分析 :菌株…     

一起风疹爆发调查

2003年3月14日～4月30日,岱山县秀山中学发生一起风疹爆发,现将调查结果报告如下. 流行病学调查 1基本情况秀山中学为全日制初中段中学,无寄宿生,在校学生237人,男生123人,女生114人,分3个年级5个班级.2003年3月14日该校三①班发生首例病人,后在平均潜伏期内该班学生有5人陆续发病,至第27天病人逐渐增多,高峰出现在4月11～16日,即首发病例后第29～34天,为2、3代病例,共发病48例,占总发病数的84.21%,以后4月18日发病2例,至4月30日发现最后1例.疫情历时48天,发病57例,罹患率24.05%.其中三①班发病40例,罹患率70.18%,三②班发病16例,罹患率28.57%.一年级发病1例,二年级无发病.男生发病30例,罹患率24.39%,女生发病27例,罹患率23.68%.年龄15～17岁.     

一起由芸豆引起的食物中毒调查

20 0 2年 4月 12日嘉祥县某中学食堂发生 40人食物中毒 ,我们进行了流行病学调查和实验室检验 ,现将结果报告如下。1　中毒情况2 0 0 2年 4月 12日 ,11:3 0嘉祥县某中学午餐 ,13 :0 0左右开始有病人出现 ,就诊于学校医务室 ,至 15 :3 0相继发病 40人 ,急送县人民医院治疗 ;其中 ,男 2 3人 ,女 17人。年龄多数为 12～14岁 ,病人主要为初中一年级学生。最小年龄 12岁 ,最大年龄62岁 (老师 ) ,潜伏期最短 1.5h、最长 8h ,平均 4.5h。 40例中毒者以恶心、呕吐、乏力、头痛、头晕、腹痛、腹泻、低热。 3例发热病人体温均在 3 8.5℃以下 ,见表 1。…     

从生猪肉中分离出火鸡沙门菌的报告

20 0 2年 4月 3日 ,我市某乡 1农民家中操办丧宴 ,其子到集贸市场购回生猪肉、鸡、鸭、鱼等食品原料。 4月 4日中、晚餐共2 40人就餐 ,晚 8点出现首例病人 ,4月 5日～ 7日均有病例发生。潜伏期最短为 6～ 8h ,长者达 2～ 3d ,平均为 2 4h。患者均有不同程度的发热、腹痛、腹泻 (腹泻为黄色水样便 ) ,呕吐、少数病例有头痛、乏力、恶心等非特异性症状。经抗菌治疗 ,7d内全部出院 ,无死亡病例。此次食物中毒共有 66人发病 ,患者年龄 6～ 81岁。调查发现 ,患者均进食了凉拌菜。在进食人群中 ,不进食凉拌菜或进食少量凉拌菜且有饮酒史者未发病 ,…     

石家庄市66例肉毒梭菌食物中毒病人调查报告

[目的]搞清66例食物中毒病人的原因,分析食品污染的环节. [方法]对全部发病人员逐一进行详细的包括临床表现、治疗情况、饮食史在内的个案调查,进行流行病学分析,并采集相关的样品进行检验. [结果]在2007年8～9月间出现66例食物中毒病人分布在石家庄市的9个县(市)、区;潜伏期最长12 d,最短8 h,平均潜伏期40 h,潜伏期在8 h～7 d的有64人,占97.O%,超过7 d的有2人,占3.0%;主要症状为眼睑下垂41人,占62.1%,视物模糊40人,占60.6%,头晕40人,占60.6%,吞咽困难38人,占57.6%,乏力29人,占43.9%,复视26人,占39.4%,舌硬20人,占30.3%;病人自述或发病人员家属表述发病人员大多有进食熟肉制品"内疙瘩"或灌肠类肉制品史,但多数病人已记不清楚所食用食品的具体生产厂家和产品的生产日期;采集食物样品30份、病人血清102份、食品原料40份、病人粪便或肛拭子7份,在8份食物样品(涉及4个生产厂家)和37份病人血清中检出了内毒毒素.其中有5份食物样品的内毒毒素被鉴定为A型肉毒毒素. [结论]9个县(市)、区出现66例食物中毒病人的致病因素是内毒梭菌所产生的A型肉毒梭菌肠毒素,中毒食品是低温灌肠内制品,分析其在加工环节污染.     

一起由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒

20 0 1年 5月 12日 2 1时柳州市长虹职工医院肠道门诊 ,接诊市郊石碑坪乡某自然屯一批急性腹泻、发热病人 ,经我站及时进行流行病学调查分析 ,证实是一起肠炎沙门氏菌引起的食物中毒 ,现报告如下。1　一般情况2 0 0 1年 5月 11日 16时 ,村民韦某某为儿子周岁生日举办宴席三桌 ,当天 16时先吃两桌 ,18时 3 0分再开一桌 ,主要食谱为烧鸭、白切鸡、扣肉、焖鱼块、凉拌粉丝、凉拌黄瓜、米饭 ,就餐人数 41人 ,饭后 2 h陆续有人发病 ,直到 13日 14时发病 2 9例 ,罹患率 70 .73 %。2　临床表现潜伏期 :潜伏期最短 2 h,最长为 2 6h,平均 13 h。发病2…     

一起由副溶血性弧菌和溶藻弧菌引起的食物中毒调查

1997年 8月 2 5日晚 6时左右 ,天台县某镇个体户邀亲朋好友 64人聚餐 ,6h后出现首例病人 ,进餐后 10～ 14h发病 12人 (60 % ) ,潜伏期 6～ 2 8h ,本次共发病 2 0人 ,主要症状为恶心、呕吐 ,呈阵发性上腹部绞痛 ,腹泻呈水样便 ,经输液和抗生素对症治疗后 ,痊愈出院。现场无菌操作采取病人的剩余食品虾、蛏、蟹、乌贼、牛肉、海参、烤鸭、鱼 ,及病人粪便和已用药病人粪便 ,样品及时送化验室 ,按GB 4789 4 5 7 94和GB 15 984 1995规定进行沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌及霍乱弧菌的检验。10份样品经增菌、分离培养、生化鉴定、血清学试验及…     

一起水型细菌性痢疾暴发流行的调查

1986年7月26日至8月12日,某郊区空军部队发生由福氏痢疾杆菌引起的一起水型细菌性痢疾(菌痢)暴发流行,18天内发病48例,调查结果如下: (一) 流行情况 发病率:共48人发病,罹患率774.19‰。1.发病时间:7月26日13时左右出现第1例病人,28日达高峰13例,占发病总数27.1％,从29日至8月12日先后出现24例,潜伏期1～5天,计18天内共发生48例病人。2。单位分布和人群分布:该队70％的班