小学生早餐行为及家庭影响因素的调查

长期以来 ,学生的早餐习惯及其对上午学习能力的影响一直是学校卫生工作者和营养学者关注的热点 ,也是家长关心的话题。为了解影响学生早餐行为的家庭因素 ,本文调查了南京市两所小学学生的早餐情况及其家长对子女早餐的认识态度 ,以期对开展课间餐工作提供信息。1　对象和方法1.1　对象　用整群抽样方法选取南京市区两所小学 ,对两校的四、五、六年级共743名学生及其家长进行调查。1.2　方法　用问卷调查方法调查学生及家长的早餐情况和认识态度。甲校发放学生问卷 5 0 1份 ,全部收回 ,有效问卷 489份 ,有效率 97.6 % ;发放家长问卷 5 0 1…     

早餐对中小学生学习效果影响的观察

为了解早餐对中小学生课堂学习效果和体育课表现的影响,笔者于1995年4－5月份选择了城区1所中学、1所小学进行观察,现将结果报告道下。1对象与方法1．1对象：中学生266名,小学生242名,男女学生各半。1．2方法：采取问卷、课堂询问学生吃早餐情况。每周有4天不吃早餐的学生统计为未吃早餐倒数。由校医、任课教师观察学生学习情况和体育课表现。测试同班级同学所学的文化课成绩和体育成绩。2结果2．1被调查中、小学生不吃早餐的分别为82名和56名,占调查人数的30．8％和23．1％。2．2早餐对中小学生身体状况、课堂学习、体育课成绩影响（…     

乌鲁木齐市小学生早餐和课间加餐现状调查

为了解乌鲁木齐市小学生早餐和课间加餐的现状，给这项营养措施提供合理的科学依据，我们于1992年5～6月进行了该项调查。1对象和方法1．1调查对象：随机抽取乌鲁木齐市区4所汉族小学，每校每年级取一个班的男女学生为调查对象，共24个班，923名学生。1．2方法：采用自行设计的“早餐和课间加餐情况”问卷．答题采用选择式。在调查前，给每位被调查者发了家长信，明确调查目的和方法。1～3年级学生在家长配合下，4～6年级学生在保健老师和班主任指导下．完成问卷答题。2结果2．1小学生早餐进餐情况分析：调查表明，经常吃早餐者（每周1～2次…     

关于中学生早餐饮食情况的调查

目的 了解中学生对早餐的认识、态度及早餐饮食情况并提出合理化的建议,为今后健康教育提出干预依据.方法 2011年在兖州市两所重点中学对30个班1 500名学生进行问卷调查.结果 调查1 500学生中,其中吃早餐的学生为76.2％(其中在家里吃早餐为49.2％;在外面吃早餐为27％);偶尔吃早餐的学生为16.8％;不吃早餐的学生为7.0％,调查显示大部分学生有吃早餐的习惯,但也有偶尔吃或不吃早餐的现象,且比例高达23.8％,说明有些中学生养成了轻视早餐的习惯.结论 部分中学生对早餐的重要性认识不够,从而影响了学习和自体的发育.     

北京市西城区小学生及家长营养健康教育效果评价

目的了解北京市西城区小学生及其家长的营养健康教育效果,为提出有效的营养干预模式提供依据。方法分层随机整群抽取西城区5所小学(3所干预学校、2所对照学校)的771名学生、1345名家长,通过一年半的营养健康教育宣教,比较干预前后调查对象在营养知识和早餐行为方面的变化。结果营养知识知晓率方面,干预校学生高于自身干预前及对照校(Р0.05),但家长与自身干预前及对照校比较无明显提高(Р0.05);早餐行为方面,干预校学生每天吃早餐行为、早餐四类食物的摄入及早餐质量均高于自身干预前及对照校(Р0.05);家长每天吃早餐行为及早餐蔬菜水果的摄入高于干预前(Р0.05),但早餐中的其他食物及营养质量与干预前比无明显变化(Р0.05)。结论以学校为基础的营养健康教育能提高小学生的营养知识水平、改善早餐相关行为,而"小手拉大手"的形式对于家长的宣教效果有限。     

早餐营养干预对大脑工作能力的影响

早餐是每天的第 1餐 ,既要补充夜间的能量和营养消耗 ,又要满足上午学习活动的能量和营养素需要。是否吃早餐与早餐质量的好坏直接影响着学生的身体发育和学习效果。笔者对甘肃省金昌市中小学生吃早餐情况的调查结果显示 ,金昌市中学生不吃早餐的比例高于全国平均水平[1] 。为研究营养早餐对学生学习能力的影响 ,我们于 2 0 0 1年 4～ 6月对金昌市某中学学生进行了营养早餐的干预。1　对象与方法1.1　对象　整群抽取金昌市某中学初四年级的在校就餐学生 ,共 80人 ,年龄 14～ 15岁。1.2　方法　对在校就餐学生采用称重法进行 5d的营养调查 ,…     

临安市中小学生营养状况调查

为了解临安市中小学生现时营养状况 ,探讨其影响因素 ,更好地开展学校卫生工作 ,笔者对 6所监测点校学生的体质健康状况进行了监测 ,现将统计分析结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象 :6所监测点校 (小学、初中、高中城乡各 1所 )按年级随机抽取 2 2 48名学生。其中男生 112 3名 ,女生 112 5名 ;小学生 879名 ,中学生 13 6 9名。1.2　方法 :按《全国学生体质健康状况调查研究工作手册》〔1〕要求进行调查 ,采用《中国学生 7～ 2 2周岁身高标准体重值》〔2〕作为评价标准 ,以身高标准体重的 90 %～ 110 %为正常 ,<90 %为营养不良 (其中 <90…     

海南省农村黎族初中学生早餐情况调查与营养知识教育效果评价

[目的]了解海南省农村黎族初中学生的早餐情况,以便有目的地采取措施,促进学生身体健康和生长发育,提高学习效率.[方法]2006年3～5月,对海南省部分农村2 135名黎族初中学生进行早餐情况调查,并对营养知识教育效果进行评价.[结果]调查的2 135人中,每天吃早餐者所占比例,教育前为41.59%,教育后为59.39%(P<0.01).早餐食品中食用含优质蛋白质较高的豆浆、鸡蛋者所占比例,营养教育前后分别为28.95%、38.01%(P<0.01).教育后调查867名不吃早餐者,不吃早餐是因为没有食欲、时间紧张、对早餐重要性认识不够的分别占27.34%、56.40%、16.26%.调查的全部学生中,上午有饥饿感者所占比例,教育前后分别为86.09%、74.38%(P<0.01).[结论]海南农村黎族初中学生中早餐问题较严重,对此开展的营养教育效果较好.     

南京地区大学生无偿献血意识及行为分析

自 1998年 10月 1日《中华人民共和国献血法》颁布实施以来 ,大学生是我国无偿献血的主要对象〔1〕。但目前针对大学生无偿献血意识与行为的研究较少。为更好地推进无偿献血工作 ,保障无偿献血制度可持续发展和临床用血的安全 ,我们对南京地区大学生的无偿献血意识和行为进行分析。1　对象和对法1 1　对象　在南京市随机抽取 8所大学 (包括医学、师范、理工和部队院校等 ) ,每校随机抽取 1～ 2个班级 ,对抽取班级的全体学生进行调查。1 2　调查方法　调查采用匿名方式 ,由学生自行完成问卷的填写。问卷内容包括一般情况、献血相关知识、生活…     

2100名城乡中学生HBsAg调查分析

于1997年10月,选择办学条件较好、学生生活水平较高的城市中学和办学条件较差、学生生活水平较低的农村中学各一所,作为调查对象和对照点。对两校初中生进行调查,结果分析讨论如下。1 材料和方法1.1 调查对象宿城九中(城市)在校学生900人,永安中学(农村)在校学生1200人,两校共查学生     

哈尔滨市四五年级小学生早餐行为及营养质量评价

了解哈尔滨市四五年级小学生早餐行为现况及营养质量,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法,对哈尔滨2个中心城区、2个近郊城区12所小学校四、五年级共计2 001名小学生开展饮食行为问卷调查.结果 学生几乎每天吃早餐比例最高(87.5%),其次是每周吃3~4次(8.7%);几乎不吃所占比例最少,为1.0%.起床5 ~ 15 min吃早餐比例最高,为54.6%(1 081人);95.1%的小学生在家吃早餐,2.3%在学校吃早餐,1.5%在餐馆或者小吃摊吃早餐.母亲准备的早餐营养充足和良好比例均高于其他准备者(x2值分别为101.32,18.27,P值均<0.05).19.5%的学生早餐营养质量差.结论 小学生存在不吃早餐行为,早餐营养质量差比例较高.应开展学生营养知识教育,促进养成健康的饮食习惯,提高早餐营养质量.     

上海市金山区中、小学生早餐饮食分析

早餐质量对于提高中、小学生的上课效率 ,促进他们的身体发育有重要作用。为了解金山区中、小学生早餐饮食习惯 ,我们对 10所中、小学校的 44 3名学生进行了调查 ,以找出其中的影响因素 ,为进一步提出改进措施提供依据。1　对象和方法1.1　对象金山区 5所小学的 2 11名四年级小学生和 5所中学的 2 3 2名初二年级中学生。1.2　方法抽样方法 :在金山区东、西、南、北、中 5个方位各抽取 1所小学和 1所中学 ,在各小学抽取四年级的 1个班 ,在中学抽取初二年级的 1个班的学生进行调查 ;调查方法 :采用事先设计好的调查问卷让学生进行现场填写 ;判…     

2007年青岛市某区小学生早餐行为调查

[目的]了解青岛市某区小学生早餐营养知识及行为,为学生的营养干预提供依据.[方法]采取整群抽样方法,对青岛市某区3所小学的3～6年级1 543名学生进行问卷调查.[结果]调查1 543名学生,74.72%的学生每天都吃早餐,25.15%的学生不能保证每天吃早餐,0.13%的学生每天都不吃早餐;59.95%的学生早餐质量不达标."时间不够"(占45.13%)和"没有食欲"(占28.21%)为不吃早餐的主要原因,19.18%的学生了解营养早餐应包括哪些内容;68.08%的学生吃早餐注重的是营养,25.17%注重味道;78.20%认为每天必须吃早餐.[结论]青岛市某区小学生对早餐的重视和营养知识均较欠缺.早餐质量也待改善,对该人群加强营养宣传教育十分必要.     

公路交通噪声对中小学生心血管系统影响的调查分析

噪声对心血管系统功能的影响是除听力系统影响外的一个重要因素，可引起血压、心率和心电图等的改变〔１～３〕。我们对福州市两所小学近２００名学生进行调查，分析公路交通噪声对中小学生心血管系统的影响。实验对象　选择两所小学，甲校距市内主干公路５０ｍ，长期暴露于公路交通噪声之中；乙校位于无公路交通噪声影响的居民区。两校学生来源，居住条件，健康状况基本相似，同时通过体检剔除心血管方面因其他原因引起病理性变化的学生。实验对象均为五年级学生。甲校为暴露组９１人；乙校为非暴露组７６人，男女比例相近。方法　（１）环…     

南昌市中小学生早餐情况调查

为了解南昌市中小学生的早餐情况,于1996年3－4月对南昌市三所学校的630名学生进行了问卷调查。现将调查结果报告如下。l对象和方法11在南昌市一所小学、二所中学,随机抽取小学四、五年级各2个班,初一至初三年级各3个班,共计630名学生为调查对象。12制订开放式调查表格。采用群体问卷法,按班级分别进行,统一指导填表方法。学生答卷后当场收回,废除不全答卷,共收得有效答卷552份。2结果与分析2．1早餐的进餐时间和食物种类所调查的小学生早餐进餐时间为Ic分钟,中学生为匕分钟。早餐进食牛奶、鸡蛋占42％,粉干、面条叨％,馒头、包…     

沈阳市某小学儿童早餐零食及保健品补充情况调查

许多研究表明,早餐提供的能量和营养素对儿童少年营养状况及健康的重要作用是其他餐次无法替代的[1-2].因此,早餐对儿童少年的生长发育和学习能力具有重要意义.经常不吃早餐或早餐质量较差会引起能量和营养素摄入不足,甚至导致某些营养素缺乏,长期下去不仅会影响儿童少年的生长发育,还会影响认知能力和学习成绩.吃早餐儿童的短期记忆能力、数学测试成绩优于没有吃早餐的儿童,早餐吃得好的学生明显比早餐质量不好的学生精力充沛、思考问题积极[3].然而,我国儿童少年的早餐现状不容乐观.有调查显示,我国儿童经常不吃早餐的比例为5.5%[2].为了解沈阳市小学儿童早餐、零食及保健品补充情况,探讨儿童饮食习惯现状,以便有针对性地开展健康教育,笔者选取沈阳市某小学进行了调查.     

农村贫困地区小学生早餐现状

了解农村贫困地区小学生早餐频率及食物摄入情况,为制定营养宣传教育和干预措施提供基础数据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样的方法,抽取河北省平泉县等5个贫困农村县区15所小学的2 939名小学生为研究对象,问卷调查每周的早餐食用频率及主要食物的摄入情况.结果 参加调查的小学生达不到每天吃早餐的比例为23.2%.早餐食用频率最高的食物是米面制品(66.6%),其次为奶类(35.6%)、蔬菜(33.3%)、肉/蛋/鱼类(29.5%)、豆类(27.7%)和水果(19.3%).早餐营养质量差的小学生比例达到75.3%.Logistic回归分析结果显示,男生、四/五年级、云南地区、父母未在外打工的学生早餐食用频率相对较低;三/四年级、云南地区和住宿的学生早餐质量相对较差.结论 我国贫困农村地区小学生每天吃早餐的频率较低,早餐营养质量差.建议对学生、家长和老师加强合理早餐的教育,改善学生的早餐摄入状况.     

宁波市某中学学生早餐状况调查

儿童少年正处于生长发育、智力发展的特殊时期 ,而早餐质量对学生健康、生长发育都会带来影响。为了解中学生早餐状况 ,我们于 2 0 0 0年 10月对一所中学进行早餐膳食营养状况调查 ,现将结果如下。1　对象和方法1.1　对象　选择市区一所中学初二学生为调查对象。1.2　内容和方法　采用问卷调查方法 ,调查学生早餐情况。调查内容包括早餐是否定时 ,摄入早餐食物种类和数量、早餐主要来源及就餐地点、上午有否出现饥饿感以及时间、饥饿感出现自觉症状 ,测量学生身高、体重 ,根据食物成分表计算每人早餐营养摄入量 ,以中国营养学会推荐的每日膳…     

早餐质量对学生上午学习能力的影响

目的　了解南京市小学生早餐各营养素摄入情况及不同营养素的早餐对学生脑力工作能力的影响。　方法　对 10 96名 4～ 6年级的小学生 ( 9～ 13岁 ,男 5 2 5 ,女 5 71)进行了早餐询问法膳食调查以及短时记忆量测定和校字法测验。　结果　 78%的小学生早餐热量摄入不到 2 0 %RDA ,摄入以混合性食物为主的早餐的学生短时记忆量和大脑工作能力指数最高 ,早餐热能、蛋白质、脂肪、VitB1和Zn、Se的摄入量与学生的短时记忆量和大脑工作能力指数有正相关关系。　结论　需要增加小学生早餐的热量摄入 ,提供营养素均衡的早餐有助于学生上午学习表现     

杭州市中学生早餐食用现状调查

早餐的优劣和食用与否对青少年的身体健康和学习效率具有十分重要的意义,不食早餐或早餐质量不佳,除了使机体血糖降低,产生饥饿感之外,还可以造成大脑兴奋性下降,出现反应迟钝,注意力不集中等现象。而更为严重的是在激烈体育活动后发生低血糖性休克,长期可导致各类营养性疾病的发生。为了对本市中学生的早餐食用现状进行摸底了解,于1995年12月进行了一次调查,现将结果报告如下。材料与方法1.对象:抽取在杭普通中学一所,调查初一至初三学生564名,其中男生290名,女生274名。被调查学生均系城市户口,家庭生活水平均中等以上。2.调查内容:调查统一表格,共设四大类项21个子项,对可以量化的调查项目进行分级,以便调查对象进行选择。调查内容包括:是否每天都吃早餐和调查当天早餐食用情况,不吃早餐的原因,早餐主食种类和早餐副食种类。