出口食品企业监管现状、问题及对策

食品安全卫生是国际贸易的热点，是一些国家实行非贸易性关税壁垒的技术手段。随着发展，国外对我国出口食品的品质和卫生不断提出新的要求，而且名目繁多，内容广泛。从五十年代的凭样交货，发展到九十年代对食品物理的、生物的、化学的安全卫生项     

从出口食品退货看依法加强出口食品管理的重要性

改革开放以来,我国出口食品贸易迅速发展,出口食品管理水平不断提高。但就整个出口行业而言仍存在不少问题,本文对19997年元月～1998年7月经厦门口岸进口的出口退货食品情况进行统计,并进一步分析了退货原因,提出了加强出口食品管理的措施。     

美国食品注册登记制度对我国食品出口形成新的壁垒

美国将于今年12月正式实施新的食品注册登记制度。有关专家指出,该制度的实施将对我国食品出口产生深远的 影响,短期内所造成的直 接影响将体现在两个方 面:一是增加出口成本, 使我国出口产品的价格 优势削弱。该措施涉及食     

论中国出口食品农产品安全现状及应对措施

1 中国食品安全现状分析 近年来发生的苏丹红、孔雀石绿、劣质奶粉、陈化粮等食品安全问题,不仅让国内消费者忧心忡忡,而且严重影响了中国食品的整体形象。个别食品安全事件所产生的信用危机则让很多无辜的食品企业受到牵连。     

食品出口企业员工食品安全KAP调查

目的了解食品出口企业员工的食品安全知识、态度、行为,为食品出口企业员工进行食品安全教育提供依据。方法采用整群抽样的方法,对360名出口食品企业员工进行食品安全知识和态度行为问卷调查,用SPSS统计软件进行统计分析。结果管理人员的食品安全知识得分高于食品加工人员,差别有统计学意义(P0.05);文化程度高或者工龄长的员工其食品安全知识得分也高,差别有统计学意义(P0.05);食品安全知识知晓水平高的员工食品安全态度、行为得分也高,差别有统计学意义(P0.05)。结论要加强对出口食品企业员工尤其是工龄短、文化程度低的食品加工人员食品安全知识教育。     

论检验检疫在出口食品贸易中的作用

近几年中,日本发生O157大肠杆菌在即食食品中的污染、欧洲爆发疯牛病和中国出口欧盟水产品被检出氯霉素事件、中国出口日本鸡产品、养殖水产品被检出新城疫和浓兽药残留、对韩国出口养殖活水动物被检出孔雀石绿等事件使中国食品出口受到非常严重的影响。使得国内外消费者和政府对食品的安全卫生日益关注和重视。随着对外贸易的不断发展和变化,在保证进出口食品安全卫生的前提下,进出口商都要求在尽可能短的时间内将食品投放市场,以便尽可能少占压资金,获得最大的收益。因此,检验检疫机构应当适应当前外贸发展的形势,积极热情帮助企业为外贸服务。     

出口食品中添加剂使用的现状及安全管理对策

[目的]探索出口食品生产过程中食品添加剂使用的安全管理新方法。[方法]对出口食品中食品添加剂使用现状及存在的主要问题进行分析。[结果]出口食品生产中食品添加剂使用过程中存在着(1)国内允许限量使用的食品添加剂,部分国家禁止使用;(2)使用添加剂未在包装标签中予以声明;(3)食品添加剂的使用量超过国外标准,残留超标等问题。[结论]应加强对出口食品生产过程中食品添加剂使用的监管,建立出口食品添加剂使用登记备案制度。     

2005—2009年椒江区主要食品监测分析

<正>为了解椒江区主要食品质量卫生状况,为加强食品安全工作提供依据,2005—2009年我们对椒江区市售食品(包括生鲜食品)按照国家规定的相应标准进行了监测分析。共抽取城区流通市场(超市、农贸市场、批发市场、副食品店和小超市等)22个品种的食品,共计928份,现对监测情况作如下分析。     

现代食品的安全问题

1 食品的污染 按食品污染的性质来分,有微生物性污染、化学性污染、放射性污染、寄生虫污染;按食品污染的来源划分有原料污染、加工过程污染、包装污染、运输和贮存污染、销售污染;按食品污染发生的情况来划分,有一般性污染和意外性污染。目前以畜禽肉品残留激素或兽药的问题日益突出,可能成为21世纪的重点     

肉类食品出口日本如何申请卫生注册

日本对进口的食品类产品实行的是生产(加工)企业注册制,各种加工的畜禽、水产等肉类都是纳入食品类管理的。因此,必须通过日本政府的卫生注册而取得卫生注册     

2000-2008年国内食品安全研究文献统计分析

目的 分析2000-2008年我国生物医学科研人员对食品安全的研究状况,以期对我国食品安全研究有全面的了解,对食品安全的进一步研究和学科发展具有重要的指导作用.方法 以中国生物医学文献数据库（CBMdisc）为数据源,使用＂食品安全＂作为检索词,套录相关字段进行统计分析.结果 9年共检出1829篇食品安全文献,作者4063人次,作者合作度为2.44,合作率为68.05%,作者分布在全国32个省、自治区、直辖市和港澳特别行政区.登载食品安全文献前10位的期刊载文量达到全部文献量的30.13%,显示食品安全核心期刊初显雏形.9年共发表各类基金资助论文194篇.结论 食品安全研究已经到快速研究阶段,社会对食品安全的需求越来越大,需要更多的科研人员参与,为国家食品安全政策提供各种客观的参考数据.     

美国食品安全保障系统及其改革方向

民以食为天,食当安谋先。保障食物供给和安全的努力贯穿人类社会发展进程。食物生产、加工、保存、运输和使用等实践决定食物安全保障的需求,而不断健全的食品法律制度和不断增长的个人食品安全意识、食品从业人员的道德水准和规范经营以及对食品卫生长期经济有效监管等则是食品安全保障的基本要素。本文简要介绍美国食品安全保障系统、现状和正在进行的改革方向。重点阐述其食品安全监控系统和其面临的挑战。引玉之砖,一己之见。成败得失,或可为鉴。食品安全保障,应以全民生命和健康利益为出发点,实事求是地科学分析食品安全现状,攻克影响食品安全的重点和难点,持之以恒地创新和发展符合中国特色的食品安全系统。     

中美食品安全标准体系建设的比较研究

目的通过与美国的食品安全标准体系进行比较,分析两国在食品安全标准体系上的差异,并提出完善我国食品安全管理的对策建议。方法收集美国法律法规和食品安全标准资料与我国的现状进行比较研究。结果通过比较分析发现两国的差异和我国的不足之处。结论需要借鉴美国的食品安全标准体系建设的先进经验,健全和完善我国的食品安全标准体系。     

我国食品卫生标准的现状与发展趋势

作者系统地介绍了我国食品卫生标准体系现状及主要特点,同时针对当前实际工作需要提出了近期食品卫生标准工作的建议和设想。     

United States import safety, environmental health, and food safety regulation in China

China boasts a rapidly growing economy and is a leading food exporter. Since China has dominated world export markets in food, electronics, and toys, many safety concerns about Chinese exports have emerged. For example, many countries have had problems with Chinese food products and food-processing ingredients. Factors behind food safety and environmental health problems in China include poor industrial waste management, the use of counterfeit agricultural inputs, inadequate training of farmers on good farm management practices, and weak food safety laws and poor enforcement. In the face of rising import safety problems, the U.S. is now requiring certification of products and foreign importers, pursuing providing incentives to importers who uphold good safety practices, and considering publicizing the names of certified importers.     

杭州市居民食品安全满意度现状及影响因素分析

目的：了解杭州市居民食品安全认知情况和满意度现状,分析食品安全满意度影响因素,为加强杭州市食品安全工作、改善食品安全现状提供决策依据。方法：采用多阶段随机抽样方法抽取样本,描述性分析、卡方检验和二分类Logistics回归分析方法进行统计分析。结果：42．5％的被调查居民掌握了基本的食品安全知识,37．4％的居民养成正确的食品安全行为习惯。74．3％的居民关注食品安全,对食品安全表示非常满意和比较满意的比例分别为8．4％和23．6％,满意度主要与性别、年龄、文化程度以及居民每月食品消费支出、食品安全治理措施感知、不安全食品经历等因素有关。结论与建议：为提高居民食品安全认知度和满意度,建议政府相关部门构建食品安全教育体系,加大食品安全监管力度,畅通食品安全信息沟通机制等。     

驻马店市82家学校食堂食品安全状况分析

目的 掌握学校食堂安全状况,消除食品安全隐患,预防和控制食源性疾患的发生,保障学生的身体健康.方法 利用2011-2012年的调查数据,对驻马店市82家学校食堂(含托幼机构食堂)的食品安全状况进行分析评价.结果 82所学校食堂承包经营率为31.71％.许可证持证率为90.24％,从业人员健康证持证率为76.36％.选址、布局、功能区面积、消毒保洁设施、三防设施合格率分别为79.27％、70.73％、69.51％、71.95％、64.63％,选址、三防设施合格率城区高于农村,消毒保洁设施配备率城区明显高于农村.学校食堂索证索票率、入库查验率、台账建立率分别为67.07％、80.49％、62.20％,托幼机构索证索票、入库查验率均高于大中专院校和中小学食堂,台账建立率明显高于后者.学校食堂食品添加剂的使用率为35.36％,农村低于城区,使用频率较高的为膨松剂、增味剂、食品用香料、甜味剂,加工的食品主要是蒸煮面食、烤培食品、炒菜、酱卤肉.存在超范围、超剂量使用食品添加剂的现象.未发现在食品中非法添加非食用物质的现象.生活饮用水合格率为89.02％,城区高于农村;水质不合格的原因是微生物指标超标、一般化学性指标不合格.结论 该市学校食堂管理存在一定问题,学校应创新思路,建立长效监管机制;加强经费投入,合理布局、完善卫生设施;有的放矢,强化从业人员培训;树立典型示范,规范农村学校食堂的设置;加大卫生监管力度,履行监管职责;广泛宣传教育,引导学生正确消费.     

北京市海淀区奥运食品卫生保障工作效果分析

目的评估海淀区奥运会期间食品卫生保障工作效果。方法通过对奥运期间数据与奥运前期数据的比较,分析海淀区奥运期间食品卫生保障工作效果。结果食物中毒发生起数、食物中毒责任单位分类统计数、食物中毒致病因素统计数2008年第三季度数据均低于2007年同期,监督户次数与季度覆盖率、食品卫生量化分级情况、投诉举报结案率2008年第三季度数据均高于2007年同期数据。海淀区对食品卫生保障采取的各项措施取得了很好的成效,圆满完成了食品卫生保障的工作目标。     

全国卫生监督机构中食品安全监督岗位人员结构分析

目的:了解全国卫生监督机构中食品安全监督岗位的设置情况及人员数量、学历、学位、专业等基本信息,分析其差异及存在的问题,为食品安全监督岗位人才队伍建设提供参考。材料与方法:从普查获得的全国卫生监督机构人员基本资料中,选取食品安全监督岗位人员数据,应用SPSS 16.0软件进行统计分析。结果:在全国仍设有食品安全监督岗位的卫生监督机构已不到调查机构总数的一半,设岗比例以中部和省级最高,东部和县级最低;人员均数为7.08人,以西部最少,省级最多;学历在专科以上的比例为69.64%;无学位比例超过七成;专业以公共卫生与预防医学为最多,占31.36%。结论:中部地区和市级机构食品安全监管的职能移出相对较慢,应加快调整步伐。在既有模式下,人员配备在西部地区明显不足,应予以有效补充;人员整体受教育程度不高,尤其是中部和县级;所学专业差异较大,以东部和省级的构成相对较合理,中部和县级无专业人员较多。     

2008-2009年绵阳市游仙区食物中毒分析

目的分析游仙区食物中毒。方法对游仙区2008-06/2009-12食物中毒事件发生时间、地域、责任单位、致病因素进行归类分析。结果 2008-06/2009-12游仙区共发生食物中毒事件10起,中毒人数112人,无死亡病例;二、三季度为高发季节;中毒责任单位以农村饮食服务单位为主,占总数的60%;中毒致病因素以细菌性食物中毒为主;细菌性食物中毒原因查明率低,仅为40%;亚硝酸盐食物中毒现象较普遍。结论加强农村饮食单位的监管力度,规范亚硝酸盐等食品添加剂的使用、管理是今后工作的重点。