一起工地食堂亚硝酸盐中毒调查

一起工地食堂亚硝酸盐中毒调查丁越江刘彦吕学纯赵会贤１９９５年１月６日，某医院报告：某工地有十几名可疑食物中毒患者在该院抢救，经调查，确诊为亚硝酸盐中毒。分析如下：一、流行病学调查１．发生经过：１月６日７时许，某工地食堂做早餐因食盐不够用，取了约３０ｇ...     

一起食用鲜黄花菜引起的食物中毒

2003年5月1日,柳州市航生路一施工队食堂民工因食用鲜黄花菜而发生食物中毒,中毒人数34人。接到中毒报告后,我们立即前往医院对中毒患者进行个案调查和食堂现场卫生学调查,查明这是一起因食用过量未经处理的鲜黄花菜所致的食物中毒。     

一起四季豆中毒事件的调查报告

目的查明某小学食堂一起食物中毒事件的原因,防止类似事件发生。方法对事件发生的经过进行现场流行病学及卫生学调查,采集样品做病原学检测。结果共有7名学生中毒,罹患率6.2%。结合现场调查和实验室检测结果,确定是一起因进食未煮熟透的四季豆而引起中毒。结论应加强学校食堂从业人员预防食物中毒卫生知识的培训,向师生宣传预防各种食物中毒的基本常识,预防食物中毒事件的发生。     

一起亚硝酸盐中毒调查

１９９８年７月８日江苏省无锡市国棉一厂集体宿舍４１人因进食某快餐店盒饭发生中毒。经流行病学与卫生学调查,现场剩余食品的检验,证实是一起急性亚硝酸盐食物中毒。一、流行病学调查无锡市国棉一厂集体宿舍常住工人有１２３０人,设有内部工人食堂,附近有几家个体饮...     

一起豆角未彻底加热引起的食物中毒调查报告

2011年8月,我县某建筑工地食堂发生一起因食用加工不彻底的豆角而引起13名民工中毒的食物中毒事件。根据流行病学调查、临床表现、现场卫生学调查、实验室检验,确诊为该食物中毒为豆角皂素食物中毒。调查结果报告如下：     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告

目的了解一起食物中毒的原因,预防食物中毒的发生。方法依据流行病学调查、现场卫生学调查、临床症状以及实验室检验。结果此次调查了8人,其中2人重症,确认为亚硝酸盐中毒。结论建议有关部门对该镇益盐堂牌可疑食用盐暂停销售并迅速采样送检,加大食品安全的宣传力度,让群众了解日常饮食中预防亚硝酸盐中毒的方法。     

一起食用未煮熟豆角中毒事件的调查分析

2002年8月16日佳木斯市某工地食堂发生一起9人食物中毒事故。经现场卫生学及流行病学调查结合临床症状，确认为一起食用未煮熟豆角引起的食物中毒。现报告如下。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

2004年1月4日我县城区发生一起食物中毒事件，经我站现场卫生学调查和对相关样品的实验检测，确定为一起亚硝酸盐引起的食物中毒事件，现报告如下。     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒调查

2005年7月23日，沈阳市沈河区某工地食堂发生食物中毒。根据中毒患临床表现、现场卫生学调查及实验室检验结果，认定是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。现将结果报告如下。     

6起亚硝酸盐食物中毒调查分析

2001~2004年嘉兴市共发生6起亚硝酸盐食物中毒事件,105人中毒,2例死亡。经过流行病学、现场卫生学调查和实验室检测结果,根据GB14938-94《食物中毒诊断及技术处理总则》及WS/T86—1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》,确定6起中毒事件均为亚硝酸盐食物中毒。为了     

一起沙门菌引起的食物中毒调查

2003年8月12日，抚顺市某职工食堂发生一起食物中毒，中毒人数30人。根据流行病学调查、现场卫生学调查、临床表现及实验室检验结果，判定为是一起由沙门菌引起的食物中毒。现将结果报告如下。     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

１９９４年６月３日,德化县某中外合资厂集体食堂发生了一起食物中毒,对食堂的剩余饭菜进行实验室检验,并根据流行病学调查,临床症状,结合实验室检验结果,确认该起食物中毒是由蜡样芽胞杆菌引起的。现将现场流行病学的调查及检验结果报告如下：１中毒经过与临床表现...     

海岛旅游区溶藻弧菌食物中毒的流行病学调查

目的对某海岛旅游区一起溶藻弧菌食物中毒进行凋查分析，为该类食物中毒处理、防治提供参考。方法对该起食物中毒进行现场卫生学调查、流行病学调查、实验室检验和情景模拟实验，通过统计学处理和病例对照分析，找出中毒原因并提出防治对策。结果综合现场卫生学调查、流行病学调查、实验室检验以及模拟实验结果，确定该起食物中毒为一起溶藻弧菌食物中毒，中毒原因可能为食物加工温度不足。结论溶藻弧菌与副溶血性弧菌生物特性相似，以往各地对溶藻弧菌食物中毒报道很少，相关部门应加强对该类食物中毒的鉴别和研究，做好该类食物中毒的防治工作。     

一起亚硝酸盐食物中毒报告

一起亚硝酸盐食物中毒报告淮北市卫生防疫站（２３５０００）支翠侠刘德尚１９９６年２月６日，萧县孟庄农贸市场张杰小吃部５７名矿工因食煎包和杂汤发生食物中毒，死亡１人。经调查，临床分析和实验室检验证实系亚硝酸盐中毒。１中毒经过及临床表现张杰小吃部在制作杂汤...     

一起工业亚硝酸钠污染饮用水引起职工食物中毒的调查

目的通过调查了解造成本次职工食物中毒的直接原因。方法运用卫生学调查、流行病学分析方法进行调查,对剩余可疑食物、呕吐物进行检测,对结果进行综合分析。结果呕吐物中亚硝酸盐平均含量为9.8 mg/kg,剩余米饭中亚硝酸盐含量为1.4×105mg/kg,该起食物中毒是由工业用亚硝酸钠引起的。结论依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB 14938-94)及食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则(WS/T 86-1996),认定该事件为一起因暂时停水引起车间除锈用亚硝酸钠水由水管虹吸至食堂,用含有亚硝酸钠水做成米饭,导致23人出现以头痛、恶心、呕吐、口唇发绀为主要临床症状的化学性食物中毒事件。     

一起豆角引起食物中毒的调查分析与思考

2010年8月25日下午,佳木斯市某工地食堂25人在食堂共进午餐,11人发生食物中毒。经现场卫生学及流行病学调查结合临床症状,确认为一起食用未煮熟豆角（本地产的一种油豆角）引起的食物中毒,现报道如下。     

一起卤制食品亚硝酸盐食物中毒调查

目的调查本次食物中毒发生原因及经过,为今后调查处理类似事件提供参考。方法对中毒人员及业主开展问卷调查,采用现场卫生学及流行病学和实验室检测方法进行调查分析。结果 5名进食卤鸡爪均发病,平均潜伏期2 h,患者经洗胃、对症治疗、静脉推注1%美兰1 d后治愈出院,无死亡病例。结论本次食物中毒原因是患者食用超标使用亚硝酸盐卤鸡爪,导致亚硝酸盐中毒。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查

2007年12月25日19：30浙江舟山某海鲜城发生食物中毒，根据流行病学、现场卫生学调查，中毒患者临床表现及实验室检验结果，确定是一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，现将调查结果报告如下。     

一起误食亚硝酸盐食物中毒的调查及思考

目的分析亚硝酸盐食物中毒的特点,掌握亚硝酸盐中毒规律,为科学预防亚硝酸盐中毒提供依据。方法对一起典型的亚硝酸盐食物中毒的临床表现、流行病学、卫生学、实验室检查等相关资料进行分析。结果 12名就餐者均发病,潜伏期中位数为25 min,患者中毒症状相似,均有口唇青紫等症状,实验室检查盐罐上部亚硝酸盐含量为461m g/kg,下部亚硝酸盐含量为206 mg/kg,炒米饭亚硝酸盐含量20m g/kg,丸子汤亚硝酸盐含量190m g/kg。结论按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则》确认此次为一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒,加强亚硝酸盐使用管理是防止此类食物中毒的根本措施。     

一起由德尔卑沙门菌和副溶血性弧菌共同引起的食物中毒的检测报告

１９９８年６月２３日,福州市某体校发生一起７２人集体性食物中毒。经流行病学调查和病人临床症状及检验结果,证实是一起德尔卑沙门菌和副溶血性弧菌混合污染食品所起和细菌性食物中毒。现将调查结果报告如下：１流行病学调查１．１中毒发生经过 １９９８年６月对日下午五点半,该校师生近３００人在校食堂进餐。于晚上９点２４分左右开始有人发病,至次日凌晨６点３０分,中毒人数达７２人,住院４人,而未在食堂进餐的人均不发病。１．２现场调查 １９９８年６月２３日上午,该校食堂采购人员从市场购回大量冷冻海鱼、冷冻上排等海鲜及…