河北省保健食品微生物污染情况调查

对河北省保健食品的微生物污染情况进行调查分析。采用食品卫生检验方法-微生物学部分检测了10个剂型410份样品。总合格份数为347份,总合格率为84.6％,其中致病菌均未检出,而不同剂型的保健食品菌落总数的x2值为61.8,P<0.05;大肠菌群的x2值为41.7,P<0.05;霉菌和酵母菌的x2值为20.4,P<0.05。不同剂型的保健食品其微生物污染情况不同。     

生活用纸微生物污染的检测

在日常生活中 ,人们对纸的需求量是很可观的 ,尤其是卫生纸、餐巾纸及卫生巾由于和人类紧密接触 ,使用量巨大 ,被称为三大生活用纸。这些纸的质量直接关系着人类的健康。本文旨在对市场中生活用纸的微生物指标进行检测 ,以揭示生活用纸中来自微生物污染的隐患。本次试验对三大生活用纸每类采集样品 8份 ,分别来自保定市各商场及摊点 ,对其中细菌、放线菌、霉菌三大类群微生物菌落总数及大肠菌群数均做了测定 ,在结果中发现了不同的微生物污染情况。1　材料与方法1.1　试验材料1.1.1　卫生纸、餐巾纸、卫生巾　取样于保定各市场及摊点。1.1.2…     

浅析饮料食品微生物污染的途径及控制

饮料食品越来越受到人们的欢迎,其销售量逐年升高。饮料的卫生问题,主要是微生物污染和可能混入某些有害化学物质。由于微生物在自然环境中分布极为广泛,水、空气、土壤、动物等任何地方到处都有,无孔不入。饮料食品在原料采购、生产     

乳酸菌饮料知多少

走进超市,您会发现琳琅满目、品牌众多的乳酸菌饮料。作为消费者,我们该如何选择乳酸菌饮料呢？     

2022年江苏省现制饮料产品微生物污染情况调查

目的 了解江苏省现制饮料产品中微生物的污染情况。方法 2022年在全省各具代表性的饮品店、学校周边小商铺、零售加工店等地,随机采集现制现售奶茶、果汁饮料、茶饮料样品,检测菌落总数、大肠埃希菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌等指标;根据《上海食品安全地方标准现制饮料》(DB 31/2007—2012)标准计算超标率,对样品污染状况进行判定和描述分析。结果 共采集674份现制饮料样品,总体超标率为8.75%;其中单指标超标率7.57%,双指标超标率1.19%,未检出3指标超标样品。菌落总数超标率为1.78%,大肠埃希菌超标率为7.72%,金黄色葡萄球菌超标率0.45%;单核细胞增生李斯特菌、沙门菌均未检出。含果蔬含奶制品的现制饮料菌落总数超标率最高(25.00%),不同类型的现制饮料菌落总数超标率差异有统计学意义(χ²=37.69,P<0.01);现制饮料的大肠埃希菌超标率,农村(13.57%)高于城市(5.91%);苏南(13.70%)高于苏中(6.21%),均高于苏北(2.06%),差异均有统计学意义(χ²=8.31、25...     

白沟批发市场化妆品微生物污染调查

白沟是全国有名的箱包、小商品集散地 ,为了解白沟小商品批发市场化妆品的微生物污染状况 ,于 2 0 0 2年 9月对其抽样调查 ,分护肤类、洗洁类、彩妆类和特殊用途四个类别进行随机采样 ,现将调查结果分析如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　白沟白芙蓉日化批发市场。各类样品均为随机抽样。1.2　检测与评价　按《化妆品卫生规范》凡微生物项目一项超标 ,即判定该样品不合格。所用培养基均购于北京陆桥生物化学有限公司且在有效期内。2　结果与分析2 .1　检测结果　本次共采样 79份 ,其中护肤类 2 6份、洗洁类2 1份、彩妆类 2 0份和特殊用途 1…     

酸奶中乳酸菌与污染菌消长分析

酸奶是以新鲜牛奶经杀菌后接种发酵剂经发酵制得的乳制品,目前我国酸奶发酵剂多为保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌。长期以来,人们一直认为酸奶的酸度高,不宜杂菌生长繁殖,其食用是安全的,特别是我国关于酸奶的卫生标准中,很长一段时间仅对细菌指标进行了限制,近年来国外关于酸奶酵母菌的带染调查报道较多,我国的一些学者在报道酸奶的微生物污染方面也提到了酵母菌和霉菌污染的严重性。我们的实验表明,酸奶保质期的限制因素主要是酵母菌和霉菌,酵母菌为酸奶变质的优势菌群。现将实验结果报告如下：１材料与方法１．１调查样品 调查…     

某医院配膳室微生物污染调查

院内感染近来越来越引起人们的关注。住院病人身体抵抗力较差 ,易受病原体感染 ,时有术后病人进食医院食物后 ,发生呕吐、腹泻、严重的脱水死亡病例发生。为了解医院配膳室卫生状况 ,我们于 2 0 0 2年 2月、3月共 2次对某一综合医院各科配膳室进行定项细菌总数、大肠菌群检测 ,     

徐州市地产饮料霉菌污染情况的调查分析

徐州市地产饮料霉菌污染情况的调查分析江苏省徐州市卫生防疫站（２２１００３）张广金，刘洪，张艳侠在日常卫生监督工作中经常遇到一些饮料卫生指标符合卫生标准，但在感官检查时发现有霉、斑、霉点，影响卫生质量。为了解地产饮料霉菌污染情况，我们对徐州市４个较大饮...     

干洗店微生物污染调查

随着经济的发展 ,人民生活水平不断提高 ,干洗店作为服务领域的一部分得到了快速的发展。干洗店为方便群众生活 ,增加就业机会起到了巨大的作用 ,但也存在着一些问题亟待加强管理。就北京市而言 ,目前还没有将此行业纳入卫生监督管理的范畴 ,缺乏相应的卫生标准。笔者对东城区干洗店微生物污染现状进行调查 ,为进一步研究和为行政管理部门进行规范化管理及制定相应的卫生标准提供依据。1　对象与方法1 1　调查对象 :随机抽取 10家干洗店 ,检测干洗店空气细菌总数 ,物体表面细菌、病毒污染情况及衣物经干洗前后污染程度有无差别 ,掌握干洗店…     

昆明市桶装饮用水微生物污染调查

为了解昆明市桶装饮用水的水质状况 ,以期发现存在的卫生问题 ,提高饮用水质量 ,我们对昆明市桶装饮用水生产厂家进行了生产现场调查及采样分析检验。成品水５０份 ,种类有矿泉水、纯净水及优质饮用水３类。检验项目有细菌总数、大肠菌群。检验方法为 :矿泉水按ＧＢ／Ｔ８５３８ -１９９５进行 ;纯净水按ＧＢ４７８９ -１９９４进行 ;优质饮用水按ＧＢ５７５０ -１９８５进行。按国家标准要求 ,细菌总数、大肠菌群两项指标中有任何一项不合格即定为不合格样品。５０家桶装饮水生产企业中 ,日产１０００桶以上、供水户数在３０００户以上的企…     

深圳市餐饮业使用中餐巾的微生物污染调查

目的 了解深圳市餐饮行业使用中餐巾的卫生质量情况，对今后餐巾的卫生监督管理工作提供科学依据。方法 以随机抽样方式抽检四种类别的餐巾，参照中华人民共和国《一次性使用卫生用品卫生标准》和《公共场所卫生监测规范与检验方法手册》中的检验方法进行检验。结果 检测180份样品，细菌总数超标率33．8％，大肠菌群阳性率16．8％，在检测样品中未检出金黄色葡萄球菌。结论 深圳市餐饮业使用中餐巾受细菌污染情况严重，传统重复使用毛巾受大肠菌污染较严重。建议尽快制定措施加强对传统重复使用毛巾的消毒监管，建立餐饮业在购买餐巾纸时向生产单位索取卫生许可证的制度。     

咸宁市咸安区饮食业砧板微生物污染情况调查

目的：为了解本区部分饮食业砧板微生物污染情况。方法：采用纸片粘贴法采样184块砧板，用平皿菌落计数和发酵培养及ELISA法检测，并对生熟食砧板的微生物污染情况进行比较。结果：生菜砧板和熟食砧板微生物超标率分别为85．10％和72．86％，二者之间有显著性差异（P〈0．05），生菜砧板细菌总数超标率和大肠菌群及致病菌检出率分别为80．7％、76．32％和20．18％，熟菜砧板细菌总数超标率和大肠菌群及致病菌检出率分别为67．14％、48．57％和2．8％，前者污染率明显高于后者，上述各指标均差异有统计学意义（P〈0．05）。结论：餐饮业砧板微生物污染严重，生菜砧板污染率明显高于熟食砧板，因此应该加强食品卫生监测和管理。     

网吧微生物污染调查

为了解网吧污染状况,我们于2003年对绿园区辖区内部分网吧电脑键盘进行了抽样调查。 1 材料与方法 按无菌操作的原则,将0.8 cm×0.8cm的无菌滤纸片放置于键盘上5 min取下后装入盛有10 ml无菌生理盐水的试管内送检。金黄色葡萄球菌用高盐甘露醇琼脂培养基,置于37℃培养24 h后观察结果。以无菌生理盐水拭子擦键盘,然后接种于塞保弱氏葡萄糖琼脂培养基,在25℃培养7 d后观察结     

空调系统中微生物污染状况调查

空调系统中微生物污染状况对室内环境质量影响较大，为此，上海市疾病预防控制中心于2003年5月17日发出沪卫疾控[2003]52号“关于印发(上海市防治传染性非典型性肺炎期间学校、办公大楼安全使用空调技术建设)等四项安全使用空调技术建议的通知”。在市疾控中心的策划下，我们对本区不同场所包括办公楼、旅馆及宾馆、商场、医院以及家庭的空调中微生物污染状况进行了调查。     

菏泽市托幼机构微生物污染状况调查

目的：了解菏泽市托幼机构微生物污染状况，加强托幼机构的预防性消毒工作。方法：2000年对菏泽市城区34家托幼机构中90个班的教室室内空气，物体表面、餐饮具、保育员手进行了抽样检测。细菌菌落总数检验方法按卫生部《消毒技术规范》进行。结果：共检样品577份菌落总数合格率为40．73％，室内空气、物体表面、餐饮具和保育员手的合格率依次为18．89％、56．74％、49．09％和25．00％。结论：不同类别托幼机构之间微生物污染状况有明显差异，国营专业托儿所的合格率较高，个体托儿所较差。     

大连市快餐连锁店饮料微生物污染现状分析

在餐饮市场竞争激烈的今天，快餐连锁店凭借便捷的服务、口味与时尚占据了越来越多的餐饮市场份额。大连市卫生监督所对其所经营的饮料进行了微生物指标的检测，发现其微生物污染十分严重，现将结果报告如下。