64起食物中毒发生情况分析

预防食物中毒是食品卫生工作的重要任务之一 ,本文对泰兴市 1978年～ 1999年发生的 6 4起食物中毒进行分析 ,以探索其发生的特征和规律 ,为预防食物中毒提供科学依据。1　资料和方法　　资料来自于 1978年～ 1999年泰兴市食物中毒调查资料 ,按食物中毒的食品分布、地点分布、时间分布及中毒原因、中毒人数进行归类统计。2　结果与分析2 .1　概况　 1978年～ 1999年我市共发生食物中毒 6 4起 ,中毒人数 175 0人 ,死亡 6人 ,病死率 0 .34% ,除 1981年外 ,我市每年都有食物中毒发生 ,最高的 1996年为 18.85 / 10万 ,以聚餐引起的细菌性食物中毒…     

某外资企业两起食物中毒调查分析与思考

<正>位于经济开发区的某外商独资企业,拥有4000余名职工,厂区和宿舍区各有一座职工食堂。自1995年建成投产至今发生两起食物中毒事故,现将这两起事故调查结果进行分析。1案情1.1 首起食物中毒案　1998年7月11日2时45分～3时15分该企业生产一课上大夜班的81人在厂区食堂就餐后,于当     

22起动物性食品食物中毒情况分析

近年来,动物性食品引起的食物中毒已成为食品卫生的主要问题,尤其以肉类制品引发食物中毒更屡见不鲜。为掌握和了解本县动物性食品食物中毒发生的特点和原因,分析发生规律,制订防制措施,以便有效地减少和控制其食物中毒的发生。现将我县1982～1997年动物性食品食物中毒情况进行分析,并将结果报告如下:     

两起迟报食物中毒案的反思

１两起迟报食物中毒案１．１　１９９６年１０月５～６日,无锡市一大型餐馆承办居民黄某（以下简称事主）酒宴１３桌,进餐后有数十人先后发病,就医于部队医院和乡卫生院。医院及肇事餐馆均未向卫生防疫站报告,事主意欲与肇事餐馆“私了”。１０月８日事主的亲友向我站反映该食物中毒事故,经调查,发现肇事现场已被破坏,调查时现场卫生状况尚可,但餐馆熟食间内充满刺鼻的漂白粉味,熟食容器、用具、抹布均已用高浓度漂白粉液消毒过,未发现剩余熟食品,故未搜集到剩余食品样。后又赴医院调查,事主竟声称自己未报告,准备“私了”。在…     

烟台市1978～2001年食物中毒分析

食物中毒是重要的食品卫生问题之一。为掌握我市食物中毒的发生规律,及时采取有效的防治措施,减少食物中毒对人民群众身体健康的危害,我们对本市24 a间发生的172起食物中毒资料整理分析如下。1 资料与方法 根据收集到的1978～2001年发生的有文字记载的食物中毒资料,按照GB 1493-94食物中毒诊断标准及技术处理总则,对各起食物中毒的时间、场所、中毒食品和病因进行分类整理     

两起食物中毒中检出致病性弧菌的结果分析

副溶血性弧菌 (VibrioParahaemolysicus)是一种分布极广的嗜盐性海洋微生物 ,广泛分布于海域区的海水及海产品中 ,它是我国沿海地区食物中毒和细菌性腹泻的主要致病菌[1] 。近年来国内外有关致病性弧菌引起的急性腹泻报道 ,多来自沿海城市 ,并认为发病高峰集中在每年的 6～ 10月份[2 ] 。天津市地处沿海 ,由致病性弧菌引起的食物中毒时有发生。从近期武清区连续发生的两起较大的食物中毒事件中可以看出 ,对群体性食物中毒患者要重视多种致病性弧菌的分离鉴定 ,这对食品卫生监督管理及临床诊断以及流行病学调查是很有必要的。本文就两起食物…     

两起由同批裱花蛋糕引起的食物中毒的病历学分析

沙门氏菌所致食物中毒 ,在细菌性食物中毒中是常见的。其中以鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为多见。 2 0 0 1年 1月 14日和 1月 15日 ,我县土林镇两农户分别在自己家中办酒宴发生食物中毒。根据流行病学调查和细菌学检验结果 ,确认两起食物中毒是由污染肠炎沙门氏菌的同批食物裱花蛋糕所致 ,现将结果报告如下 :1　流行病学调查2 0 0 1年 1月 14日下午和 1月 15日中午 ,本县士林镇东村村姜××和士林村谢××分别在自己家中办酒宴 ,各有 12人和 14人聚餐。分别于次日上午出现首例病人 ,症状以恶心、呕吐、畏寒、腹泻 (3-10次数不等 )为主 ,共…     

杭州市拱墅区17年食物中毒特点及分析

食物中毒不仅影响人们身体健康,有时甚至威胁到生命,还可造成卫生资源和食品资源的浪费.因此,食物中毒的预防控制是食品卫生工作的重要任务之一[1].     

45起食物中毒分析

为掌握我省食物中毒发生的规律及其特点 ,积极预防和控制食物中毒的发生 ,现将全省 1999年 10月至 2 0 0 0年 9月报告的 45起食物中毒分析报告如下。1　资料来源资料来源于全省 14个地市卫生防疫站《食物中毒统计报表》及部分县市食物中毒专题报告。2　结果2 .1　中毒场所　该年度内发生食物中毒 45起 ,中毒人数共1318人 ,发生在集体食堂、公共饮食业、家庭和其他场所依次为9、11、2 3和 2起中毒人数依次为 5 5 3、396、349和 2 0人 ,其中发生在集体食堂和公共饮食业的中毒人数 949人 ,占中毒总人数的 72 %。2 .2　时间分布　表 1可见 ,食物…     

湖北省2002年食物中毒分析

近年来,我国大型食物中毒时有发生,食品安全问题也越来越受到人们关注,食物中毒事件不断引起有关部门的高度重视。为进一步搞好食品安全,为湖北省制定预防控制食物中毒对策提供科学依据,对湖北省2002年报告食物中毒情况进行综合分析,并对预防控制食物中毒措施做进一步探讨。     

建筑工地发生食物中毒的分析

随着经济突飞猛进的发展，城市建设规模也得到极大发展，建筑市场显出一片繁荣景象。但也存在许多问题，特别是建筑工地的食品卫生问题。笔者对本市最近几年发生的建筑工地食物中毒进行了调查分析。     

一起涉外食物中毒案例分析

火锅是常见餐饮方式,但由于火锅的特点,决定了其多数食品由店家提供半成品,客人自行加工食用,这就给卫生监督带来一些有别于其他餐饮的要求.     

亚硝酸盐引起食物中毒的分析

2004年5月1日，蛟河市新站镇医院收治一名患者，经流行病学调查、临床资料分析、实验室检验，证实是一起由亚硝酸盐引起的食物中毒。     

深圳市罗湖区1987～1996年食物中毒情况分析

深圳市罗湖区１９８７～１９９６年食物中毒情况分析深圳市罗湖区卫生防疫站（５１８０２０）张风雷防制食物中毒是食品卫生工作的重点。１０多年来，我区对食物中毒的预防和调查处理保持着良好的工作状态，本文分析我区１９８７～１９９６年食物中毒情况，以便掌握食物中...     

1起致病性肠艾希菌引起的食物中毒报告

20 0 1年 5月 1日 ,璧山县城关镇居民何某某家发生食物中毒 ,根据流行病学调查、患者的临床症状和实验室检验结果 ,本起食物中毒为致病性大肠艾希菌 (ＥＰＥＣ)。1　流行病学调查4月 3 0日下午 5时 ,何某某在超市购回用食品袋包装的鲜鸭子 1个 ,回家洗鸭时发现鸭肝脏略带绿色 ,稍带臭味 ,未引起警觉。洗净后在菜墩上切碎和酸萝卜一起在高压锅中烹调约 40ｍｉｎ ,另外加工了几个素菜和凉菜 ,全家 8人于下午 6:3 0左右就餐 ,午夜 1:0 0左右 ,何某某的母亲发病 ,其症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、无里急后重感 ,并伴有发热等症状。到 5月 1日中…     

三起由两餐次引起食物中毒事件的餐次确定分析

食物中毒一般为单餐次引起 ,多餐次引起的食物中毒事件不多。但多餐次引起的食物中毒在确定餐次分析上显得相对复杂[1] 。本文就 1995～ 2 0 0 0年发生的 3起 2餐次引起食物中毒事件做一些分析比较 ,由此提出对多餐次引起食物中毒的肇事餐次判定的一些初步方法。1　对象与方法1.1　对象浦东新区 1995～ 2 0 0 0年发生的 3起 2餐次引起的食物中毒事件。1.2　方法个案调查表采用上海市卫生局统一定制的食物中毒问卷调查表 ,由食品卫生监督人员进行现场调查 ,作现场笔录和询问笔录。并对操作环节进行棉签采样 ,使用cary -blair运送培养基。检测…     

哈尔滨市南岗区2006年食物中毒分析

2006年哈尔滨市南岗区共发生食物中毒事故13起，中毒人数109人。其中集体性食物中毒8起，中毒人数82人；散发食物中毒5起．中毒人数27人。全区食物中毒发病率为11.60／10万。     

云南省近年食物中毒危害分析与对策探讨

<正> 通过对不同场所、不同食品、不同致病因素食物中毒情况及危害进行分析,探索食物中毒发生的危害范围和程度,提出对策与控制措施。 1 材料与方法 资料来自云南省1998～2001年食物中毒报表及专题调查报告;按食物中毒发生的不同场所、不同食品、不同致病因素进行归类统计。 2 结果与讨论 2.1 近4年来云南省发生食物中毒的情况 1998～2001年云南省发生食物中毒298起,中毒9658人,死亡90人,病死率0.93％;平均年发生74.5起,中毒2414.5人,死亡22.5人。(表     

32起食物中毒分析

[目的]分析平罗县发生食物中毒的原因,为制定预防和控制食物中毒措施提供依据. [方法]对食物中毒进行现场流行病学调查、采样实验室确认、分析中毒原因. [结果]32起食物中毒,中毒1 420人,死亡2人;细菌性食物中毒20起,化学性食物中毒6起,原因不明的食物中毒6起;细菌性食物中毒多发生在6～8月占80.00%(16/20),化学性食物中毒多发生在11～12月,占50.00%(3/6),农村自办家宴56.25%(18/32). [结论]本县食物中毒主要是由肉与肉制品被细菌污染、误服建筑工业用盐(亚硝酸盐)和未加工熟的豆角所致,主要发生在夏秋季节,农村自办家宴为主要人群.     

亚硝酸盐食物中毒3起分析

亚硝酸盐是对人体健康危害极大的一种化学物质。由于广大群众在日常生活和农业生产中接触、使用亚硝酸盐的机会较多,以致亚硝酸盐食物中毒事件时有发生,近年来各地陆续出现相关报道。2005年我国食物中毒事件中,化学性食物中毒报告起数和死亡人数最多,其中亚硝酸盐中毒是主要因素之一。2007年以来,宜宾市也相继有亚硝酸盐食物中毒事件发生,