南通市市售化妆品卫生状况调查分析

为了解我市化妆品经营的卫生状况,加强对化妆品市场的卫生管理,尤其是对特殊用途和进口化妆品及美容院用化妆品的卫生管理,我们于１９９８年１１月对全市１０家化妆品经营单位（含批发）及５家美容院进行了化妆品卫生状况调查,现将调查结果报告加下：１内容与方法１．１调查登记按卫生部《１９９８年秋季化妆品卫生抽查方案》统一调查内容登记。１．２评价标准化妆品外包装标识内容有一项不符合《化妆品卫生监督条例》的要求,即判为外包装标识的不合格。检测结果不符合《化妆品卫生标准》（ＧＢ７９１６—８７）的,即判为不合格产品。…     

哈尔滨市市售熟肉制品卫生调查分析

<正>熟肉制品营养丰富,味道鲜美,食用方便,深受消费者的喜爱,然而由于加工工艺和所含物质丰富的特点,存在着多种易被污染的潜在危险,所以熟肉制品的卫生问题一直是卫生监督管理机构所关注的问题之一。为了加强熟肉制品的卫生监督管理,保护消费者的健康,在2000年9月,我们对哈尔滨市所售熟肉制品进行了一次监督抽查,共采样45份,其中定型包装26份,散装19份,报告结果如下:     

中山市市售蔬菜中汞、铅、镉、砷、铬含量调查

为了解我市市售蔬菜中有害金属汞、铅、钢、砷、铬的含量,我们于2002年1月至6月对市区市售蔬莱进行抽样监测,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源采自市区8个农贸市场,每个市场各采1个蔬菜品种,共11个品种,即每个品种8个蔬菜样,共88个样。1.2 样品处理采回样品,按食用习惯洗涤晾干,切碎后取样     

厦门思明区市售食品中镉污染监测结果分析

目的掌握思明区市售食品中镉污染状况,为预防和控制措施提供科学依据。方法从超市和农贸市场随机抽样,依照GB/T5009.15-2003《食品中镉的测定》,采用石墨炉原子吸收光谱法检测并根据国家相关标准进行评价。结果共检测198份样品,超标较严重的是干食用菌、水产干制品和水产品,超标率分别为82.4%、52.9%和28.0%。结论思明区部分食品中镉污染情况较严重。建议加大环境保护力度,做好养殖业投入品和菌类培养剂的质量管理,推行HACCP食品安全质量管理体系;加快制定统一的食品安全标准,加强食品安全监测体系建设。     

2005～2007年台州市市售食品中食源性致病菌污染调查

目的:了解台州市区主要消费食品中食源性致病菌的污染状况,寻找本市引起食源性疾病的重点食品,对可能发生的食源性疾病进行预测和预报。方法:按国家标准方法,对采自市场上的8类食品进行5种食源性致病菌的分离与鉴定。结果:466份样品中检出致病菌201份,平均检出率为43.1%;8类食品中,以贝壳类的污染最严重,其次是散装熟肉制品、生肉类;副溶血性弧菌检出率为54.5%(109/200);金黄色葡萄球菌检出率为13.9%(44/316);单增李斯特菌检出率为10.8%(34/316);沙门菌检出率为4.4%(14/316);未检出EHEC O157:H7。结论:台州市市售食品中食源性致病菌污染较为严重,贝壳类、熟肉制品、生肉类是主要污染食品,应加强细菌性食源性疾病相关危险因子的研究分析,做好食品安全预警预报工作。     

哈尔滨市市售保健食品铅污染状况调查

铅是一种以毒性为主的重金属元素,在人体长期蓄积会造成神经性和血液毒性.长期摄入含铅食品后,可在体内积累产生蓄积毒性,尤其是对儿童的身体健康可构成严重的危害,已引起各国政府和消费者的广泛关注.为了解哈尔滨市保健身食品中铅的污染状况,提出切实可行的预防措施,于2005~2006年对哈尔滨市市售的保健食品中铅含量进行检测.现报告如下.材料与方法(1)样品:310份保健食品来自于2005~2006年本市销售的保健食品.(2)样品分类;按原料来源将保健食品分为4类:①动物原料类:主要包括深海鱼油、鲨鱼软骨素、鸡精、蜂王浆及松果体素等.②植物原料类:包括人参、绿藻、银杏、大豆磷脂及其他中草药类.     

邯郸市市售水产品中甲醛含量的调查分析

近年来 ,一些不法商贩用甲醛溶液浸泡海蜇、毛肚、鱿鱼、牛百叶等水发产品 ,其目的是使产品销售的时间更长、重量增加、感官更好 ,此行为不但损害了消费者的利益 ,且严重威胁着广大人民群众的健康。为了掌握本市水发产品的现状 ,于 2 0 0 2年 11～ 12月组织食品卫生监督人员对市售水发产品进行了抽样调查。1.对象与方法 :调查对象主要是市内 6家大型食品超市、4个集贸市场、10家火锅店。共采集样品 90份。依据GB/T5 0 0 9.34、6 1 1996进行检测 ,结果按GB2 76 0 1996《食品添加剂使用卫生标准》进行评价。2 .结果 :90份水发产品试样中检…     

广东省市售牡蛎中诺如病毒污染调查

目的 调查广东省地区市售牡蛎中诺如病毒污染状况并对阳性株进行鉴定、分型,为控制和预防因食用牡蛎而引起诺如病毒胃肠炎提供基础数据。方法 应用实时荧光定量RT-PCR,对2016年1月 - 2017年12月期间在广东省8个城市收集的290份牡蛎样品进行诺如病毒定性和定量检测,并对不同季节、城市及采样点诺如病毒的污染情况及基因分型情况进行比较。结果 290份牡蛎样品的诺如病毒总检出率为为17.20%(50/290),不同季节的诺如病毒污染率分别为春12.50%、夏6.90%、秋18.30%和冬30.70%;从病毒污染的不同基因型分析,GⅠ诺如病毒检出率为6.20%,GⅡ型诺如病毒检出率为11.00%。结论 广东省市售牡蛎存在诺如病毒污染,且污染具有季节特点,以冬季污染较严重,具有较高引起食源性胃肠炎疾病感染的风险,其基因型以GⅡ型为主。     

石家庄市市售食物中重金属污染调查分析

目的了解石家庄市区市售食物中重金属铅、汞、镉的含量状况及分布规律。方法样品均为市区市售常见食品,样品处一时测试采用国家标准方法 (GB5009.12.15.17)。结果处于轻度铅污染和污染水平的样品占检测样本的比例≥30%的为肉类50.0%、海水鱼类36.4%、甲壳类45.8%、软体类44.0%、蔬菜36.0%、猪肾30.0%。镉污染主要是猪肾,处于重度污染水平的样品比例为10.0%;汞污染主要是海水鱼类,海水鱼汞含量的超标率为4.54%,结论石家庄市区主售食品处于轻度的铅污染水平,汞、镉含量较安全。     

乌鲁木齐市市售食品卫生质量调查与分析

随着人民生活水平的不断提高，食品的卫生质量和安全性受到了广大消费者的高度重视。为了解乌鲁木齐市食品的卫生质量，于2004年3月～11月对8类食品进行抽样检测，以达到监测食品卫生质量，规范企业生产经营行为，保护广大消费者身体健康的目的。     

上海市某区市售动物性水产品中镉污染及膳食暴露风险评估

【目的】了解上海市某区市售水产品中重金属镉的污染状况,评估居民经由市售水产品的膳食镉暴露风险水平。【方法】2018—2019年,采用多阶段抽样方法随机抽取该区11个乡镇/街道农贸市场/超市的动物性水产品397份。按照国家标准进行镉含量检测,利用单因子污染指数(Pi)法评价水产品中镉的污染状况,结合2013年该区居民膳食调查数据,采用点评估法评估居民膳食镉摄入状况,并计算各类水产膳食镉安全限值(MOS)来评价人群镉摄入健康风险。【结果】该区397份市售动物性水产品中镉的检出率为75.06%,其中镉超标10份,均为蟹类(2.25%)。397份样品中蟹类、双壳类中镉平均水平P_(50)分别为140.0、90.0μg/kg,高于虾类、腹足类、海水鱼类的11.0、7.6、3.8μg/kg(χ~2=186.41,P<0.005),淡水鱼类中均未检出镉。市售蟹类水产中镉的Pi值为0.280,其余均小于0.100,说明除甲壳蟹类属于轻污染外,其余不同种类的水产品均属于未污染级。该区居民动物性水产品消费量以淡水鱼最高,其次是虾类、海水鱼、蟹类,膳食暴露评估结果显示各类水产MOS均大于1,即通过市售动物性水产摄入镉对居民健康风险可以接受。【结论】该区居民通过市售动物性水产品膳食摄入镉风险水平较低,但对市售甲壳蟹类镉污染状况应提高警惕,尽量减少蟹类的摄入,相关部门也应当引起重视,加强监测管理。     

昆明市售大米中镉含量调查分析

目的:调查昆明市场大米中镉污染水平。方法:检测方法参照GB/T 5009.15-2003《食品卫生检验方法理化部分食品中镉的测定方法》测定。结果:52份大米样品检测结果:最高0.14 mg/kg,最低0.0065mg/kg,均值0.046 mg/kg。结论:昆明市售大米镉含量处于安全摄入水平。     

2001～2003年广东省市售食品中沙门菌污染状况调查分析

目的 了解广东省市售食品的沙门茵污染状况。方法 按照全国食品污染物监测网食源性致病菌监测计划提供的方法结合实验室现有条件对2001～2003年省内5个地区(澄海、湛江、番禺、宝安、仁化)9大类食品进行检测。结果 共采集5个地区9大类食品820份,检出阳性样本31份,检出率为3．8％;各地均检出阳性样本,其中湛江的检出率最高,达8．0％;阳性样本全部集中于夏秋季;生肉制品的阳性检出数占检出总数的70．97％。结论 广东省市售食品的卫生质量不容乐观,应加强对食品的分类管理和卫生监测。     

南通市幼儿园儿童社会适应能力调查

社会适应能力是指个人独立处理日常生活与承担社会责任、达到其年龄和所处社会化条件所期望程度的能力。此种能力的大小与智力并不完全平行。我们应用《婴儿-初中生社会适应能力量表》对南通市幼儿园儿童进行了社会适应能力的调查和相关因素的研究，为进一步采取提高幼儿的社会适应能力的措施提供依据。     

2013-2018年山东省食品镉污染状况调查与分析

目的 了解2013-2018年山东省食品中镉污染状况。方法 2013-2018年在山东省范围内应用完全随机采样法采集市售18类28 867份食品,按照国家标准操作程序进行实验室检测。结果 镉含量合格率为98.85%（28 535/28 867）。镉含量较高的食品为藻类、水产品、坚果及籽类和食用菌,均值分别为0.7085 mg/kg、0.2656 mg/kg、0.0633 mg/kg和0.0633 mg/kg;镉含量较低的食品为饮料酒类、乳类和水果类,均值分别为0.0021 mg/kg、0.0027 mg/kg和0.0030 mg/kg。408份海蟹的镉检出率为92.89%（379/408）,超标率为42.65%（174/408）,蟹膏、蟹黄镉超标率分别为90.24%、82.86%,最高超标38.80倍。结论 山东省市售食品镉超标率较低。水产品特别是海蟹的蟹膏、蟹黄部分超标严重,建议居民谨慎食用海蟹蟹膏、蟹黄。     

广州市售国产婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌污染调查

目的:了解广州市售国产婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌的污染状况。方法:对市售111份国产婴幼儿配方粉进行阪崎肠杆菌分离培养,对分离株进行生化鉴定,荧光PCR检测及17种抗生素的药敏分析。结果:共检出6株阪崎肠杆菌(检出率5.41%),其中配方牛奶粉3株(检出率4.41%),配方羊奶粉1株(检出率11.11%),配方米粉2株(检出率5.88%);6株阪崎肠杆菌对头孢噻吩耐药率100%,对头孢唑啉耐药率66.67%,对其余抗生素普遍敏感。结论:广州市售国产婴幼儿配方粉中存在阪崎肠杆菌污染,食用安全隐患不容忽视。     

南通地区沿海贝类诺瓦克病毒携带情况调查

目的:调查南通地区沿海贝类诺瓦克病毒携带情况。方法:从2010年11月-2011年4月,在南通沿海及南通市区主要水产市场采集文蛤、花蛤、竹蛏、毛蚶等贝类,采用荧光定量PCR方法检测诺瓦克病毒(Novoviruses,NV)的感染。结果:检测结果显示,南通地区沿海贝类中,仅从毛蚶中检出NV,检出率为6.25%,而其它被测贝类均未检出。结论:南通地区沿海部分贝类被NV污染,需加以监管,以确保贝类食用安全。