南安市月饼卫生质量检测结果分析

随着月饼生产厂家的逐渐增多 ,月饼的质量成了人们所关注的问题。为进一步提高月饼的卫生质量 ,确保人民群众的身体健康 ,我们在 2 0 0 2～ 2 0 0 4年 ,对本市食品厂及个体加工场的月饼样品进行了抽样检测。检测方法按GB 4 789- 2 0 0 3《食品卫生检测方法》微生物部分 ,检测月     

庆元县1999～2001年月饼卫生质量检测分析

为全面了解庆元县月饼卫生质量 ,探讨影响月饼卫生质量的因素 ,提高月饼卫生质量 ,确保消费者的身体健康 ,对庆元县 1999～ 2 0 0 1年月饼抽样检测结果进行分析。1　材料与方法1999～ 2 0 0 1年自庆元县辖区内各食品加工厂(场 )采集纸包装月饼 ,合计 80份。按照ＧＢ 4 789—1994《食品卫生检验微生物学部分》、ＧＢ 5 0 0 9— 1996《食品卫生理化检验方法》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷。按ＧＢ 70 99— 1998进行评价。2　结果2 1　各年检测情况　 3年合计检测月饼 80份 ,符合卫生标准的 5 5份 ,合格率为 6 8 8…     

临海市1998～2001年糕点卫生质量检测

为了解本市销售的糕点卫生质量 ,我们每年对辖区上市销售的糕点进行采样检测 ,1998～ 2 0 0 1年共采集糕点样品 75 6份 ,现将检测结果报告如下。材料与方法1　样品来源　 1998～ 2 0 0 1年在本市销售的糕点 ,包括食品加工厂、个体加工场及各大食品超市共 75 6份。2　检验项目与方法　检验项目包括微生物指标 (细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌 )及理化指标 (铅、砷、酸价、过氧化值 ) ;检验方法按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验微生物学部分 )、ＧＢ5 0 0 9 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。3　评价标准　…     

1999年罗城县中秋月饼监测结果分析

我们对 19家糕点加工厂和 64个销售点的 172份样品进行监测 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　材料　 1999年 9月 13日至 9月 2 0日城区乡镇 19个糕点加工场和 64个销售点的 172份样品 ,其中 19个加工场共 73份样品 ,主要是小型设备比较简陋的手工作坊 ,64个销售点 99份样品 ,销售点的样品主要来自大型正规厂家生产的月饼。1.2　采集及检验方法　对 19个生产加工场和 64个销售单位的月饼按随机抽样的原则采集样品 ,具体操作按照国家标准及我站《质量管理手册》规定的方式进行。检验方法 :酸价、过氧化值、砷、铅、食品添加剂按 GB/ T…     

梁山县月饼卫生质量调查

为了解月饼卫生质量 ,保证广大消费者的身体健康 ,2 0 0 0年 9月对梁山县城、乡镇食品厂加工的月饼与商店销售的月饼抽样进行检测。1　材料与方法1 1　材料　选择梁山县重点食品厂、商店共 5 6家 ,采集月饼 118份。其中县城加工厂 7家 ,采样 2 2份 ,乡镇加工厂 10家 ,采样 2 6份 ,商店 39家 ,采样 70份。1 2　方法　检测色、香、味、形等感官性状 ;按ＧＢ5 0 0 9 5 6— 1996《糕点卫生标准的分析方法理化部分》测定酸价、过氧化值、铅、砷。以酸价≤ 5、过氧化值≤2 0ｍｍｏｌ/ｋｇ、砷≤ 0 5ｍｇ/ｋｇ、铅 <0 5ｍｇ/ｋｇ为合格。按ＧＢ 4…     

西安市2000-2002年市售月饼检测结果

为了解我市市场销售的月饼卫生质量状况 ,我站于 2 0 0 0年 -2 0 0 2年对西安市市场销售的月饼共进行 3批 5 0次抽检 ,按现行国标对酸价、过氧化值、食品添加剂及菌落总数、霉菌、大肠菌群进行了检测 ,以期掌握月饼卫生质量现状和变化情况 ,为指导月饼生产销售 ,提供符合国标的食品 ,更好的保障群众健康。现将其结果分析如下 :1　材料与方法1 1　样品来源　每年采用随机抽检方法抽查西安市市管单位商场、超市、宾馆、生产厂家经销的共计 70家 14 0余份各式月饼及市场销售的月饼馅料。 3年中检测件数分别为 :月饼 12 9份、14 2份、13 6份 ,总…     

自贡市大安区1996—2000年腌腊制品检测结果分析

为保证消费者安全食用腌腊制品 ,我们对辖区内腌腊制品进行了卫生质量监测 ,现将 1996 -2 0 0 0年的监测结果报告如下。1　材料和方法1 1　样品来源　抽取本辖区内个体腌腊制品加工厂 (场 )及部分市场零售的香肠和腊肉 (包括腊猪头 )共 14 6件 ,其中香肠 5 8件 ,腊肉 88件。1 2　检验项目　水分、食盐、酸价、亚硝酸盐。1 3　检验方法　按ＧＢ5 0 0 9·3— 85 ,ＧＢ/Ｔ5 0 0 9·44— 96 ,ＧＢ/Ｔ5 0 0 9·33— 96。1 4　评价标准　按ＧＢ10 14 7— 88卫生标准及ＧＢ2 730— 81卫生标准。2　结果与讨论2 1　 1996 -2 0 0 0年共抽取腌腊制品 …     

临海市月饼卫生质量检测分析

随着家庭作坊式月饼生产厂家的逐渐增多,月饼的质量成了人们所关注的问题。为进一步提高月饼的卫生质量,确保人民群众的身体健康,我们在2001-2003年,对本市食品厂及个体加工场的月饼样品进行了抽样检测,现报告如下：     

成都市新都区食用植物油卫生状况调查

为了了解我区销售和加工食用植物油的卫生质量状况 ,加强食用植物油的监督监测管理 ,我站于1999～ 2 0 0 1年对全区范围内部分食用植物油进行了抽样调查 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源及种类1999～ 2 0 0 1年对新都区生产经营食用植物油的厂家、小作坊食用植物油进行随机抽样 16 8份 ,其中菜籽油 12 1份 ,芝麻油 2 9份 ,其他食用植物油 181 .2　检测项目感官性状、酸价、过氧化值、砷、黄曲霉毒素Ｂ1。1.3　检测方法及评价标准所有样品均按照ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9.37- 1996进行检测[1] ,结果判断按ＧＢ 2 716 1988食用植物油卫…     

潮阳市市售大瓶装饮用水卫生状况调查

随着生活水平的提高及生活节奏的加快 ,大瓶装饮用水日益受到人们的喜爱。为了解饮用水的卫生质量状况 ,以利于进一步加强管理 ,2 0 0 0年 10月对潮阳市市售大瓶装饮用水进行了抽样检测。1　材料与方法1 1　样品　 2 0 0 0年 10月随机采集潮阳市市售大瓶装饮用水 4 7份 ,其中纯净水 2 7份 ,矿泉水 2 0份。1 2　方法　纯净水及矿泉水分别按ＧＢ 1732 3—1998、ＧＢ 1732 4— 1998及ＧＢ/Ｔ 85 38— 1995规定指标及检验方法进行检验。1 3　评判标准　按照ＧＢ 1732 4— 1998及ＧＢ 85 37—87规定指标评价。凡有 1项或 1项以上指标不合格则判定…     

1999年成都市月饼检测结果分析

月饼在生产、加工、贮藏、运输和销售过程中易受到污染 ,从而影响到卫生质量 ,1999年 8月下旬至 9月中旬 ,我所组织力量对月饼的加工场所和销售环节进行了督查和样品检测 ,现将监测结果分析如下。1　材料和方法1 1　样品来源　检品共计 16 2件 ,来自本市各大型食品商场、食品有限责任公司、个体企业以及食品加工环节的送样和抽样的定型包装月饼。按原料大体分为 3类 :莲茸类月饼 ;水果类月饼 ;肉类月饼。1 2　检测项目　菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酸价、过氧化值、黄曲霉素Ｂ1和铅。1 3　检测方法　细菌总数按ＧＢ4789 2 -94测定 ;…     

温州市市售食用油卫生质量调查

食用油与人们的日常生活密切相关 ,其卫生质量好坏直接影响着人们的身体健康。为调查各种食用油的卫生质量 ,我们于 2 0 0 0年 11～ 12月份 ,对市场上销售的各种食用油进行了抽样调查 ,现将结果报告如下。材料与方法1　样品来源　按ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 1 1996《食品卫生检验方法》理化部分总则的样品采集要求从市场上随机抽样 ,定型小包装的每份样品抽样 2件 ,散装的从大油罐或油桶中抽取10 0 0克。2　检测项目、方法　酸价 ,过氧化值 ,羰基价 ,黄曲霉毒素Ｂ1,折射率。按ＧＢ5 0 0 9 37 2 2 1996规定的检测方法操作。3　评价标准　按ＧＢ15 197…     

海宁市硖石镇酒店61份冷食菜细菌学检测结果

本文对硖石镇较大酒店的肉、禽熟制品进行了抽样检验 ,现就抽检的 6 1份禽熟制品细菌学检测情况分析如下。材料与方法1　样品来源　以无菌方法随机抽取硖石镇较大酒店配制的肉、禽熟制品冷盆。2　检验项目　细菌菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌。3　检验方法　按ＧＢ4789- 94方法进行 ,培养基均为浙江省防疫站购买 ,诊断血清为成都生物制品所生产 ,在有效期内使用。检测结果按ＧＢ2 72 6 - 96进行评价。结　果1　共抽检样品 6 1份 ,符合ＧＢ2 72 6 - 96卫生标准的 2 2份 ,不符合 39份 ,符合率为 36 0 7% ,沙门氏菌、志贺氏菌均未检…     

1996～2000年德州市消毒牛奶卫生质量分析

为了解消毒牛奶的卫生质量 ,找出薄弱环节 ,加强卫生监督管理 ,1996～ 2 0 0 0年对德州市生产的消毒牛奶进行了卫生质量监测。1材料与方法1996～ 2 0 0 0年由食品卫生监督员定期到各牛奶生产厂家的成品库采集消毒牛奶样品。按ＧＢ 4 789 2～ 16— 94检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 4 6— 1996检测比重、脂肪、全乳固体、杂质度、酸度和汞含量。按ＧＢ 5 4 0 8— 85进行评价 ,有 1项或 1项以上指标不合格者为不合格样品。2结果2 1历年检测情况 1996～ 2 0 0 0年合计检测消毒牛奶 4 74份 ,合格 4 0 9份 ,合格率为 86 2 9%…     

鄞县2000年医疗单位消毒液质量检测

为了掌握本县各医疗单位消毒液质量和影响因素 ,保障人民的身体健康 ,防止和减少医院感染 ,于 2 0 0 0年对我县 5 2 8家医疗单位使用中的消毒液进行了调查和检测 ,现将调查结果报告如下。材料与方法1　样品来源　 2 0 0 0年对我县 36家卫生院、 492家卫生室按医院消毒卫生标准 (ＧＢ15 982 95 )附录Ａ进行抽样。2　检测方法和评价标准　按医院消毒卫生标准(ＧＢ15 982 95 )检测和评价。3　统计方法　采用卡方检验。结　果1　 2 0 0 0年鄞县 36家镇卫生院、 492家村卫生室消毒液质量检测结果 :共检测样品 10 6 4份 ,合格 934份 ,合格率87 8…     

盐都县1999～2001年农村月饼卫生质量检测结果分析

为了解盐都县农村生产的月饼卫生质量 ,于 1999～2 0 0 1年对全县各乡镇食品生产厂及个体熟食店生产的月饼进行抽样检测 ,现将检测结果报告如下。1　材料与方法1.1　材料来源　收集整理 1999～ 2 0 0 1年对全县 2 0个乡镇食品厂、个体熟食店在中秋节前 1个月内生产的月饼抽样检测结果进行统计分析。1.2　检测方法与项目　按中华人民共和国国家标准 GB5 0 0 9- 1996《食品卫生检验方法 (理化部分 )》检测酸价、过氧化值、铅、砷 ;按 GB 4 789- 1994《食品卫生检验方法 (微生物部分 )》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌。1.3　判断标准　根据…     

文登市1997～2001年冷冻饮品卫生检测结果分析

为了解文登市冷冻饮品的卫生质量 ,加强冷冻饮品的卫生监督管理 ,对 1997～ 2 0 0 1年文登市生产和市售冷冻饮品检测结果进行分析。1　材料与方法1997～ 2 0 0 1年在文登市冷冻饮品加工厂和食品经销单位随机抽取雪糕、冰淇淋、冰棒、冰块样品 ,按照ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 5 0 - 1996、ＧＢ 4 789 2 1- 94检测菌落总数、大肠菌群、致病菌和铅、砷、铜。检测结果按ＧＢ2 75 9 1- 1996进行评价 ,凡有 1项指标达不到标准则判为不合格样品。2　结果2 1　各年检测情况　 1997～ 2 0 0 1年合计检测冷冻饮品 76 0份 ,合格的 6 2 4份 ,合格率为 82 1%。检…     

海阳市城区市售馒头、面粉卫生质量调查

为了解海阳城区市售馒头及面粉卫生质量 ,以便采取相应对策 ,1999年 5～ 6月随机对城区部分市售馒头及面粉卫生理化指标进行了检测。1　材料与方法1999年 5～ 6月对分布于城区的 2 5家生产加工销售点随机抽取了 4 0份样品 ,其中集体加工点 10家 ,馒头、面粉各 10份 ;个体加工点 5家 ,馒头、面粉各 5份 ;市区流动商贩出售馒头 10份。样品采集和保存按ＧＢ/Ｔ 50 0 9 1— 1996《食品卫生检验方法理化部分总则》。按ＧＢ/Ｔ 50 0 9 34— 1996《食品中亚硫酸盐测定方法》和《食品掺伪监测方法》检测二氧化硫、灰分、掺入的石膏、滑石粉中的钙离…     

桐乡市市售豆制品卫生状况分析

为了解豆制品的卫生质量 ,保障消费者的身体健康 ,对桐乡市 1997～ 1999年抽检的 174份豆制品检测结果进行统计分析。1　材料与方法1 1　材料　样品分别于 1997～ 1999年采自桐乡市梧桐、乌镇、崇福、卜院、洲泉等农贸市场的个体豆制品摊点。以无菌方法采样 4 0 0 ｇ ,置无菌铝盒中 ,盒装豆腐直接采 2盒 ,3ｈ内送实验室检测。1 2　方法　按ＧＢ 4 789 2 3— 94、ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 11—1996方法 ,检测细菌总数、大肠菌群、砷。按ＧＢ2 711— 1981、ＧＢ 2 711— 1998评价 ,以细菌总数≤ 1 0× 10 5个 /ｇ、大肠菌群≤ 15 0ＭＰＮ/10 0ｇ、砷≤…     

1997～1998年舟山市化妆品卫生质量监测分析

为了解浙江省舟山市不同类型化妆品经营单位的化妆品卫生质量 ,在 1997～ 1998年对舟山市商店、宾馆、美容院经营的化妆品进行了抽样检测。1　材料与方法1 1　调查对象　在定海城区与普陀城区较大商场(店 )、个体化妆品零售商店 2 0家 ,美容院 2 3家以及定海、沈家门、岱山、普陀山大中型宾馆 2 3家随机采集样品 119份。1 2　内容与方法　卫生指标检测 ,按ＧＢ 7917— 87、ＧＢ 7918— 87规定的检验项目和方法进行。按ＧＢ7916— 87化妆品卫生标准进行评价 ,若有 1项或 1项以上指标不合格 ,即为该样品检测不合格。2　结果2 1　不同单位经营…