章丘市101所学校食堂卫生状况调查

为了进一步加强学校食品卫生工作管理,保障学生的饮食卫生安全,防止食物中毒及食源性疾病的发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,2007年3月章丘市卫生监督所对全市101所学校食堂的卫生状况进行了调查。     

诸城市2003年学校食堂卫生状况调查

为了贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部颁发的《学生集体用餐卫生监督办法》 ,了解学校食堂的卫生状况 ,以便加强卫生监督管理 ,2 0 0 3年 5月、8月我们对诸城市学校食堂进行了卫生状况调查。1　对象与方法检查诸城市学校食堂 64所 ,其中高中及职业中专类学校 2 7所 ,寄宿类中小学食堂 3 7所。其中集体管理者 2 3所 ,其余为单位监督管理个人承包 41所。按照卫生部《学生集体用餐卫生监督办法》的内容 ,现场查看卫生许可证、健康证和卫生知识培训证 (以下简称“三证”)持有情况 ;食堂布局流程 ;卫生设施情况。对食堂餐厅使用的食…     

石嘴山市托幼机构、学校食堂卫生学调查

托幼机构、学校食堂的卫生状况直接关系到幼儿、学生的生长发育、健康成长及学习质量。为了解托幼机构、学校食堂存在的问题,进一步宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》,保证幼儿、学生集体用餐的卫生与营养,防止食物中毒,保障学生、幼儿身体健康,我站于2000年6月对全市部分托幼机构、学校食堂进行了卫生学调查。     

蕉城区学校食堂学生集体用餐卫生状况调查及对策

[目的]了解蕉城区学校食堂集体用餐卫生状况。[方法]按《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求进行。[结果]学校食堂布局合理的占50.0%,"三防"设施齐全的占54.2%,食品采购索取合格证的占25.0%,卫生制度健全的占54.2%。城区学校食堂卫生状况好于乡镇学校食堂(P<0.05)。[结论]蕉城区学校食堂学生集体用餐卫生尚存在食品安全隐患。应实行单位领导"一把手"工程和教育行政部门管理督查,学校领导具体落实和卫生监督部门监督指导的制度。     

浙江省三门县学校食堂卫生状况调查

为确保学校食堂学生集体用餐卫生与安全,进一步贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法律、法规,抓实做好“平安校园”建设,切实保障广大师生身体健康,积极防控学校食物中毒事件和肠道传染病的发生,2007年,三门县卫生监督所组织卫生监督人员,对全县108所中、小学校及幼儿园食堂卫生状况进行调查,现将有关情况报道如下。     

社会力量办学单位学生食堂卫生状况调查

为贯彻执行《食品卫生法》及卫生部颁发的《学生集体用餐卫生监督办法》 ,了解社会力量办学单位食堂卫生状况 ,以便加强卫生监督管理 ,2 0 0 0年 6、9月对青岛市黄岛区社会力量办学单位进行了卫生状况调查。1　对象与方法检查青岛市黄岛区全区社会力量办学单位食堂30所 ,其中大专以上学校食堂 4所 ,高中及职业中专类食堂 2 5所 ,寄宿类中小学校食堂 1所 ;10所属集团或集体办学校 ,其余为私立学校。按卫生部《学生集体用餐卫生监督办法》规定内容 ,现场调查卫生许可证、健康证和卫生知识培训证 (以下简称“三证”)持有情况 ,食堂布局流程、卫…     

柳州市校园食品卫生状况调查

近年来学校发生食物中毒事件较多 ,据广西壮族自治区卫生防疫站统计 ,1990～ 1999年上半年学校发生食物中毒共 6 8起 ,中毒学生 43 78人。学校食堂具有就餐人数多而固定、就餐时间集中的特点 ,食品一旦受到污染 ,易暴发食物中毒。为防止食物中毒的发生 ,确保学生集体用餐安全 ,我们于 1999年 3～ 7月 ,对柳州市学校食品进行了卫生监督1　对象与方法依据《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》对柳州市 4所大专院校、17所中专、3 0所技工、职高学校、5 0所中学、88所小学、3 9所幼儿园共 97间食堂、2 3间快餐店、2 1间米粉和甜品店、6…     

富阳市城乡学校食堂及副食品店的卫生现状

为了解富阳市城乡学校食堂及副食品店卫生现状 ,掌握学校食堂卫生监督工作重点 ,也为今后学校卫生监督管理提供对策 ,确保学生食品卫生安全 ,我们于 2 0 0 1年 6月对全市 70所学校的食品卫生状况进行了调查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法抽取富阳市 70所学校为本次调查学校 ,其中城镇学校 18所 ,农村学校 5 2所。按《中华人民共和国食品卫生法》、《学校集体用餐管理办法》的规定进行检查。2　结果2 .1　城乡学校食堂及副食品店持证情况比较　城镇学校食堂持证率为 77.8%,农村学校食堂持证率为 42 .3%,城镇学校食堂持证率显著高于农村学…     

哈尔滨市区中小学生午餐及校园周边食品卫生状况

为更好地贯彻《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。市卫生监督所对市区中小学生午餐情况和校园周边食品卫生状况进行一次较全面的调查。旨在了解当前我市中小学生许多午餐现状和周边非法食品经营对学生健康的潜在危害及屡禁不止的原因,探讨解决问题的办法。     

靖江市中小学校和幼儿园食堂卫生状况及对策

为进一步加强学校卫生监督管理 ,保证学生饮食卫生安全 ,防止食物中毒事故的发生 ,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)《学生集体用餐卫生监督管理办法》的要求 ,2 0 0 1年 10月 ,靖江市卫生防疫站对全市中小学校及幼儿园的食堂卫生状况进行了调查 ,找出存在的问题并提出对策。1　主要问题1 ｌ　卫生许可证、健康证持证率低　靖江市大部分学校食堂能够按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》要求进行。在检查的 30所学校中 (其中幼儿园 13所 ,小学 1所 ,中学 15所 ,中专技校 1…     

临沂市罗庄区学校幼儿园食品卫生现状调查

为了掌握学校内的食品卫生状况 ,保证学校饮食卫生 ,确保师生的身体健康 ,2 0 0 1年 9月 ,对临沂市罗庄区 4 2所有集体用餐的大中专学校、中小学校、幼儿园进行了调查。1　对象与方法2 0 0 1年 9月 ,对罗庄区内所有有集体用餐的大专院校 (1所 )、技校 (1所 )、中小学校 (2 1所 )、幼儿园 (19所 ) ,按照《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》中规定的内容 ,制定检查记录表与卫生知识问卷表进行现场监督调查。检查学校食堂 (包括幼儿园食堂 )、校内快餐店和个体饮食摊点的食品卫生许可证、从业人员健康合格证、卫生设施和环境卫生、卫…     

石嘴山市托幼机构、学校食堂卫生学调查

托幼机构、学校食堂的卫生状况直接关系到幼儿、学生的生长发育、健康成长及学习质量。为了解托幼机构、学校食堂存在的问题 ,我站于 2 0 0 0年 6月对全市部分托幼机构、学校食堂进行了卫生学调查。1　调查内容和方法1 .1　一般卫生学调查对食堂周围环境卫生、个人卫生、卫生管理、餐饮具消毒、原料质量、粗加工卫生、食品贮存卫生、切配烹调卫生、熟食专间卫生等环节进行现场卫生监督检查。用《全国学生集体用餐卫生监督检查方案》中的食品卫生知识专题对从业人员进行考试。1 .2　检测标准按《食 (炊 )具消毒卫生标准 GB 1 493494》,发酵…     

烟台市芝罘区学校食堂食品卫生监督量化分级管理调查报告

为了加强学生集体用餐的管理．严格实施《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》，我站根据鲁卫法监发[2003]16号文件精神．于2004年5—6月份对全区55所学校食堂进行了量化分级管理。通过监督检查．更进一步掌握了我区学校食堂的总体情况和存在的问题．现将调查结果报告如下：     

滕州市学生集体用餐卫生管理现状

为贯彻执行《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》 ,保证学生集体用餐的卫生与营养 ,保障学生身体健康 ,2 0 0 0年 10月对滕州市供应学生 (含幼儿、小学、中学、中等专业学校 )的 6 1家学校集体用餐进行了卫生学调查。1　对象与方法2 0 0 0年 10月以滕州市供应学生餐的学校为调查对象 ,由食品卫生监督员在学校食堂进行现场调查。调查内容包括卫生许可证、从业人员数、持健康证人数、餐具消毒设施、食品卫生法规和卫生知识知晓率、食品卫生管理制度等 ;采集部分待用的餐具 ,用纸片法检测大肠菌群 ,阳性为不合格。率的差异显著性检验…     

上海市宝山区学校食堂食品卫生现状调查

集体食堂是引起食源性疾病的主要场所[1,2 ] ,为加强宝山区学校食堂食品卫生管理 ,预防和控制食源性疾病的发生 ,我们于 2 0 0 3年 2～ 10月对宝山区学校食堂食品卫生现状进行了调查。1　对象与方法1.1　对象　以该区所有供应学生饭菜的各类学校食堂为调查对象 ,其中幼儿园食堂 89户、中小学食堂 13 2户、高校食堂 12户、外来简易学校食堂 2 4户 ,共计 2 5 7户。1.2　方法与内容　依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》[3 ] 、《上海市学校食堂卫生管理办法》[4] 等有关法律法规和规范性文件 ,采用统一…     

学校饮食卫生状况调查分析

为了解我县学校食品卫生状况,以及学生集体用餐中存在的卫生问题,保障学生身体健康,根据卫生部有关通知精神,我们于1998年5月5日-20日,对我县32家有集体用餐的学校进行了一次卫生监督检查。1对象与内容1．1检查对象全县所有学校食堂及学校四周以学生为主要消费对象的餐厅、小吃部。对所有调查对象按经营性质进行分类,学校食堂共32家,均为学校统一管理,学校四周餐厅、小吃部、小吃摊共155家,均为个体经营。分类情况见表1。1．2检查内容根据《食品卫生法》及《学生集体用餐卫生监督办法》的规定,对经营者两证情况、卫生设施、加工过…     

周口市县、乡级学校食堂卫生现状调查

为了解农村学校集体用餐场所存在的食品卫生问题,我们于2001年11月中、下旬,对周口市的县、乡级学校食堂卫生状况进行了抽样调查,现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　对象　采取整群抽样方法,对周口市辖区的8县,每县分别抽查县(镇)和乡级有学生集体用餐的中学食堂各2-3所,本次调查县(镇)中学21所,乡级中学17所,共38所学校。1.2　方法　采用现场查看、询问和填写调查表的方法进行。2　结果与讨论2.1　食堂卫生管理　在调查的38所学校食堂中,卫生许可证办证率为94.7%,抽查278名食堂从业人员,健康证持证率为68.3%,食堂内有卫生组织并制订…     

临沭县学校食堂卫生状况调查

为进一步贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》,我站会同县教委于2001年5～6月份对临沐县各类学校集体食堂卫生状况进行卫生学调查,现将调查结果报道如下。1 对象与方法 临沐县各类学校有集体食堂的28所,采用统一的学校食堂卫生状况调查方案,以学校概况、食堂各部结构、面积、布局、卫生设施(通风、采光、冷藏防蝇、内、外环境卫生、职工健康情况、     

任城区学校幼儿园食堂食品安全现状及监管对策

目的了解任城区学校幼儿园食堂食品安全现状,为制定学校幼儿园食堂食品卫生监督管理措施及建立长效机制提供依据。方法根据《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,制定调查方案,采用自行设计统一的调查表格,于2010年3～4月对任城区所辖8所中学和31所幼儿园食堂进行现场调查。结果任城区学校幼儿园食堂卫生管理、基本设施、加工经营、食品生产、储存过程、从业人员、卫生行为和食品原料采购等方面存在食品安全问题。结论任城区学校幼儿园食堂食品安全现状较差,存在食品安全隐患。对策：贯彻落实《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》;强化领导,明确责任,加大投入,改善硬件设施,加强培训,提高管理人员和从业人员的卫生知识水平;加大卫生监督力度,建立长效管理机制,尝试＂五常法＂和推行量化分级管理制度,保障学校幼儿园学生的饮食安全和身心健康,以确保学校正常的教学秩序。     

21所中小学校食堂卫生现状调查

为加强对学生集体用餐卫生的监督管理 ,２０００年９月对百色城区２１所中小学校食堂进行了卫生现状调查 ,结果如下。１对象与方法１．１对象百色市城区２１所中小学校食堂 ,炊事员１２３人。其中中学食堂１１个 ,炊事员８８人 ,小学食堂１０个 ,炊事员３５人 ,就餐学生７８００人。１．２方法按调查内容设计项目逐一登记 ,并依照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》及《学生集体用餐监督办法》等相关标准进行评价。２结果２.１８０ %的学校食堂新建、扩建、改建未经卫生部门预防性卫生审查 ,食堂基础卫生设施不配套 …