具有中医药特色的食品科学与工程专业建设实践

随着城乡居民生活水平的不断提高,人们对食品的要求也已从“吃饱”、“吃好”转变到“吃出健康”,与此同时,我国食品工业的快速发展,对食品专业人才的需求也日益增加。在我国传统中医药特色文化中,“药食同源”理论辩证统一,     

做好基层口腔科医生的几点体会

我国人口众多,口腔疾病是一个生活水平问题,随着人们生一活水平的不断提高,以及现代食品的出现,口腔疾病发病率不断提高,人们对口腔的要求有不断提高.     

广州市市售食品包装情况调查分析

随着人们的物质生活水平的不断提高,人们对食品的包装要求愈来愈高,与之相适应的食品装潢在其深度和广度上都有了很大的发展.食品的种类繁多,食品生产厂家为了在市场竞争中取胜,除了提高产品的质量,着重食品的色、香、味的同时,在食品的包装上也下了功夫,包装也越来越精美.为了进一步了解食品包装情况,我们在2002～2003年对广州市市售食品进行了食品包装情况的调查,结果如下.     

高职食品营养与检测专业课程结合职业道德教育的实践 ——以食品安全与质量控制课程为例

食品质量和安全是食品工业的核心问题,保障食品安全是食品教育工作者义不容辞的责任.依据食品行业的职业道德要求,从食品安全与质量控制课程设计、多元化理论教学、多元化实验教学、考核评价、工学结合等方面进行职业道德教育,调动学生的学习主动性和积极性,提高学生的专业技能和职业素养.     

广州市市售食品包装情况调查分析

随着人们的物质生活水平的不断提高，人们对食品的包装要求愈来愈高，与之相适应的食品装潢在其深度和广度上都有了很大的发展。食品的种类繁多，食品生产厂家为了在市场竞争中取胜，除了提高产品的质量，着重食品的色、香、味的同时，在食品的包装上也下了功夫，包装也越来越精美。为了进一步了解食品包装情况，我们在     

食品微生物检验质量控制研究

俗话说的好,民以食为天。这句话道出了食品对人们生活的重要影响。但是,随着生活水平的不断提高,人们对于食品安全质量的要求愈来愈高,但是有关食品安全质量的负面新闻却不断地被曝光,成为社会发展的重要障碍。在这样的环境背景下,微生物检验成为保证食品的质量和国民身体的健康的重要保障,本文将对食品微生物检验的质量控制进行初步的研究,论述过程中若有不当之处还请批评指正。     

食品微生物检验质量控制研究

俗话说的好,民以食为天。这句话道出了食品对人们生活的重要影响。但是,随着生活水平的不断提高,人们对于食品安全质量的要求愈来愈高,但是有关食品安全质量的负面新闻却不断地被曝光,成为社会发展的重要障碍。在这样的环境背景下,微生物检验成为保证食品的质量和国民身体的健康的重要保障,本文将对食品微生物检验的质量控制进行初步的研究,论述过程中若有不当之处还请批评指正。     

保健食品开发的现状与未来

随着祖国“四化”建设的发展,全国人民的生活水平日益改善和提高,人们在已经解决温饱问题的基础上,希望具有健脑益智、防病强身、抗衰防老、益寿延年作用的保健食品不断问世。为了适应这方面需要,改革开放以来,由于党和政府的重视,医学、营养、食品工业等各方面专家的共同努力,使各种不同形式的保健食品,如酒类、饮料、点心等不断投入市场,并受到男女老幼的喜爱。保健食品的研制和生产,已成为我国食品工业中的一支奇葩,具有强大的生命力。应用食品防病治病的历史,在我国可追溯到三千多年以前。祖国医学最早成书的一部专著《黄帝内经》上,对于饮食的配伍,饮食对     

微量元素的定义与分类

随着生物化学和分子生物学等基础生命科学的迅速发展和分析技术的不断提高,使人们 对微量元素的认识有了很大飞跃,引起了许多科学家的高度重视和关注,特别是在与生命科学有关的生物学、医学、海洋学、环境科学及制药和食品工业等方面用途更广泛.     

食品中糖精钠含量快速分析方法的探讨

近年来随着人们生活水平日益提高,对于食品安全性也越来越重视.各种食品添加剂被广泛使用,特别是人工合成的添加剂越来越受到人们的关注,食品添加剂中的糖精钠作为甜味剂是用来增强食品的感官性状.适当使用是允许的,但要求使用量应控制在最低有效量的水平,否则会给食品带来毒性,影响食品安全,危害人体健康.     

浅谈食品微生物检验的相关要求

近年来,随着科技的发展和人们生活水平的不断提高,食品安全和卫生已成为人们关注的焦点,这给食品微生物的检验质量提出了更高的要求。当前由于食品的种类较为繁杂,且品种相对较多,从而给微生物检验工作带来了一定的难度,虽然我国在食品微生物的检验上有着标准的方法和步骤,但检验人员工作的偏差还是有可能影响检验的质量。如何提高食品微生物检验质量,现已成为检验部门十分关注的问题。     

恒温溶解罐的探讨

溶解罐作为一个溶解物质的容器,在化工、食品、医药等行业中具有广泛的应用。随着现代工业的不断发展和人民生活水平的提高,人们对各种产品的质量要求也越来越高,这样作为设备本身也应该不断的更新,才能满足生产工艺的要求。     

部分定型包装食品生产日期和保质期的调查

<正>随着市场经济的发展,食品工业也日新月异,走进大大小小的食品店,人们可以看到货贺上各种食品琳琅满目,包装千姿百态,引人注目,是人们旅游、馈赠亲友的佳品。但近几年来,有些食品生产厂家在标注生产日期保质期时普遍存在着让消费者“难寻找、难看清、难辨认”的“三难”问题,部分食品生产日期和保质期残缺不全,过期食品、“三无”产品在些小的食品商店中时有发现,使消费者无法判定食品     

浅谈食品的微生物检验质量监督

随着经济社会的发展,人们生活水平的提高,人们对食品安全的关注和要求也越来越高.作为食品监测的重要手段-食品微生物检验成为保证食品安全的一道重要防线,检验数据的准确可靠可以为疾病预防控制、卫生监督及采取相应措施提供科学依据.因此对食品微生物检验实行全面质量控制,保证监测结果的准确、公正是必需且至关重要的.     

中国食品卫生监督管理现状及发展分析

随着我国经济的不断发展,人们的生活水平在不断的提高,对食品的要求也越来越严格。一直以来我国就非常重视对食品卫生的监督管理,但是仍存在一定的问题。本文就目前我国食品卫生监督管理的现状进行了分析,并且针对存在的问题提出了改进措施。     

国外食品添加剂文献的分析(1966～1980年)

食品添加剂通常不作为食品的主要原料,它在食品制作加工过程中具有防止食品腐败变质、增强食品感官性状、改变食品物理性状、增加花色品种和提高食品质量等作用。目前各国使用的多为化学合成的添加剂,由于这类添加剂在食品工业上的广泛使用,对其安全性的问题已     

中国食品卫生监督管理现状及发展分析

随着我国经济的不断发展，人们的生活水平在不断的提高，对食品的要求也越来越严格。一直以来我国就非常重视对食品卫生的监督管理，但是仍存在一定的问题。本文就目前我国食品卫生监督管理的现状进行了分析，并且针对存在的问题提出了改进措施。     

胃镜检查后能否立即进饮食

近年来,随着科技的飞速发展和医学的不断进步,对疾病的检查手段不断提高,对疾病的认识逐渐深入.在食品极大丰富的今天,胃肠道疾病仍是困扰人们的主要疾病之一.     

食品微生物检验的质量控制研究

随着人们生活水平的不断提高,人们对食品安全问题的关注程度也越来越高,在食品安全检测方面提出了更高的要求。食品微生物检验手段的应用能够在食品安全管理和控制方面发挥十分重要的作用,但是食品微生物检验结果的准确度受到多种因素的影响,很容易出现偏差甚至是失误,因此必须采取措施对食品微生物检验的质量进行控制,确保食品微生物检验结果的科学性和有效性,为食品安全监管提供可靠的依据。基于此,本文对食品微生物检验的质量控制进行了相关的分析和探究,以期为食品检验工作提供一定的参考。     

农产品中铅镉污染监测的研究进展

食品污染是影响食品安全性的主要问题,随着人民生活水平的不断提高,人们对食品(尤其是食用农产品)质量的要求也越来越高,改善农产品质量已成为生产者和消费者共同关注的热点问题.但是近年来,随着我国工业、农业和养殖业的快速发展,片面追求农产品增产、高产,只注重农渔业投入 的产量效应,忽略了环境效应的倾向,使我国农业、养殖业环境污染、质量退化、生态失衡日趋严重,农产品污染普遍、安全性降低,严重地影响着人类的健康.本文主要就农产品(食品)中铅、镉污染的污染水平、来源以及它对人类健康影响的研究状况作一综述.