《红楼梦》中茶飘香

中国饮茶已有几千年的历史,到《红楼梦》成书的清代,中国的茶文化已经成熟和完美。只要你一翻开《红楼梦》这部古典名著,顿觉茶香飘溢宇单行间,芳香飘逸。此书中写到茶有260多处,咏及茶的诗词(联句)有10余处,为中国小说所罕见,有人说:“一部《红楼梦》,满纸茶叶香。”     

《红楼梦》与中国传统饮食文化（下）

《红楼梦》中对茶有极为突出的描写，洋洋百万余言中提到茶事的文字就有260余处，有的一个章节竟有11处之多。咏及茶的诗词有10余处。作者不惜用一个章节——“贾宝玉品茶拢翠庵”来专门品茶论水。曹雪芹不愧是品茗高手，茶道行家，他将茶的知识、茶的功用、茶的情趣，全部熔铸于《红楼梦》中，其描写茶文化篇幅之广博，细节之精微，文采之斑斓，为中国小说史上所罕见，以致有人说：“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”     

一部红楼 满纸茶香

饮茶,是当今人们生活中的重要组成部分。我国是世界上发现茶树和生产茶叶最早的国家,也是茶文化的发源地。早在《诗经》、《尔雅》、《神农食经》等古籍中就有茶的记载。我国古典名著《三国演义》、《水浒传》、《红楼梦》等都讲到茶,其中以《红楼梦》对茶的描述最为多姿多彩、诗韵盎然。研读《红楼梦》的茶道可以发现,饮茶不但是为了解渴、待客,还具有养生作用。饮茶,或亲朋聚会,畅叙衷肠;或诗酒联欢,消闲谴兴,无不茶香渺渺,茶韵悠悠。     

一部红楼 满纸茶香

饮茶,是当今人们生活中的重要组成部分。我国是世界上发现茶树和生产茶叶最早的国家,也是茶文化的发源地。早在《诗经》、《尔雅》、《神农食经》等古籍中就有茶的记载。我国古典名著《三国演义》、《水浒传》、《红楼梦》等都讲到茶,其中以《红楼梦》对茶的描述最为多姿多彩、诗韵盎然。研读《红楼梦》的茶道可以发现,饮茶不但是为了解渴、待客,还具有养生作用。饮茶,或亲朋     

《红楼梦》中茶

<正>《红楼梦》可谓是半部《茶经》。也难怪,曹雪芹这样一个享受过荣华富贵的公子理应是对世上的珍奇玩意儿司空见惯的。而茶对于贾府来说可不仅仅是一种饮料,而是精致生活的体现,权势与财富的象征。因此,《红楼梦》中的茶就十分值得玩味。     

北苑乌龙茶

<正>蔡襄《茶录》中说,茶味主于甘滑,惟北苑凤凰山连属诸焙所造者味佳。《大观茶论》中说,夫茶以味为上,香甘重滑为味之全,惟北苑、壑源之品兼之。茶界泰斗张天福说,建瓯水仙是茶中极品。骆少君亦评价建瓯茶味道醇和,香气丰韵。建瓯茶与武夷茶相比,滋味各有千秋,建茶胜在汤水顺滑,香气馥郁,可惜建瓯茶缺乏包装推广与规模化生产,尤如藏     

《红楼梦》中的养生术

《红楼梦》这部古典文学巨著,经纬纵横,包罗万象,不仅塑造了众多的栩栩如生的艺术形象,而且对饮食、保健等方面也有极为突出的描写,特别是其独特的养生之道更是见解精辟。 以茶养生 《红楼梦》中有多处描写吃茶养生的情节,每处虽着墨不多,但各有意趣,颇耐人寻味。 老君眉 老君眉是《红楼梦》中贾母最爱吃的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶,因为它是君山所产,外形像眉,故称“老君     

《红楼梦》中的众多养生术

《红楼梦》经纬纵横,包罗万象,不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象,而且在养生、保健等方面,也有极为突出的描写。 以茶养生 《红楼梦》中,有多处描写喝茶养生的情节,虽着墨不多,但是各有意趣,     

历史悠久的祖国茶文化(二十四)

各代的茶学专著五彩缤纷,现按照成书年代排列如下。 《茶录》 宋代蔡襄著.公元1051年问世。《茶录》分上下两篇。上篇论述茶叶的色、香、味以及炙制、碾茶、筛茶方法,     

众说不一的“老君眉”

<正>《红楼梦》四十一回贾母在栊翠庵品茶说:"我不吃六安茶。"妙玉笑道:"知道,这是老君眉。"这"老君眉",被懂茶又识得茶趣的曹雪芹往《红楼梦》中这么一写,竟成了万人瞩目的茶事了!二百多年来,不知有多少嗜茶者,在追寻它的足迹?不知又有多少人在品味着曾被贾母享受过的"老君眉"?我也效法过。但是,当我每次看到红学家告诉我不同的"老君眉"时,我又茫然了。听父辈说,君山银针就是"老君眉"。所以每年春天都要买几两喝。随意翻看上海古籍出版社的《红楼梦鉴     

似水流年茶不老

<正>说起来,我对茶的最初印象,一直可最追溯到小时候读《红楼梦》,奇怪贾府上下怎么老是在饭后用茶嗽口,第二回合捧上来的方是吃的茶。那可有多浪费呢。原来他们一早即知茶可去口臭、杀菌之功效,用茶漱口实是讲究卫生之     

味昧之魅

<正>人们用茶几千年,茶给人们留下了深刻的"三味"与"三昧"。茶之三味者,滋味、趣味和信仰之味。茶之为饮,从口而入,滋味甚丰,氨基酸为鲜味,茶多酚为涩味,是收敛的滋味,而咖啡碱则为苦味,刺激最为强烈。公元八世纪,陆羽写出了世界上第一部茶学专著《茶经》,继而     

《红楼梦》里觅“茶道”

“却喜侍儿知试茗,取将新雪及时烹”(《红楼梦》·冬夜即事)。茶,古时通称“茗”,品茗乃韵事也。我国古典文学巨著《红楼梦》,是一部封建社会生活的缩影,其中对品茗却有精到的描述。书中说及茶的地方有262次之多,凡是写到饮宴或待客时,总要或多或少地提到茶事,将“茶道”艺术说得头头是道,细腻生动,耐人寻味。 作为一种文化现象,中国人饮茶,历史悠     

茶泡饭

《红楼梦》第四十九回中,有这样的描写：＂宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡爪齑忙忙的咽完了。＂《中国烹调大全—古时珍选录》中也记载着：＂冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。＂可见,茶泡饭源于中国古代,祖祖辈辈地相传到如今。     

糟鸭舌

《红楼梦》中写到贾宝玉夸宁府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信,当时,"薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了,也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到:‘这个须得就酒才好。’"《红楼梦》里说的糟鸭信,就是糟鸭舌。看来,吃糟鸭舌是古已有之的事情了。     

秋冬枫杨红叶美

《红楼梦》第八回“比通灵金莺微露意,探宝钗黛玉半含酸”中写道：宝玉问茜雪道：“早起沏了一碗枫露茶,我说过那茶是三四次后才出色,这会子怎么又斟上这个茶来？”枫露茶即是用枫叶制成的茶。     

伴着茶香聊养生

正在众多的饮品当中,最受国人青睐的是茶。作为世界三大饮品之—的茶,除解渴之外,却还有着很多的保健功效。《神农本草》说:"茶叶,味苦寒,久服安心益气,轻身耐老。"《神农食经》说:"茶叶利小便,去痰热,止渴,令人少睡。久服茶水,令人有力悦志。"唐代陆羽《茶经》中指出:"茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人,若热渴,凝闷,脑疼,目涩,四肢     

梅花香雪烹新茶

正枕边一部《红楼梦》,翻阅了30年。书中妙玉悄悄招呼宝钗和黛玉到耳房中喝"体己茶"的情节,引发我的兴趣。用梅花香雪烹煮的茶,清淳无比,浸润心灵,那真是人生的极致享受啊!所谓"体己茶",也可叫"贴心茶",就是和最好的朋友一起喝的茶。妙玉何等高洁孤傲,就连贾     

茶礼与婚俗

我国是茶叶的故乡,古时候女子出嫁是以茶叶为聘礼的。到唐代茶圣陆羽撰《茶经》后,民俗有将女子订婚受聘谓之吃茶,又称茶礼。据明代郎瑛的《七修类稿》和陈跃久的《天中记》载:“种茶下子,不可移植,移西则不复生也。故女子受聘,谓之吃茶。”取其不移志之意,故“茶礼”一词也就成了女子订婚受聘的美称。如品茗名家曹雪芹在《红楼梦》第二十五回中描述,凤姐笑道:“你     

红楼茄鲞

中国是美食大国。明清时期是中国传统饮食文化发展的鼎盛时期,文学巨著《红楼梦》也是在这个时期成书的。这就难怪,有人统计出《红楼梦》中差不多有三分之一的篇幅描绘了丰富多彩的饮食活动。作者用华丽的文字渲染描述了贾府中各种精致地道的美食,火腿炖肘子、酸笋鸡皮汤、牛乳蒸羊羔……翻开《红楼梦》,一道道美味佳肴就映入眼帘。