食用富硒苹果的居民全血硒水平

采用新极谱法测定枣庄市食用和未食用富硒苹果后的健康居民的全血含硒量。其中食用富硒苹果的居民 56例 ,未食用富硒苹果居民 2 94例 ,全血硒含量分别为 1 1 9.1± 51 .0 μg/L和99.7± 53.9μg/L。食用富硒苹果后的居民中男性 2 4例 ,女性 32例 ,全血硒含量分别为 1 2 3.0± 61 .3μg/L和 1 1 6.2± 43.5μg/L,未食用富硒苹果居民中男性 1 53例 ,女性 1 41例 ,全血硒含量分别为 1 0 0 .1± 54.2 μg/L和 99.3± 54.0 μg/L。实验结果表明 ,食用富硒苹果后的枣庄市居民血硒水平处于临床营养状态 ,富硒苹果可提高人体全血硒水平 ,且食用与未食用富硒苹果居民血硒水平存在显著性差异 (P<0 .0 1 )     

深圳市母乳中矿物质含量及重金属负荷水平研究

目的了解深圳市初产、顺产妇的乳汁中8种矿物质(钙、钾、钠、镁和微量元素锌、铁、硒、铜)含量和3种有毒元素(铅、砷、镉)负荷水平,以评估该地婴儿8种常量元素和微量元素的营养状况和3种有毒元素污染水平。方法于2007年7～10月采集在深圳生活5年以上20～35岁的初产妇产后3周～2月龄的母乳共60份,采用电感耦合等离子体质谱法及电感耦合等离子体发射光谱法测定母乳中的常量元素钙、钾、钠、镁和微量元素锌、铁、硒、铜及有毒元素铅、砷、镉的含量。结果所测母乳的8种矿物质和重金属中,常量元素钙、钾、钠、镁的平均含量分别是280.22、498.61、188.65和28.31mg/L,微量元素锌、铁、硒、铜的平均含量分别是2.29mg/L、358.88μg/L、8.28μg/L和339.16μg/L,铅的平均含量是2.13μg/L。砷和镉的含量均小于0.005μg/L。结论与国际原子能机构的标准及国内的一些地区调查结果比较,深圳地区母乳中常量元素钙、钾、钠、镁和锌、铁、铜7种矿物质的平均含量基本合理,砷、镉的污染水平低,但是存在微量元素硒的缺乏和重金属铅的污染。     

血清硒水平与糖尿病关系的横断面研究

目的探讨血清硒水平与糖尿病的关系。方法采用原子吸收法检测体检人群的血硒水平。结果体检人群中,1 157名非糖尿病患者群的血硒平均水平为98.9μg/L,173名糖尿病患者的血硒水平为97.6μg/L,差异无统计学意义(P=0.578)。logistic回归分析显示,人群中3个较高血硒区间(85.8~95.9μg/L,96.0~107.9μg/L,≥108.0μg/L)相对于最低血硒区间(85.8μg/L)的糖尿病发病优势比,分别为1.00、0.72、0.96,差异无统计学意义(P0.05)。结论研究提示血硒水平为96.0~107.9μg/L时糖尿病的发病率较低,但血清硒水平与糖尿病关系尚需前瞻性队列研究的进一步证实。     

硒与缺硒对机体的影响

人体含硒总量约为 1 4～ 2 1 mg,广泛分布于除脂肪以外的所有组织中。各种组织器官中的硒含量与膳食摄入量及所处的地理环境有关 ,研究发现克山病病区居民的发硒含量为 0 .0 74μg/g,非克山病病区为 0 .8μg/g,高硒非中毒地区为 3 .7μg/g,高硒中毒地区为 3 2 .2 μg/g。人体对硒的需要量与中毒量非常相近 ,我国推荐硒的生理需要成人每天为5 0μg,儿童和青少年每天为 2 0～ 5 0μg,婴儿每天为1 5μg。机体硒水平有随增龄下降的趋势 ,因此 ,对老人应注意硒的适量摄入。美国建议老人每天硒供给量男性为 70μg,女性为 5 5μg。我国规定老人每天…     

同一基体改进剂石墨炉原子吸收光谱法直接测定全血、尿中硒

目的建立直接测定全血、尿中硒的方法。方法选用最佳仪器条件,采用石墨炉原子吸收光谱法直接进样测定。结果全血硒、尿硒特征质量分别为9.4×10-12g和8.3×10-12g;进样量10μl时,全血硒、尿硒的检测限分别为2.7μg/L和2.4μg/L;相对标准偏差为1.7%~4.8%,样品加标回收率97.8%~103.9%,方法精密度和准确度均符合痕量分析的要求。结论该法简便快速、灵敏准确,是测定全血、尿中硒的理想方法。     

我国人民硒需要量的研究——一、生理需要量、最低需要量和最低供给量标准

硒在人体营养上的重要性近年来受到特殊的重视。在我国克山病和大骨节病地区,每年数以百万计的居民需要进行硒的补充,硒的人体需要量急待弄清。本文根据克山病病区及非病区大量主食硒的分析结果推测出人体每日最低硒需要量约为18μg,实际测定“健康岛”上居民的最低摄入防病量为16μg,两者均值为17μg。用不同水平硒蛋氨酸补充病区居民,观察血中GSHPx活力上升达最高恒定值时硒的摄入量约为40μg。考虑到病区居民对低硒可能存在的适应性,建议成人供给量标准暂定在每日40～240μg范围内。最高安全摄入量尚在研究中。     

辽宁省盘锦市健康居民血硒含量的研究

采用新极谱法对辽宁省盘锦市健康居民的全血样品进行硒含量的测定。总计252例,血硒含量为144.2±48.9μg/L。男性127例,血硒含量为143.2±47.2μg/L,女性125例,血硒含量为145.1±50.8μg/L,均为正态分布类型。其中,AB型64例,O型62例,A型64例,B型62例,血硒含量分别为143.4±51.1μg/L,141.9±50.3μg/L,143.5±41.9μg/L,147.9±52.8μg/L。各种血型、性别血硒含量均没有显著差异(P>0.10)。     

鞍山市健康居民全血硒含量的测定

采用新极谱法测定鞍山市健康居民的全血样品硒含量。总计244例,血硒含量为142.6±50.3μg/L。男性127例,血硒含量为143.7±49.8μg/L,女性117例,血硒含量为141.5±51.0μg/L,AB型为144.2±52.7μg/L,A型为141.8±44.5μg/L,B型为143.6±52.8μg/L,O型为141.2±52.2μg/L。不同血型、性别血硒含量均没有显著差异(P>0.10)。     

一种富硒泡腾片中硒含量的原子荧光光谱测定方法

目的测定一种富硒泡腾片中硒的含量。方法超纯水直接溶解富硒泡腾片,利用氢化物原子荧光光谱法检测其中硒的含量。结果硒的线性范围为0~10μg/L,硒的检出限为0.613μg/L,测得泡腾片中每克药片硒含量为78.455μg。结论建立了原子荧光光谱法检测富硒泡腾片中硒含量的方法,该方法简便、灵敏、重现性较好。     

泰州地区中学生尿液中18种元素含量调查

目的:了解泰州市各地区中学生体内元素排泄量,间接了解该群体各元素暴露水平,为中学生的健康监测提供科学依据。方法:采用分层随机抽样的方法,抽取泰州地区11所学校共445名中学生作为研究对象,以聚乙烯塑料瓶采集其晨尿,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定尿液中18种元素。结果:所采集的尿样中,铍、镉、铊元素未检出,硅、钙元素平均值均大于100000μg/L,硼、锌、铁元素平均值分别为8145μg/L、5321μg/L、2190μg/L,锶、钼元素平均值大于1000μg/L,硒、砷、锂、锡元素平均值依次为300μg/L、291μg/L、225μg/L、106μg/L,铜、锰、钡、铅元素平均值分别为75μg/L、33μg/L、30μg/L、12μg/L。其中铅元素小于检出限的人数占30%,大于100μg/L共有3人,最高值为491μg/L,需要调查暴露原因。结论:尿液中人体必需营养元素钙较高,微量元素硅、锌、铁、钼、硒、砷、锶均不缺乏,个别学生尿液中锰、铜、锡、钡小于检出限,需要调查原因进行健康干预。     

魔芋粉中硒含量的研究

以亚甲基蓝为显色剂,建立了测定硒的催化动力学光度法。在0~0.18μg/L范围内线性关系良好,在612 nm测定了不同级别魔芋粉中硒的含量,其含量在1.0725~3.0975μg/g范围内。魔芋粉级别越高,硒的含量越低,魔芋精粉中硒的含量明显比飞粉中的低,说明硒多糖不是硒在魔芋中的主要存在形式。     

氢化物-原子荧光法测定人体血、尿、发中的痕量硒

硒是人体必须的微量元素,参与人体许多组织的重要代谢,硒的缺乏会引起人体免疫力下降而导致各种疾病[1].人体硒的检验技术比较复杂,只有少数单位采用分子荧光法测试,其所用仪器昂贵,试剂有致癌性,操作繁琐且需避光,因此限制了此项工作的开展.近年来,我们在查阅了国内外有关文献的基础上,建立了氢化物原子荧光测定人体血、尿、头发中痕量硒的检验方法.该方法全部采用国产仪器和试剂,操作简单、快速、精密度好,灵敏度高,该方法的最小检出限达到0.42μg/L,较分子荧光法提高了数10倍,是痕量金属分析的一种理想方法,但目前该方法在我国卫生检验行业中的应用尚少.我们将其原理、仪器等有关技术指标介绍如下.     

溴酸钾-罗丹明B体系催化动力学测定抗癌中草药中痕量硒

研究了硝酸介质中痕量硒 ( )催化溴酸钾氧化罗丹明 B的褪色反应及动力学条件 ,建立了动力学光度法测定痕量硒 ( )的新方法 ,其灵敏度为 0 .90 5μg/L,测定范围 0～ 9.6μg/L,用于测定抗癌中草药中的硒 ( ) ,获得了满意的结果     

原子荧光光度法测定富硒大米中总硒含量的方法探讨

采用原子荧光光度法为分析方法,用标准曲线法对富硒大米中的总硒进行定量分析。试验结果表明:平均加标回收率84.6%,线性范围为0～10μg/L,r=0.9999,检出限为0.6μg/kg,方法简便、准确、快速,可用于富硒大米中硒的精确测定。     

武汉市200例幼儿尿硒及尿碘含量分析

目的 了解幼儿硒和碘的营养状况,为相关疾病的防治提供科学依据.方法 对武汉市某幼儿园200例3～5岁幼儿尿硒及尿碘含量进行检测及分析.结果 幼儿的尿硒及尿碘中位数分别为20.5μg/L和301.5μg/L,未检出尿硒及尿碘过低(尿硒<5μg/L,尿碘<50μg/L)的样本.尿碘在300μg/L以上的样本占总样本量的50.0%.尿硒有随年龄增长而降低的趋势(χ2=10.152,P=0.007<0.05)各年龄及性别组间尿硒及尿碘水平经方差分析均无显著性差异(均P>0.05).结论 武汉市该幼儿园幼儿有可能为碘过量趋势,尿硒水平为24.5±14.2μg/L.     

水中砷、硒的双道原子荧光测定法

[目的]探讨水中砷、硒同时测定的方法,提高工作效率。[方法]用湿法消解样品,双道原子荧光法测定,砷灯电流50 mA,硒灯电流80 mA,负高压280 V,介质酸度20%,硼氢化钾浓度1.5%。[结果]砷在0~40μg/L线性良好,相关系数0.9998,检出限0.17μg/L,相对标准偏差1.13%~4.57%,回收率88.5%~98.0%;硒在0~20μg/L线性良好,相关系数0.9993,检出限0.24μg/L,相对标准偏差2.92%~5.49%,回收率87.0%~95.7%。[结论]该法可适用于水中砷和硒的同时测定。     

我国富硒大米的研究与开发

我国72%的地区为低硒和缺硒区,居民每天硒的摄入量不到40μg,国家禁止在食盐中添加硒以后,硒的摄入量每天减少6~10μg。大米是绝大多数居民的主食,每天从主食中获取硒的量占总膳食硒获取量的60%以上,但我国大米平均含硒量仅为0.025 mg/kg,每天只能获取6.25~12.5μg,仅占推荐摄入量(50μg)的12.5%~25%。开发生产富硒大米,把大米中的含硒量平均提高6倍以上,达到国家富硒大米标准要求,每天可以从主食中获取约40μg以上的硒,占推荐摄入量的80%以上。研究表明,硒能提高稻米产量和品质,增强抗病能力,富硒大米具有抗氧化、提高人体免疫力等营养功能。     

原子荧光法测透析用水中砷硒锑汞

目的:建立透析用水中砷、硒、锑、汞四种微量元素的原子荧光分析法。方法:水中砷和锑加还原剂后同时测定;硒经硝酸高氯酸氧化后,再经盐酸还原后测定;汞直接加硝酸使酸度为5%后测定。结果:汞的检出限为0.024μg/L;硒的检出限为0.044μg/L;砷的检出限为0.011μg/L;锑的检出限为0.015μg/L。结论:本法用来测定透析用水中极其微量的砷、硒、锑、汞简便快速,且在双道原子荧光法仪中可同时进行砷和锑的检测。     

硒环境标准制定中水-沉积物的争论

许多文章证明低于现行长期标准（5μg/L）的硒浓度对生物群有不良影响。有大量资料证据支持2μg/L硒的国家水质标准。有研究推算出具有低沉积物硒毒性阈值或低地点特定性沉积物总有机碳含量的河川标准（31μg/L)，此标准明显高于5μg/L的国家标准，对这些研究提出了基于沉积物方法的基本前提进行了批判性评论，并对研究方法中存在的问题进行了讨论。     

超声萃取-微波消解-原子荧光光谱法测定富硒食品中有机硒和总硒

目的建立一种应用环己烷-超声萃取-微波消解-原子荧光光谱测定富硒食品中有机硒和总硒测定方法。方法样品先利用环己烷溶剂在超声条件下提取出样品中的有机硒,挥干提取液中环己烷溶剂后,采用H2O2-HNO3消解体系微波消解,再利用原子荧光光谱法测定消解液中有机硒。样品中的总硒不需要提取,直接微波消解后原子荧光光谱测定。结果硒的线性范围为0μg/L~20μg/L,标准曲线相关系数(r)0.999,硒的检出限为0.104μg/L,相对标准偏差(RSD)为1.38%,总硒的加标回收率为89.0%~97.0%。结论采用正己烷-超声萃取-微波消解-原子荧光光谱法测定富硒食品中有机硒和总硒具有毒性小、重现性好、灵敏、简便,适合富硒食品中的总硒和有机硒测定。