1起蚕蛹食物中毒的流行病学调查

蚕蛹营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的一种食品，但蚕蛹引起食物中毒的事件少见报道。菏泽市发生了1起食物中毒，经流行病学、卫生学、临床医学和动物实验证实为1起因食用蚕蛹而引起的食物中毒。现报道如下。     

1起食用鲜蚕蛹引起的食物中毒调查

2008年10月26、27日，潍坊市多个县市区发生食用鲜蚕蛹中毒事件。此次中毒发病急、分布范围广、病情重且病因复杂，在社会上造成较大影响，暴露出当前在蚕蛹加工管理中的一些亟待解决的问题，现报告如下。     

食蚕蛹险些要了我的命

我虽患有高血压、冠心病。但天生一副好胃口。从没发生过胃痛之类的病症。可前年的某一天，家里做了炒蚕蛹．黄澄澄的蚕蛹香脆异常，我吃了不少。因为我认为蚕蛹能补肾强身、镇静安神。多吃一些对身体有好处。况且年轻时我经常吃炒蚕蛹。有时一顿能吃个饱。可这次吃完蚕蛹后约半个小时，胃里如刀割，像倒入硫酸似的，腹胀如鼓。从食管中不时地向口中泛着酸水，大有一命呜呼的感觉。急忙输液治疗后，症状消失。恢复了正常。     

蚕蛹抗癌研究进展

蚕蛹(Silkworm pupa)为蚕蛾科昆虫家蚕蛾(Bombyx mori L.)的蛹,既是一种高营养的美食,也是一种中药,具有和脾胃、祛风湿、长阳气之功效[1],自古以来就得到广泛应用。随着研究的深入,近年来发现蚕蛹药用价值极为广泛,在抗癌、抗高血压,抗衰老等方面都有较好的效果[2]。本文对蚕蛹在抗癌方面的国内研究进展作一综述。1蚕蛹抗癌的化学成分蚕蛹中主要含蛋白质、多种氨基酸、脂肪酸和多糖,还有少量抗菌肽、干扰素和微量元素等,其中氨基酸、多糖、抗菌肽等经证实具有抗癌作用[3]。1.1氨基酸蚕蛹中的主要成分是复合氨基酸,可以通过蚕蛹蛋白水解而…     

药膳大酒店

壮腰核桃蚕蛹 功效：健脾补肾，强腰壮阳。 主料：核桃仁100克、蚕蛹100克。 辅料：葱、姜、精盐、味精各适量。     

蚕蛹美食 过敏体质者当慎吃

杭州王先生前不久我在一家饭店吃了油炸的蚕蛹,虽然吃得不多,但没想到还没走到家,身上就出现了很多"红疙瘩",全身瘙痒。到医院检查后,医生说我很可能是吃了炸蚕蛹导致的过敏。难道吃蚕蛹也会过敏?在吃蚕蛹应该注意些什么?     

蚕蛹美食 过敏体质者当慎吃

前不久我在一家饭店吃了油炸的蚕蛹,虽然吃得不多,但没想到还没走到家。身上就出现了很多“红疙瘩”,全身瘙痒。到医院检查后,医生说我很可能是吃了炸蚕蛹导致的过敏。难道吃蚕蛹也会过敏？吃蚕蛹应该注意些什么？     

基因技术使蚕蛹成为抗衰老良药

我国科学家经过多年研究后发现，通过基因工程的生物诱导，蚕蛹和蚕卵可成为具有提升人体白细胞、增加免疫力和延缓衰老的“灵丹妙药”。作为国家“九五”攻关计划、“863”计划和国家自然科学基金项目，这一成果是包括浙江大学教授张耀洲在内的30余位博士、博士后经过7年时间的潜心研究后得出的。研究小组经过多年研究，发现在某些对人畜无致病力的生物诱导和环境诱导下，蚕蛹和蚕卵能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而增强人体的免疫功能。此外，他们通过研究还发现，以经过生物诱导的蚕蛹和蚕卵…     

蚕蛹提取物对糖尿病大鼠血糖和血脂水平的影响

目的观察蚕蛹提取物对糖尿病（SD）大鼠血糖和血脂的影响。方法用高脂高糖饲料及链脲佐菌素建立糖尿病大鼠模型，分别给模型组大鼠灌喂不同剂量的蚕蛹提取物。给药6w后，测定血脂水平，血糖值。结果（1）实验第10W末，蚕蛹提取物治疗各剂量组大鼠血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平均显著低于糖尿病模型组，这些变化一直持续至12W末实验结束。（2）第10W末，治疗中、高剂量组的大鼠血清HDL-C水平，与模型组相比，显著升高。而治疗低剂量组的HDL-C与模型组间尤显著性差异。（3）蚕蛹提取物治疗各剂量组大鼠血糖显著性降低，并且高剂量组的降糖作用更明显。结论蚕蛹提取物可以有效的降低糖尿病大鼠的血糖及血脂水平，并且在降血糖方面具有一定的剂量依赖性。     

蚕蛹入馔功效多

正蚕蛹,为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缫丝后留下的蛹体,经日晒或烘干备用。现在多为冷藏,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸和多种维生素和矿物质。而且具有较高的药用价值。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉,蚕蛹蒸煮入馔有1 400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,     

柞蚕蛹中毒的抢救与护理

柞蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹，味美，营养价值高，但偶有食入中毒的报道。我院在近几年来抢救４例蚕蛹中毒患儿，并进行了有效的救治与护理。１典型病例患儿男，１２岁，发病前约３小时食蚕蛹约１５０ｇ，食后１小时头晕、嗜睡、皮肤发红伴瘙痒、痉挛、意识丧失。查体：Ｐ...     

蚕蛹中毒56例分析

今年10月份半月内共收治蚕蛹中毒56例,年龄最小7岁,最大85岁。食用蚕蛹在我市已历史悠久,但今年10月份短时间内频繁发生蚕蛹中毒事件实属罕见,已引起有关部门高度重视。现将我院收治的56例报告如下,旨在提高对蚕蛹中毒的认识,探索中毒的病因,做到防病在前,治疗积极有效。     

蚕蛹蛋白缓解运动性疲劳的实验研究

[目的]研究蚕蛹蛋白的缓解运动性疲劳作用.[方法]采用雄性ICR小鼠,蚕蛹蛋白按33.3、66.7、100.0ml/kg.bw连续灌胃30d,测定小鼠负重游泳时间、血乳酸、血清尿素氮和肝糖原含量、红细胞数目和血红蛋白含量、常压耐缺氧时问以及创伤愈合时问.[结果]3个蚕蛹蛋白组小鼠负重游泳时间显著长于空白对照组(P<0.05).3个蚕蛹蛋白组小鼠游泳后0min血乳酸含量低于对照组(P<0.05, P<0.01);8.4g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠游泳后213min血乳酸含量低于对照组(P<0.01);8.4g/kg.bw和12.5g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠3个时点血乳酸曲线下面积低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05, P<0.01).4.2g/kg.bw蚕蛹蛋白剂量组肝糖原含量显著高于空白对照组(P<0.05).4.2g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠红细胞数量和血红蛋白含量高于对照组(P<0.05).8.4g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠耐缺氧时间长于对照组(P<0.05).4.2g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠伤口愈合天数少于对照组(P<0.05).[结论]蚕蛹蛋白具有缓解运动性疲劳的作用.     

青棠胶囊调节血糖人体试食试验的研究

青棠胶囊是由纯蚕蛹粉制成 ,据报道纯蚕蛹粉中含有类胰岛素生长因子簇 (IGFs ,内容物以IGF -I含量为标准 ) ,每公斤纯蚕蛹粉中类胰岛素生长因子簇的含量为 10 0 -2 5 0g。许多动物试验证实蚕蛹具有调节血糖的保健功能。本研究为人群的试食试验 ,结果如下 :1　材料与方法1 1　受试样品　青棠胶囊由镇江可尔健生物制品有限公司提供。将冻存的蚕蛹粉碎、碾磨、喷雾干燥后灌装成胶囊。1 2　试食方法　选择 66例Ⅱ型糖尿病病人 ,其中男性 3 2人 ,女性 3 4人。年龄范围为 3 8岁～ 74岁。无严重心、肝、肾等并发症 ,随机分为试食组 ( 3 3例 )…     

蚕蛹蛋白对模拟高原环境下小鼠的抗疲劳作用

目的探讨蚕蛹蛋白对缺氧小鼠的抗疲劳作用,为其抗疲劳作用在高原的应用提供实验室依据。方法雄性昆明种小鼠80只(n=20),按体重随机分为4组,分别为缺氧对照组、蚕蛹蛋白低剂量组(0.5g/kg)、中剂量组(2.5g/kg)和高剂量组(5g/kg)。各组小鼠均在模拟5000m高原环境中饲养,连续灌胃10d后测小鼠力竭游泳时间、肝糖原含量、血乳酸及血糖水平。结果与缺氧对照组比较,蚕蛹蛋白显著延长了小鼠力竭游泳时间、增加肝糖原含量和降低血乳酸曲线下面积(P﹤0.01),其中以中剂量组效果最佳,而蚕蛹蛋白对血糖水平没有显著影响。结论蚕蛹蛋白对缺氧小鼠具有延缓疲劳产生和加速疲劳消除的作用。     

42例蚕蛹中毒病人的临床观察及护理

目的：探讨对蚕蛹中毒的护理方式。方法：对42例蚕蛹中毒患者，据临床表现不同给予不同的护理方式。结果：病人住院时间12h-72h，明显缩短了住院时间，无1例死亡及出现并发症。结论：对不同临床表现的病人侧重于不同的护理方法，既配合治疗缩短住院时间，又避免了并发症。     

营养保健佳品蚕蛹

蚕蛹是蚕茧抽丝后留下的蛹体,一般弃之不要,或作饲料处理.其实,蚕蛹是一种营养价值极高且具有多种保健功能的食品和药品.     

蚕蛹蛋白粉的营养学评价

<正> 我国作为丝绸业鼻祖,养蚕业十分发达,蚕蛹资源丰富。上海同济大学生物工程室和黄冈地区丝绸厂通力合作研制生产的蚕蛹蛋白粉,并由北京市婴幼儿食品营养研究开发中心蒋月英等研制出蚕蛹幼儿高蛋白饼干,经儿童食用,对促进生长发育有良好效     

食用蚕蛹致Ⅰ型变态反应8例

蚕蛹体内含有大量蛋白质，营养价值较高，被人食用历史已久。用油炸或水煮后食用味道鲜美，确是一道好菜。但少数人食用后引起过敏反应却未被注意。我们在临床工作中遇到8例，现报告如下。     

春蚕丝尽蛹入药

蚕蛹为蚕蛾科昆虫属,蚕蛾的蛹由缫丝后的蚕茧中取出。祖国医学认为,蚕蛹性平味甘,具有祛风、健脾、消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金方》说