食品卫生监督量化分级管理在学校和托幼机构食堂监管中的应用和讨论

为提高学校和托幼机构食堂卫生管理水平，长安区卫生防疫站在辖区家学校和托幼机构食堂实施了食品卫生监督量化分级管理。通过对上述单位进行食品安全的危险性分析和信誉度分级评分，可有效地提高学校和托幼机构食堂的安全防护意识，改善其饮食卫生状况，减少学校和托幼机构食源性疾患的发生。     

幼儿园食堂食品卫生量化分级管理效果分析

为了探讨量化分级管理在促进幼儿园食堂食品卫生工作中的作用,从而发现我区幼儿园食堂食品卫生工作中共性的薄弱环节,解决存在的问题,以提升我站卫生监督工作水平,同时,进一步探讨现行量化分级管理标准中不够完善、不够合理的地方,提出适当改进建议,现就2005-2006年卫滨区幼儿园食堂食品卫生量化分级管理情况报告如下:     

学校食品卫生量化分级管理中的问题及对策

食品卫生量化分级管理,是建立食品卫生监督管理长效机制及提高监管效率的有效途径.从2002年开始,我们在直管的40所学校和幼儿园食堂,全面推行食品卫生量化分级管理.     

北京市西城区广内街道食药监管所开展学校托幼机构食品安全检查

本刊讯 北京市西城区广内街道食品药品监管所于日前对辖区内的学校托幼机构食堂开展食品安全大检查。截至目前,该食药监管所共检查了2所中学、2所小学、5所托幼机构。检查内容包括：食品安全管理体系和责任制、餐饮服务许可证管理、从业人员的健康状况等。     

秦皇岛市学校食堂量化分级管理卫生许可审查评分实施效果评价

食品卫生安全关系到广大人民群众身体健康和社会稳定,但是,当前食品安全问题日益突出,世界卫生组织于1999年提出了食品安全的新理念,食品安全是一个公共卫生问题[1].我国在总结国内外食品安全监督管理经验的基础上,结合实际,向全国推行食品卫生监督量化分级管理制度[2].2004年起我们在市属全部学校食堂开展了食品卫生监督量化分级管理工作.为了解秦皇岛市学校食堂卫生状况,分析与评价实施量化分级管理的效果,发现在实施量化分级管理过程中存在的不足,提出管理对策,为今后开展学校食堂量化分级管理工作提供参考,我们于2009年4月至6月对我市直管的学校食堂实施量化分级管理前、后卫生许可审查的各项卫生监督项目做一比较.     

龙山：检查学校食品安全

2月24日起,湖南省龙山县食品药品监督管理局、县教育局联合开展为期1个月的春季学校食品安全专项检查工作。他们对全县中小学、托幼机构食堂从制度管理、执证情况、食堂环境与设施、健康培训管理、索证索票、清洗消毒、食品制作、食品添加剂和饮用水管理9个方面以“百分制”的形式给予综合考核检查。     

秦皇岛市学校食堂卫生监督量化分级管理效果评价

为探讨量化动态管理工作的情况,对收集掌握的43家食堂的资料进行分析。通过按照经常性卫生监督和卫生许可量化的标准,了解食品卫生监督量化分级管理后的学校食堂卫生状况,找出影响食堂食品卫生的主要问题,为提高学校食堂卫生质量提供参考依据。     

直面问题 客观分析 推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理

开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理（以下简称餐饮监督量化分级）工作是国家食品药品监督管理局根据餐饮服务食品安全监管新形势和新要求推出的一项重要举措,是在总结过去管理制度基础上,根据餐饮业发展新特点,结合监管需要提出的一项重要管理制度。目前,湖南省正在积极推进这项工作,在推进过程中也发现了一些突出问题,笔者认为,只要各级餐饮安全监管部门高度重视这些问题,     

石家庄市学校卫生实行量化分级综合监督管理情况调查分析

学校卫生工作涉及面广,项目多,卫生监督难度较大。学校卫生以往的监管模式为定期检查与专项或突击检查相结合,各学校的检查频率相同,学校被动应付检查,学校卫生状况提高不明显。为研究量化分级管理在学校卫生监督中的应用效果,探索学校卫生监督管理新模式［1］,提高学校卫生监督成效,切实保护广大青少年身体健康［2］,借鉴量化分级管理模式在餐饮业和公共场所卫生监督中体现出的监管优势,在学校探索开展一种全新的监管模式--量化分级综合监督管理模式很有必要。2010年在石家庄市直管大中     

浅析餐饮服务食品安全量化分级管理实施效果评价初探

本文对白城市餐饮服务业量化分级管理工作的实施背景、评定审核程序、取得的效果进行综述。在实施食品安全量化分级管理过程中,要加强行政抽检和不同地市互检互查工作,检验评价结果与地方卫生监督机构的吻合度。对结果不符的个案或符合度不高的地区,必须重新评价,对责任人、责任单位依照相关规定予以处理。这使卫生监督行为更为规范,从常规的经常性卫生监督转变为有针对性集中式的关键环节监督,监督工作更具科学性、公正性和严肃性,可以节约卫生监督人力、物力资源,逐步提高低评价等级单位的监督频次和力度,使之严格遵守相关法律法规,创设良好的食品安全环境,对食品监督工作起到巨大的推动作用,使食品安全监督管理模式向风险度和诚信度转变。     

沧县学校卫生监督管理现状分析

为确保师生集体用餐和饮用水卫生安全,维护我县学校正常教学秩序,预防群体性食物中毒、传染病暴发流行等突发公共卫生事件的发生,依据《食品安全法》、《未成年人保护法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,于2013年4月对全县各学校、幼托机构食堂的餐饮安全管理现状进行调查分析。现报道如下。1基本情况此次共调查我县各类学校和幼托机构113所设食堂。其     

为孩子们的餐桌把好关——陕西省加强学校食堂食品安全临管

根据国家局关于加快推进学校食堂食品安全监督工作文件精神,陕西省要求以全省贫困地区和家庭困难学生为重点,实施“营养改善计划”,省政府办公厅下发了《陕西省实施农村义务教育学生营养改善计划工作方案》,省食品药品监管局联合省教育厅等五单位,印发了《陕西省学校食堂设置标准》和《餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》,进一步加快硬件建设,改善学生就餐条件,     

食品卫生监督量化分级管理探讨

为贯彻落实《卫生部关于推行食品卫生量化分级管理制度的通知》精神,在实际操作中取得符合实际的工作经验,使食品卫生量化分级管理制度在我市得以分步实施、稳妥推进,在省卫生监督所指示并派出专家亲临指导下,我市于近期开展了食品卫生监督量化分级管理试点工作。　　一、依据与原则　　按照《卫生部关于推行食品卫生量化分级管理制度的通知》的指示精神,依据《中华人民共和国食品卫生法》及有关法律法规要求,以卫生部颁发的《食品卫生监督量化分级管理指南》为具体操作规范和标准,遵循全程监督、量化评价与分级管理、动态监督、公开透…     

蚌埠市住宿场所卫生信誉度A级单位各项指标得分情况分析

目的了解蚌埠市住宿场所卫生信誉度A级单位卫生状况及指标变化情况。方法按照《安徽省住宿业卫生信誉度量化分级评分表(星级宾馆)》对县区申报的A级单位进行复评,比较2009年和2011年A级单位各项指标的得分情况。结果功能间和通风系统卫生状况明显改善,公共用品卫生状况下降明显,且差异有统计学意义。结论实施住宿场所卫生信誉度量化分级管理效果显著,还应辅以其他监督手段,以巩固量化分级成果,使住宿场所卫生状况持续改善。     

改善工厂食堂卫生状况的成本效果调查

目的 调查卫生整改投入资金数,探讨改善工厂食堂卫生状况的据本效果. 方法对惠城区范围内食品卫生临0量化评级后各类等级食堂49家进行现场调查.结果 49家单位食堂共投入资金243.10万元改善食堂卫生状况,受益就餐人数5.25万人,平均每人受益所花费用为46.30元/人;9家由B级到A级的单位中,共计花费资金103.90万元,受益主餐人数为1.90万,平均受益所花费用为54.68元/人;20家由C级到B级的单位中,共花费资金89.85万元,受益就餐人数为1.55万,平均受善所花费用为31.84元/人.结论 企业食堂要提高食品卫生等级需要加大投入整改的资金.     

某县学校食堂实施卫生监督量化分级管理效果分析

学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康。某县学校食堂多处于农村,由于条件限制,大部分学校忽视对学校食堂卫生条件的改造。针对这种情况,某卫生监督部门于2004年开始开展了学校食堂量化分级管理工作。为了客观评价学校食堂量化分级管理的效果,作者对全县学校食堂实行量化分级管理前后的情况进行对比分析。     

时闻

正食品生产经营将实行风险管理近日,国家食药监总局发布《食品生产经营风险分级管理办法》(以下简称《办法》),明确食品生产经营风险划分为4个等级,并将于2016年12月1日实施。《办法》规定食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险4个等级。食药监部门确定食品生产经营者风险等级,采用评分方法进行,以百分制计算。其中,静态风险因素量化分值为40     

加强学校食堂食品安全工作

山东省淄博市食品药品监督管理局淄川区分局为做好学校食品安全工作,与淄川区教体局联合对全区所有学校（幼儿园）食堂进行拉网式监督检查。他们加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训,强化其食品安全责任意识、自律意识,提高其食品安全管理水平;严控食品安全风险,严格督促学校食堂建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度,     

2013年中牟县饮食单位餐具消毒监测结果分析

目的掌握中牟县饮食单位餐具消毒效果的现状,为餐饮卫生监管提供科学依据,助于相关部门确定工作重点。方法采用大肠菌群快速检验纸片法采样,依据GB14934—94对本县饮食单位餐具消毒效果进行检验与评价。结果337家被监测单位的餐具消毒合格率为72．56％。消毒效果由优到差依次为：餐具消毒公司、企事业单位职工食堂、托幼机构食堂、中小学校食堂、县城饮食店、乡镇饮食店。第一季度消毒合格率高于第二、三、四季度。使用电子消毒柜消毒的合格率低于煮沸、蒸汽消毒和消毒公司提供的餐具。各类餐具的消毒合格率无差异。结论我县餐具消毒效果不佳,应加强对饮食单位,尤其是乡镇饮食店和学校、托幼机构食堂的监管。     

列车推行食品卫生监督量化分级管理制度的几点思考

食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部在总结国外食品安全监管经验的基础上,结合我国食品生产经营现状,使我国食品卫生监督模式与国际接轨而实施的一种新模式。这种模式对合理配置卫生人力资源,进一步提高食品生产经营单位的守法意识,促进企业自律和提高诚信水平具有一定意义。卫生部组织制定了《食品卫生监督量化分级管理指南》(以下简称《指南》),并下发了《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知(》卫法监发[2003]242号文),标志着我国食品卫生监督工作进入了一个新的阶段。在国家对食品卫生安全日益重视的今天,餐饮业作…